Торта Тирамису - как да се готви у дома с класически рецепти със снимка

Класическият италиански тирамису десерт буквално се превежда като "повдигане", и всичко, защото се оказва много нежно и просторно. Неговият деликатен вкус е познат на мнозина, тъй като ястието е най-популярното в света. Струва си да се знае тайните на готвенето му у дома, да угажда на семейството и приятелите си.

Как се прави Тирамису у дома

Всеки готвач ще започне да приготвя тирамису у дома за приготвяне на съставките. Вие ще трябва да вземете яйца, захар, крема сирене, но базата може да бъде различна. Класическата рецепта предвижда използването на бисквитка савойяр, но може да бъде заменена със сухи бисквити или сладкиши. чевземете лек крем, жълтъците са счупени със захар и протеини със сол към силна пяна, смесете със захар на прах, маскарпоне или друго сирене. За вкус можете да добавите няколко капки алкохол или ракия.

По-лесно е да си купите бисквитка или торта за вече приготвената торта, но ако я изпечете, тя ще се окаже по-вкусна. Основата се приготвя по следния начин: отново изстрелваме яйчните жълтъци със захар и протеини със сол, за да комбинираме с ванилова захар и брашно. Тестото се пече в пещ при 200 градуса за около 11 минути, след което се поръсва със захарен прах. Всичко, което трябва да направите, е да съберете тортата: накиснете гъбата за кафе, сложете го в мухъл, сложете го в крема и го охладете в хладилника за около 3 часа. Преди сервиране, не забравяйте да поръсите вкусно какао.

Рецепта на тирамису за торта

Всеки готвач ще оценява рецептата за тирамису у дома, за да угоди на членовете на семейството с вкусна ароматна чиния с мека текстура. За начинаещи, най-добре е да изберете стъпка по стъпка рецепта или рецепта от снимката, за да я повторите точно и да не правите грешки. Тогава техният десерт ще заслужи по-висок резултат. Можете да направите класически десерт на базата на маскарпоне и бекон савойяр, да замените пълнежа със сирене крем, кремав слой, опитайте рецептата без яйца. Всяка версия на тортата си струва вниманието.

Рецепта за тирамису с маскарпоне у дома

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 250 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Традиционен еторта маскарпоне, приготвена на базата на крема сирене. Тя може да бъде заменена при липса на мазнини сметана или заквасена сметана, но вкусът на прегледите няма да бъде вече този. Най-добре е да изберете маскарпоне, за да получите изненадващо сладък кремообразен вкус и аромат. Приготвените деликатеси ще задоволят всички гости, събрани на празничната трапеза.

Съставки:

• маскарпоне - полусфера;
• Savoyarde - 200 g;
• яйца - 4 бр.
• захар -? чаши;
• сварено кафе - 400 мл;
• какао - 30 g;
• коняк - 20 мл;
• сол - 2 стр.

Метод на приготвяне:

1. Напълнете яйчните жълтъци с половин захар, докато сместа се държи на водна баня, докато захарта се разтвори. Добавете Маскарпоне
2. Разбийте протеините със сол, постепенно добавете останалата част от захарта. Комбинирайте двете маси.
3. Потопете бисквитите в смес от кафе и ракия, поставени на дъното на матрицата. Налейте сметана, пресейте какаото. Повторете слоевете.
4. Оставете тортата да се накисва за 2 часа.

Тирамису бисквитка

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: 9 души.
• Съдържание на калории: 246 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако няма савояр, тогава ще ви е необходима информация как да приготвите тирамису от бисквитката. За целта можете да закупите сухи бисквити бисквити от типа "Млечни", така че да бъде равномерно напоена с кремава маса и да стане по-апетитна. Задължително е след готвене на тирамису да се охлади и да се остави в хладилника поне 2 часа. Така десерт ще бъде повечепо-мек и по-търг.

Съставки:

• бисквити - 750 г;
• заквасена сметана 30% мазнина - половин килограм;
• крем от 33% мазнини - половин литър;
• захар - 250 г;
• яйца - 4 бр.
• желатин - 20 g;
• какао - 100 g;
• екстракт от ванилия - 3 ml;
• природно кафе - 30 г;
• вода -? стъкло.

Метод на приготвяне:

1. Напитка от кафе, подсладена, щам. Накисва се желатин във вода, разбива протеините до стабилни пикове.
2. Комбинирайте сметаната и захарта, добавете яйчните жълтъци, разбъркайте сметаната отделно. Комбинирайте двете маси, затоплете желатина с тънка нишка, като непрекъснато разбърквате.
3. Съберете тортата: поръсете дъното на какаото, натопете бисквитките в кафе, сложете го, сложете със сметана, поръсете с какао. Повторете слоевете, оставете да изтекат.

Тирамису със сметана

• Време за готвене: 6 часа.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание: 301 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Тирамису на крема се оказва много калоричен, но толкова вкусен, че е просто невъзможно да се устои. Нежният кремообразен вкус се харесва на възрастните, присъстващ на всички гости и идеално пригоден за празничната маса. Сервирайте го на порции или в голяма форма, задължително след много часа импрегниране и украсени с прах от какао, плодове и мента.

Съставки:

• Какао - 40 г;
• маскарпоне - 360 g;
• захар - 70 g;
• кафе - 50 g;
• ром - 45 ml;
• крем от 33% мазнина - 250 мл;
• Savoyardy - 220д;
• захарен прах - 40 g;
• яйца - 3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе кафе, добавете ром. Смесете яйчните жълтъци със захар, смесете на водна баня със светла плътна маса. Махни се от огъня, свали го, за да се охлади.
2. Комбинирайте бита маскарпоне с масата на жълтъка, добавете натрошената сметана на прах.
3. Пригответе потапянето в кафето, сложете го във формата на сметаната, налейте го с кремав слой, повторете го.
4. Поръсете какаовата торта, оставете да престои 5 часа.

Tiramisu торта класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 275 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

За да приготвите класическия Тирамису у дома, се нуждаете от малко усилия, но ще трябва да получите правилните съставки за перфектната композиция. Класическата рецепта за снимка стъпка по стъпка включва използването на тази бисквити кебап савойарди и крема сирене маскарпоне. Тайната на богатия вкус е използването на силно кафе с ликьор от портокал или бадем.

Съставки:

• маскарпоне - 250 g;
• яйца - 2 бр.
• захарен прах - 50 g;
• Савойска - 10 бр.
• какао - 30 g;
• течност - 50 ml;
• силно кафе - 150 мл

Метод на приготвяне:

1. Смесете яйчните жълтъци и захарта в продължение на 5 минути, отделете белтъка от бич за стабилна пяна. Леко инжектирайте меко сирене, замесено с венче, в смес от жълтък, разбъркайте, добавете протеини, за да получитегъста кремообразна маса.
2. Поставете на дъното на формата част от сметаната, навлажнена със смес от кафе и ликьор от бисквити, покрийте със слой крем, повторете.
3. Поръсете какаовата торта, опитайте я.

Тирамису със сметана

• Време за готвене: 45 минути.
• Количество порции: 8 лица.
• Съдържание на калории: 245 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Десертът от сирене тирамису е алтернатива на традиционната рецепта, защото тук маскарпоне се заменя със смес от домашно сирене с обикновено естествено кисело мляко. Осъществяване на такава торта Тирамису със сирене е по-бърза, а по отношение на калоричното съдържание, тя не се различава много от класическата. Със същия богат кремообразен вкус и приятен апетитен аромат го правят любим деликатес за възрастни.

Съставки:

• сирене - 450 г;
• кисело мляко - 50 ml;
• заквасена сметана 20% мазнина - 50 мл;
• яйца - 5 бр.
• захар - 150 g;
• кафе - 350 мл;
• коняк - 50 мл;
• Savoyardy -100 g;
• Какао - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Избършете сиренето през сито, добавете сметана, кисело мляко.
2. Изстискайте жълтъците със захар, за да избелите пяната, добавете сирене, бита за 7 минути протеин.
3. Savoy се потапя в смес от кафе с коняк, поставя се на дъното на формата и се излива със сирена. Повторете слоевете, настоявайте тортата, поръсете с какао.

Тирамису в чаша - рецепта със снимка

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 248 kcal.
• Назначаване: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Ще бъде полезно да знаете как да направите Тирамису в чаша, защото тази форма на представяне ще се хареса на гостите. Порции на човек, представени в чаши за шампанско или ракия, изглеждат добре, ако се приготвят по традиционен начин и се декорират по специален начин. Можете да поставите в готова маса сух бекон, поставете стрък червено френско грозде и парче мента.

Съставки:

• маскарпоне - 250 г;
• Савойска - 12 бр.
• яйца - 2 бр.
• силно кафе - 100 ml;
• захар - 10 g;
• ликьор амарето - 30 мл;
• захарен прах - 50 g;
• Какао - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе кафе, подсладете, добавете алкохол.
2. Катеричките бият миксер до стабилна пяна, добавят се половината пудра захар и отново се разбиват.
3. Отделно разклатете яйчните жълтъци с остатъци от захарен прах до бяла обемна маса.
4. Добавете маскарпоне, отново стреляйте. Комбинирайте двете маси.
5. Пригответе десерт: сложете счупеното стъкло с бисквити на дъното на чашата, налейте кафе, напълнете го с крем до върха.
6. Преди сервиране тортата се охлажда, напръсква, покрива се със слой какао.

Торта от тирамису от Юлия Висоцка

• Време за готвене: 45 минути.
• Количество на порциите: 8 лица.
• Съдържание на калории: 375 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Повечето готвачи ще харесат рецептата за тортата на Тирамису от ДжулияVysotskaya стъпка по стъпка с снимка, която не е трудна, но изисква определени умения и способности. Класическата композиция включва създаването на традиционен деликатес, който дори може да се даде на децата поради липсата на силен алкохол. Не си струва да ги вземеш на дете - силното кафе не е най-полезният продукт за детското тяло.

Съставки:

• захарен прах - 100 g;
• Савояр - 350 г;
• кафе - чаша;
• сирене маскарпоне - 250 г;
• яйца - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Почистете маята с прах за разпенване. Добавете маскарпоне, повторете процеса. Добавете протеинова пяна
2. Бисквитите накисват кафето, наливат се сметана, охлаждат се.
3. Украсете тортата с мента или какао.

Тирамису със савойска бисквити

• Време за приготвяне: 3.5 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 242 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Как да приготвяте торта от тирамису от бисквитки Savoyard обяснява в подробности следната рецепта. Купете за производство на оригинални бисквити, отлични за желаната текстура и не омекотяващи от импрегнирането до боклука. Резултатът е нежен кафе кремообразен десерт с бадемов аромат чрез добавяне на Amaretto. Не се препоръчва да се готви за деца, възрастни и бременни жени поради алкохола и суровите яйца.

Съставки:

• еспресо - 2,5 чаши;
• яйца - 2 бр.
• захарен прах - 50 g;
• Ликьор "Амарето" - 40 мл;
• маскарпоне - 250 г;
• Savoyardy - 200 g;
• Какао - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Смесете жълтъците, захарната пудра и половин ликьор, комбинирайте с маскарпоне и разбийте пяна с протеини.
2. Смесете еспресото с остатъци от ликьор, натопете бисквитите, сложете ги на дъното на съда за сервиране. Налейте сметана, повторете слоевете. Филмът се затваря, за да се охлади за 3 часа.
3. Преди сервиране, поръсете какаовата торта.

Тирамису без печене - рецепта със снимка

• Време за приготвяне: 2,5 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 244 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Оригиналната рецепта предполага, че тирамису се приготвя без печене. Поради това производството отнема малко време, но се изразходва за по-нататъшно охлаждане преди сервиране. Тази рецепта ще ви научи как да приготвяте деликатеси, като използвате оригиналния крем от сметана и сирене маскарпоне, което ще му придаде по-наситен кремообразен вкус. Десерт без яйца изглежда апетитен и подходящ за употреба дори и за деца.

Съставки:

• сметана - 200 мл;
• маскарпоне - 200 g;
• ванилова захар - 10 g;
• кафе - чаша;
• бисквити - 200 г;
• Какао - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Смесете сметаната, захарта и маскарпоне.
2. Пече се потапяне в кафе, поставя се на дъното на матрицата. Налейте сметаната, повторете слоевете.
3. Налейте какаото, охладете тортата за 2 часа в хладилника.

Тирамису бисквити торта

• Време за приготвяне: 3 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 276 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Сложност на приготвянето: комплекс.

Следващата рецепта ще обясни как се пече тирамису с бисквити торти в отсъствието на варени савойски бисквити. Резултатът е оригинална торта, която ще украси всеки празничен празник. Външно тя леко напомня на класическата италианска рецепта, но пълненето й разсейва всички съмнения. Особено внимание заслужава украшение от деликатес с бисквита - глазура от шоколадово гнаша.

Съставки:

• яйца - 6 бр.
• захар - 220 g;
• брашно - 150 g;
• ванилова захар - 10 g;
• Изкормвача - 10 g;
• маскарпоне - полусфера;
• крем - 350 мл + 100 мл за gnasha;
• захарен прах - 80 g;
• горчив шоколад - 180 г;
• масло - 15 g;
• ликьор - 20 мл

Метод на приготвяне:

1. Яйцата и захарта се слагат в бяла маса, смесват се с ванилова захар, брашно и сирище. Снимайте 6 минути преди появата на мехурчета, изсипете тестото в мухъл, печете на 175 градуса за 25 минути. Нарежете тортата наполовина.
2. Добавете счуканото крема сирене към пудрата захар към сметаната.
3. Сварете кафето, добавете течността, накиснете го със смес от сладкиши, положете със сметана.
4. За да се счупи шоколадът gnasha, залейте горещия крем, докато се разтвори, добавете масло, охладете се, намажете с муса
5. Да се ​​направи торта, да се смаже скърцането, да се поръси с какао.

Как да украсите тортата на Тирамису - върховете на готвачите

Важно в производството е украсата на тортата Тирамису, която зависи само от въображението на готвача. Можете да направите традиционно поръсване на какао на прах и захар на прах, но е по-добре да приложите такива идеи за готвачи, за да украсите повърхността на тортата:

• от разтопен шоколад, за да оформя фигури, да се охлажда, да се поставя на повърхността - това могат да бъдат ноти, ивици, точки;
• поръсете с настърган шоколад, смлени ядки;
• за украса с пресни листа от мента, ягоди;
• постави върху повърхността на зърна от fizalis, малина, къпина или червено френско грозде;
• украсяват резени от киви, консервирани ананаси, половинки от грозде;
• сладкиши, кокосови стърготини, цели бадеми.

Видеоклипове: Десерт Тирамису