Цвеклото Ягода Рецепти: Състав Подбрани тайни и готвене

През лятото не искате да стоите близо до плочата, да включите фурната и да имате твърде мазни и калорични храни. Но от ягоди малко хора отказват, както при сладоледа. Как да се измъкнем от ситуация, в която всеки иска вкусно и сладко, а само един вид фурна или чиния се свързва с гърлото на разтърсващия вулкан? Ние решаваме проблема бързо и ефективно: това е един и същ случай, когато можете да използвате услугите на хранително-вкусовата промишленост и търговската мрежа, за да "убиете две птици", да се насладите на хладен десерт от ягоди и да не се пара на печката.

Бисквита от ягоди - основни технологични принципи

Бисквити - универсален полуфабрикат за приготвяне на десерти и се съчетават с много допълнения към него. Тя ще се побере от всички плодове и плодове, шоколад, сирене, крема сирене, протеинови кремове, сладолед, ядки, желета или мармалад.

Ако все пак искате да си приготвите гъба, тогавалятното време е по-добре да се използва студения метод на готвене. Просто не забравяйте да проверите свежестта на яйцата. От това зависи великолепието на бисквитите полуготови продукти. Готвенето е лесно: едно яйце изисква 25 грама захар и същото количество брашно. Ако предпочитате шоколадова гъба, смесете брашното от какао в равни части, но запазвайки общата пропорция. За кремаво бисквити за теста е необходимо да се добави масло, по 10 g на яйце. Протеините и яйчните жълтъци в студен процес на готвене се разделят и разбъркват поотделно: протеините се охлаждат предварително, а жълтъците се стриват със захар и след това се смесват с брашно и албуминова маса. За да направите кремаво бисквити към жълтъците, добавете бито чисто масло.

Тестото трябва незабавно да се постави във фурната, задължително да се загрее предварително. Печете гъба за около 20-25 минути. Невъзможно е да се отвори увеличаване на полуготовия продукт 3 пъти и появата на характерна кора на повърхността на фурната не може да се отвори и е желателно при печенето да не се поставя рязко върху плоча от тежки саксии, за да се предпази нежният десерт от механични въздействия.

Съществуват и други начини за приготвяне на бисквити полуготови продукти, но те изискват повече време. Очевидно за десерт със спанак с ягоди през лятото един принцип трябва да се ръководи само: отидете до супермаркета, изберете тези продукти, които искате да ядете. Разбира се, не си струва да комбинирате месо и риба с бисквити, но всичко останало ще изглежда много апетитно в композицията "Лято и ягода Спонджбоб".

Да направим товапровери го.

1. Бисквита с ягода - торта за сладолед "Лято"

Съставки:

• Захарни изделия от сметана, охладени 33% 0,45 л
• Сгъстено мляко 8,5% 200 g
• Ягоди, големи 0,5 кг
• Сок от естествена ягода 300 мл
• Желатин 60 г
• Бисквитена 2 торта
• Шоколадов сироп (за украса) 50 g

Подготовка:

Подгответе желе. В сок, разтворете желатин, за това нагряваме една чаша (200 ml) от сок и се разтваряме. Смесете с останалата част от сока. Под формата на 500 г пресни ягоди и се пълни със сок. Оставете в хладилника за 3-4 часа.

Един час преди желето от ягоди с плодове да замръзне, охладеният крем започва да сваля. Тъй като рецептата показва, че много крем е необходимо, и те получават високо качество само в малък обем, до 300 мл, след това ги стиснете на парчета, разделяне на общото тегло на половина. След това, комбинирайки сметаната, постепенно въведете концентрирано мляко в тях, продължавайки да стреляте още петнадесет минути. Готови ягоди желе с плодове нарязани на кубчета. Парчетата желе внимателно се смесват с половината от бита сметана. Втората част от сметана с кондензирано мляко се оставя да покрие повърхността на тортата. Поставете първата бисквитена торта под формата, нанесете кремаво-желязната маса, нанесете върха на втората бисквити торта, която се смазва отгоре на частта от сметана с кондензирано мляко. Сега го изпратете във фризера поне 6 часа.

Оставете ягодите оставени наполовина и украсете повърхността на замразенитеторта. Разбърква се в тънък поток шоколадов сироп. Поставете в друг фризер за 20-30 минути.

2. Бисквити с ягода и готвене

Кой сутрин отказва овесена каша? Деца. Но те никога няма да се откажат от красива и вкусна палачинка, която почти не се забелязва в чинията.

Съставки:

• Полуфабрикат за бисквити 1 бр.
• Мляко 1.0 л
• Масло 50 г
• Manka 120 g
• Сол и захар на вкус
• Сметана, натурална
\ t
• Ягоди - повече?

Подготовка:

Пригответе гъста манна каша. Когато се охлажда, добавете ягодите (цели плодове). Внимателно разбъркайте кашата и я превърнете в форма с разделена форма, идентична с размера на полуготовия продукт на бисквита. Оставете кашата да стои в хладилника, така че да остане добре и да има кръгла форма. Печете го във фурната, докато се образува кафява кора. Охлажда се, изважда се от формата и се прехвърля на гъба. Украсете с пресни плодове и заквасена сметана.

3. Ягодово бисквити - торта Sorbe

Този десерт е много лесен за готвене, но като го приготвите за романтична вечеря или приятелско парти, можете спокойно да разчитате на титлата "Маестро на висока кухня". По тайна: никой друг няма тази рецепта!

Съставки:

• Бисквитни торти, шоколад 2 бр.
• Ягоди 600 g
• Шампанско 400 мл
• Шоколадови капки 300 g
• Сметана във флакон
\ t
• Грозде без семена (плодове)
• Яйчни белтъци 50 г (2 бр.)
• Захар 100 г
• Венчелистчета от чаена роза за декор

Подготовка:

Вземете ягодите, измийте и пригответе картофено пюре. Ако трябва да добавите захар. Налейте шампанско, разбъркайте масата. Излива се в форма на торта, желателно е формата да се отстранява. Сорбът се отстранява във фризер, докато се замразява напълно. След рязане бързо на половина, с помощта на риболов линия.

Шоколадова гъба също се разделя на два слоя. Поставете сорбета с шампанско върху тях, след което комбинирайте тортите. Извадете тортата, събрана във фризера, докато се подготвяте за него. Желателно е замразените плодове с шампанско да са добре замразени, защото повърхността на тортата ще трябва да излее топла шоколадова глазура. Разтопете във водна баня шоколад "монети". За добър гланц в стопения шоколад можете да добавите 40-50 мл ром. Разклатете масата, за да свети с размахване. Извадете тортата от формата, прехвърлете я на стойка, поставена върху палета. Изсипете глазурата в центъра на тортата, позволявайки му да се разпространи.

Около тортата направете ажурна страна, като изстискате крема. Измийте розовите листенца и гроздето малко и изсушете с бита протеин. Поставете листчетата и плодовете на работната повърхност, така че да не се допират. Изсушете го. Ако бързате, можете да ги "взриви" със сешоар. Повторете процедурата 2 до 3 пъти. Поръсете големи кристали захар с последната влажна повърхност на орнаментите. Прехвърлете гроздето и венчелистчетата на торта. Преди сервиране, запазете тортата в отделението на фризера.

4. Бисквита с ягоди и лимон Kurd

Съставки:

• Лимони 3 бр.
• Яйца-5 бр.
• Sugar-500 g
• БисквитиКремообразни (полуготови)
• Шоколад - 50 г
• Бадемови люспи за украса
• Захарен сироп 200 g
• Коняк 100 мл
• Агар 20 g
• Ягоди 400 г
• Масло 75 г
• царевично нишесте 50 g

Подготовка:

Разделете бисквитата на 3 торти. Комбинирайте захарен сироп с коняк и накиснете тортата. Накиснете агара в студена вода. Разделете белтъците от жълтъците, стреляйте с половин захар до постоянни пикове. Добавете към протеина крем агар, нарязани ягоди (можете да поставите цели плодове). Изберете кюлче, разделено във форма, за да има диаметър, който е малко по-голям от диаметъра на тортата. Започнете да събирате тортата: поставете първата торта на дъното, покрийте я с суфле от протеиново-ягодово. Поставете втората торта отгоре и излейте втората част на крема. Покрийте тортата с трета торта и излейте останалия крем. Подравнете повърхността. Уверете се, че кремът е равномерно напълнен с странично пространство, между тортата и страната на матрицата. Вземи тортата в хладилника.

Вземете жълтъци, лимонова кора, масло, захар (250 г) в тенджера. Разбийте плетката и гответе бавно, докато се сгъсти. В малко количество вода, разтворете нишестето, разбъркайте добре и го изсипете с тънка нишка в кипящия кюрд. Завъртете някой крем, докато се сгъсти, отстранете от плочата и прецедете през ситото. Извадете тортата от формата, прехвърлете я на стойката. Друг топъл кюрдски език се изсипва върху торта. Задържайте тортата в хладилника в продължение на половин час. Украсете с разтопен шоколад, като извадите решетка от тънък шоколад, като използвате сладкарска спринцовка. Сложи гоНагоре някои ягодови плодове.

5. Шифон с гъба от ягоди и сметана

Съставки за тестото:

• Кефир 180 мл
• Захар 230 g
• Брашно 360 г
• Сусамово масло (или масло с неутрален вкус) 125 ml
• Удължител 20 g
• Сода 15 g
• Яйца 4 бр.
• Сол 10 г
• Крем 300 г
• Пудра 150 г
• Масло 100 г
• Шоколад 100 г

Сладко от ягоди 400 г

Приготвяне:

Необходимо е да включите фурната, за да приготвите тортата, но тя е много бърза и лесна за приготвяне, а тортите винаги са много буйни. Просто загрейте шкафа до 180 ° C и в голяма купа свържете всички компоненти за тестото. Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта и няма бучка брашно. Изсипва се тестото в матрицата и се пече, докато е готово. Студената полуготова нарязана със строга резба на 3-4 торта. Щедро смажете всяка от тях сладко от ягоди. Разклатете охладения крем с прах. Шоколадът се разтопява с масло, разклаща се до хомогенна консистенция. Комбинирайте сметанов крем с шоколад, продължавайки да разклащате крема за 2-3 минути със средна скорост.

Комбинирайте питите с мазен крем. Дайте на тортата няколко часа, за да стоите на студа.

6. Бисквити с сметана за ягоди и сирене

Съставки:

• Кремообразна гъба (26 см) 1 бр.
• Сирене 400 г
• Мляко 100 мл
• Масло 120 г
• Ванилин 6 г
• захарен прах 250 г
• Ягоди-500 г
• 1 пакет Оранжево желе
• Десертвино 250 мл

Приготвяне:

Полуготовият продукт се разрязва наполовина. Утайката се утаява с десертно вино. Прах, мляко, омекотено масло, сирене и ванилин внимателно в кремообразна консистенция.

Съберете тортата в подвижна форма: смажете дънната торта със сметана, поставете втората торта и я покрийте с останалия крем. Разстелете пресните плодове върху повърхността. Разтворете с вода или желе сок, съгласно инструкциите на опаковката. Подгответе желе запълване на повърхността на тортата и премахване на десерт в хладилника. Когато са замразени, отстранете от формата и превърнете в чиния.

Бисквити с ягоди - полезни съвети

За приготвянето на яйчни суфлеи албумин - сух протеин от яйчен белтък е подходящ. Яйцето суфле в този случай се оказва много буйни.

За да може протеинът винаги да се изстрелва много бързо и лесно, следвайте ястията: той трябва да бъде сух, немазен. Препоръчително е да се използва метален контейнер, предварително охладен в отделение за замразяване.

Бисквита може да се приготви от меланж, както при масовото производство на полуготови продукти. Само да бие яйчната смес ще трябва да бъде по-дълга, в сравнение с начина, по който протеинът и жълтъкът се разпада отделно.