Салата от тикви и моркови за зимата - как да готвя домати, чушки

, заготовки, които могат да бъдат дълго време, без да губи вкуса си може да бъде приготвена с моркови и тиквички с оцет, други зеленчуци и различни сосове. Срокът на годност на получената салата е 5-6 години, при условията на стерилизация. Не забравяйте, че особено вкусна салата ще бъде само няколко месеца след запазването.

Салата "пръсти"

• Време: 20-30 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 21 kcal /100 g
• Цел: запаси за зимата.
• Трудност: лесно.

Тиквичките с моркови за зимата могат да бъдат приготвени с по-кисела марината. Опитайте се да смените свежия лук и чесъна на кисели, но махнете оцет от масата от склада с 9%.

Състав (на 1 литър банка):

• сол - 0,5 супени лъжици. л.;
• захар-пясък - 1 супена лъжица. л.;
• черен пипер (грах) - 1 бр.;
• дафинов лист - 1 бр.;
• Съдове за оцет - 1 супена лъжица. л.
• домати - 100 g;
• лук - 100 g;
• моркови - 200 g;
• тиквички - 300 g;
• карамфил - 2 бр.;
• магданоз - 1 куп;
• дестилирана вода - 300 ml;
• чесън - 3 зъба.

Метод на получаване:

1. Магданоз изплакнете в хладка вода, настъргани големи.
2. Изплакнете скуош, нарязани на половина, с лъжица или нож, отстранете семена, отсеченисвещта Разделете половинките на три части, нарязайте получените резенчета на тънки филийки.
3. Моркови, измиване, премахване на горния слой, смилат на ренде.
4. Домати се поръсва с вряща вода, отстранява се копър, нарязва се на малки парченца.
5. Извадете сухата горна част от лука, отрязани върховете, изрежете го с дебели полукръгове.
6. Съберете всички готови зеленчуци в един тиган, излейте вода и поставете силен огън. Сварете продуктите за 5-10 секунди, след което ги хвърлете на гевгир.
7. Сгънете гърнето със стръмна вряла вода, пренесете зеленчуците там.
8. В потапката свържете карамфил, сол, захар, дафинов лист, обелени чесъни от чесън, оцет, сладки пиперки и магданоз. Изсипете съставките с дестилирана вода, кипете.
9. Вземете марината със салатен буркан и разтъркайте контейнера.
10. Салата от тиквички за зимата и морковите се обърнете, поставете на капака и покрийте с кърпа. След ден на zakatku можете да махнете килера, избата или хладилника за съхранение.

Зима от тиквички с майонеза

• Време: 70-80 минути.
• Брой порции: 3-4 души.
• Съдържание на калории: 79 kcal /100 g
• Цел: запаси за зимата.
• Трудност: лесно.

Салата от тикви и моркови с майонеза ще стане още по-вкусна, ако добавите малко количество фино нарязани кисели краставички и доматено пюре или остър кетчуп.

Състав (на 1 литър банка):

• тиквички - 400 g;
• моркови - 200 g;
• Българска червена чушка - 100 g;
• лук - 100 г;
• майонеза - 100 g;
• маса оцет - 2 супени лъжици. л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• черен черен пипер - 1 щипка;
• захар - 1 ч.л.
• сол - 1 щипка.

Метод на получаване:

1. С остър нож почиствайте тиквичките от кожата, нарязвате плода по 8 равни части, сваляйте семена с лъжицата и нарязвате кашата на малки парченца.
2. Моркови, изплакнете, отстранете кора, върховете, запържете плода на голям ренде.
3. Българска пипер бланширана във вряща вода за 5-7 секунди, разделена на половина, отстранете семената и махнете стъблото. Нарежете пулпата с тънка тънка слама.
4. Почистете лука от изсушената обвивка, нарязани на коренището, нарязани на средата на пръстените.
5. Комбинирайте всички готови зеленчуци в един контейнер, добавете майонеза, захар, оцет, масло и черен пипер, разбъркайте добре.
6. Оставете зеленчуците да стоят за 30-40 минути.
7. Стерилизирайте буркана с капак, като използвате вряла вода.
8. В горещия стъклен съд прехвърлете салата от тикви и моркови на зимата, обвийте ястието с капак, обърнете се и остави да се охлади на сухо и хладно място.

Видеоклипове