Сапса Капрезе - стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на италиански ястия със снимки

Капрезе е популярна закуска на италианска кухня. От тези, наречени "antipasto" - поднесени пред основното ястие, поставете. Съставът е изключително прост: домати, моцарела, босилек, зехтин. Плюс подправки, добавки, които се различават по вкус. Списъкът на продуктите е кратък, не е необходимо да се готви и пече, но бързо е вкусно да се приготвя закуска.

Как да готвя салата Капрезе

Италианските гастроном обичат да започнат празника с Капрезе. Това е диета предястие, която изглежда красива, ярка, съчетаваща червени, бели, зелени цветове - както на платното на италианския национален флаг. Този трицвет създава домати, моцарела, босилек, основните съставки на закуските. Готвенето е едно удоволствие, всеки път подобряващо вкуса. Името "Капрезе" получи тази лека салата в чест на остров Капри. Там растат чудесни домати, които придават на хляба уникален акцент.

Важно е не само да се подготвят добре, но да се украсяват и представят красиво. Най-често срещанитеопция - голямо ястие (за някои ядещи) или плоско блюдо (за малък празник). Но парчетата препечен багет или хрупкави хлябове ще се впишат идеално. Добре е да се използват красиви шишчета, като се използват сирене, домати, зелени. Можете да фантазирате в стила на антипаста. Една необичайна форма на ястия е пълна с цветни съставки на салата с моцарела и домати. Апетитът се събужда незабавно!

Рецепти за салати Капрезе

Традиционни, необходими за приготвянето на италиански ястия, продуктите не винаги са в състояние да купуват, а възможността за експериментиране привлича. Интересно е да промените закуската. Например, заменете моцарелата с други сирена, а доматите могат да бъдат големи, малки, червени, жълти. Можете да създадете опция с маслини, печен пипер, шунка, авокадо, патладжан, каперси, да направите салата с сос Песто, мед и ядки. Рецепти със снимка - като стъпка по стъпка - изглеждат привлекателни. Най-често срещаната е класическата версия.

Класическа салата Капрезе

Свежестта на съставките на класическите продукти Caprese определя нейния вкус и качество. В Италия се приготвя с домати "Beacon Heart" и оригинална моцарела. Ако в нашите магазини не успеят да купят такива продукти, тогава те могат да бъдат заменени без проблеми със сладките месести домати, отглеждани в местни условия, и сирене с сирище - фета, сирене, не много солено, с гъста консистенция. За тях - босилек, олио, балсамов оцет.

Съставки:

• големи зрели домати - 2бр.
• моцарела - 200 грама;
• масло - 2-3 супени лъжици. л.
• тъмен оцет - 1 ч. Л.
• черен пипер;
• пресни листа от босилек;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Моцарелата се нарязва на големи резени.
2. Разтрийте доматите, изрежете ги, наряжете ги.
3. За сос се смесват 4 супени лъжици масло с 1 лъжица оцет.
4. Сложете на съдовете парчета сирене, домати - накрая, украсете със зелени листа.
5. Изсипете соса, черен пипер.

Салата Капрезе с сос Песто

Италиански сос, създаден от готвачи от свежо зелено и висококачествено масло, полезен, добре познат, популярен. Можете да научите как да го направите сами, като изучавате рецепти от снимка. Капрезе от Песто е нова оригинална нота в обичайния състав на класическото ястие. Запълването с вкус на орех ще добави капрезе с пистота от песто. Основните съставки в рецептата остават: домати, моцарела, босилек, подредени на серво ястие, напоени със сос със специфичен зелен цвят и приятна миризма.

Съставки за сос:

• масло - 2-3 супени лъжици. л.
• чесън - 1 клъстер;
• листа от босилек;
• орехи или кедрови ядки, кашу, в идеалния случай - борови семена;
• извара, "Pecorino" - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Измийте листата си, изсушете.
2. Ядки от ядки се запържват до синкав цвят.
3. Поставете блендера в чесън, сирене, ядки, масло, внимателно привържете.
4. Налейте зелен домат и сос от сирене. Салата е готова.

СалатаКапрезе с рукола

Традиционното италианско ястие, открито от нашите сънародници сравнително наскоро, привлича факта, че с малко количество продукти можете да радикално разнообразите вкуса. Това, например, може да направи сочна зелена рукола, нейния пикантен вкус на лешник в комбинация с обичайния балсамов оцет, ароматни билки, олио и сос. Капрезе с рукола ще вкуси феновете на зеленчукови ястия, украси всяка празнична маса.

Съставки:

• armula - голяма греда;
• домати - 3-4 големи или 10 малки череши;
• моцарела - 2 големи топки;
• кедрови ядки - шепа;
• малък червен лук;
• китка босилек;
• пармезан за поръсване;
• масло масло, балсамов.

Метод на приготвяне:

1. Поставете белезниците върху плоска чиния. Налейте с масло, оцет.
2. Нарежете малките пръстени от лук и ги поставете върху лопатката.
3. Нарязване на сирене на върха.
4. Нарежете големи домати на парчета, малки - наполовина, сложете сирене.
5. Поръсете с кедрови ядки и босилек.
6. Поръсете с балсамик, масло и пропийте пармезана.

Салата от капрез от касис

Салата от моцарела и чери домати е вкусна храна, която се предлага през всеки сезон. Тя има няколко калории, и много витамини и микроелементи, така че това ястие трябва да присъства на масата възможно най-често. Ето просто няма нужда да се поставя в нея майонеза, която няма да ви позволи да се наслаждавателек натурален вкус на пресни продукти. Само балсамов и масло.

Съставки:

• мини-моцарела - 100 г;
• череша - 6-8 единици;
• босилек - 1 клон;
• масло - 1-2 супени лъжици. л.
• Италиански пикантни билки - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Старателно измийте доматите и билките. Череша изрязана наполовина.
2. Сложете плоска чиния с топки моцарела, половин домат, украсени със зелен босилек. Поръсете с масло, поръсете с подправки.
3. Такова капрезе може да се сервира на шишчета, само доматите трябва да бъдат цели. Отделно подайте песто.

Салата капрезе с балсамов оцет

Италианската салата с балсамов сос има много вариации - те могат да се видят на снимката. Такова зареждане с гориво можете да си приготвите предварително: гответе оцет, докато стане вискозен, около една четвърт час. В процеса на охлаждане тя ще стане още по-концентрирана. Те са много удобни за пълнене на всякакви салати, месо, рибни ястия, а за Капрезе е просто незаменим. Но по-често се използва балсамов оцет.

Съставки:

• Балсам - 1 стъкло;
• чесън - 2 зъба;
• големи домати - 2 бр.
• босилек - на вкус;
• моцарела - 200 г;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• сол, черен пипер - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Чесънът се смила, смесва се със сол, пипер и балсамов оцет.
2. Добавете маслото, разбъркайте.
3. Презареждане с дни до 15-20.
4. Красиво е на чиниятапоставете доматите в кръг, на върха на парчетата сирене. За украса на зеленината, за да запълни дресинга.

Салата Капрезе с морски дарове

Салата от морски дарове Капрезе - Вкусна диетична чиния. Скариди, раци, омар, риба, миди могат да се комбинират с класическия вариант - и това ще бъде изцяло ново изпълнение на любимата ви храна. Необходимо е само да се опитате да го презаредите, за да не стане прекалено наситена и остра, за да не засенчи вкуса на морски дарове. Така че, за да се направи Капрезе салата от морски дарове, имате нужда от класически набор от продукти и за тях - скариди и калмари.

Съставки:

• чери домати - 150 г;
• Моцарела - 1 пакет;
• червен лук - 15 г;
• репички - 20 g;
• каперси - 15 g;
• босилек - 2 g;
• зехтин - 20 g;
• балсамов оцет - 5 m;
• песто - 30 g;
• скариди - 3 броя;
• изчистен калмар - 50 g;
• сол, пипер.

Метод на приготвяне:

1. Чери домати и каперси, нарязани на половина, съчетайте с нарязан лук, репичка, босилек, сол, черен пипер.
2. Всички се заливат с зехтин и балсамов оцет.
3. Печете скариди и чесън, добавете калмари и зеленчуци до края.
4. Нарязване на моцарела.
5. Поставете зеленчуците в центъра на съда, поставете моцарелата по ръбовете.
6. Декорирайте печени морски дарове, сос Песто.

Видеоклипове: Капрезе сьомга с кашу