Свинско в меден сос: тайни на избора на съставките и приготвяне

Счита се, че медът се нарича луксозни ястия с необичаен вкус и аромат. И не е факт, че медът е част от продукта. Е, ако той е там, тогава епитетът е почти заслужен.

Лекият меден аромат е най-подходящ за ястия със свинско месо, където, като правило, медът е един от ароматизиращите компоненти на соса.

Медните горички обикновено се опитват да направят не прекалено гъста и да добавят подправки много умерено. Следните рецепти, ако намалите количеството сол и мазнини и напълно премахнете подправките, са идеални за нездравословна диета.

Свинско в меден сос - общи принципи на приготвяне

• Всеки вид мед е подходящ, най-важното е, че не е дебел. Продуктът се използва за подслажданесос, според вкусовите характеристики, отговарят на други компоненти, които допълват. Обикновено това са различни подправки, пикантни билки, силни алкохолни напитки, цитрусов сок, пресен чесън, соев сос или горчица. Последните две се добавят към соса не само за вкус и аромат, но и за омекотяване на влакната, което прави ястието по-сочно и по-меко. За тези цели използвайте оцет или пресен лимонов сок.

• В подобен сос се приготвя не само нарязаното, но и месото на костите или тръстиката. За задушаване и печене месото се нарязва на парчета със средни размери. Печете основно големи парчета пулп или ребра, но често по такъв начин готвят нарязан нарязан нарязан свинско месо.

• Свинско в сос от мед, задушено, печено в тиган, печете. В пещта месото се приготвя на палуба, в ръкав или фолио. Има ястия рецепти и мулти-ястия. Използвайки разнообразни кулинарни техники, всеки път получавате изцяло нови ястия - със сладка хрупкава кора, течен или гъст сос.

• Запеченото във фурната месо се сервира като закуска. За задушено или пържено свинско в сос от мед, всякакви ястия от зърнени храни и картофи, пресни или солени зеленчуци, зеленчуци.

Печено свинско месо в медово кисело зеле със сусам

Съставки:

• свинско месо - 400 г;
• три лъжици соев сос;
• нишесте - 2 пълни лъжици;
• лъжица сусам;
• половин лъжица мед;
• рафинирано масло с висока чистота.

Метод на приготвяне:

1. Полагане на парчета скорбяла на парчета месо. Възможно е леко леко да се осветява месото, но е необходимо да се прави много внимателно. В бъдеще ще бъде добавен соев сос, и той е толкова добре осолени.

2. На затоплен таван с дебели стени, като се разбърква редовно, изпържете парчетата пулп до приготвяне.

3. Изсипете соевия сос, смесен с мед и нишесте, в тиган. Приготвя се, разбърква се, докато масата стане бърза и видимо дебела. Това обикновено отнема не повече от три минути.

4. Добавете сусама към съда, разбъркайте го и го извадете незабавно.

Свинско в сос от мед в тиган

Съставки:

• карбонат - 400 g;
• две супени лъжици портокалов сок;
• чесън;
• течен мед - 3 супени лъжици. л.
• две пълни лъжици царевица или смес от рафинирано и конвенционално слънчогледово масло;
• соев, несолен сос, предимно тъмен - 40 мл;
• натрошени чушки и заварена фина сол, клас "Екстра" - 1/5 части на литър;
• две супени лъжици ябълков оцет.

Метод на приготвяне:

1. Измийте цялото парче пулп със студена вода и подсушете с чиста кърпа. Поръсете със смлян пипер, смесен със сол, и старателно изплакнете сместа по цялото парче.

2. В тиган, при умерена температура, леко загрейте маслото. Увеличете загряването до максимум. Сложете месото и бързо печете всички страни, до розова, не препечена коричка. Периодично се обръщайте!

3. В малка купа или тенджераСмесете портокалов сок със соев концентрат. Добавете мед, ябълков оцет и две чаени лъжици чесън, притиснати заедно, разбъркайте.

4. В тиган се налива половината от медната печка и се затопля до средната температура, като периодично внимателно се завърта парчето. Добавете останалата част от соса към месото, докато готвите.

5. Поставете приготвеното свинско на блюдо, нарязани на порции и изсипете останалата течност в тигана.

Задушено свинско месо в меден сос с домати

Съставки:

• килограм свинско месо, шийка или ребека;
• чаша мед;
• малко глава чесън;
• несолен домат - непълно стъкло;
• чаша соев несолен сос;
• Подправки за месо ", в завършен вид.

Метод на приготвяне:

1. Каквото и да е месото на ваше разположение, изплакнете го, нарязани на парчета и го поставете в дълбок, за предпочитане дебелостенна тава. Можете да използвате многослойна долна тава.

2. Разтворете доматената паста със соев концентрат, добавете мед, подправки, пресовани филии от чесън. Разбъркайте добре и сместа се изсипва в месо.

3. Поставете тигана в интензивно нагряване, изчакайте кипящата вода да заври. Намалете температурата до средна, така че течността да се свари леко и да се покрие с капак.

4. Разбърква се за около час до мекотата на парчетата и сгъстяването на фурната. Смесва се периодично, в противен случай изгаря.

Свинско в меден сос с ябълки във фурната

Съставки:

• свинска каша - 700 г;
• три ябълки от всякаква киселинна разновидност, с дебел пулп;
• две лъжици коняк;
• 1/2 ч. Л. сок, изцеден от пресен лимон;
• три супени лъжици мед;
• лъжица от всяко растително, рафинирано масло;
• вода - половин чаша.

Метод на приготвяне:

1. Приготвената пулпа се отрязва стриктно перпендикулярно на посоката на влакната на парчета с дебелина около един и половина сантиметра. Разширете ги на дъска за рязане и пречистете малко, като намалите дебелината до 0,8 cm. Разбърква се със сол с пипер и се оставя за кратко време.

2. Нанесете ябълките с топла вода, отстранете ядрото и изрежете на малки парченца. Можете първо да отстраните кожата, ако е твърда.

3. Измийте малката печка с парцал, обилно навлажнена с масло и легнала плътно един към друг, резени ябълки. Поставете сгънати парчета месо отгоре.

4. Затворете фолиото, поставете го в гореща фурна за половин час.

5. Разбърква се с топла вода с мед, заври се и се вари малко, така че сиропът да се сгъсти леко. Охладете малко, налейте лимонов сок и коняк, разбъркайте.

6. Когато храненето е готово, извадете фолиото, залейте ароматния меден сос и го поставете обратно в пещта за пет минути.

Запечен със синапено свинско месо в сос от мед

Съставки:

• два килограма от шийката на матката или глезена;
• 3 пълни лъжици мед от елда;
• 100 гр. пикантна горчица
• корен от джинджифил - парче от 2 см;
• бял пипер, ръчно дъбени - 1/2 бр.
• куркума, естрагон - половин чаена лъжичка;
• клонка от розмарин (може да бъде половин лъжица сух);
• 1,5 лъжици босилек;
• чесън;
• сушени берберис - 3 плодове.

Метод на приготвяне:

1. Измийте добре измитата пулпа, влагата не се запържва с пържене, както би било желателно.

2. Нанесете на масата доста голям лист фолио. Трябва да е достатъчно, за да се увият добре месото и херметично да се опаковат. На върха, добавете още един лист фолио, центрирайте свинското.

3. Старателно разбъркайте горчицата с мед. Добавете приготвените билки с подправки и малко сол.

4. От всички страни на парчетата свинско месо, изрежете малките кокалчета с ръба на тесния нож и поставете чесънчетата (4-5 парчета), нарязани на половината. Сушените плодове от берберис също са леко притиснати в пулпа.

5. Без да се премества от фолио, изпържи цялото парче с меден сос и го увийте във фолио, така че шева да е отгоре. Преместете "опаковката" върху съда.

6. Печете на 180 градуса, обичайно за такива съдове при температура, за час и половина. След това внимателно разпръснете ръбовете на фолиото и продължете да готвите. На всеки десет минути трябва да поливате сока. Разтрийте го с лъжица, за да не пробиете опаковката. След 50 минути месото трябва да се вземе и да се охлади напълно, без да се освобождава от фолиото.

Свинско в сос от мед: рецепта от ароматна печена ребека в ръкава

Съставки:

• свински ребра - 500 гр.;
• 70сос сос концентрат;
• кухня, 6% оцет - 20 мл;
• две лъжици печено зехтин;
• лъжица горчица по класическа рецепта, пикантен, с ниско съдържание на оцет;
150) три зъба от чесън;
• две лъжици ароматен мед, от всякакъв вид.

Метод на приготвяне:

1. В поток от течаща вода изплакнете ребрата, овлажнете и мелете със смлян пипер без сол.

2. Смесете зехтина с оцет. Излейте соевия концентрат, поставете мед с горчица и нарязан чесън.

3. Смесва се масата, така че медът да се разпръсне напълно и да се полива в купа с тръстика, оставя се така три часа.

4. Съберете промаринираното свинско месо в ръкава, здраво го затегнете и го поставете върху съда. Не забравяйте да направите няколко пробивания от върха на иглата, така че филмът да не се пръсне.

5. Поставете съда във фурната (200 градуса), гответе за около 45 минути. Десет минути до готовност внимателно отрежете ръкава отгоре, така че ребрата да са добре грапави.

Рецепта за свинско месо в сос с мед с ябълки за мултивар

Съставки:

• две големи, задължително зелени ябълки;
• половин килограм свинско месо;
• лъжица качествен зехтин;
• лъжица соя, солен сос, тъмен;
• средна крушка;
• 40 гр. мед.

Метод на приготвяне:

1. Нарязаният сух пулп се нарязва на малки парчета, обелени от кората на една ябълка с еднакъв размер с дяловете.

2. Поставете приготвеното месо в пивоварнатаMulticookings. В малка купа комбинирайте масло, мед и соев концентрат. Разбъркайте добре и изсипете смес от свинско.

3. Затворете капака, настройте програмата "Охлаждане" и го включете, като настроите таймера за 20 минути.

4. След сигнала, добавете нарязания лук с ябълки и повторете готвенето в предварително зададен режим за още 50 минути.

5. Готово, още горещо ястие се опитва да се сол, ако е необходимо, добавете соев концентрат.

Свинско в сос от мед - трикове за готвене и полезни съвети

• Ако няма течен мед, използвайте водна баня, за да разтопите уплътнения продукт. Преди смесване с други съставки, медът ще трябва да се охлади добре.

• Не солете чинията, ако един от компонентите на копъра е соеви зърна. В него, като правило, достатъчно сол, за да го накисва и месо.

• Уверете се, че сте направили няколко отвора с тънък остър предмет в ръкава преди печене, в противен случай двойките вътре в него ще го разкъсат и месото ще бъде изсушено. Само повърхността трябва да бъде пробита. Чрез отворите, направени отдолу, сокът изтича, което ще доведе до изсушаване на свинското месо.

• Отрежете ръкава или фолиото за десет минути, преди да сте готови и разпръснете ръба на опаковката отстрани. Ако това не прави месото не кафяво.