Телешко във фурната - популярните ястия с месо рецепти със снимки

Месото е източник на аминокиселини, които са много важни за човешкото тяло. Често месните продукти съдържат много мазнини, голяма част от които не са полезни изобщо. Ако използвате постно месо, при готвене лесно да се запазят, с. Да. Продължителна термична обработка допринася за загубата на влага и сочност. Отличен избор млади крави стават месо - говеждо месо, което е по-голямо търсене поради деликатния вкус. Печена във фурна, този вид месо може да стане вашето любимо ястие.

Рецепти телешко във фурната

в навечерието на много домакини са в търсене на вкусни ястия и удовлетворяващи. Говеждото месо ще бъде идеалната основа за тях. Днес има много рецепти за готвене, като картофи, тиквички, сметана, чушки и др. П. Можете да направите соса (пикантен, кисело), ​​който ще добави пикантност към ястието. Използвайте всички видове подправки и билки, които ще направят младото месо по-ароматно. Друга възможност е да направите телешко в марината във фурната. Пригответе се с фолио, готварска риза, саксия и т.н.

телешко печено във фурна във фолио

• Време: 2 часа
• Брой порции: 8-10 души.
• Съдържание на калории: 115 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря, празнична трапеза.
• Трудност: среден.

Ако не знаете каквоза лечение на вашето домакинство или гости, които сте приели за вечеря, тогава говеждото в фолиото ще бъде отличен избор. Можете да си купите ново месо в почти всеки супермаркет. Лук и чесън ще дадат своите вкусове в процеса на печене. Сервира се приготвеното ястие в студена форма и се разрязват тънки филии по влакната. Изберете гарнитура по сезон.

Състав:

• - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 5 зъба;
• растително масло и масло от масло - 1 hl;
• смес от ароматни билки - 0.5 хл.;
• сол - 0.5-1 hl;
• черен смлян пипер - 0,5 ч. Л.

Метод на получаване:

1. Измийте телешкото под течаща вода и изсушете с хартиена кърпа. Лук, чист чесън.
2. Загрейте предварително тигана, намажете го с олио и запържете телетата от всички страни, докато се образува кора - 1 минута от всяка страна.
3. Вземете фолиото и го увийте с лист за печене. Поставете я на обелени чесън и нарязан лук бульон.
4. Поставете месо, сол с морска сол и след това пипер. След това поръсете с ароматни билки, предварително ги разтривайте с пръсти.
5. Поставете парче масло на върха. След това обвийте фолиото, така че сокът да не изтича, когато го изпичате.
6. Загрейте фурната до 180 градуса. Нагласете съда за печене 1,5 часа в долния и горния режим на отопление. Добавете още 10 минути, за да създадете коричка, отваряйки фолиото отгоре.

В пикантен билков ръкав

• Време: 2 часа
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 106,6 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря, за празнуване.
• Трудност: лесно.

За да подготвите тази опция, ще ви трябва специален ръкав и набор от пикантни билки за вкус. Приготвеното ястие може да се сервира на масата не само в студена, но и в гореща форма. В първия случай охладете месото, след това нарязайте на тънки филийки, а във втория ще се нуждаете от някаква странична чиния (зеленчук, зърнени храни). Самото телешко месо трябва да се нарязва на парчета с дебелина 1-1,5 см. Майонеза е най-добре да се направи сам, като например стъпка по стъпка снимки.

Състав:

• телешко - 1,5-1,6 kg;
• заквасена сметана или майонеза - 0,2 l;
• чесън - 2-3 карамфил;
• дафинов лист - 4 бр.;
• сол, черен пипер, пикантни билки - на вкус.

Получаване:

1. да започне да се получи парче месо чиния, и предварително измиване obsushyvshy.
2. След това смаже чесъна и го добавете към сметана или майонеза. След това изсипете сол с подправки.
3. смес трябва да се покрие месо кладенеца и се слага в празно втулка. Lavra листа в този случай е по-добре да се счупи и добави заквасена сметана.
4. Преди да изпрати в маркуча на фурната трябва да се ангажира и с двете страни, и след това да извършите клечка за зъби във филма са малки дупки, през които пара ще излязат.
5. Необходимо е да загреете фурната до 150 градуса. Калъф с месото постави на формата, която след това изпраща във фурната.
6. Печете ястието за час и половина. Проверете готовността синож: ако пуловерът не последва, тогава вашата храна е готова. Можете да го подадете с гарнитура или без.

Печени картофи

• Време: 4-5 часа
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 180 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност: средно.

Когато печете телетата във фурната, обърнете внимание на рецептата за картофи. 2-3 часа след започване на подготовката на необходимите съставки ще получите вкусна храна, която може да изхранва цялото семейство. Тя трябва да се сервира горещо с картофено гарнитура, която може да бъде допълнена с други зеленчуци. Това ястие е идеално както за обикновена вечеря в домакинството, така и за гостите.

Състав:

• телешко (гръб, крака) - 2 кг;
• картофи - 0,8-1,2 kg;
• бял лук - голяма глава;
• говеждо бульон - 0,6 л;
• черен пипер (земята) - 2-3 g;
• масло - 50 g;
• сол - 5 g;
• розмарин - 1 клон;
• чесън - 2 зъба.

Метод на получаване:

1. Внимателно измийте телешкото месо, изсушете и подхранете чесъна и предварително нарязайте всяко парче на няколко парчета.
2. Смесете пипер, мащерка, сол. Разбъркайте цялата смес с тази смес, покрийте с филм, оставете я да се накисне за 1,5-2 часа.
3. Успоредно, отделете картофите от кората и след това нарязайте кръговете. Изрежете луковиците.
4. Намажете печено с разтопено масло, поставете картофи върху него и лук на върха.
5. ПоставетеСлоят от зеленчуци е нарязан парче месо, отгоре на който се поставя клонка от розмарин. Изпратете целия детайл в пещ, нагрята до 200 градуса, покрита с фолио.
6. Печете телетата с картофи за 2,5 часа (отстранете фолиото за два часа). Периодично се поръсва с бульон, което е достатъчно, за да се гарантира, че зеленчуците са ужилвания, но в същото време не трябва да покрива парче месо, в противен случай няма да изглежда апетитна кора.

С изсушени плодове

• Време: 4-5 часа
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 170 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря за всяко събитие;
• Трудност: лесно.

Това ястие е идеално както за домашна, така и за празнична трапеза. Това изглежда грандиозно. Съставките не са много - парче месо трябва да се пече във фурна със сушени плодове (използвайте сливи, сушени кайсии), подправки и майонеза. Имайте предвид, че сушените плодове ще трябва да бъдат предварително накиснати в топла преварена вода, за да ги омекотите. Опаковайте картофите на страничната чиния или гответе на масата с пресни зеленчуци.

Състав:

• телешко месо - 1500 м (мухи);
• сушени плодове - 25 броя;
• подправки, майонеза - на вкус.

Метод на получаване:

1. В самото начало внимателно прецизирайте месото, след това налейте подходящите подправки и го поставете в хладилника за няколко часа.
2. Поставете върху нарязано месо тънък слой майонеза, върху който е необходимо да се разпределят сушени плодове.
3. Месото се навива, след това се закрепва с резба, обвива се с фолио.
4. Печете ролката на листа във фурната за 1 час при температура от 200 градуса. След това извадете листа, отстранете фолиото и конците. Изрежете битовете на порциите преди да сервирате на масата.

С тиквички

• Време: 2 часа
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 140 kcal /100 g.
• Цел: обяд, вечеря, на празнична трапеза;
• Трудност: лесно.

Решете да направите телешко във фурната, завършете го с тиквички. Храната ще изглежда проста, но е чудесно за празничен празник. Тя може да се сервира със салата от низ боб - в резултат на това тя ще се окаже не само вкусна и вкусна, но и оригинална. Не са необходими много съставки за производство на телешко месо с тиквички, освен това почти всички продукти са относително евтини.

Състав:

• говеждо месо - 600 g;
• Тиквички - 1-3 броя;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 3 скилидки:
• лют червен пипер - 5 g;
• босилек, подправки (пипер), сол - на вкус.

Метод на получаване:

1. Почистете тиквичките от кожата (младите хора не е нужно да) и ги нарязани на големи парчета, например, brusochkami. След това нарязайте тънкия нарязан лук.
2. Месото трябва да бъде разделено на парчета със среден размер, които трябва да бъдат пържени, докато бъдат готови за използване върху растително масло. Счукайте чесъна.
3. Форма (чиния с високи ръбове) за печенегрес с растително масло. Поставете няколко парченца тиквички и ги излейте с подправки, сол. След това поставете лукови пръстени и парчета пържено месо.
4. Поръсете реколта подправки, добавят някои червен пипер (нарязан). Смесете съставките, поръсете с растително масло. Моля, отнасяйте бъдеще във фурната за 40 минути (трябва да се нагрява до 180 градуса).

В саксия със зеленчуци

• Време: 2 часа
• Брой порции: 8-10 души.
• Съдържание на калории: 165 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря;
• Трудност: висока.

По време на гасенето на месото омекне и сок от лук извора. За да сте сигурни, не за да изберете много мека и нежна говеждо филе, гулаш удобно. Тази рецепта използва растителни картофи и лук, но ако е необходимо, можете да добавите други, като например моркови, патладжан, домати и др. Г. Вместо сметана мазнини понякога се използва, както и различни разновидности на сирене добавите своя вкус.

Състав:

• телешко - 1600 м;
• картофи - 1200 м;
• заквасена сметана - 300 ml;
• лук - 400 g;
• твърдо сирене - 150 g;
• горчица - 1 ч.л.
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• пшенично брашно - 1 ч.л.
• сол - 2 ч.л.

Метод на получаване:

1. Млякото трябва да се нарязва на малки парченца, приблизително от орех.
2. Напълнете чугун или керамичен обем пот на 2-2,5 литра 30-40 г растително масло. Поставете телешко отгоре.
3. Чисто инарязани половинки или големи кубчета лук. След това поставете кюфтета върху него и покрийте гърнето с капак.
4. Изпратете съд с фурната, загрята до 180-190 градуса. Разбъркайте до готовност.
5. След определеното време извадете чиния от фурната. Ако лъкът беше сочен, то съдържанието на саксията всъщност щеше да плува в сок от месо и лук. Основното нещо е, че месото с лук не се изгаря, в противен случай храната ще купи горчивина.
6. Вземете отделно сметана (сметана), добавете брашно, сол, горчица в него, след това разбъркайте цялата маса.
7. Добавете кремообразния сос към месото. Ако желаете, можете просто да смесите двата компонента, да ги покриете с капак и да ги поставите във фурната за половин час.
8. Нарежете картофите след изпичането им на големи битове. Запържете го в тиган на предварително загрята растително масло. Задайте пожарната среда. Картофите се препоръчват да бъдат пържени на малки порции на груба кора и не са напълно готови.
9. Поставете пържените нарязани картофи в гърне, разбърквайте и поръсете с настъргано сирене отгоре. Добавете подправки, домати или гъби, пресни билки по ваше желание.
10. Покрийте пота с капак и го изпратете до фурната, загрята до 200 градуса, за 10-15 минути. След това намалете температурата до 150-160 градуса и за около 30-50 минути.
11. Чистачките от чугун и керамика запазват топлината си добре, така че в края на времето оставете фурната за малко. Поради това съдържанието ще се отегчи, така че ястието ще стане още по-деликатно ипо-мек.
12. Подправката с зеленчуци на масата се изисква в гореща форма. Той е идеален за солени краставици и домати или прясна зеленчукова салата.

В фолио с горчица

• Време: 8-8,5 часа
• Брой порции: 6-8 души.
• Съдържание на калории: 130 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря, на празнична трапеза.
• Трудност: среден.

Ако вие и вашето семейство сте фенове на острата, вие ще се интересувате от говеждо месо във фурната с горчица. Резени от студено телешко месо могат да бъдат поставени върху парче хляб, което води до отлични сандвичи, а горещо парче може да бъде директно от фурната на празничната маса. Друг вариант е да отсече за няколко дни с няколко резена и е придружен с гарнитура от зеленчуци за обяд и вечеря. В хладилни телета, изпечени във фолио, могат да се съхраняват за около 2-3 дни.

Съставки:

• телешко - 1,5-1,7 кг;
• зърна от горчица - 100 g;
• суха мащерка от кориандър - 2-3 g;
• черен пипер (земята) - 5 g;
• заквасена сметана - 50 ml;
• чесън - 2 зъба;
• сол - на вкус.

Метод на получаване:

1. За да започнете фино нарязания на чесъна.
2. Смесва се в купа заквасена сметана с черен пипер, сол, кориандър, мащерка и натрошен чесън. Добавете сос със синапено зърно, разбъркайте всичко: във фурната имате марината за телешко месо.
3. След измиването на разфасовката, натопете я с хартиена кърпа и покрийте я с марината от всички страни.
4. Поставете резбата в купа и я покрийте отгорехранене фолио и се отстранява на хладно място за 2-6 часа.
5. Поставете няколко слоя фолио в топлоустойчива форма, така че краищата му да са окачени. Центрирайте центъра на месото, след това повдигнете ръбовете на фолиото и ги закрепете.
6. Изпратете формуляра със съдържанието на фурната, загрята до 180 градуса, за 1-1,5 часа. След това навийте фолиото и печете телетата за още 20 минути.

Тайните на готвене

За да направите печено теле във фурната, превърнахте се в вкусно и сочно, трябва да имате предвид няколко свойства. Не забравяйте, че това месо започва да губи своите ползи, ако е погрешно да избирате и приготвяте, както и да изсъхвате по време на печенето. За да не разваляте храната далеч от най-евтиния продукт, помислете за някои важни нюанси:

• Когато купувате месо, опитайте да купите хубаво парче и не купувайте свинско или говеждо месо под формата на телешко месо. Моля, имайте предвид, че телешкото е малко по-тъмно от свинското, но е по-леко от говеждо месо.
• Ако телешкото месо не е замръзнало, след натискане на пръста ще има червена локва, продуктът бързо ще възстанови старата форма и кръвта няма да изпъкне при натискане. Сондажът и грубата кожа, която покрива парчето, казва, че той лежи дълго на тезгяха - отказва да го купи.
• Тъй като телешкото месо има малко мазнини, то предпочита тези парчета, които все още не са замразени. Идеалният избор е месото с пара. Замразените при изпичането се изсушават, особено ако няматеразмразяване.
• Преди да приготвите парче месо, почистете вените, филма.
• За да се направи месото по-сочно, се препоръчва преждевременно да се отреже скрапът.
• Защитата на телешкото от загубата на влага също се изисква по време на печене, особено ако имате намерение да го готвите с относително голямо парче, което да остане в печката за дълго време. Задачата може да бъде решена с фолио или ръкави.

Видеоклипове