Слънчогледово масло - полезни свойства, противопоказания, употреба в готвенето и козметологията

Съдържание

1Какво е слънчогледово масло
2Употреба на слънчогледово масло
3Третиране със слънчогледово масло
4Слънчогледово масло в козметологията
5Кожа от слънчогледово масло
6Противопоказания за слънчогледово масло
7Видео

Растителното масло е популярен продукт, използван от майстори на целия свят за приготвяне на салати, супи, печене, охлаждане и консервиране. Как да получите масло, в какво уникалните свойства на този полезен продукт, които се възползват и да навреди на нерафинирано масло - ето набор от въпроси, които ще бъдат разгледани в тази статия.

Какво е слънчогледово масло

Растителното масло, получено от слънчогледово семе, се нарича слънчогледово масло. Извлича се от зрели слънчогледови семена, широко използвани в готвенето, промишленото консервиране, производството на сапун, боя и лаковото производство, фармацевтичната, козметичната продукция (включена в състава на различни мазила, кремове). Индустриалният начин на изстискване на семена е изобретен през 1829 г., от тогава той е най-популярният руски петролен продукт.

Склад

Основната полезна съставка в химическия състав на слънчогледовото масло е мастните киселини омега. Този вид растително масло е практически незаменим източник на растителни мазнини: наситени мазнини,ненаситени мастни киселини (олеинова киселина) и полиненаситени мастни киселини (линолова киселина, линоленова киселина) - витамин F. Освен това продуктът е обогатен с витамини D, А и Е. Съдържанието на всички вещества на 100 g продукт е дадено в таблицата по-долу:

ВеществоКонцентрация на съдържанието (на 100 g)

Полиненаситени мастни киселини:	72%
Линолева	48-77 mg
Линоленова	0,03 mg
Ненаситени мастни киселини:	12.0%
Олеинова	14-39,5 mg
Наситени мастни киселини:	24%
Стеарин	2,5-6,9 mg
Палмитин	5-7,5 mg
Фосфор	2 mg
Витамин Е	44 mg
Витамин D	2 mg
Витамин А	0.5-1 mg

Видове

Съществуват няколко вида класификация на растителните масла, включително слънчогледовите семена. Различават се видовете на продукта по метода на получаване (вид спин) - студен (най-полезен), горещо центрофугиране и се получава чрез екстракция. Обичайни са следните видове слънчогледово масло, различни методи за почистване са преминали:

нерафиниран слънчоглед (грубо механично почистване; има остър специфичен мирис);
хидратирани (пречистени чрез гореща вода);
рафинирани (допълнително рафинирани след механично пречистване);
дезодориран (дезодориране - обработка с пара под вакуум).

За да се отговори на въпроса кои растителни масла е по-добре да се купува, е необходимо да се разбере, в какъв метод на пречистване в продуктаповече хранителни вещества се съхраняват. След няколко етапа на пречистване, хранителните свойства на слънчогледовото масло се намаляват, така че най-непреработеното масло от студено масло се счита за най-полезно, запазвайки максималния процент полиненаситени мастни киселини.

Как се прави

Процесът на производство започва с почистването на слънчогледовите семена и тяхното смилане. Колкото по-висока е влажността и степента на узряване на суровите семена, толкова по-голямо е количеството на продукта в изхода. Преди изстискване семена от тях се мед или плесен. След това, като се използва преса или екстракция (химическо разделяне на получената смес върху нефтопродукта и локала), от тази маса се изолира масло. С допълнително пречистване, той се пречиства допълнително чрез гореща вода.

Приложение

Слънчогледовото масло от маслодайното масло е една от най-популярните руски бензиностанции, която се използва широко за приготвяне на различни ястия за салати. Кухнята обаче не е единствената област на нейното приложение. Благодарение на високоолеиновия състав, продуктът се използва в производството на козметика, добавя се в мазила и кремове. Използват го в естествена форма - в процеса на лечение на редица болести и укрепване на здравето им. Народните лечители препоръчват да се пие супена лъжица нефтен продукт сутрин на земята, за да се подобри храносмилането.

Употреба на слънчогледово масло

Слънчогледовите семена съдържат витамини и редица основни хранителни микроелементи, като фосфор.Ползите от слънчогледовото масло за тялото са високи в полиненаситените мастни киселини, които нормализират метаболитните и репродуктивните процеси, подобряват състоянието на кожата и косата, укрепват съдовите стени, активират имунната система.

Уточнен

Качественото рафинирано дезодорирано масло се използва широко за пържене, счита се за по-диетичен продукт с нисък холестерол. Готвенето се използва главно за пържене и консервиране на ястия, е прозрачно, няма изразена миризма, не съдържа утайка, перфектно запазена за период от един до три месеца.

Неочистен

Този вид посадъчен материал от слънчоглед дава продукта, запазва максималното количество първоначални полезни свойства. Следователно използването на този тип е полезно за:

укрепване на клетъчните мембрани и съдовите стени;
нормализиране на функционирането на храносмилателната система;
подобряване на функционирането на ендокринната и урогениталната система;
укрепване на кожата и растеж на косата.

Студено налягане

С технологията за студено пресоване най-добре се запазват полезните и терапевтични свойства на петролния продукт. Затова се използва за повечето рецепти на народната медицина и козметологията, състоящи се от маски за коса, лице и ръце. Този продукт отлично овлажнява сухата кожа, като я прави по-еластична, активира заздравяването и естественото обновяване на епителните клетки.

Подгряване

Технологията за замразяване почиства нефтения продукт от восъчни примеси, дължащи се накоето увеличава прозрачността. Замразеният продукт от слънчогледово масло се препоръчва за хора, които са на диетична диета, тъй като съдържанието на вредни примеси в него е минимално. На нея са пържени и задушени зеленчуци, добавени при приготвянето на леки десерти и печене.

Обработка на слънчогледово масло

Полезните свойства на слънчогледовото масло (нерафинирано, получено чрез студено центрофугиране) се използват широко в народната медицина. Най-простият и най-ефективен метод за заздравяване на общото състояние на здравето на тялото е сученето на слънчогледово масло сутрин на празен стомах. Устната кухина е място на концентрация на голям брой нервни окончания, плюс, благодарение на контакта със слюнчените жлези, се постига най-добрата абсорбция на средствата. Напишете в устата десертна лъжица масло, преобърнете цялата кухина за 1,5-2 минути без плъзгане.

За укрепване на имунитета е добре сутрин при деца да се даде чаена лъжичка слънчогледово масло (особено този метод е приложим за студения сезон). Добавете нерафинирано слънчогледово масло към билкови настойки, използвани при лечението на запек, чернодробно заболяване, бъбречно заболяване, жлъчна и каменна болест. Например, тинктура с портокал (3 супени лъжици билки на 0,5 литра нефтен продукт) се приема за облекчаване на болката при пептична язва.

Слънчогледово масло в козметологията

Употребата на растително масло за овлажняване и подобряване на състоянието на кожата е с високо съдържание на мастни киселини. Най-простата маска залицето е лесно за приготвяне чрез смесване:

нерафинирано слънчогледово масло - 15 g;
задушени овесени ядки - 10 г;
ягодови плодове са големи - 5 бр.

Нанесете сместа върху лицето, оставете я на сухо, докато не изсъхне. След няколко приложения, кожата почиства, стяга, става по-еластична, ще получи свеж здравословен вид. За ръцете се използва различна рецепта:

маслено извара - 100 г;
нерафинирано слънчогледово масло - 1 чаена лъжичка l.

Сирене с мазен продукт, нанесете върху чисти, сухи ръце за 7-10 минути. Маска веднъж седмично. За да укрепите и съживите растежа на ноктите, дръжте пръстите си за 2-3 минути три пъти седмично в смес от маслодаен слънчоглед с лимонов сок в съотношение 1: 5. Същата смес може да се прилага и за корените на косата, за да се ускори растежа, да се намали процентът на загуба.

Мед от слънчогледово масло

Използвайте само пресни продукти, за да не навредите на тялото, като използвате разсад от всякакъв вид слънчогледови семена. Проверете периода на допустимост за закупуване, за да обърнете внимание на прозрачността, липсата на утайка или примеси. Съхранявайте неопакованото масло в стъклените съдове, съхранявайте максималния срок на годност на отворената бутилка - не повече от 30 дни.