Салати за зимата - най-вкусните рецепти за приготвяне на домашно приготвени зеленчукови заготовки със снимки

Консервираните зеленчуци в студения сезон спестяват от недостиг на пресни, така че през лятото любовницата се опитва да се грижи за себе си и за дома си, като започва да търси добри рецептурни рецепти за зимата. Салати - най-простата и вкусна версия на полезна закуска или гарнитура. Как да ги приготвяте и можете ли да намерите тези, които не изискват стерилизация?

Рецепти за салати за зимата

Сред ястията по-долу всяка любовница ще вземе идеята за вкусна храна за себе си. Снимките, предоставени заедно с рецептите, ще ви помогнат да намерите интересни идеи за салата. Имайте предвид, че за готвене на зеленчуци за зимата, готвената водка използва предимно нисък оцет (до 9%), което по подразбиране се използва във всички рецепти. Ако имате същност (70% -а), трябва да я разредите, като изчислите обема си.

Салата от домати за зимата

Жълтите и червените домати стават трайни за дълго времепосетителят на всяка маса за хранене, зелените все още предизвикват изненада наполовина с интерес. Ако търсите салати за зимата - най-вкусните, най-простите, най-гъвкавите и най-бързите в готвенето, тогава това зелено ястие на основата на домати определено си струва да опитате. Изненадана домашна работа е гарантирана за вас, както и искане за споделяне на рецептата, с голяма вероятност, също.

Съставки:

• зелени домати - 3 кг;
• лук - 1,3 кг;
• моркови - 1.1 кг;
• растително масло - 1,5 чаши;
• захар - чаша;
• сол - половин чаша;
• грах от черен пипер - 5-7 бр.
• оцет - 1 ч. Л. на банката.

Метод на приготвяне:

1. Обелете морковите и разтрийте корейската ренде.
2. Нарежете лука на половин пръстени, доматите - тънки (до 0,5 мм) с кръгове.
3. Направете основните продукти заедно, пълнете ги с тиган.
4. Направете марината от масло, захар, сол и градински пипер. Оставете да заври, затоплете точно 8 минути.
5. Налейте го утре с вкусна зимна салата, оставете я да пренощува.
6. Истинска салата от зелени домати сутрин се разлага на литърни банки и се изсипва в останалата течност в тенджера.
След това трябва отново да се стерилизира, но вече за пълни буркани. Когато саламурата започне да кипи, процедурата е завършена.
7. Добавете оцет, добавете вкусни консерви.

Салата от зеле за зимата

Ако дезинфекцията и подгряването на празни кутии за домакините става след първия или втория опитобичайните и бързи процеси, а по-нататъшното кипене на детайла в тях вече е въпрос и нежелание да се работи с консервацията. Мнозина започват да търсят рецепта, удобна за себе си, и една от тях може да стане тази салата от зеле за зимата без стерилизация. Той абсорбира почти цялата есенна реколта, така че изглежда като истински спомен за топлите дни.

Съставки:

• бяло зеле - 600 г;
• Български пипер - 600 г;
• моркови - 500 г;
• лилав лук - 300 г;
• оцет 6% - половин чаша;
• захар - 140 g;
• сол - 300 g;
• семена от кориандър - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Свалете горните листа от зеленото зеле, мелете го с тънка сламка.
2. Морковите настъргват голям български пипер, нарязан на полуредове, подобен на лук.
3. Внимателно разбъркайте зеленчуците, подбрани с ръцете си, внимателно изстисквайки продуктите, като че ли ги "триеш" заедно.
4. Стерилизирайте бурканите, напълнете ги със салата.
5. Изсипете гореща преварена вода. След 3-4 минути се изсушава, кипва се и се връща обратно в кутиите. Повторете тази стъпка.
6. С нов кипнал саламура, хвърлете в кориандър, сол и захар. Добавете оцет.
7. Запълва се подготовка за зимната вкусна салата със саламура, близо.

Салата от пипер за зимата

Когато става дума за домашно консервиране за рутинна процедура, първата господарка си спомня лечо. Каквото и да смятат за салати за зимата - най-вкусното, най-необичайното, най-сложното избледняване пред тази проста закуска.Той се използва широко като сос за спагети и ориз добавка към месни и рибни ястия. Тази салата от чушки в зимния фаворит за вкуса дори и децата.

Съставки:

• домати - 1,2 kg;
• червени чушки - 2 кг;
• лук - 3 бр.
• мащерка - клонка;
• маслинено грозде;
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. л.
• масло - 2/3 чаша;
• захар - 3 супени лъжици. л.
• сол - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте доматите с вряща вода за 2 минути. Вземете свирка, направете кръстосано сечение и отстранете кожата.
2. чушки разделят на 5-6 части, премахване на семена и нарязани на дебели къси ленти.
3. крушки чиста, котлет пръстени половина или малко по-малка. Свържете изброените продукти.
4. Ако зелените са изсушени, то влиза в ранните етапи на салата. Свеж до края.
5. Налейте с оцет, сол, добавете захар. Разбърква се, кипва се и се вари в продължение на четвърт час.
6. Разширяване на консерви, преобръщане бързо.

Салата от цвекло за зимата

Най-известният съда за използване на зеленчуци - салата, както и някой друг може да си спомня майонеза покрит херинга. Въпреки това, салата с цвекло за зимата, също има право на живот, както корен зеленчукови консерви за запазва всичките си ценни качеството не е по-лошо, отколкото в прясно състояние. Класическият метод за събиране на реколтата - байцване, но ако сте заинтересовани вкусни салати през зимата, опитайте по-прост вариант на хрян и мед.

Съставки:

• цвекло - 2,3 кг;
• корен от хрян - 30 г;
• ябълково зелено - 1 кг;
• мед - 3 супени лъжици. л.
• ябълков оцет - 3 супени лъжици. л.
• скилидки - 3 броя;
• пипер черен грах - 5-7 бр.
• сол - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте и почистете цвекло с дебели плочи. По същия начин се прави с ябълки, от които са отстранени костите.
2. Конешко месо, за да преминете през месомелачка.
3. Медът да се затопли, добави се оцет, карамфил, грах. Изсипете чаша вода. След кипене отстранете балона от котлона.
4. Цвеклото с ябълки и хрян се разбърква, разстила се върху малки буркани.
5. Изсипете горещата марината, веднага я навийте.

Салата от тиквички за зимата

Това ястие, популярно известно като "Teschin Tongue", е ценено заради лекотата на работа и зашеметяващия си вкус: пикантни, с едва забележимо удоволствие. Комплект от продукти е на разположение на повечето домакини, така че този вид вкусна салата тиквички за зимата - чест гост на почти всеки дом. От обема на компонентите, изброени по-долу, можете да получите около 5-6 л консервирани закуски. Любителите на остри ястия трябва незабавно да увеличат тези числа.

Съставки:

• млади тиквички - 3,2 kg;
• Български пипер - 4 бр.
• доматена паста - 600 g;
• големи моркови - 4 бр.
• Pine Cayenne пипер;
• глава от чесън;
• захарен пясък - стъкло;
• растително масло - чаша;
• оцет 6% - чаша;
• морска сол - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте тиквичкитеотстранете областта на дръжката. Нарежете вертикално на тънки (по-малко от 0,5 см) плочи, както на снимката.
2. Морков настърган със слама (можете да използвате зеленчуци за почистване), българските чушки се режат по същия начин.
3. Чесънът се смила и преминава през пресата.
4. Доматено пюре, разредено с гореща вода до 1,8 литра. Смесете с чесън.
5. В Cayenne пипер, нарязани само половин под, започвайки от носа.
6. Всички продукти, изброени, се наливат с масло, добавя се оцет.
7. След 1-1,5 часа се разбърква, поставя се на печка.
8. Когато кипи течността, намалете огъня към средата. Гответе следващата половин час салата.
9. Разширяване чрез стерилни банки с литър. Затворете веднага.

Салата от моркови за зимата

Този зеленчук е на разположение през цялата година, но качеството му в студено време е несигурно, така че да се подготвят няколко буркани от вкусна салата от моркови за зимата няма да боли. Тя ще се окаже особено питателна, ако добавите боб. Тази рецепта включва бели зърна, но можете да използвате и червени - те са по-бързо да заври. Черните ще подхождат - те имат по-интересен вкус, а видът привлича не само на снимката.

Съставки:

• големи моркови - 2 кг;
• боб бял - 3 чаши;
• домати - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• захар - 300 g;
• сол - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - 250 ml;
• оцет 6% - 2/3 чаша.

Метод на приготвяне:

1. Сутрин се накисва маяк, сутрин се измива, изсипва се прясна вода. Добавете лъжицазахар, заври. След като размразите огъня, гответе половин час.
2. Измитите измити домати, освободени от дръжката. Прекарайте през месомелачка или мелете с блендер.
3. Морковите решетки, лук нарязани на четвъртинки пръстени.
4. Смесете всички зеленчуци (включително варени зърна). Сложете печка.
5. Когато бъдещата салата заври, намалете мощността на горелката до минимум. Задушете се за около час.
6. Сол, добавете масло и захар. Добавете оцет.
7. Разбъркване, незабавно разпръснат върху кутиите. Хвърли се, хладно. Почистете за съхранение за зимата.

Салата от баклажани за зимата

Този детайл има много интересна характеристика, която е лесно да се види, ако внимателно прочетете списъка на съставките му. Повечето салата на собствениците на жилища Десетина патладжани през зимата помнят най-често по броя на основните компоненти. Желателно е това ястие да се готви в малки буркани от половин литър. От обема по-долу можете да получите около 2.5 литра вкусна салата за зимата. Въпреки това, професионалистите се съветват незабавно да удвоят нормата, защото е невъзможно да се противопоставят на такова вътрешно консервиране.

Съставки:

• патладжани - 10 бр.
• домати - 10 бр.
• Български чушки - 10 бр.
• големи бели лук - 10 бр.
• слънчогледово масло - половин чаша;
• Захар - половин чаша;
• оцет 6% - половин чаша;
• сол - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Баклажаните се измиват, отстраняват се частта, където се намира конската опашка. "Тяло", нарязано на дебелинакръгове. Сол, оставете за половин час.
2. В доматите отстранете областта на наклона на дръжката, изрежете ги със същите дебели кръгове.
3. Чушките отнемат семената, изплакват се добре, смилат ги на пръстени. По същия начин го направете с крушки.
4. Изплакнете падналите патладжани и сухите салфетки.
5. Започнете да пълните съставките на картофената салата: първо, домати, след това лук, патладжани и чушки. Изсипете с масло и оцет, сол, добавете захар.
6. Когато масата кипи, настройте таймера за 20 минути. Зеленчуците ще бъдат погасени при ниска мощност.
7. Провеждане на стерилизация на кутии с капаци. Напълнете с гореща, вкусна салата всяка врата, превъртете го.

Салата от краставици за зимата

Тази зеленчукова домакиня предпочитат да дават едно-единствено осоляване, но салатите за зимата с краставици не са по-лоши. Те ще се харесат на тези, които не харесват изразения вкус на сол, тъй като мариновани почти без него. Какви са краставиците салати за зимата - най-вкусните, най-деликатните и най-простите? Според професионалисти, тези, които не са претоварени със зеленчуци и подправки.

Съставки:

• лук - 5 бр.
• силни краставици са малки - 7 кг;
• моркови - 2 кг;
• растително масло - 170 ml;
• 6% оцет - 2/3 чаша;
• захар - 100 g;
• сол - 1 супена лъжица. л.
• копър за чадър - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарязване на тънки зелечета с моркови - това може да се направи дори с нож, ако няма специална ренде.
2. Лукнарязани на големи халки.
3. Потопете чадъра на копъра между пръстите си, за да помиришете.
4. Смесете оцет и масло в тенджера, добавете захар. Разбърква се, докато се разтвори. Когато марината се свари, налива се сол. Хвърли копъра. След 2 минути кипене изключете огъня.
5. Разделете сламените краставици и моркови на буркани, добавете лук. Налейте горещата марината. Веднага затворете тази вкусна салата.

Лукова салата за зимата

Най-голямото значение на тази рецепта е използването на мултивариращи устройства за топлинна обработка на основните компоненти на съда. Растителните препарати за зимата, в които се намира лукът, са много полезни за организма, заобиколен от всички страни от епидемията на ТОРС и ОРИ. Не забравяйте да направите поне малко бурканче от такава вкусна салата, като същевременно се уверите, че лукът може да бъде изключително деликатен, а не само горчив.

Съставки:

• лук - 2 кг;
• домати - 1 кг;
• моркови - 600 г;
• оцет - 3 супени лъжици. л.
• сол - 2 супени лъжици. л.
• захар - половин чаша;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• дафинов лист - 3 бр.
• зеленина;
• червен пипер - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете пръстените на лука и ги изсипете в купата с множество портфейли. Добавете лъжица растително масло, варете 3-4 минути.
2. Добавете парчета домати, груби настъргани моркови. Превключете на „потушаване“.
3. След 10-12 минути, въведете червен пипер, сол, захар, дафинов лист и чаша вода.
4. Тази проста салата от лук за зимата трябва да ври в продължение на 5-7 минутисъщия режим.
5. Налейте оцета, разбъркайте, пригответе масата с помощта на стерилни буркани. Поставете зеленото.
6. Бързо натопи, обърни се, за да се охлади.

Видеоклипове: Вкусна салата за зимата