Цезар салата - как да се готви с класическо и просто ястие рецепта с пиле и сос с снимка

В менюто на всеки ресторант, сервиращ европейска кухня, има Цезар - велика салата, която винаги е популярна. Можете също така да приготвите този уикенд у дома, но рецептата може да бъде трудна за набиране поради огромния брой вариации. Всяка домакиня трябва да помни няколко от най-успешните.

Как да готвя Цезар

Струва си да се отбележи, че някои рецепти са изключително далеч от класиката. Някои господа приготвят лека закуска от всичко, което са намерили в хладилника, и я наричат ​​Цезар. Правейки това не е съвсем правилно, защото в крайна сметка се оказва напълно различно ястие, въпреки че вероятно е и вкусно. Как да си направим цезар салата, дойде с готвач с италиански корени, работещи в Америка. Името му се нарича закуска.

Съставки за Цезар

Традиционно ястие в оригиналния му видсе състои от няколко компонента. Какво Цезар салата: маруля, скъсани ръце, пържени сухари (crotones), голям пармезан настърган. Предястието се сервира със специална превръзка на базата на сос от гърди, жълтъци и масла. По-късно имаше опции с добавянето на пиле, риба, морски дарове, зеленчуци, дори плодове.

Колбас за цезар

Класическата рецепта включва яйца, варени във вода за минута. Те се смесват със сос от гърди, зехтин, лимонов сок, сол. Зареждането за Цезар има характерен рибен аромат. Дава се от соса Wartz (Westerhair). Ако не сте успели да намерите такъв, можете да прочетете как да направите соса от хамсия на Цезар. Трябва да оставите не по-малко вкусна. Често мезето се пълни с майонеза, приготвена в домашни условия, с добавка на следните продукти:

• нарязани солени краставици;
• соев сос;
• горчица;
• гръцко кисело мляко;
• аншоа;
• заквасена сметана;
• маслини;
• сметана;
• кетчуп;
61) цитрусови чушки;
• чесън.

Кризи за Цезар

Крутоните трябва да се приготвят ръчно в домашни условия. Кризите за Цезар салатна хрупкава кора, но вътре остават меки. За да създадете палка или френски бекон, нарязани на малки кубчета, подправете със сос, печете в предварително загрята до 180-200 градуса фурна. Основното нещо е да не се прекаляваш и да я получаваш веднага след появата на кората. Успехът на Кротон е в правилната посокаварен сос. Неговият състав включва ароматен зехтин с чесън и сол, понякога подправки.

Салата за Цезар

Този компонент повдига много спорове. Класически Цезар се приготвя с хрупкави листа от ромен. Вариациите на едно и също ястие могат да съдържат други зеленчуци. Видът на салата, нарязан от Цезар, до голяма степен зависи от допълнителни съставки, които са част от рецептата. Например, ако готвите с говеждо месо, то е идеално съчетано с листата на метлата. За ястия с пиле можете спокойно да вземете айсберг.

Сирене за Цезар

\ t

Друг спънка за готвачи. Най-правилното сирене за салата Цезар е пармезан, но тук е допустимо експерименти. Например, след като сте приготвили храна с руски, ще получите остър и остър вкус. В допълнение, можете да използвате Рокфор, Заквасена сметана, сирене Дрогба, Бри. Оригинална предястие ще дойде със сирене топки или дори чипс. Както първото, така и второто готвене е много просто.

Рецепти за цезар

От теорията и разсъжденията за вариациите на храната е време да се практикува. Скоро ще се запознаете с различни поетапни рецепти за цезар. Възползвайки се от всяка от тях, ще получите вкусна храна по свой собствен начин. Можете да изберете рецепта за приготвяне на Цезар с пиле, морски дарове, пекинско зеле, сьомга, шунка, бекон, гъби. Всяка от тези ястия без съмнение ще ви заведе в удоволствие.

Цезарна салата с пиле

В това ястие толкова отдавна започна да се добавя пилешко месо, което мнозина искрено вярват в товапредоставена по традиционната рецепта. Трябва да се признае, че тази съставка се вписва перфектно в закуската, въпреки че към нея се добавя допълнително ккал. Рецептата на Цезар с пилето у дома е подобна на класическата. В допълнение към основните съставки в ястието добавете само лайм и чери домати.

Съставки:

• пилешко филе - 150 г;
• сол, пипер;
• маруля римска - 250 г;
• яйце - 1 бр.
• Чери домати - 150 грама;
• соев сос - 1.5 хл .;
• пармезан - 35 г;
• зехтин - 50 мл;
• аншоа - 2 бр.
• палка - 150 g;
• каперси - 5 m;
• чесън - 2 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Заправете филето със сол, черен пипер, запържете в тиган от двете страни. Нарежете с тънки напречни плочи.
2. Нарежете щафетата на кубчета. Смесете 25 мл масло с пресован чесън, сол и пипер. Печен хляб, поръсен с този сос.
3. Изпийте яйце за минута след врялата вода. Охлажда се, поставя се в капацитета на блендера. Добавете каперси, соев сос, аншоа, 25 мл зехтин, 10 г пармезан. Застреляй
4. Измийте и изсушените листа от ромски нюанс оцветете ръцете си върху чиния за сервиране. Сложете филийките пилешко месо, бисквити, половинките домати отгоре. Излива се на обратен хладник, разбърква се. Настържете настърган пармезан.

Цезар сьомга

Ако искате да направите лека закуска по-питателна, но полезна за тялото, използвайте следната рецепта. Цезарната салата с червена риба е вкусно ястие, което изглежда апетитно на снимката. Неговата калорична стойност не е твърде голяма, следователно малкачастта не вреди на хората, които следват диетата. Сьомгата в рецептата може да бъде заменена със осолена сьомга.

Съставки:

• солена сьомга - 0,2 кг;
• сол;
• бяла палка - 3 филийки;
• Woodshire сос - 2 часа;
• листа от маруля от римска - половината от гредата;
• яйце - 1 бр.
• Пармезан настърган - 30 г;
• чесън - малък нож;
• чери домати - 3 бр.
• зехтин - 3 супени лъжици. л.
• Лимонов сок - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Хлябът се нарязва на средни кубчета. В една супена лъжица зехтин пепел натрошен чесън. Махни парчетата. Добавете сол към ароматното масло и смесете с нея хляб. Фрай във фурната.
2. Пийте яйце за една минута, след това го бийте с лимонов сок, останете със зехтин, сос от уиски, една чаена лъжичка настърган пармезан.
3. Измийте изсушените листа от марули с ръце. Сложете на плоча, разпределете от горната сьомга, нарязани на кубчета. Поливане на рефлукса.
4. Сгънете доматите, нарязани на четвърт, крутони. Настържете настърган пармезан.

Цезарна салата с пушено пиле

Тази версия на съда може да се счита за опростена, тъй като съдържащото се в нея месо не изисква предварителна подготовка. Цезарната салата с пушено пиле ще вкуси всички любители на питателната храна. Можете да вземете филе или бедро за предястие. Уверете се, че месото е прясно, а не разложено. Не забравяйте да премахнете пилешката кожа.

Съставки:

• пушено пиле - 125 г;
• Чери домати - 75 г;
• Батон - 2-3 филийки;
• пипер, сол;
• Пармезан настърган - 25 г;
• чесън - 1 клъстер;
• пъдпъдъчно яйце - 1 бр.
• римски листа от марули - 50 г;
• лимонов сок - 1 ч. Л.;
• сладка горчица - 0,5 hl;
• зехтин - четвърт чаша.

Метод на приготвяне:

1. Палка без кора, нарязана на кубчета, смесете с малко осолено маслиново масло, печете.
2. Нарежете пилето със слама.
3. Пригответе яйцето за половин минута, охладете се. Разбийте блендера с чесън, горчица, лимонов сок. Фина мистрия се налива в резервоара за зареждане с гориво.
4. Добавете листата от марули с ръцете си, разбъркайте с половината сос. Сложете чиния. От върха излагайте парчета пиле, бисквити, домати, нарязани половинки. Изсипете останалия сос с пармезан.

Цезарова салата с пекинска зеле

Много лека чиния без хрупкави листа от ром. Цезарната салата с пекинско зеле се оказва ароматна, сочна. Добавянето на друг зелен му дава нов вкус и пилешки гърди, пържени в тиган, хранене. Това предястие ще изглежда страхотно на празничната маса. Ако имате някакви съмнения дали да го приготвите, погледнете как изглежда на снимката.

Съставки:

• пилешко филе - 2 бр.
• горчица Дижон - 4 часа;
• Пекинско зеле - 1 малък;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• зехтин - 75 мл;
• чери домати - 12 бр.
• яйца от пилета - 4 бр.
• Пармезан настърган - 100 г;
• сол;
• бял хляб - 6 бита;
• чесън - 4 зъба;
• пъдпъдъчи яйца - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете пилето с продълговати филийки. Фрай от всички страни до златист цвят.
2. Пригответе яйца от пъдпъдъци хладни.
3. Нарежете зелето.
4. В 25 ml зехтин, нарязан на чесън. Отстранете пулпата.
5. Нарязване на хляб в кубчета, смесване с ароматно масло. Фрай във фурната.
6. Пилешки яйца за една минута, по-ниски до кипяща вода, охладете. Смесете с горчица, лимонов сок, зехтин. Подсладете, смесете в блендер.
7. В купа за салата измийте Пекинското зеле, пилето. Напълнете соса и разбъркайте.
8. От горната част нарязани нарязани на череши пъдпъдъци и пъдпъдъчи яйца. Настържете настърган пармезан.

Реална Цезар Салата

Предлагането на толкова много възможности за хранене няма да бъде несправедливо да се каже за класическата рецепта и начина на готвене. Традиционната цезарова салата трябва непременно да бъде изпитана от всеки човек поне веднъж в живота си. Удивителна комбинация от продукти, които са част от него, няма да остави никого безразличен. Традиционната цезарова салата е шедьовър на готвенето.

Съставки:

• Румънски листа от марули - 0,8 kg;
• сол;
• бял хляб - 0,2 кг;
• Пармезан настърган - 100 г;
• зехтин - 120 мл;
• Wartz сос - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 4 зъба;
• Лимонов сок - 2 часа;
• яйца от пилета - 2бр.

Метод на приготвяне:

1. Половината от маслиновото масло се смесва с пресован чесън и сол. Загрейте тази смес в тиган и го изсипете с хляб, нарязан на кубчета. Фрай във фурната.
2. Пазете яйце в кипяща вода за минута. Разбийте ги със зехтин, половин пармезан настърган, лимонов сок, уиски сос.
3. Увийте ръцете си с листа от салати, разбъркайте с гориво. От горната част поставете крутони и поръсете с настърган пармезан.

Ако искате да разнообразите диетата, това ще ви помогне в следващото ястие. Морепродукти Цезар ще се хареса на всички без изключение. Рецептата, която ще видите по-долу, включва използването на готов коктейл от морето, но можете да вземете продуктите и да ги подредите, ръководени от лични вкусови предпочитания. Във всеки случай, салата ще трябва да ви хареса.

Съставки:

• морски коктейл - 0,4 кг;
• сол, пипер;
• листа от маруля от римски - 0,1 кг;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Пармезан настърган - 50 г;
• Гурме сос - 1 ч.л .;
• бат - 150-200 г;
• сладка горчица - 1 ч. Л.;
• зехтин - една трета от стъклото;
• яйца - 2 бр.

1. Готви или изпържи морски коктейл.
2. Батон, се смила, налива се със зехтин, печено.
3. Отделни жълтъци от протеини. Разбийте ги със сол, черен пипер, горчица, лимонов сок и горчичен сос. Каната се пълни с зехтин.
4. Смесете счуканите листа на ромена със соса.Сложете върху тях морски дарове, крутони. Настържете настърган пармезан.

Разберете какво да готвите от морския коктейл с предложените рецепти.

Цезар с шунка

Една питателна предястие, по-трудно е да се измисли нещо вкусно. Цезар салата с шунка не е много близо до класиката, но не го прави малко по-лошо. Оказва се, че е много свеж, изглежда привлекателен и ярък на снимката. Тази апетитна салата ще се хареса на хора от всички възрасти, дори и на деца. Препоръчително е да вземете не твърде мазна шунка за готвене.

Съставки:

• листа от маруля - китка;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• палка - 1 бр.
• горчица - 1 ч. Л.;
• сирене - 150 г;
• сол, пипер;
• шунка - 0,5 kg;
• майонеза дома - 3 супени лъжици. л.
• домати - 2 големи;
• чесън - 3 зъба;
• жълтъци - 3 бр.
• зехтин - 50 мл

Метод на приготвяне:

1. Завийте салата, смесете с домати и шунка, нарязани кубчета, настъргано сирене.
2. В малък тиган запържете един чеснов сос от чесън, отстранете го. Сложете палка, нарязани на кубчета, там. Запържете до златист нюанс.
3. Варени жълтъци, смесени с два изцедени зъба чесън, сол, пипер, лимонов сок, горчица, майонеза, зехтин. Напълнете това ястие с този сос. Преди сервиране, добавете там трохи.

Цезар с гъби

Ястие за всички любители на "горското месо". салатаЦезар с гъби се оказва много ароматен. Основният компонент на съда може да се вземе в мариновано или печено. Гъби, гъби, бели или горски гъби, мед, репей и много други разновидности ще се поберат. Най-важното е, че те не са гарантирано отровни. Не се страхувайте от експерименти, добавете гъбите, които харесвате най-много.

Съставки:

• ръкавици - 0,4 кг;
• Пармезан настърган - 120 г;
• зехтин - 10 супени лъжици. л.
• Уиски сос - 4 супени лъжици. л.
• листа от маруля - 6 бр.
• Лимонов сок - 6 цента. л.
• сол - 2 щипка;
• черен пипер - 2 щипка;
• крекери от пшеница - 160 г;
• жълтъци - 4 бр.
• Дижонска горчица - 2 часа;
• чесън - 2 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Запържете глейките в 2 супени лъжици. л. масло със сол и пипер, охладете.
2. Варени яйчни жълтъци с лимонов сок, горчица, масло, горчичен сос, пресован чесън, половин пармезан. Издухайте блендера.
3. Поставете листата на салата върху чинията, разкъсани на парчета, след това върху глината. Смесете соса. Поставете бисквитите отгоре, поръсете с останалото сирене

Цезарна салата с бекон

Тази версия на ястието е много популярна в Австралия, особено сред мъжете. Причината е в това, че салата на Цезар с бекон се оказва много питателна, тъй като се приготвя с една от най-калоричните месни продукти. Беконът, преди готвене, се запържва, докато се образува кафява кора, след което се запържва на хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина.

Съставки:

• листа от марули - 10 бр.
• бял хляб - 0,1 кг;
• бекон - 150 г;
• чесън - 1 сноп;
• пармезан - 100 г;
• майонеза - 60 мл;
• филе от аншоа - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете парчетата бекон. Запържете до златист нюанс.
2. Нарязан хляб на кубчета. Фрай.
3. Смесете майонезата с аншоа и пресован чесън, разклатете до хомогенност.
4. Измийте листата от салати. Сложете върху тях парчета бекон, заредете, разбъркайте. Сложете отгоре крекери и настъргано сирене.

Как да готвя Цезар със скариди

Друга възможност за ястия за любителите на морски дарове. Всички те трябва да си спомнят как да приготвят Цезар със скариди. Оказва се, че е много пикантен, с леко сладък вкус. За ядене можете да вземете скариди, но колкото повече ще са те, толкова по-добре. Презареждането е направено от филе от аншоа, но можете да замените тази риба с няколко, вкусът им е почти същият.

Съставки:

• скариди - 0,5 kg;
• черен пипер - чифт бузи;
• маруля римска - 0,3 кг;
• захар - 1 ч.л .;
• чери домати - 0,4 kg;
• чесън - 2 зъба;
• пармезан - 100 г;
• лимонов сок - 4 супени лъжици. л.
• крекери от пшеница - 100 г;
• филе от аншоа - 8 бр.
• жълтъци - 6 бр.
• сладка горчица - 2 ч. Л .;
• зехтин - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Вълнени скариди в подсолена вода. Почистете
2. Смесете яйчните жълтъцилимонов сок, чесън, горчица, аншоа, масло, захар, пипер.
3. Разкъсайте листата от маруля, сложете скариди, нарязани на четвърт домати върху тях. Поливане на рефлукса.
4. Поставете крутони и украсете с настърган пармезан.

Цезар с месо

Ако обичате говеждо или свинско месо, тогава можете да приготвите закуска с тях. Цезар с месо

Съставки:

• жълтъци - 2 бр.
• домат - 1 голям;
• лимон - 1 бр.
• листа от салати римски - китка;
• багет - 200 г;
• сладка горчица - 1 ч. Л.;
• Уиски сос - 1 чаена лъжичка;
• пулпа от цвекло - 0,5 kg;
• растително масло - 150 ml;
• Сос табаско - 0,5 части на литър;
• горчица Дижон - 50 г;
• зехтин - 50 мл

Метод на приготвяне:

1. Подправете сока от един лимон. Смесете 2 чаени лъжички със сладка горчица, табаско, сос от четина. Добавете малко зехтин малко.
2. В друг лимонов сок и дижонска горчица миришеше един час месо, предварително осолено и настъргано.
3. Запържете франзела, нарязан на кубчета.
4. Печено месо на скара и нарязано на тънки резени.
5. Поставете облицованите с плочки листа от салата върху чинията. От върха излагайте парчета говеждо и домати кубчета. Добавете бисквитите, поръсете със соса. Сервирайте с настъргано сирене.

Разберете как да приготвяте брадавичен сос - рецепта у дома.

Видеоклипове: Цезар - класическа рецепта