Крем-тиква супа - рецепти за готвене със снимка в мултиварианс и на печка

Този оранжев представител на семейството от тикви е един от основните есенни герои. Когато дърветата започнат да изпускат листата, на масата има тарталети, пайове, печива, пици с този зеленчук. Най-популярното ястие е супата от тиква: сладка, с изключително деликатна консистенция. Без тази рецепта готварската книга ще бъде непълна.

Как да готвя тиква супа

Ястието отличава много мека, кремообразна структура, която е снабдена с мазни компоненти - сметана, масло, мляко, ферментирало сирене. Абсолютно диетична крем-тиква супа не може да се нарече, но някои от нейните рецепти няма да предотвратят загуба на тегло, ако не са злоупотребявани. За тези, които търсят как да готвятPumpkin Soup е прав - общият алгоритъм от професионалистите:

  1. Нарязан на тикве пече се или се запържва.
  2. Добавете вода /бульон, варете докато мекотата на тиквата.
  3. Въведете други съставки (ако са пържени).
  4. Растителна маса, която се превръща в картофено пюре.
  5. Налейте сметана.

Какво да изберем тиква

Богат на витамини и микроелементи, много сочен, идеален за месни /рибни ястия, а за десерти - тиква се оценява от професионалисти и обикновени любовници. Последните обаче не винаги разбират как да го вземат. Трябва да знаете, че видът в тиквата е само 3:

  • Мускат - малък размер, с крушовидна форма. Пулпата е сладка, мазна, по-малко влакнеста, а пюрето от него се оказва най-деликатното. Такива тикви често се вземат за десерти. Той е идеален за бебешка храна. Имайте предвид, че колкото по-малък е плодът, толкова по-сладък е.
  • Wide - може да съдържа около 9-15% захар. Пилешка тънка, месеста каша, идеална за крем супа.
  • Твърди дървета (или твърдо сварени). Същата "топка", като голяма, е само по-малка и има много дебела черупка. Месото на повечето сортове от този вид е грубо, има малко вода, дори и при продължително готвене, то остава твърдо, следователно, крем супа с него рядко.

Как да изрежете тиква

Специалистите съветват да не се купуват нарязани плодове, защото те са много лошо съхранявани и може да не са много свежи по време на покупката. Крем супа ще бъде непоправимо развали. Ако е много трудно за васза да се разбере преработката на тиква, по-добре е да се вземе замразена целулоза, но по-полезно ще бъде възможността да се работи с прясна реколта от страната. Много е лесно, ако знаете някои трикове:

  • Вземете много голям нож с дебел нож, в противен случай процесът ще бъде сложен.
  • Ако работите с мускатна тиква, лечението е удоволствие. Семената са малки (най-вече в широката част), много пулпа, кожата е тънка.
  • Искате ли първоначално да подадете кремообразна супа? Нарежете тиквата на две, отстранете ядрото и част от масата, за да оставите дебели стени - ще имате пота за сервиране.

Общият изглед на процедурата за обработка на тиква за крем супа (и други кулинарни шедьоври) е както следва:

  1. Направете вертикален разрез, като плодовете се разделят наполовина.
  2. Отстранете семената.
  3. Нарежете половин ленти с ивици и ги нарежете на няколко парчета.
  4. С малък нож отстранете вътрешните влакна и обвивката.

Пюре от тиква супа - рецепти със снимки

Дори и въз основа на единен алгоритъм, можете да създадете повече от сто ястия, доказващи опита на професионалистите. Сред получателите на рецепти за супа от тиква-крем можете да намерите изискани варианти за празничната трапеза и това е подходящо за хранене на малко дете. За да се разбере по-добре технологията на работа, рецептите придружават стъпка по стъпка снимки.

Супа от крем тиква с крем

Тази рецепта е призната за класическа - тя не съдържа никакви ненужни съставки, а всякакви иновации напълно ще се хармонизират с нейния вкус.Такава крем-тиква супа със сметана се препоръчва като начало за повечето топли ястия от пюре, тъй като е много удобно да се изработи общата техника на тяхното създаване. Уловете необходимите продукти и се опитайте да създадете!

Съставки:

  • тиквена каша - 500 g;
  • масло от масло - 30 г;
  • захарен пясък - 1 ч. Л.;
  • сметана 20-22% - половин чаша;
  • лук;
  • клон от мащерка;
  • скилидка чесън;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Фрай смачкан чесън с нарязан лук в затоплено масло.
  2. Хвърлете мащерка, усукана в пръстите ви, добавете малки кубчета тиква за 30-40 секунди.
  3. Смесване, пържете около 7 минути.
  4. Налейте един литър вода. Изчакайте да кипи, за да намалите мощността на горелката.
  5. Когато тиквата омекоти (трябва да изчакате 17-20 минути), обелете я с блендер.
  6. Внимателно добавете сметаната, захарта, солта. Сервирайте на масата. Да се ​​яде такава супа може дори да бъде дете.

Тиквена пилешка супа

Месо за зеленчукови ястия - гарант за тяхното хранене, а именно лесно, според професионалисти, - при домашните птици. Пилешка тиква супа може да бъде приготвена на зеленчуков бульон. Тогава само преди сервиране трябва да се добави предварително приготвено месо. Можете да използвате лек пилешки бульон, за да го направите. Части от птицата също се избират произволно: гърдата - за диетичния вариант, крилата - за по-пъстра.

Съставки:

  • всякопилешки части - 700 g;
  • тиква - 450 г;
  • лук;
  • индийско орехче;
  • сол;
  • сметана масло - 25 г;
  • пресни билки.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете пилето в 2 води, последният бульон не се излива.
  2. Тиквата на пулпа се нарязва фино, нарязан лук.
  3. Запържете ги с масло, докато парчетата лук станат прозрачни.
  4. Добавете бульон бульон, нанесете за 10-12 минути.
  5. Изсипете още един литър, подправете с индийско орехче. Готви се до мекотата на тиквата.
  6. Изсипете с блендер, извадете от плаката.
  7. Сервирайте с парчета пилешко месо.

Пюре от тиква супа в мултиварт

Ако не можете да работите с печката, или ако имате нужда от съдомиялна машина без затруднения, можете да приготвите тиква супа в мултивариант. Рецептата за избор на продукт е почти същата, а единственото хубаво допълнение е опростяването на алгоритъма на действие. Вкусът на един и същ вид е идентичен с традиционната варена крем тиква супа, приготвена: професионалните снимки в списанията не водят до съмнение.

Съставки:

  • каша от тиква - 400 г;
  • картофи - 2 бр.
  • моркови;
  • малък лук;
  • скилидка чесън;
  • подправки;
  • масло - 10 g;
  • сметана - чаша;
  • вода - половин чаша.

Метод на приготвяне:

  1. След като се събуди, изгасете "Печенето": с него може да се изпържи настърган лук и чесън.
  2. Добавете лъжичка от моркови, пригответе една четвъртедин час
  3. Поръсете кубчета картофи с тиква, за да "размръзне", за да опитате един час.
  4. Избършете сварените зеленчуци, поръсете сметаната, половин чаша вода.
  5. Загрейте върху „Готвене“ за още 3-4 минути. За да подправите, представете

Диетична тиква супа

По консистенция такова ястие губи традиционното, тъй като е лишено от кремообразната супа, характерна за нея. Въпреки това, цялостният вкус на тази гореща е на височина, така че пюре от супа от тиква струва вниманието. Калоричното съдържание на порция от 100 грама няма да надвишава 33 kcal. За нежност на консистенцията е възможно да се добавят 2,5% мляко - този продукт е полезен, силни щети на фигурата няма да донесе.

Съставки:

  • тиквена каша - 600 g;
  • моркови;
  • луковица;
  • мляко - чаша;
  • червен пипер - 1 ч.л .;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Пулпа от тиквата е нарязана голяма, разпръсната на палубата. Покрийте с фолио Майната ти на 190 градуса. Продължителност - 20-25 минути.
  2. Превъртете лена в машината до картофеното пюре.
  3. Решетка от моркови, нарязан на лук.
  4. Всички зеленчуци се събират в тенджера, изглаждат се, омекотяват.
  5. Превъртете отново с комбайн или блендер.
  6. Добавете мляко.
  7. След варене, сол, черен пипер. Сервирайте горещо.

Тиквена картофена супа

Поради високото съдържание на нишесте, тези обикновени фиданки се абсорбират добре от всеки бульон, така че супата от тиква и картофи става гъста и нежна.Чрез промяна на съотношението на двата основни компонента, вие не само ще играете с яркостта на вкусовите усещания, но и ще постигнете различна последователност. Преди сервиране можете да добавите пържен бекон или пушена наденица към такава крем супа.

Съставки:

  • тиква - 300 g;
  • картофи - 550 г;
  • лук;
  • карфиол - 140 г;
  • клон от розмарин;
  • мляко - 2/3 чаша;
  • масло - 15 g;
  • домашно приготвени бисквити - 100 г;
  • сол, пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязани картофи и тиква с кубчета.
  2. Нарязан лук, за да се изпържи до чисто състояние.
  3. Налейте 2 чаши вода, добавете спанак от розмарин, картофи.
  4. След 20 минути се добавя тиква, инфузия с карфиол и се задушава под капака.
  5. Когато зеленчуците станат меки, се превръщат в картофено пюре.
  6. Изсипете мляко, пипер и сервирайте с бисквити.

Супа от кокосово мляко от тиква

Удивително прост в изпълнението и подбора на продукти, нежни и сладки - вкусна супа от пюре от тиква с кокосово мляко вече е луд от първата лъжица. Нищо не е излишно: само младият чесън, лишен от горчивина пурпурна крушка, зряла портокалова тиква, месест домат. Стафиди - Кокосово мляко, с което супата става особено ефирна.

Съставки:

  • пулпа от крушообразна тиква - 1,2 kg;
  • средна крушка;
  • скилидки чесън - 2 броя;
  • вода - 1,3 l;
  • зехтин;
  • корен от целина;
  • сол;
  • доматите са големи - 2 бр.
  • кокосово мляко - 2/3 чаша.

Метод на приготвяне:

  1. Направете бульон: сварете водата, хвърлете корена от целина и половината луковица. Добавете сол.
  2. Да танцуваме за 4 минути. Вземете зеленчуци, изхвърлете.
  3. Смила останалия лук, чесън, домати. Нарежете кубчета от тиква.
  4. Загрейте маслото с масло. Фрай лук, чесън, домати.
  5. Когато станат меки, добавете тиквата и изсипете бульон.
  6. При средна мощност, варете, докато омекотите основната съставка, след това изцедете течността в подготвената купа.
  7. Съдържанието на сместа се смила, изсипва се бульонът обратно.
  8. Добавя се кокосово мляко.
  9. Сварете, докато се достигне желаната плътност.

Тиквена супа със сирене

Използва се за свързване на сиренето маскарпоне само с десертно тирамису? В по-малко сладки ястия този прекрасен продукт не звучи по-зле. Ако опитате супата от тиквено пюре с сирене маскарпоне, родено от италианския готвач, ще искате да го приготвите ежедневно. В ястието, само 1 недостатък е високо съдържание на калории, но понякога си струва да се поглезите.

Съставки:

  • тиквена каша - 550 g;
  • лук;
  • зеленчуков бульон - 1,5 л;
  • скилидка чесън;
  • сирене маскарпоне - 180 г;
  • мадара - 70 ml;
  • сол, бял пипер;
  • масло - 30 г;
  • сух мащерка.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете тиквата с кубчета, разбъркайте с меко масло (половинатаобем). Предпазител на 180 градуса.
  2. След половин час отстранете, охладете.
  3. Нарежете лука с чесън, запържете в тенджера с останалата част от маслото. Добавете майката, изчакайте изпарението.
  4. Поставете тиква с бульон, след една четвърт час поръсете мащерка, бял пипер.
  5. Изсипете съставките с блендер, комбинирайте с маскарпоне, плета.

Супа от тиквен джинджифил

Това ястие има зашеметяващ аромат, напомнящ ви за новогодишните празници. Той е пикантен, топъл, с приятен послевкус. Тиквата супа от тиква не само може да се храни, но и да вдигне настроението ви. Не забравяйте да напишете рецептата и да се опитате да го приготвите. Джинджифил може да се използва както на земята, така и на пресни, захар не е необходимо да се добавя.

Съставки:

  • тиква тиква - 1,2 кг;
  • сметана - 150 g;
  • кимион на прах - 1/2 част от литър;
  • къри - 1,5 hl.
  • джинджифил на прах - 2 части на литър;
  • зеленчуков бульон - 2 чаши;
  • лук;
  • Масло от масло.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете кубчета от тиква в тенджера.
  2. Добавете нарязания лук.
  3. След 1-1,5 минути се изсипва бульон, залива се подправки.
  4. Готви се до мекотата на тиквата, блендера за черен пипер.
  5. Налейте сметана. Готвене на крем-супа от крушообразна тиква до повторно кипене.

Рецепта за супи от тиквено пюре за деца

Най-малкият се нуждае от специална храна - полезна, немазна, ненатоварваща храносмилателна система. Тази вкусна лимонена пюре сТиква за деца до една година могат да бъдат приготвени в тенджера, и с многовариантна. По-голямо дете може да въведе няколко лъжици мляко. Ястието е много диетично, светло, бързо при готвене. Количеството на продуктите е посочено за 2 детски порции.

Съставки:

  • тиквена каша - 250 г;
  • картофи;
  • лук - 1/2 бр.
  • моркови;
  • сол;
  • екстра върджин зехтин - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете един литър вода, хвърлете нарязана тиква, картофи, лук, моркови.
  2. След половин час готвене, на средна топлина, превърнете зеленчуците в картофено пюре.
  3. Сол, добавете масло (по избор).
  4. Сервирайте сметана, малко по-хладна.

Супа от тиква на пилешки бульон

Една невероятно питателна храна излиза с помощта на тази рецепта за крем супа. Лека супа от пилешко филе, червена леща, която придава скорбяла, пикантни подправки е идеален състав за есенната вечеря. Как да готвя вкусна и проста супа от тиква на месен бульон? Следният алгоритъм ще опише подробно това.

Съставки:

  • пиле без гърди;
  • тиква - 600 g;
  • червена леща - 2/3 чаша;
  • стъбло на целина;
  • сол;
  • нискомаслена сметана - половин чаша;
  • скилидки чесън - 4 броя;
  • лют червен пипер - 1 ч.л.
  • сметана масло - 10 стр.

Метод на приготвяне:

  1. Пилето се сварява със сол.
  2. Нарежете същотоцелина с тиква.
  3. Фрай настърган чесън в масло.
  4. Добавете целина.
  5. След 5-6 минути се изсипва един литър бульон, изсипва се лещата. Гответе половин час.
  6. Сложете тиквата след 20 минути, извадете тенджерата от огъня.
  7. Смесете смесителя с всички съставки, комбинирайте със сметана. Подправя се с лют пипер.

Как да готвя сметана супа с тиква - върховете на готвачи

В правилното ястие основното условие е не по-малко от 50% от течността, повечето от която е представена от мляко /сметана. Ако вземете вода, ще имате пюре, а не сметана. Какви други моменти не могат да бъдат забравени? Професионалистите дават още няколко съвета как да приготвите тиква супа:

  • Консистенцията се оказва много рядка? Изсипете царевично /картофено нишесте.
  • Искате много богата, но лека сметана? Добавете скариди, стриди, миди, но само преди сервиране.
  • Внимателно подберете подправките: за крем супа, предимно къри, чубрица, мента, черен пипер, джинджифил и куркума.
  • Направихте ли прекалено много супа от сметана? Може да се замрази на порции.

Разберете повече възможности за това как да приготвите скуош от тиква - рецепти за готвене ще намерите в стъпка по стъпка снимки и видео уроци.

Видеоклипове: Пикантна супа от тиква

Популярни статии

Красота 5 лосиони за лека кожа с лек ефект на слънчево изгаряне - най-доброто средство за описание Красота Подмладяващ крем за лице - как да избирате според ефективността, вида на кожата, производителя и принципа на действие
Руги съвети Интерактивна маса за деца или възрастни - преглед на най-добрите модели с описания и снимки Готварски Кюфтета с яйце: как да готвя във фурната Руги съвети Как да намерите приятели, места за търсене Къща и живот Как да изсъхнем цветята за хербарий Здраве Третирани лекарства за деца и възрастни - как да изберем най-доброто и безопасно за лечение и профилактика Руги съвети Перфектно тесто за домашни кнедли: 3 много вкусни рецепти, съвети Руги съвети Какви картини не бива да се окачват по стените в дома ви? Руги съвети Класически доматен сок с босилек и целина: 3 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки