Удън юфка - рецепти за готвене у дома и ястия със зеленчуци, пилешко месо и терияки сос

В ориенталската кухня, заедно с ориза, много често срещаната японска пшеница се нарича удон. Приготвя се от брашно с добавка на вода и сол. Удон има неутрален вкус, така че е подходящ за разнообразие от ястия - тестени изделия, супи, бульони, месни или зеленчукови странични ястия. Начини за приготвяне на японски юфка се намират в рецептите по-долу.

Какво е udon

Видът на макаронените изделия зависи от основата на брашното. Удон е тънка и плоска юфка. Приготвя се от пшенично брашно. Енергийната стойност е 337 ккал на 100 гр. Приготвянето на такива юфки отнема малко време, така че става популярно. Ако се прави под формата на самостоятелно ястие, тогава можете просто да поръсите с растително масло. Въпреки че Удон е по-често се използва с целина, домати, чушки и други зеленчуци, риба, морски дарове и месо пиле, пиле, свинско или говеждо месо. Как да се готви юрена? Много е лесно - само 7-8 минути във вряща вода.

Как да готвя юфка udon

Ако искате да направите удон вкусно, тогаваизползвайте други съставки. Съчетава се добре с тиквички, морски дарове, гъби, моркови, домати и всякакъв вид месо. В горещо време ястия могат да бъдат сервирани студено, а в мразовитите дни, напротив, горещо. Рецептата на udona съществува и в двата случая. Препоръчва се да се използва емайлиран тиган за варене на макароните.

Спагети от Udon с пиле и зеленчуци

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Калорично съдържание: 111 kcal.
  • Назначаване: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Най-простата рецепта за японски юфка - удон с пиле и зеленчуци. Това е пикантно и дори екзотично ястие. Той добавя към него сос от терияки на базата на оризово вино, соев и рибен сос. Особено вкусна храна идва от печене на уок, т.е. дълбок китайски съд с изпъкнало дъно с малък диаметър. Въпреки че обичайните ще бъде не по-лошо.

Съставки:

  • пресен джинджифил - 1 ч. Л.;
  • сладък червен и зелен пипер - 1 бр.
  • зелен лук - 4 бр.
  • царевично нишесте - 1 hl.
  • оризово вино - 1 брой. л.
  • сусамово масло - малко за пържене;
  • чесън - 3 зъба;
  • моркови - 2 бр.
  • Удон - 300 г;
  • рибен сос - 1 ч.л.
  • Китайско зеле - 250 г;
  • лек соев сос - 2 супени лъжици. л. в сос и 2 цента в марината;
  • тъмен соев сос - 2 ч.л .;
  • пилешко филе - 700 г;
  • захар - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте тортите, нарязани на кубчета, и ги намажетесмес от лек соев сос и нишесте.
  2. Изплакнете зеленчуците, смелете по-малките.
  3. В маслото запържете пилето до синкав цвят, след което го прехвърлете на салфетка.
  4. Вместо пържене на месо, добавете чесън с джинджифил.
  5. След 30 секунди добавете всички зеленчуци. Фрай на силен огън за 304 минути, като се разбърква.
  6. Зеленчуци с лопатка в една посока, залейте лек и тъмен сос, рибен сос, добавете захар с оризово вино.
  7. До минута, след това добавете пиле, разбъркайте.

Удон с морски дарове

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 259 kcal.
  • Назначаване: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Удоновите спагети от морски дарове в японската кухня е обичайно ястие. Рецептата е проста и продуктите се приготвят много бързо. Скаридите е по-добре да се вземат кралски - те са по-големи и по-красиви. Обикновените ще изглеждат не толкова реколта, но ще са подходящи. Лесно е да се приготвят скариди без добавки, но много по-вкусно ще излезе със зеленчуци и пикантен сос. В японската кухня подобно ястие е по-познато, отколкото просто юфка със скариди.

Съставки:

  • фъстъчено масло - 3 супени лъжици. л.
  • Български пипер - 3 бр.
  • парче джинджифил - 1 бр. дължина 1 cm;
  • захар, сол - на вкус;
  • моркови - 1 бр.
    • 88) зелен лук - на вкус;
  • чесън - 3 скилидки;
  • кралски скариди - 15 бр.
  • соев сос - 2 супени лъжици. л.
  • Удон - 200 стр.

Метод на приготвяне:

  1. В маслото запържете първия нарязан чесън с джинджифил.
    2. След това се добавят пречистени скариди.
  2. Сварете юфка съгласно инструкциите на опаковката.
  3. Добавете нарязаните зеленчуци, запържете със соев сос, захар, сол.
  4. Разбърква се за 1 минута, добавя се юфка.
  5. Разбъркайте, пара за още няколко минути, поръсете със зелен лук.

Удон с свинско месо

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание: 85 kcal.
  • Предназначение: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ориенталската кухня на практика не използва месо. Този продукт заменя морски дарове. Ако искате да приготвите ястие по-запознато с руската кухня, тогава ще намерите юдонски спагети със свинско месо. Това е класически вариант на комбинация от паста и месо. Такова ястие днес може да се намери в някои китайски ресторанти. Всичко това се дължи на постепенното смесване на култури.

Съставки:

  • домат - 1 бр.
    • 115) масло - парче за пържене;
  • свинско месо - 200 г;
  • udon - 320 g;
  • лук - 0,5 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Доматите се нарязват на кубчета, нарязан на ситно лук.
  2. Измийте месото от кръвта, поръсете с малки филийки.
  3. В горещо масло, напръскайте лука в синкав цвят, след това добавете доматите.
  4. След 3 минути добавете свинско месо, запържете за четвърт час.
  5. За варене на юфка,Изплакнете със студена вода, след това изпратете на месо и зеленчуци.
  6. Разбърква се, кипва под капака за 5 минути.

Удон с говеждо месо

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 160 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Друга рецепта в духа на ориенталската кухня е юфката от юфка с говеждо месо. За такива ястия е по-добре да вземете по-младото месо. Най-добрият вариант е рязането. По-лесно се подготвя и се оказва много сочно и меко. В допълнение към месото и юфка по тази рецепта вземете зеленчуци. Можете да приготвите ястие с добавка на соев сос, тогава ще се окаже сладко и остро. Въпреки че е много вкусно със зеленчуци.

Съставки:

  • грах - 50 г;
  • Удон - 150 г;
  • подправки, сусам, пипер, сол - на вкус;
  • лук - 1 бр.
  • Български пипер - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • говеждо месо - 200 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете добре зеленчуците, изсушете ги върху хартиена кърпа.
  2. Месото също се измива, нарязва се на парчета.
  3. Зеленчуците са произволно раздробени.
  4. В тиган затоплете маслото и след това първите картофи изпратете на говеждото месо.
  5. След това лукът се добавя с моркови. Фрай до меко, постоянно разбъркване.
  6. След това се въвежда пипер с грах. Напълнете с подправки, черен пипер, сол.
  7. Сварете юфка съгласно инструкциите. След това добавете слънчогледа към него.
  8. Преди сервиране на плочаРазбърква се в сусам.

Как да готвя удон у дома

  • Време за приготвяне: 3 часа.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Съдържание на калории: 209 kcal.
  • Предназначение: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна

Удонските спагети у дома не са подготвени за други макаронени изделия. Съставът му също е много прост - сол, брашно, вода. Тогава какво е стафидът? Цялото нещо в самата технология е как да правим udon юфка у дома. Тестото се разбърква малко и след това се оставя да почива. Резултатът - става еластичен и в същото време остава нежен. Само след това можете да продължите с образуването на ивици.

Съставки:

  • сол - 1 хл .;
  • пшенично брашно - 200 g;
  • нишесте - ако е необходимо за работа с теста;
  • вода - 90 мл

Метод на приготвяне:

  1. Солта се разтваря във водата при стайна температура.
    2. След това се добавя пшенично брашно, разбърква се и се образува куршум от теста.
  2. Леко я стиснете, след това го поставете в опаковка, която е херметически затворена.
  3. Танцувай останалото половин час.
  4. След това сложете опаковката на пода, поставяйки я върху кърпа.
  5. Също така покрийте горната част с кърпа, след това няколко пъти, внимателно преминете, обиколете топката и я изгладете.
  6. След това вземете тестото. Отново му придайте форма на топка, изпратете го обратно в чантата и отново я омесете.
  7. Повторете цикъла отново, оставете го за 2 часа.
  8. След това разгънете квадрата с дебелинаоколо 3 mm, поръсете с нишесте.
  9. Трета част от формацията също се завърта към центъра, от друга страна се повтаря, завърта шевът на детайла.
  10. С остър нож тестото се нарязва с ивици с широчина 3-4 мм.
  11. Разбърква се отново с нишесте, разбърква се, разтваря се юфка. Готово!

Видеоклипове: юфка Удон с скариди

Свързани публикации

Популярни статии

Здраве Chlamydia вагинални свещи - механизъм на действие и противопоказания, дозировка и странични ефекти Къща и живот Otodectoz при котки и кучета, какви са симптомите и как да се излекува, снимки на ухото тик
Къща и живот Гераниумът е специално растение, неговата полза и вреда у дома Красота Как да премахнете торбичките под очите у дома - причините за външния вид и средствата за лечение Къща и живот Как да се чисти плесен от плат по прост начин Готварски Как да съхранявате червена риба у дома Руги съвети Влад, Владик и Владислав: различни имена или не? Влад и Владислав: как да произнесете пълното име правилно? Руги съвети Как да залепите плътно пластмаса? Как да залепите пластмаса към дърво, метал, стъкло? Преглед и видове лепило за пластмаса и пластмаса Руги съвети Как да изберем кайма, месо за кайма на кнедли? Домашно свинско, телешко, пилешки кнедли - най-вкусните рецепти с подробни съставки и стъпка по стъпка инструкции за готвене Руги съвети Кое е по-добро, по-информативно, по-ефективно, по-точно, по-безопасно - ултразвукова или ЯМР диагностика: сравнение. Каква е разликата между ултразвук и ЯМР, каква е разликата им? Колко често и колко дълго може да се прави ЯМР след ултразвук? Може ли ЯМР да бъде заменен с ултразвук?