Фета сирене - полезни свойства и щети, калории и как да се готви салати, пиле, закуски и пайове по ред

Малцина са безразлични към богатата, солена, но в същото време елегантна средиземноморска кухня, въпреки че повечето селяни познават само гръцката салата. Тя включва фета сирене и ако изисканият й вкус все още не ви е познат, си струва да опитате.

Какво е фетакс

Деликатесите са грейпфрути и с гръцки произход. Вкусът е кремав, леко солен, но в комбинация с други компоненти на ястието, сиренето може да придобие интересни, по-наситени нюанси. Например, с червен пипер или маслини, вкусът на фетакси е подобен на средиземноморския сирене и с добавянето на пикантни подправки придобива приятна пикантност и лек пипер.

Това меко, пурпурно бяло сирене, понякога с леко жълтеникав оттенък, има плътна, гъста консистенция. Среден човекЗа първи път се опитва този продукт, фетакс може да изглежда като сирене, защото както външно, така и на вкус, тези два вида каша сирена са много сходни. Но истинските гастрономи, които знаят истината в такива продукти, опровергаха такова твърдение, обяснявайки, че фетакса има по-плътна, но деликатна текстура, има специален пикантен вкус, отчасти напомнящ Филаделфия.

Класическата формула на фетакс от сирене включва нейното приготвяне от овче мляко, но все по-често в съвременното производство на този вкусен продукт се използват кози, сурова крава или млечна смес. Поради изразения си солен, леко пикантен вкус, фета се смята за идеална основа за различни ястия - салати, несолени сладкиши, сандвичи, тарталетки, но може да се сервира и като отделна закуска.

Съдържание на калории и хранителна стойност

В зависимост от съдържанието на мазнини в суровината и добавките, използвани при приготвянето на сирене, неговото калорично съдържание може леко да се различава, но средно 100 грама продукт съдържа 261 калории на порция. Ако говорим за хранителната стойност, тогава от 100-грамова част от такова сирене организъм ще получи 26 грама мазнини, 10 грама протеин и 2 грама въглехидрати, а другата маса - това са витаминни и минерални компоненти на продукта. Процентът на съотношението на BHU е както следва:

• протеини - 26%;
• мазнина - 86%;
• въглехидрати - 2%.

Химичен състав

Общото съдържание на мазнини в това сирене по правило варира от 45 до 60%. Това е доста, а калорийното съдържание е сравнително високо, но хранителният фетакс на сиренето се отнасядиетични продукти. Причината за това е хипоалергичният характер на съставките му и съдържанието на голям брой микроелементи, полезни за човешкото тяло - витамини, минерали, биологично активни вещества. Продуктът включва:

• витамин А;
• витамини от група В (тиамин, рибофлавин);
• калий;
• калций;
• желязо;
• мед;
• фосфор.

Как да приготвяте сирене фета у дома

Ако знаете къде можете да си купите буркан от козе мляко и сирище, можете лесно да се опитате да приготвите деликатно сирене фета в кухнята си. Възможно е да се вземе основа и краве мляко, но вкусът ще бъде малко по-различен от оригиналния гръцки оригинал, но средният потребител не го забелязва. За приготвяне на 500 грама се изискват следните съставки:

• млечна коза (прясна) - 3 l;
• сирищна мая - 1 опаковка;
• сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. В голяма тава се налива мляко, затопля се до температура 40-45 градуса, влиза се в кваса, разбърква се. Оставете за четвърт час.
2. След това внимателно разбъркайте сместа, поставете на бавен огън, стойте 45 минути.
3. Когато масата грабне и се превръща в живовляк с хомогенна структура, отделете я от стените на тавата и я нарежете направо в контейнера с остър нож на малки правоъгълни парчета.
4. Оставя се на минимална топлина, докато големите сирена започнат да се образуват.
5. Оставете предварително приготвената торбичка за марля със сирене,изпуснете суроватката.
6. Поставете торбичка с марля с детайл върху дълбок контейнер, оставете я, докато остатъкът от суроватката се изцеди напълно.
7. За да се балансира вкуса, стиснете получения съсирек със сол (ако се желае и подправки), увийте го в чиста, суха кърпа, стойте на студен ден.

Рецепти с fetaksoye

Деликатесът ще може да допълва и подчертава вкуса на всяко ястие. Не се страхувайте да експериментирате - можете спокойно да го добавите към любимите си рецепти и ще видите колко добре този нов компонент превръща обичайния вкус на традиционните деликатеси. Има много леки закуски, а всички оригинални рецепти със сирене fetax са много прости и бързи.

Салата с сирене фета и домати

• Време: 9 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 214,3 ккал на 100 грама.
• Предназначение: за закуска.
• Трудност: лесно.

Светла, лека, вкусна, с интересни пикантни нотки идва салата от домати, допълнена със солено сирене фета. Има няколко варианта на такива закуски - с рукола, маслини, рязко презареждане на базата на маслиново масло и weasbi. Най-популярният и популярен през летния сезон е салата с минимум съставки, но има приятен, богат вкус. Опитайте - ще има усещане, че сте в Гърция!

Съставки:

• домати (могат да бъдат череши) 300 г;
• фета сирене - 170 г;
• пресен магданоз - малък сноп;
• чесън - 1 клъстер;
• растително масло - 50 ml

Метод на приготвяне:

1. Измийте доматите, нарязани на големи кубчета (нарязани на половинки), поставете ги на дъното на салатарната купа.
2. Нарежете добива по същия начин, поставете го върху парчетата домати.
3. Чесън котлет, магданоз нарязани много фино.
4. Смесете нарязан чесън, магданоз, растително масло. Внимателно разтривайте за 1,5-2 минути.
5. Налейте този салатен дресинг, украсете с клончета магданоз.

Гръцка салата

• Време: 12 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калоричното съдържание на съда: 98,2 ккал на 100 грама.
• Назначаване: за закуска, за празнична трапеза.
• Трудност: лесно.

В Гърция тази проста, но вкусна салата се нарича селска, защото всички съставки са нарязани на големи парчета. Класическата рецепта включва добавянето на солена краставица, домати, сладък пипер, маслини и червен лук, но в Русия често такава предястие се допълва със салатни листа, маслини и дори зеле.

Съставки:

• пресни краставици - 2 бр.
• сладък български пипер - 2 бр.
• домати - 4 бр.
• червен лук - 1 бр.
• големи маслини без камъни - 130 г;
• фетаки - 260 г;
• зехтин - 65 мл;
• балсамов оцет - 15 ml;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Измийте зеленчуците. От краставиците отрежете опашките, извадете доматите от ядрото, извадете българската чушка от кутията за семена, извадете обвивката от луковицата.
2. Филета, нарязани на кубчета, с размери 1,5х1,5 см. Направете купа за салата.
3. Фокусиране върху размера на парчетата сирене, нарязаните краставици, доматите, чушките. Нарежете лука на тънки полу-пръстени.
4. Смесете всички приготвени храни, добавете маслини.
5. В отделен контейнер свържете компонентите за зареждане с гориво: растително масло, балсамов сос, сол и пипер. Разбъркайте.
6. Напълнете салата с приготвения сос, украсете с пресни билки.

Пиле с фетаксо

• Време: 57 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 227,5 ккал на 100 грама.
• Цел: за обяд, вечеря, за празнична трапеза.
• Трудност: лесно.

Соленото гръцко сирене се комбинира много добре не само с различни зеленчуци, но и с месо. Ако имате нужда от вариант на вкусно и пълноценно ястие за семеен обяд или вечеря, но няма време за шум около чинията, пригответе ароматно пиле със зеленчуци и мека каша със сирене. Подготовка за такъв оригинален деликатес много бързо, но в резултат идва едно сочно, колоритно ястие, достойно дори за празнична маса.

Съставки:

• пилешко филе - 650 г;
• лук - 2 бр.
• замразени зърна - 400 г;
• копърът е свеж - голям сноп;
• масло - 85 m;
• сирене фетакс - 1 пакет;
• яйца от пилета - 3 броя;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете месото с плътни продълговати ивици. Леко се пържи на масло.
2. За почистване на лука,мелете на малки кубчета, запържете на останалото масло след печене на месо.
3. Добавете замразени зърна и фино нарязан копър в купата за пържене. Устои на 3-4 минути.
4. Отстранете растителната смес от огъня, разбъркайте с пърженото пиле, сол и черен пипер на вкус.
5. 300 грама сирене, за да се месят в дълбока чиния с вилица, се смесват с яйца.
6. Форма за печене, мазнина с масло, с пилешко филе със зеленчуци и маса със сирене и яйца, разбъркайте.
7. От горната част се разстила останалото сирене, нарязано на малки кубчета.
8. Пече се в пещ, загрята до 190 градуса 35-40 минути.

Салата с пекинско зеле и сирене

• Време: 24 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 246,3 kcal на 100 грама.
• Предназначение: за закуска, за празнична трапеза.
• Трудност: лесно.

Ако искате да радвате гостите с необичайно ястие на празничната трапеза, пригответе интересна салата с фетаксои, пекинско зеле, пиле и кротони. Такова просто ястие няма да остави безразлични към всяко ядене и ще донесе истинско удоволствие от комплиментите, получени в неговия адрес.

Съставки:

• Пекинско зеле - 250 г;
• пилешко филе - 180 г;
• червена чушка - 1 бр.
• консервирана царевица - 120 г;
• червен лук - ½ бр;
• маслини - 100 г;
• палка или бял хляб - 45 г;
• фета сирене - 90 г;
• майонеза - 60 мл;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• соеви зърнасос - 1 супена лъжица. л.
• чесън - 3 зъба;
• пресни билки - малък сноп;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• сусам - 15 g;
• сол, подправки, сушени билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете палката на тънки ленти, сгънете в тавата.
2. Смесете в отделна чиния растително масло, малко сол, любими подправки и билки. Получената смес се смесва с парче брашно. Суши се в сушилня, загрята до 170 ° С за 15-20 минути.
3. Пилешко филе, нарязано на ивици, запържете до пълно приготвяне на растително масло при висок огън.
4. Ситно нарязано зеле, пипер, нарязани на тънка слама, лук - малки кубчета.
5. Сложете сирене в дълбока чиния, добавете нарязан чесън, ситно нарязани зеленчуци и една супена лъжица майонеза. Внимателно се обръснете с вилица.
6. От получената маса смесете сирените топки, с размерите на маслината.
7. В отделен контейнер се смесват съставки за зареждане с гориво: майонеза, соев сос, лимонов сок. Да се ​​измие
8. В голяма купа за салата съчетайте печено месо, крутони, нарязани зеленчуци и царевица, и подправете с варен сос.
9. Сложете сирените топчета и маслините отгоре. Поръсете със сусам.

• Време: 11 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 168,7 калории на 100 грама.
• Предназначение: за закуска, за празнична трапеза.
• Трудност: лесно.

Бърза, проста рецепта от ястия с фетаксо, се приспособява като лечениеЗа бюфет или празнична маса - невероятни ярки канапета. Такова солено сирене е перфектният вариант на един от компонентите на вкусно годен за ядене слайд, тъй като не притежава свойствата да се рушат и е красиво изрязан и държи формата. Ако имате проблеми с този процес, опитайте се само да го овлажните със студена вода или да изпратите кутия сирене във фризера за 10 минути.

Съставки:

• багет - 1 бр.
• Солена сьомга - 100 г;
• пресни краставици - 1 бр.
• фетакс - 135 g;
• маслини без камък - 115 рубли

Метод на приготвяне:

1. Нарязани на багета в равни плочи с дебелина до 1 cm. Изсушете от двете страни в тиган.
2. Нарежете рибата на тънки филийки с правоъгълна форма с размера на франзела.
3. Измит краставица, белен, сирене - средни кубчета.
4. Нарязването на готови продукти върху супа се извършва по следния начин: багета, сьомга, краставица, сирене, маслина. Сервирайте с чиния от листа от салати.

Торта със сирене

• Време: 29 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калоричното съдържание на съда: 236,1 ккал на 100 грама.
• Назначаване: за вечеря, до празничната трапеза.
• Трудност: лесно.

Фета сирене се използва широко в готвенето, не само като компонент за различни закуски, но и за пълнене на неподсладени пайове. Той се топи добре в тестовото легло, придава на крайния продукт мек, солен вкус. Този продукт е много хармониченв съчетание със свежа зеленина и листни зеленчуци, пай със сирене и спанак със сигурност ще задоволи всички без изключение за гостите и домакинствата.

Съставки:

• паста за тесто за дрожди - 1 опаковка;
• фетакс - 400 g;
• спанак - 190 г;
• пресни билки - китка;
• яйце пиле - 1 бр.
• сусам - 10 г

Метод на приготвяне:

1. Спанакът се измива, нарязва на ивици, сварява се във вряща вода.
2. В дълбока чиния, размесвайте сирене, добавяйте спанак и ситно нарязани зеленчуци, разбърквайте.
3. Тестовите листове се разделят с нож на ленти с широчина 12-15 cm.
4. За всяка лента изложи две супени лъжици пълнеж, изравняване, усукване в колбас, щракване на ръба.
5. Приготвената форма се нанася с растително масло, полага се на ролки със сирене-спанак, запълва се в спирала, образувайки от тях охлюв.
6. Намажете горната част на тортата с очукано яйце и поръсете със сусам.
7. Пече се в пещ, загрята до 200 ° С в продължение на 20 минути.

Ролки от лаваш

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 218,4 ккал на 100 грама.
• Назначаване: за закуска, за празнична маса.
• Трудност: лесно.

Поглезете се с едно просто, бързо, но грандиозно и изискано ястие - цветни ролки от лаваш с пикантен пълнеж от сирене, разреден с ярко разпръснати малки парченца червена пиперка, раци и сочна прясна зеленина. Ако планирате да го направитетакова удоволствие за празничната маса, тогава бъдете сигурни: единствените гости ще бъдат възхитени от такава необичайна закуска.

Съставки:

• арменски лава-1 лист;
• фетакс - 200 g;
• яйца от пилета - 2 бр.
• чесън - 3 зъба;
• червена чушка - 1 бр.
• ракови пръчки - 3 броя;
• пресни билки - китка;
• майонеза - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Яйцата се навиват рязко, охлаждат се и се разбъркват на ренде с големи отвори.
2. Отстранете чушката от кутията за семена, нарязана на малки кубчета.
3. Същите сребърни и ракови пръчки, ситно нарязани на зелено с нож.
4. Вкарайте вилицата в чиния, добавете чесъна, прекаран през пресата, настържете яйцата, парчета пипер, раци, нарязани зеленчуци и майонеза. Основно изстискайте.
5. На лист от лаваш равномерно нанесете пълнежа, отстъпвайки на 1 см от краищата. Увийте с ролка. Изпратете го до хладилника за половин час.
6. Нарежете ролката на малки парченца парчета, положете я върху чиния, украсена с листа от маруля.

Печен фетакс

• Време: 18 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 288,7 калории на 100 грама.
• Предназначение: за закуска.
• Трудност: лесно.

Това пикантно гръцко сирене е много добро и като отделна закуска, която може безопасно да се сервира под чаша червено вино. За да придадете на ястията вкусна сладка нотка, изпечени парчета сирене под необичайния сос от мед, орехи,зехтин и сушен риган. Ако смятате, че тези продукти са несъвместими, тогава вие сте много погрешни - такъв интересен състав ще ви приятно изненада със своя хармоничен и изтънчен вкус.

Съставки:

• фетакс - 220 g;
• орехи - 50 г;
• зехтин - 45 мл;
• мед - 30 ml;
• сушен риган - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Краставица, нарязана на малки порции, поставена върху пергаментна форма за печене.
2. Орехите се превръщат в трохи, смесват се с течен мед и масло. Извадете го.
3. Налейте парчетата сирене в получения сос, изсипете сухия риган.
4. Покрийте фолиото и поставете в пещ, загрята до 180 градуса за 10 минути.

Ползата и вредата от сирене fetax

Гръцко сирене Ропини е полезно за човешкото тяло:

• поради високото съдържание на калций, редовната употреба на този продукт спомага за укрепване на костите, косата, ноктите, зъбите;
• съдържащите се в него витамини и минерали оказват благоприятно въздействие върху храносмилателния тракт, предотвратяват развитието на патогенни микроорганизми в стомаха;
• продуктът на основата на суроватъчен квас помага за утаяване на червата с полезна микрофлора, дължаща се на действието на млечнокисели бактерии;
• насища организма с витамини В, които участват в много метаболитни процеси.

Поради високото съдържание на млечни мазнини и високо съдържание на калории, фета може да причини увреждане на здравето само при две категории хора:

• страдащи от непоносимост към лактоза;
• с много излишно тегло.

Видеоклипове