Шоколадови бисквити: стъпка по стъпка рецепта за вкусно печене

Бисквити - отлични сладкиши за закуска или обикновен чай, особено ако са домашно приготвени и шоколадови. Такъв десерт ще се хареса на деца и възрастни, той ще се наслади на съблазнителен аромат и ще бъде чудесно лечение. Тук е колекция от стъпка по стъпка рецепти на различни видове шоколадови бисквитки.

Шоколадови бисквити - общи принципи за готвене

Най-често за готвене се използва какао на прах, а в тестото от шоколад и твърда сладкарска глазура често се добавя кора. Когато избирате какао на прах, най-добре е да дадете натурален продукт без захар и допълнителни аромати. За да няма бучки в теста, какаото се смесва с брашно, пресява се през сито и едва след това се прибавя към тестото.

Какво друго може да бъде в рецептата:

  • заквасена сметана, мляко, сметана;
  • различни видове масла и мазнини;
  • захарен пясък или прах;
  • яйца;
  • Изкормвача, сода.

Наименованието на продукта и неговото количество зависи от рецептата и видовете бисквити. Ако тестото е песъчливо, то само добавя масло и мастни млечни продукти. Ако готвите меки иделикатно изпичане, тогава течности присъстват в съставките. Най-често това е млякото, по-долу е стъпка по стъпка рецептата за шоколадови бисквити със заварено кафе. Ако бисквитката се приготвя от хладно тесто, можете да я извадите и да му дадете всякакъв вид резници. От полутвърдите и меки тесто най-често се правят чаши, които се напръскват или овлажняват с вода.

Печене на шоколадови бисквитки винаги във фурната на палубите. Тъй като тестото е тъмно, човек трябва да следи готовността, важно е да не го изгаря и да не пресъхне. Готовите бисквитки трябва да се охладят леко, след това да се премахнат и превърнат в обща маса. Ако формулировката използва слой, тогава тестото трябва да се охлажда добре, в противен случай сметаната или шоколадът ще потекат, за да се нанесе дебел слой.

Шоколадови бисквитки: стъпка по стъпка рецепта (тесто върху сметана)

Поетапна рецепта от шоколадова бисквитка, приготвена от тесто върху сметана и масло. По избор, използвайте сладкарски мазнини или маргарин. Вземете Сметана. За слоя ще имате нужда от допълнително шоколад и масло, но можете да използвате всеки крем или да не смазвате нищо.

Съставки

  • чаша заквасена сметана;
  • 0.4-0.5 kg брашно;
  • 250 грама масло (мазнина или маргарин);
  • 150 грама прах;
  • торба (стандартна 10 g) бръснач;
  • три яйца;
  • три лъжици какао;
  • сол, ванилия.

За слоя ще ви трябва шоколадов блок и 50 грама масло.

Подготовка

1. Разчупете яйцата в купа. Ако са малки, тогава вземаме четири неща. Добавете гощипка сол. Потопете миксера, изстискайте точно пет минути при високи обороти.

2. Маслото трябва да се извади предварително с топлина, нарязани на парчета и да се омекне.

3. Добавете количеството захар на рецептата към маслото, първо го разбъркайте с лъжица, за да не го напръскате. След това потопете миксера, не можете да го измиете. Ние разграждаме мазнините с висока скорост до бял цвят и светло великолепие.

4. Постепенно добавете сметаната към маслото. Продължаваме да събаряме, вече е възможно да намалим оборотите.

5. Изключете и извадете смесителя, изтръскаме мазнината.

6. Добавете бита яйца, разбъркайте с лопатка.

7. Поставете брашното в ситото, но не всички наведнъж. Може би тя ще отиде малко по-малко, всичко зависи от качеството на заквасена сметана, масло. Докато използваме 400 грама. Измерете с лъжица какао, добавете към брашното. Незабавно заспите спукването. Всички заедно пресяват.

8. Въвеждаме сместа от брашно в мастната маса за тестото. Първо се смесваме с лопатка, след което можете да стиснете ръцете си. Ние не течност, но не и дебел тесто. Ако шоколадовото брашно не е достатъчно, тогава излейте повече, ако е необходимо.

9. Поставете тестото за половин час в хладилника. Възможно е да се вмъкне във фризера за десет минути.

10. Поставете тестото на масата и разтопете слоя от него. Така че чукът не залепва, леко поръсете с брашно, но не го чуйте, в противен случай печенето ще стане трудно. Пласт прави тънки около 4 милиметра. Когато печене бисквитки все още се увеличава.

11. Екструдирайте с чаша кръгове. Важно е да се използва стъкло с тънък ръб. Ако тестото ще го издърпаслед това ръбовете са предварително потопени в брашно.

12. Извадете всички бисквитки. Пресолираме отново тестото, приклекнали и отново изстискаме, докато масата приключи.

13. Поставете кръглите бисквитки на съда. Оставяме място между тях.

14. Поставете в нагрята фурна. Температурата в пещта е 190 градуса. Времето за печене е около дванадесет минути.

15. Бисквитите се приготвят в студено състояние.

16. Шоколадът се разбива на кубчета, добавяме към него масло, по-добре е да го отрежем. Поставете на водна баня, разтопете слоя.

17. Смажете една бисквита с шоколадова маса, покрийте с другите бисквити. Ние правим същото с всички печене и заледяване.

Шоколадови бисквити: стъпка по стъпка рецепта върху растително масло

Необичайна версия на бисквитката с пукнатини по повърхността. Печенето е много меко, ароматно. В стъпка по стъпка рецептата за шоколадова бисквита, захарният прах се използва за допълнително коагулиране на сладкиши.

Съставки

  • две яйца;
  • 0,5 супени лъжици. масло (100 ml);
  • 0.5 супени лъжици. захар;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • 30 грама какао;
  • 1 ч. Л. бакпулвер;
  • прах.

Подготовка

1. Всички продукти трябва да бъдат извадени от хладилника за половин час преди потапянето на тестото, така че да станат приблизително еднакви.

2. Разчупете яйцата в купа, напълнете захарния пясък, донесете го в буйна пяна.

3. Добавете масло към яйцата. Ние приемаме рафинирания продукт, така че бисквитката няма никакви чужди аромати.

4. Добавете брашното в тестото, което е свързано с какаовия прах. Ако вместо тътенДобавя се сода, след което тя трябва да бъде възстановена. Ако използвате тави за печене, веднага заспите. Смесете шоколадовото тесто.

5. Покрийте тестото с филм за храна, сложете го в хладилника. Стоим за четвърт час.

6. Включете фурната на 180 градуса, оставете да се загрее. Незабавно подгответе писмата. Най-добре е да се направи хартия за печене, пергамент, силиконови постелки. Или просто смажете.

7. Получете охладено тесто. Пусни парче, скочи топка. Ние правим приблизително орех по размер.

8. Ние разклащаме всяка топка в пудра захар преди печене. Сложете деко. Нека да запазим разстоянието между бисквитките поне пет сантиметра.

9. Веднага след като цялото тесто се нарязва, поставете чинията с шоколадови бисквитки в загрятата фурна.

10. Внимавайте за печене. Скоро бисквитката ще се разлее малко, ще се покачи, на повърхността ще се появят шоколадови пукнатини.

11. Средното време за печене ще бъде около десет минути, понякога ще се увеличи до петнадесет, ако фурната е слаба. Не изсушавайте.

12. Извадете съда на фурната. Нека охлаждаме черния дроб.

13. Прехвърлете в чиния или чиния, сервирайте за чай.

Ароматизирани шоколадови бисквити: стъпка по стъпка рецепта за кафе

Вариантът не е много прост, но зашеметяващо вкусни шоколадови бисквити с дълбок аромат на кафе и нежен крем. Препоръчително е напитката да се приготвя от смлени зърна. Ако желаете, кремът може да използва друг. Също така в стъпка по стъпка рецептата на шоколадови бисквити има сметана, кремообразнамасло.

Съставки

  • 200 g масло;
  • чаша заквасена сметана;
  • чаша прясно горещо кафе;
  • две чаши захар;
  • 2,5 чаени лъжички какао;
  • две яйца;
  • четири чаши брашно;
  • 2 бр. сода;
  • 0.5 ч. Л. тътен на пекаря;
  • ванилия.

Крем за слоя:

  • чаша мляко;
  • 3 лъжици брашно;
  • 100 g масло;
  • яйце;
  • чанта с ванилия;
  • чаша захар.

Подготовка

1. Поставете яйцата в купа, добавете 1,4 чаши захар, смела се колкото е възможно повече.

2. Омесете маслото в купата, добавете останалата захар, разбийте я до великолепие, добавете сметана към стайна температура, разбъркайте.

3. Комбинирайте двете маси с миксер, добавете прясно кафе, разбъркайте. Ако масата не стане хомогенна, тогава нищо не е ужасно. С брашно ще се разбърква по-лесно.

4. Комбинирайте брашното, какаовия прах, пресейте, напълнете половината от тестото, разбъркайте.

5. За размразяване на сода, запълване на разкъсването и брашно, за да се замеси тестото. Тя ще бъде малко мека, влажна.

6. Напълнете декора с пергамент или силиконови подложки.

7. Поставете лъжица върху бисквитките, оставяйки достатъчно разстояние между тях. За една бисквитка е достатъчно една лъжица тесто. Опитваме се да ги направим една с друга, не извличаме няколко.

8. Изпращаме шоколадови бисквитки на печене във фурната. Температурата е 180. Времето ще отнеме 10-11 минути.

9. Подгответе слой. За да направите това, смесете яйцето със захар, добавете мляко,въведете ванилин и го поставете на печката. Може да се използва само жълтък. Но ако протеинът не достигне никъде, добавете го напълно.

10. Пригответе пълнежа до сгъстяване. След това извадете от плаката, охладете. За да ускорите процеса, можете да поставите тенджерата в студена вода.

11. Добавете маслото към охладения крем, оставете го за една минута.

12. Охладете сварените бисквитки, извадете от палубата.

13. Ние облизваме сготвени бисквити пълнени, слепени заедно.

Шоколадови бисквитки - полезни съвети и трикове

Ако бисквитите се приготвят от мазна пясъчна тесто, тогава ястието не може да бъде смазано, достатъчно е да се пудри с брашно.

Всяка бисквитка ще изглежда по-хубава, ако е украсена с пудра, цветни аромати, кремове.

Съвременното масло има все по-малък процент мазнини. Желателно е да се използва продукт не по-малко от 70%. Същото е и с маргарина. Производителите квиче, произвеждат продукти за печене на 40 и 50%, но бисквитките и пайовете от тях не са много вкусни.

Имайте предвид, че маслото и маргаринът се продават все по-често в опаковки по 180 г. Ако рецептата съдържа 1 пакет, тогава тя е около 200 грама, т.е. трябва да добавите още малко. При липса на подобен продукт, можете да налеете малко масло или да сложите лъжица мазна заквасена сметана.

Свързани публикации

Руги съвети Шоколадови бисквити с колбаси: Проста класическа рецепта стъпка по стъпка от детството. Как да си направим вкусна шоколадова наденица от бисквити и какао с кондензирано мляко, без масло, с ядки, шоколад, стафиди, Snickers, от бебешка смес без печене: рецепти Готварски Рецепти на различни шифонови бисквити: класически, шоколадови, с маково семе, ядки Готварски Шоколадови портокали - Как да готвя у дома с захаросани плодове Готварски Рецепти за шоколадови вафли, Тайни за подбор на съставки и готвене Готварски Шарлотски крем за торти - как да готвя, главни или шоколадови рецепти Руги съвети Вкусни кокосови бисквити "Kokosanka" у дома - най-добрите, прости и поетапни рецепти: с брашно, без брашно, според правилата на PP, със сирене, с кондензирано мляко, с масло, от Калина Наталия, снимка, видео, съдържание на калории, прегледи. Декорация за бисквити "Коко

Популярни статии

Красота Лазерна епилация по време на бременност - зона на експозиция Мода и стил Дънки за жени - Преглед на модните модели с описание на изрязани и маркови
Здраве Бели точки по лицето - причини за появата, отстраняване в клиниката, фолклорна и медикаментозна терапия Къща и живот Най-добрите сортове краставици - преглед на нови, самоопрашващи се, хибридни, мразоустойчиви с имена Къща и живот Катя: домашни грижи, трансплантация, размножаване и особености на цъфтежа на орхидеи Руги съвети Rugger на покрива на автомобила за различни цели - възможности за монтаж и конфигурация на конструкциите Здраве Viferon маз за външна употреба, аналози и прегледи на антивирусно лекарство Здраве Коренът на женшен - полезни свойства, противопоказания, инструкции за употреба на екстракт и тинктури Руги съвети Преработени модерни сватбени песни - думи: най-добрата селекция. Преработена песен - сватбени поздрави от приятели, родители, за младите, за майката на булката Руги съвети Защо да плачете: любовни знаци по дни от седмицата