салата от краставици през зимата - как да се подготви домашно приготвени рецепти със снимки за банките

Снек зимата салата от краставици ще е приятно откритие за всяка маса, и добре подбрана рецепта със снимка - надежден пътеводител в света на готвене и вкусни зимни закуски. Излишно е при студено време, те просто не ще - това допълнение към трапезария, ароматни и красиви ястие за празничната трапеза.

Препарати за зимен краставица

Домати консервирани, домати за зимата започва през юли. Повечето от този подход краставици, отглеждани в собствената си градина. С покупката е необходимо да се наблюдава сезонност, тогава вероятността, че зеленчуците са пълни с изкуствени торове се намалява. Най-доброто време за закупуване на продукти наСалата от зимни краставици - от средата на юли. Подобни критерии са и подбора на придружаващите зеленчуци за салата - например, тиквички и патладжани. Тяхното време - края на лятото - началото на есента.

Как да изберем правилните краставици?

Всъщност висококачественият и вкусен резултат от запазването на летните краставици зависи не само от избраната рецепта, но и от правилния избор на различни зеленчуци. В дървените трупи активно се използват следните видове краставици:

• салата;
• универсален;
• осоляване.

Подвидовете на прясна салата имат дебела кора, чрез която на практика не прониква маринатата. Универсалните сортове са подходящи за употреба в прясна и консервирана форма. Но така наречените солени краставици бяха изнесени изключително за прибиране на реколтата през зимата. Въпреки това е необходимо само да се знае подходящото разнообразие от краставици за опазване, важно е да се идентифицират желаните краставици на следните характеристики:

• наличието на тъмни шипове по кожата;
• правилната форма на плода;
• краставицата има ярък цвят, някои имат по-светъл нюанс от страните и краищата;
• , дори и с лек механичен ефект, кожата на краставицата лесно се отстранява.

Рецепта за парчета от краставици

Рецептите за събиране на краставици варират в зависимост от компонентите, които са стерилизирани. Най-доброто от тях за конкретен случай се избира въз основа на възможностите на печката и характеристиките на помещението, където ще се съхранява реколтата. Ако не е възможно да се осигури подходящ температурен режим, по-добре е веднага да се откажат рецептитебез стерилизация. Всички съставки ще трябва да бъдат сварени добре, в противен случай вероятността капакът да се повиши преди времето да се увеличи.

Салата от краставици за зимата "Fingers"

• Време за готвене: 5 часа.
• Брой порции: 7 (буркани с 1 литър).
• Съдържание на калории: 36 kcal.
• Предназначение: закуска, салата.
• Сложност на подготовката: лесно.

Салата от краставици "Fold Your Brow" спомага за запазването на свежестта на всяка съставка и същевременно го прави вкусна закуска, която е в хармония с празничната и редовна маса. Има две възможности: стерилизирайте салатата или я оставете да се съхранява в хладилника. Този момент остава изборът на всяка любовница, която го прави, въз основа на възможностите за съхранение.

Съставки:

• солени краставици със среден размер - 3-4 кг;
• чесън - 2 глави;
• тиквички - 1 кг;
• кухненска сол - 4 супени лъжици. л.
• растително масло - 100 ml;
• ябълков оцет (6%) - 200 мл;
• пипер (черен /сладък, само грах) - 50 г;
• Зелените (копър, магданоз, босилек, риган) на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Измийте краставиците, оставете в студена вода за един час.
2. Опашките и развалените площи се отстраняват от всеки плод.
3. Зеленчуците се нарязват, съчетани в емайлиран басейн, където се маринират.
4. Докато процесът на мариноване се извършва, е необходимо стерилизиране на консервите.
5. Малко количество пипер, фино нарязан чесън, се добавя към контейнера за малко хлад.
6. Обещани зеленчуци, които саабсорбира сокове от тиквички /краставици, поставени в буркани, поръсете с копър или магданоз отгоре.
7. Всяка банка е плътно запечатана, поставена преди употреба на хладно място.

Рецептата за стерилизация се характеризира с факта, че промаринираните зеленчуци се изпращат допълнително към печката, където се заври, и след като се изпуснат на слаб огън и едва след това сместа се поставя в кутии и се навива. Температурното съхранение може да бъде по-високо от рецептата без стерилизация. По-добре е обаче тази цифра да не надвишава 10 градуса.

Салата от краставици за зимата без стерилизация

• Време за готвене: 15 часа.
• Брой порции: 5 (кутии 1 литър).
• Съдържание на калории: 50 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Рецептата на салати от краставици без стерилизация ви позволява да запазите съставките, включени в състава му, хрупкави и много сочни. По вкус, такова ястие е много подобно на магазина версия на консервацията, но се оказва по-естествено и полезно. А за да се разбере как правилно да се подготви този вид съхранение, от снимката се нарича съответната рецепта.

Съставки:

• краставици - 3 кг;
• подправки (копър, магданоз) - 100 г;
• лук - 1 кг;
• каменна сол - 3 супени лъжици. л.
• оцет - 150 ml;
• захар - 200 g;
• рафинирано растително масло - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Лукът, чесънът, краставиците се измиват под студена вода, нарязани на ситно. Всички съставкисгънете в купа, подправена с оцет, захар, сол. Време на вдъхновение - 12 часа.
2. Предварително опаковани контейнери /капаци трябва да се проверяват за отсъствие на пукнатини и след стерилизация.
3. Промаринената зеленчукова смес, която буквално плува в соса, се разпределя равномерно върху консервите, като се налива 1 супена лъжица. лъжица растително масло
4. Банките са плътно затворени с капак и са изпратени в хладилника.

Нижинска салата за зимата

• Време за готвене: 4 часа.
• Брой порции: 5 (буркани с 1 литър).
• Съдържание на калории: 35 kcal.
• Предназначение: салата, закуска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Салата „Нижинска краставица“ е добра за зимата, защото може да се приготви с обрасли или грозни зеленчуци. И зрели, извити и случайно счупени при прибирането на краставицата в крайния продукт ще изглеждат абсолютно същите. Тъй като в такива условия в собствения си град такива зеленчуци са много чести, нижинската салата ще се превърне в истинска находка за опитни вили.

Съставки:

• пресни краставици - 2 кг;
• лук - 2 кг;
• захар - 3 супени лъжици. л.
• градински пипер /ароматно - 30 г;
• оцет - 100 мл;
• кухненска сол - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Първо се нуждаете от стерилизация на кутии и капаци.
2. Краставици, нарязани на парчета с произволна форма, лук - полукръг.
3. Добавете сол, пипер, захар, всичкоРазбъркайте добре и оставете да престои половин час в тенджера.
4. След като зеленчуците пуснат сока, сложете опаковката с тях на печката, довежда до кипене.
5. Приблизително 10 минути след варенето, добавете оцет, растително масло и отново донесе ястието на кипене, без да забравяте да се разбърква.
6. Без да се остави сместа да се охлади, да се постави в кутиите и да се навие.

Салата от нарязани краставици за зимата

• Време за готвене: 10 часа.
• Брой порции: 5 (кутии 1 литър).
• Съдържание на калории: 30 kcal.
• Предназначение: салата, закуска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Салата от нарязани краставици за зимата - отлична рецепта за преработка на нестандартни зеленчуци, които не могат да се използват за други ястия. Закуска от тях се оказва изненадващо нежна, в стерилизирана форма може да се съхранява за дълго време. А фактът, че зеленчуците, използвани веднъж, изглеждаха грозни, никой никога няма да си спомни, така че солената ще е толкова вкусна.

Съставки:

• големи краставици - 2 kg;
• растително масло - 12 века. л.
• копър /магданоз /босилек - на вкус;
• захар - 3 супени лъжици. л.
• сол - 2 супени лъжици. л.
• оцет - 10 цента. л.
• лук - 2-3 бр.

Метод на приготвяне:

1. В големи пръстени нарязвайте краставици с половин купа лук, направете всичко в един съд, добавете подправки, оцет, сол и захар.
2. Надуйте масата за 5 часа.
3. Поставете съда на средна температура и варете, докато краставиците станат полупрозрачни.
4. ГорещоПоставете сместа в предварително стерилизирани буркани и преобърнете капачките.

Салата от корейски краставици за зимата

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: 5 (кутии 1 литър).
• Съдържание на калории: 38 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Сложността на подготовката: лесно.

Корейската салата (като финландска салата) с краставици има подчертан вкус, който ще се хареса на любителите на екзотичната кухня и кулинарните експерименти. Въпреки че всички съставки са обработени топлинно, корейската салата от краставици не разваля тази функция. Рецептите на ястието са елементарни прости, но вкусът на салата, както и любителите на храната, се възползват само от това.

Съставки:

• краставици - 2 кг;
• лук - 4 бр.
• Български пипер - 5 бр.
• домат - 4 бр.
• чесън - 2 глави;
• черен пипер - 20 г;
• растително масло - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Краставиците се измиват добре, нарязват се на половина, а всяка половина - още 4 части. Изсипете зеленчуците върху солта и оставете за 2 часа, за да им дадете сок.
2. Други зеленчуци се нарязват и изпращат в тиган с масло в следния ред: лук, чушки, домати, чесън. Максималната подготовка на тези съставки у дома отнема 20 минути.
3. Замразените зеленчуци и предварително изцедени през марлевите краставици се смесват и сгъват в консерви.
4. Бутилки с маса от зеленчуци, поставени в тава и стерилизирани за половин час след вареневода. След това се извършва центрофугиране и запазването, до охлаждане, трябва да се държи в обърнато състояние.

Салата от краставици с лук за зимата

• Време за приготвяне: 4 часа.
• Брой порции: 5 (кутии 1 литър).
• Съдържание на калории: 40 kcal.
• Предназначение: салата, закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Салата от краставици с лук през зимата се различава от подобни рецепти в това, че има абсолютно всички съставки в вкусното. Често хрупкавият лук яде по-активно от основната съставка, но краставиците са красиви, защото са напоени с марината. Отваряйки следващата консерва, ще запомните слънчевото лято, а ароматът ще доведе всички домакинства до кухнята.

Съставки:

• краставици - 2 кг;
• лук - 1 бр.
• масло от мента - 100 ml;
• дафинов лист - 5 бр.
• оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• копър - 1 сноп от 5-7 клона;
• пипер с грах - 10 бр.
• сол - 1 hl.
• захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Краставиците се накисват в студена вода в продължение на няколко часа и след това се нарязват на случаен принцип.
2. Тънки, почти прозрачни пръстени за рязане на лук.
3. Смесете лука, зелените, краставиците, подправките в едно ястие, оставете за половин час да се маринира.
4. Поставете купата на среден огън и оставете да къкри един час, като периодично разбърквате.
5. Получената смес се разстила върху консервните кутии и навива.

Салата от пресни краставици за зимата

• ЧасПриготвяне: 3 часа.
• Брой порции: 10 (кутии 1 литър).
• Съдържание на калории: 30 kcal.
• Предназначение: салата, закуска.
• Сложност на подготовката: лесна.

Салата от пресни краставици за зимата има зашеметяващ вкус с едва забележима пикантна нотка. Изглежда, че наскоро зеленчуците са събрани от леглата! Междувременно тази свежест, както и невероятният вкус, могат да се съхраняват през целия срок на годност на готовите продукти. Тайната се крие в това как да се подготви всяка съставка и да се осигурят благоприятни условия.

Съставки:

• краставици - 4 kg;
• растително масло (слънчоглед или маслина) - 200 мл;
• оцет - 200 мл;
• захар - 200 g;
• черен ароматен пипер - 30 г;
• чесън (обрасъл) - 50 г;
• сол - 3 супени лъжици. лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Добавете краставици, добавете захар, чесън, сол и оцет, оставете за няколко часа, през които се освобождава сок.
2. Стерилизирайте бурканите и капачките.
3. Маслото от зеленчуци се разстила без сок в стъклен съд.
4. На саламурата се оставя да се добави малко преварена вода, да се сол и да се разпределят равномерно към консервите.
5. Развийте консервите, обърнете го с главата надолу, увийте одеялото, докато се охлади напълно.

Салата от краставици и зеле за зимата

• Време за приготвяне: 5 часа.
• Брой порции: 5 (кутии 1 литър).
• Съдържание на калории: 66 kcal.
• Предназначение: салата, закуска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Салата с зеле и краставица е голямаяде в студен зимен ден. Комбинацията от краставица и зеле не е много широко разпространена, но тези, които се опитват с този вид съхранение, почти винаги стават негови поддръжници. Няма да е трудно да се готви дори за дилетант. Освен това закуската от краставици ще бъде отлично допълнение към тежката зимна храна.

Съставки:

• краставици - 2 кг;
• бяло зеле - 1,5 кг;
• домати - 1 кг;
• растително (маслинено) масло - 100 ml;
• лук -? кг;
• моркови -? кг;
• копър /магданоз - 1 китка;
• захар - 100 g;
• сол - 50 g;
• Оцет - 50 мл

Метод на приготвяне:

1. Всеки зеленчук трябва да се изплакне старателно под студена течаща вода и да се отреже.
2. Поставете краставиците с моркови в купа, поръсете със сол и зелени.
3. След около час, добавете нарязана смес от лук и домати, оставете зеленчуците да стоят в доматен сос още 1,5-2 часа.
4. Добре смесена смес трябва да бъде изпратена в тенджера за около 15 минути.
5. Разстелете салата в буркани, сложете ги в тенджера и стерилизирайте за един час.
6. Да се ​​преобърнат консервите с капаци.

Салата с обрасли краставици за зимата

• Време за приготвяне: 3 часа.
• Брой порции: 4 (кутии 1 литър).
Съдържание на калории: 38 kcal.
• Предназначение: закуска, салата.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Салата от припокриващи се краставици за зимата може да продължи дълго и доста успешно да се съхранява без опаковане в сутерена. Въпреки това заЗа да се гарантира, че храната не се разваля преди времето, основният акцент трябва да бъде поставен върху правилната обработка на всички съставки в зеленчуците. Как да готвя всеки от тях? Има своя собствена технология, която да следва изискванията, които ще трябва да бъдат постоянни.

Съставки:

• краставици - 1 кг;
• моркови - 4 бр.
• лимонена киселина -? гл.
• копър - 1 лъч;
• сол - 2 ч. Л. със слайд;
• лук - 4 бр.
• Български пипер - 3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете краставиците, кори и семена и ги нарежете на слама.
2. Направете го с други зеленчуци, разбъркайте всичко в един контейнер.
3. Добавете подправки, поръсете с лимонена киселина.
4. Оставете зеленчуците да престои 1 час.
5. След появата на сок салата трябва да се подпали, да се вари на средна температура около 45 минути.
6. Готова смес от чушки от домати краставици се поставя в консерви и се навива.

Салата от зимни краставици с горчица

• Време за приготвяне: 3.5 часа.
• Брой порции: 10 (кутии 1 литър).
• Съдържание на калории: 40 kcal.
• Предназначение: салата, закуска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Салата от краставици с горчица за зимата има остър, дори пикантен вкус. Готвенето не отнема много време и можете да го използвате като храна веднага, дори когато идва студеното зимно време. Салата с горчица, краставица и моркови, добре известна, през това време ще придобие интересна и абсолютно нетипична за такава комбинация от зеленчуков вкус.

Съставки:

• краставици - 4 кг;
• горчица под формата на прах - 2 супени лъжици. л.
• оцет - 200 мл;
• растително масло - 200 ml;
• сол - 2 супени лъжици. л.
• червена чушка /грах /ароматно - 1 hl.
• захар - 200 g;
• подправки на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Измийте добре краставиците, изрежете ги с кръгчета.
2. Към нарязването на пресни краставици се добавят горчица, подправки, растително масло и оцет.
3. Бъдещата салата се оставя да престои около 3 часа.
4. През това време е необходимо да се подготвят кутии за консервиране (измиване, стерилизация).
5. След 4 часа зеленчуковата смес трябва да се разшири в буркани и да се постави в тенджера.
6. Стерилизацията продължава около 60 минути, след което салата от краставици е плътно запечатана за зимата.

Закуска от краставици - тайните на готвенето

За да се създадат наистина интересни и вкусни закуски от краставици за зимата, е необходимо да се организират редица практически съвети, съставени от опитни наемодатели:

1. По време на процеса на консервиране можете да използвате грешни зеленчуци, но всички те трябва да са свежи.
2. Да не се злоупотребява с подправки, защото в процеса на съхранение техният вкус се умножава няколко пъти.
3. В рецепти с лук е най-добре да се отреже този зеленчук толкова тънко, колкото в повечето случаи се прибавя към вкуса и не трябва да засенчва основната съставка.
4. Салата с краставици и моркови е по-добре да се направи остър, на корейски.
5. При първоначално съхранение е по-добре да изберетеснимка рецепта, където всички процеси са показани ясно.
6. Неприятна подправка (горчица, чесън, босилек и др.) Може да бъде заменена от вкусна за определен човек еквивалент, който ще бъде чудесен за други съставки.

Видеоклипове: Салата от краставици и моркови за зимата