Котлети от свинско мляно месо - как да се готви в прости рецепти стъпка по стъпка със снимка в тенджера или във фурна

Най-хранителната, красива, вкусна възможност за обяд е месни котлети. Печени, печени или задушени, те винаги са еднакво красиви. За неопитни наемодатели професионалистите се съветват първо да се научат как да правят свински пържоли и след като научат други видове мляно месо.

Как да готвя вкусни свински пържоли

Каквато и да е рецептата със снимката, която сте избрали, основата на това ястие винаги е смляна, така че приготвянето на свинско котлето започва с обработката на месо. Grind тя ще помогне на хеликоптер или пасатор - зависи от желаната консистенциякрайния продукт. След задължително добавяне на сол, подправки и свързващия компонент: основно яйце, но някои домакини предпочитат настъргани картофи или накиснат хляб. Последният етап - топлинна обработка - изисква правилния подход:

  • При печене топките се нагъват и изискват голямо количество масло, в противен случай ще косят.
  • Когато готвите на чифт, раздалечете ги един от друг.
  • Ако работите с фурна, по-добре е да се пече във фолио или пакет, а след смилане на скара.
  • Можете да готвите с микровълнова фурна, но след това котлетите се наливат с вода наполовина, а мощността се определя на 70%.

Прах от свински котлет

Такава основа се счита за класика, тъй като повечето собственици на жилища печелят от позицията на сочно месо. Въпреки това, високата затлъстяване го прави нежелателно за хора с неправилно функциониране на SLE-чревния тракт, прекомерно тегло, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. Но за вкус, мляно месо е идеален за свински котлети, и дори без добавяне на масло, сметана, яйца, тя остава много деликатен. Няколко съвета:

  • Вземете отрязаната част - това е най-добрата част за бита, масло и други подобни, особено ако е пържена.
  • Взето сухо парче? Добавете малко мазнина, когато работите с мелница.
  • За това месо, най-добрата подправка - обикновен черен пипер и ... малко захар. Въвеждането на последния осигурява сочност на готовия продукт. Можете да добавите суха (!) Целина.
61. Фаршза нарязано говеждо и свинско месо

Комбинираната база има по-ниско съдържание на мазнини, отколкото класическото свинско месо, така че е много търсено. В допълнение, тя намалява цената на ястието, което я прави по-достъпна за потребителите. Гъбите на свинско месо и котлети от говеждо месо се приготвят по същия начин като традиционните: те се усукват през месомелачка или се нарязват с блендер, уверете се, че сте сол и добавете настърган лук. Говеждо за това ястие е чудесно за острие, въпреки че можете да работите с филето.

Нюанси на консервиране на сок без увеличаване на маслеността от професионалисти:

  • Добавете няколко супени лъжици вряща вода, докато месите.
  • Лукът се разбърква с много сурови картофи, раздробява се с последната порция месо чрез месомелачка.
  • Ако добавите остарял хляб, накиснете се в черен чай.
  • Не използвайте млечни и яйчни белтъци - те правят по-стегнато при топлинна обработка.

Рецепта за свински котлети

Ако сте направили кайма, можете да приемете, че 50% от успеха вече са получени. Остава само да намерите интересна рецепта на вкусна свински котлет, която ще ви хареса с набор от частични компоненти. Може да има зеленчуци, неподсладени плодове (една ябълка вече е класика на такова ястие), сушени плодове, сирене. Предлаганите по-долу рецепти за снимки са възможно най-разнообразни, така че определено ще намерите нещо, което да ви хареса.

Котлети от говеждо и свинско месо, смлени

  • Време за готвене: 1 час.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 2432 kcal.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Котлетите от свинско и говеждо месо ще спечелят класическото свинско месо, като намалят съдържанието на мазнини в калориите. Те не са толкова трудни за възприемане на храносмилателния тракт, като нанасят по-малко щети на фигурата. За по-добро усвояване се препоръчва всяка ухапване по време на образуването да постави парче ябълки. Една стъпка по стъпка рецепта за готвене ще ви помогне да овладеете тази неусложнена наука.

Съставки:

  • говеждо месо от свинско месо - 700 г;
  • ябълки - 2 бр.
  • сол;
  • скилидки чесън - 3 броя;
  • сол;
  • Яйчен белтък - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Разбито месо за сол, добавете бичен протеин, нарязан чесън.
  2. Разделете с 10 броя. Направете торти, центрирайте всеки парче ябълка.
  3. Пекат бита, увити с фолио, 45 минути на 180 градуса.

Сочни свински пържоли

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 3 човека.
  • Съдържание на калории: 1837 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Рецептата на сочен свински котлет има своя собствена жар - това е избор на месо. Използвайте лопата или ножица, в противен случай крайният резултат ще бъде сух. Професионалистите съветват да се откажат от яйца с мляко: по-добре е да се добавят лук на скара и малко остарял хляб, пълни с вряща вода. От подправката, тази стъпка по стъпка рецептата за готвене на месото включва само смес от пипер.

Съставки:

  • свинско месомляно месо - 600 г;
  • 110) лук;
  • черен хляб - 100 г;
  • смес от чушки.

Метод на приготвяне:

  1. Печете филийки, изливайте вряща вода.
  2. Разменете усуканата усукана маса.
  3. Добавете настърган лук, омекотен хляб.
  4. Поставете образуваните котлети във формата на фурната, затегнете ги с фолио. Гответе за 50 минути при 190 градуса.

Свински котлети със сирене

  • Време за готвене: 50 минути.
  • Брой порции: 3 човека.
  • Калорично съдържание: 2210 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Има 2 варианта за приготвяне на такива кюфтета с извара - запържва се или се пече. Последният начин ще ви даде диетичен, но калоричен обяд (фигурата по-горе е за него), а първата е красива кора. Хлябът се препоръчва за остаряла, но се накисва в млякото за 10-15 минути. Brynza може да се замени с твърдо сирене.

Съставки:

  • свинско мляно месо - 550 г;
  • хляб - 110 g;
  • мляко - 4 супени лъжици. л.
  • подправки, сол;
  • бринза - 150 г;
  • копър.

Метод на приготвяне:

  1. Налейте хляб с мляко, стиснете за няколко минути.
  2. Смесете мляното месо с мека пулпа, добавете подправки, сол.
  3. Да се ​​оформят 8 торта, в центъра на всеки - кубчета сирене с копър. Затворете котлети.
  4. Пече се 40 минути чрез завъртане на фолиото.

Как да се готви шницел от свинско в тиган

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 1667 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Прародител на това вкусно месно ястие са миланските пръчици за хранене, които австрийците преработват по свой начин, като приемат телешко месо. Днес, как да се готви шницел от свинско месо, знаят по целия свят: това е същото рафинирано, но от нарязаното, което се панира и се пържи в тиган. Ако правилно разбирате как да приготвите това ястие, то ще има оранжева хрупкава кора.

Съставки:

  • свински свински разрез - 650 g;
  • яйца - 2 бр.
  • хлебни трохи - 5 супени лъжици. л.
  • масло за пържене;
  • подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязването, солта, може да добави пипер.
  2. Напълнете мляното месо на масата 6-7 пъти.
  3. Разделете на 6 части, направете дебели пити.
  4. Налейте бите яйца, поръсете с бисквити.
  5. Изпържи се до ярка кора от двете страни. Не се отказвайте, сервирайте веднага.

Свински котлети за пара

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 1831 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ако търсите начин да направите не твърде тежък, но богат обяд, опитайте се да направите свински пържоли за двойка. Дебелото месо ще балансира въвеждането на настъргани зеленчуци, а липсата на пържене ще намали натоварването на храносмилателния тракт. Сервирайте следнотоКотлетът се препоръчва със салата, но без пълнеж от майонеза. Ако желаете, можете да използвате варианта на свинско-говеждо месо от основата.

Съставки:

  • мляно месо - 600 г;
  • моркови;
  • лук;
  • корен от целина;
  • по-високо яйце котка.
  • подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Разбъркайте земното свинско, пълнено със зеленчуци. Да подправим
  2. Добавете изстреляното яйце, разбъркайте го.
  3. За да се образуват котлети, гответе половин час в млечните продукти.

Колбаси от свинско месо в мултиварт

  • Време за готвене: 50 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 3960 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Свинските пържоли в мултивариантите комбинират характеристиките на печени и печени, така че домакинята все повече обмисля как да ги направи в това устройство, а не на обичайната печка. Предимства на масата: не пръскайте масло, не е необходимо постоянно да наблюдавате тигана, свинските пържоли след пържене се гасят и плюят, особено ако се приготвят с шушулка. Доматеният сок със заквасена сметана ще пасне идеално.

Съставки:

  • мляно месо - 800 г;
  • свинска мазнина - 150 г;
  • скилидки чесън - 3 броя;
  • яйца - 2 бр.
  • лук - 2 бр.
  • масло;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • доматен сок - 200 ml;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете мляно месо с бекон, добавете настърган лук, нарязан чесън, бита яйца. Смила пръчиците.
  2. Поръсете с брашно,Фрай на едно и също име от двете страни.
  3. Излива се с вода (300 ml), добавя се заквасена сметана, доматен сок. Гответе половин час в режим "Печено".

Свински котлети във фурната

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 3 човека.
  • Съдържание на калории: 1657 ккал.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Някои готвачи са сигурни, че котлетите от свинско месо, нарязани във фурната, са по-сочни, отколкото на тиган. За по-голямата нежност и придаването им на великолепие се препоръчва месото да се смеси с манкото, което се използва вместо брашно. Ако не се страхувате от увеличаване на калорийното съдържание, добавете няколко лъжици заквасена сметана или майонеза, но направени само у дома.

Съставки:

  • свинско месо - 550 г;
  • Manu - 2 цента. л.
  • Зелените;
  • лук;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
  • сол, подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Завъртете свинско месо, сол. Добавете нарязаните зеленчуци, заквасена сметана, подправки.
  2. Стиснете, отблъснете, направете котлет. Превъртете в манията.
  3. Завъртете фолиото, печете 50 минути при 190 градуса. Смила на скара.

Рецепти за пилешки колбаси с хляб

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Брой порции: 3 човека.
  • съдържание на калории: 2259 ккал.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Домашно приготвени котлети от свинско месо с лале - почти класика, която не е рецепта с снимка.Сол, пипер на месо, се смесва с омекотена готвене, тиган и СРЮ. Пригответе ги без яйца, а за щраусите е възможно да се смила овесените люспи - това е полезно и придава на котлетите интересен вкус. Според традиционната рецепта, те се препоръчват с картофи.

Съставки:

  • свинско /говеждо /мляно месо - 550 г;
  • лук;
  • Зелените;
  • палка - 150 g;
  • мляко - половин чаша;
  • сол, пипер;
  • овесени ядки.

Метод на приготвяне:

  1. Батън излива мляко, стиска се за 10-12 минути (след омекване). Смесете с месо с масло.
  2. Добавя се сол с черен пипер, консервирани зеленчуци, настърган лук.
  3. За да образуват плоски мъниста, да попадат в омаслени овесени люспи. Запържете в специален тиган до кора, сварете под капака за 25 минути.

Свински и пилешки котлети

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 2943 kcal.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ако вземете домашно приготвена рецепта за пръчици в Киев и добавите малко свинско месо, главният готвач се оказва сложна модификация на известното руско ястие, изобретен в края на XIX век. Нежно сочно пиле и свинско кайма с парче масло вътре и игриво залепено с глезена - класиката на повечето ресторанти. Сервира се препоръчително на кротони.

Съставки:

  • пилешки гърди - 400 г;
  • свинско месо - 250 г;
  • маслокремообразен - 110 г;
  • отвари за птици (по избор);
  • Зелените;
  • брашно - 4 супени лъжици. л.
  • яйца - 3 бр.
  • хлебните трохи са смлени;
  • масло за печене.

Метод на приготвяне:

  1. Обърнете свинското с пилешко филе. Добавете сол.
  2. Направете 8 пискюли, центрирайте всеки от тях, сложете парче масло, зеленчуци.
  3. Добавете котлетата от елипсата. Налейте тесто от яйчно брашно, руша се в бисквити. Поставете пилето на едната страна.
  4. Запържва се до кора.

Свински котлети без хляб

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 2 човека.
  • Съдържание на калории: 1213 kcal.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

За онези, които обичат много питателни ястия, си струва персонализирането на тази рецепта месен колбас без хляб. Оризът се препоръчва да се използва кръг, който е добре заварен. Някои господа също преминават през месомелачка, така че да не усещат отделните зърна. За да се приготви котлет за тази рецепта, могат да се вземат различни видове месо.

Съставки:

  • свинско мляно месо - 200 г;
  • ориз - 3 супени лъжици. л.
  • скилидки чесън - 3 броя;
  • индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка;
  • сол, брашно;
  • масло - 15 g + за пържене.

Метод на приготвяне:

  1. Довежда се 1,5 чаши вода до кипене, изсипва се измит ориз. Гответе в продължение на половин час, оставяйки я да кипи леко под изместения капак.
  2. Завъртете свинската маса с чесън, подправете гоиндийско орехче. Смесва се с масло, ориз.
  3. Направете малки котлети, залейте с брашно. Фрай до кора.

Вкусни свински пържоли - тайните на готвенето

Колко готвачи съществуват, толкова много гледни точки относно критерия за "коректност" на всяко ястие. Това е засегнато и от месни продукти, така че някои професионални съвети могат да си противоречат. Какво да последва, господарката сама избира след лична проверка. Няколко основни препоръки:

  • Хрускане за вкусна сочна кюфте може да съдържа минимално количество мазнини - добавете каймата, морковите или зелето и ще се изненадате от произведения ефект. Пропорция - месото на зеленчуците е 1: 2 или 1: 1.
  • Можете да готвите без яйца, но мляното месо трябва да се отблъсне много добре, като се удря няколко пъти на масата: това ще намали вероятността мъниста да се срути по време на топлинна обработка.
  • Когато се образуват, правят дебели пити, сгъват се по двойки. Поставете настрани, натиснете ръцете си така, че шева да се появи под и над. Изправете се и гответе, докато се използва - ястието ще стане по-нежно.
  • За да се увеличи сокостта на котлета след пържене, да се постави в голяма керамична саксия, да се излее с вода, да се добави дафинов лист. Не забравяйте да поставите капака отгоре. Дръжте във фурната половин час (времето се изважда от момента на затопляне до 190 градуса). Можете да добавите всички зеленчуци.
  • Проверете лесно готовността на такъв продукт - счупете се точно в центъра и погледнете цветаи изтичане на сок: и двете трябва да са леки.
  • Сега няма ли да изпържите /изпечете свинска патица? Завъртете всяко фолио и го оставете да замръзне: за да не загубят сочност, когато се съхраняват.

Видеоклипове: Домашно свинско и говеждо тесто

& gt;

Популярни статии

Майчинство Детски изпотявания: домашно лечение или лекарствена терапия Руги съвети Банков приобретател: функции, видове и схеми на работа, колко са придобиването на услуги
Здраве Заболявания на червата: признаци, диета и диагностика на заболяването Здраве Моноцити - какво е това и каква функция на кръвта изпълняват, показатели за норма на моноцитите и лечение при тяхното отхвърляне Здраве Diacarb - инструкции за употреба, състав, активна съставка, противопоказания и прегледи Руги съвети Протеин: полза и вреда, видове. Какво ще се случи с тялото, ако пиете протеин всеки ден и изведнъж се откажете от протеина? Какви продукти могат да заменят протеина? Възможно ли е, как и с какво да използвате протеин без тренировка, когато отслабвате: съвети Руги съвети Как да си направим вкусни сандвичи с червен хайвер и сирене, авокадо, черен хайвер, риба, киви, масло? Рецепти за оригинални сандвичи с червен хайвер за празничната трапеза и техния дизайн Руги съвети Какво е ракия, от какво се прави? Как се пие ракия и какво се яде? Какви чаши да сервираме за ракия? Как да си направим бренди и ракия коктейли у дома: рецепти Руги съвети Как се готви пилешко филе по корейски, рецепта за пиле по корейски, пиле по корейски хе: 3 най-добри рецепти Руги съвети Цвете клематис: видове, описание на сортове, снимка