Свински рецепти в компресора: Тайните на избор на съставки и готвене

Не много хора в кухнята могат да намерят тенджера под налягане. И това е напълно безполезно. Тази чудесна техника помага да се спести много време, когато трябва да се приготвят топли ястия по някаква причина, а времето не е достатъчно. В тенджерата под високо налягане се готвят супи, месо, зеленчуци, месо от яхния, раго, и всичко това бързо и без усилие.

Вкусно и нежно свинско се произвежда в тенджера под налягане. Има много рецепти за готвене, а най-вкусните от тях се събират тук.

Свинско в тенджера под налягане - общи принципи на приготвяне

За приготвянето на второто свинско ястие в тенджерата под налягане за мляко е по-добре да се използва изрезка или ребра, бучиниш. При първото ястие вземете месото на костта. Свинското месо се измива и нарязва на порции. Предварително изпържи или веднага да започне да утоли, разпространение в бульон - това зависиот рецептата.

За една проста рецепта е достатъчно да се добавят подправки и билки към месото и да се сервира гарнитурата, приготвена от свинско месо. За чудесен вкус е по-добре месото да се отсича за час или два във всяка любима марината: соя, горчица, заквасена сметана и др.

Ако искате да вземете пълно пържени ястия наведнъж, добавете зеленчуци, гъби и булгур на свинско месо.

1. Свинско в тирбушон, задушено с гъби

Съставки:

• свинско месо - 300 г;
• два малки домати;
50) три глави лук;
• сладък пипер - 1 брой;
• четири средни гъби от печурка;
• брашно - 1 супена лъжица;
• заквасена сметана - 100 г;
• месен бульон - 300 мл;
• растително масло - 200 ml;
• сол - 5 g;
• подправка - 1 опаковка.

Метод на приготвяне:

1. Попари се с гореща вода, доматите се освобождават от кората, ситно нарязани.

2. Гъби и български пипер също са смачкани.

3. Нарежете полукръга на лука.

4. Нарежете месото от целия филм, мазнината и нарязани на средни парчета с дебелина 3 сантиметра.

5. Нагласете тенджера под налягане до 160 градуса и запържете месото, предварително смазано с масло, до златната кора.

6. След образуването на коричката, разпространете лука, гъбите и запържете, докато лукът и гъбите са готови.

7. Съдържанието на тенджера под налягане се поръсва с брашно и се запържва, докато брашното стане жълтеникаво.

8. Междувременно сметана се разрежда с месен бульон иНалейте на месо с лук и гъби.

9. Сол, добавете извара от къри, нарязан индийско орехче или черен пипер. Покрийте капака и гответе за 20 минути.

10. Задушено месо се сервира с гъби на порции плочи с варени картофи, украсени с клончета магданоз и копър.

2. Свинско в гипс, задушено в бира

Съставки:

76) свински ребра - половин килограм; 77) три чесъна с чесън;
• половин литър бира;
• купчина прясна зеленина;
• черен пипер - 5 г;
• сол - щипка;
• зехтин - 150 мл

Метод на приготвяне:

1. Свинските ребра се измиват и отделят една от друга.

2. Поставете печката в режим "пържене", поставете ребрата в контейнер със зехтин и запържете за 5 минути.

3. Зелените и чесън котлет и се изсипва в ребра, сол, черен пипер и се запържва за около 5 минути.

4. Добавете бирата.

5. Превключете тенджера под налягане към режим "закаляване" и задушете ребрата в меко състояние.

6. Готови свински ребра, задушени в бира, перфектно съчетани с пържени пържени картофи.

3. Свинско в парче, пържено със зеленчуци: бърза рецепта

Съставки:

• свинско филе - половин килограм;
• лук - 1 глава;
• един морков;
• един домат;
• един патладжан;
• растително масло - 150 ml;
• сол - щипка;
• смлян черен пипер - 5 м;
• подправка за месо - 1 опаковка.

Метод на приготвяне:

1. Месонарязани на малки парченца, с дебелина около четири сантиметра.

2. Нарежете лука на малки трохи.

3. Морковите се почистват, търкат се на ренде с големи зъби.

4. Поставете тенджера под налягане в режим "пържене", сложете лука и изпържете на слънчогледово масло до полуготово за около 6 минути.

5. Добавете морковите към лука и отново изпържете за пет минути.

6. Сложете зеленчуците върху месото, запържете още пет минути.

7. Превключете машината на функцията "бързо готвене" и я изпържете за 20 минути.

8. Патладжан белен от кубчета и се накисва в студена вода със сол в продължение на няколко минути, за да изчезне горчивината.

9. Доматите също се нарязват на кубчета.

10. Към месото, лука и морковите се добавят патладжани и домати, запържва се още пет минути.

11. Готово ястие се сервира добре с варена елда, поръсена с доматен сос.

4. Свинско в тирбушон с картофи

Съставки:

• голямо парче свинско месо;
• осем средни картофа;
• масло - малко парче;
• четири средни глави;
• сноп от копър;
• сол - щипка;
• черен пипер - 15 гр.

Метод на приготвяне:

1. Свинско нарязани парчета от по пет сантиметра всяка, поставете тенджера под налягане на режим "печене" и малко пържени.

2. Полагане на месо лук, нарязани на големи халки и картофи с голям куб.

3. Старателно разбъркайте, сол, черен пипер, залейте зелените.

4.Включваме в тенджера под налягане функцията "охлаждане" и се задушава за половин час.

5. При сервиране поставете чинията върху чинии, поръсена с ситно нарязан магданоз или копър.

5. Свинско в бъчва с мляко с ориз

Съставки:

• 350 грама месо със слоеве мазнина;
• дългозърнест ориз - 230 г;
• домати - половин килограм;
• три глави лук;
• три моркови;
• нарязан чесън - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. Срежете свинското месо с куб.

2. Доматите нарязваме с кубчета, дребни лукчета дребно, моркови, натъркваме на малка ренде.

3. Поставяме месо в капацитета на тенджера под налягане и се запържваме за няколко минути.

4. Добавете всички зеленчуци към месото и се освежете за пет минути.

5. Изплакнете ориза и добавете към месото, напълнете съдържанието на тенджера под налягане с вода, така че да покрие напълно продуктите, да добавите сол и пипер.

6. Затворете тигана с капак и гответе за 40 минути.

7. В края на готвенето поставете чесъна.

8. На презентацията поставяме плочи, красиво украсени с листа от магданоз и копър.

6. Свинско в печен каша, запечено с горчица и ананас

Съставки:

• свинско филе - 0,5 kg;
• горчица в прах - 15 g;
• вода - 6 века. лъжици;
• консервирани ананаси - 230 г;
• сол - 10 g;
• черен пипер - 10 г;
• Холандско сирене - малко парче.

Метод на приготвяне:

1. Месото се измива, изсушава в хартиена кърпа, нарязва се на малки слоеведебелина от три сантиметра, отразяват чука.

2. Отворете консервираните ананаси, изцедете сока от тях в друга чаша.

3. В купа сок от ананаси поставете нарязаното, рафинирано месо и оставете под пресата за един час.

4. Поставяме тенджера под налягане в режим "печене".

5. В качеството на тенджера под налягане поставяме месо, салам, нарязани на мента с ананасов сок. Ако дъното в тенджера под налягане е изработено от тефлон или керамика, тогава не е необходимо да го смазвате с масло, но ако е стомана, тогава ще трябва да се намазвате с някаква мазнина или растително масло.

6. Поставете парчетата ананас върху месото, поръсете с нарязано нарязано сирене.

7. Горчичен прах разрежда малко количество вода и запълва съдържанието на тенджера под налягане.

8. Затворете капака на тенджерата под налягане и изпечете за 40 минути. Месото по тази рецепта също не може да се пече, а да се утоли в тенджерата под налягане, но времето трябва да се настрои на един час.

9. Въпреки че месото съдържа горчица, в готовата форма се оказва, че не е рязко. Горчицата напротив ще му придаде мека структура и приятен аромат.

10. Сервираме задушено месо в горчица с ананас със зеленчукова салата или с пържени картофи "Фрис".

7. Свинско в тенджера под налягане: рецепта за супа​​

Съставки:

• 250 грама свинско месо;
• лук;
• 380 грама консервирани домати;
190) риган, чубрица, босилек;
• замразена зеленчукова смес (сладък пипер, царевица, зелен грах, моркови) - 170 грама;
(700) 700 ml вряща вода;
• Чл. л.ситно настъргано сирене;
• 80 грама паяжина.

Метод на приготвяне:

1. Свинско усукване, сол, разбърква се. Правим малки кюфтета.

2. Запържете лука с малки парчета нарязани на каша.

3. Добавете натрошени домати, подправки, разбъркайте добре. Нека масата да заври.

4. Пригответе кюфтетата и сместа от зеленчуци.

5. Добавя се кипяща вода, разбърква се.

6. Изсипете паяжината.

7. Приготвяме, затваряме капака, в режим "ориз" за 5 минути.

8. След готвене изчакайте, докато налягането в тенджера под налягане се спусне и сервираме супата, бутилирана на порции.

9. Поръсете готовото блюдо свинско със сирене точно в чинийките.

8. Свинско в каша за пара

Съставки:

• полукълбо;
• сол;
• червен пипер;
• чесън;
• риган.

Метод на приготвяне:

1. Ние внимателно измиваме свинското месо.

2. Изработваме остър нож с много разрези на разстояние приблизително 2-3 сантиметра.

3. Чесънът се почиства и нарязва на тънки плочи.

4. Разтрийте месото със смес от подправки и сол, разнесете чесъна, приготвен в разфасовките.

5. Сложете свинското месо във филм, оставете на масата за 20-28 минути.

6. Изсипете водата в тенджера под налягане, поставяме оборудването за пара.

7. Вземете месото от филма и го прехвърлете в тенджера под налягане.

8. Приготвя се при високо налягане в продължение на 30 минути.

9. Можете да сервирате това свинско месогорещо със гарнитура и студено, като нарязване на сандвичи или закуска.

Свинско в тенджера под налягане - трикове и съвети

Свинското месо се пече добре, ако месото първо бързо се пържи на горещо масло до руж от всички страни и след това се довежда до готово

По-добре е да се добавят билки и подправки в самия край на готвенето. Просто свалете подправките, изключете тенджерата под налягане и пазете съда в продължение на 5-7 минути под капака.

Бъдете внимателни с количеството на съставките за чиния - не претоварвайте тенджера под налягане. Устройството трябва да се напълни не над максималната маркировка.

Трябва бързо да се охлади печката? Лесно! Спуснете го в голяма купа със студена вода.