Ряпа - какво е това, полезни свойства и противопоказания, как се готвят и корени

В миналото, без тази коренова култура, никой празник не си отиде. Днес малко хора знаят за турнето, но е напразно, защото зеленчуците са много полезни. Ако го отглеждате у дома, използвайки биологична технология, можете да получите екологично чист завод, който е ценен за възрастни и деца. Вкусът няма да е привлекателен за всички, но периодичната употреба на продукта ще има благоприятен ефект върху телесните системи.

Какво представлява Tourneps

Второто име на вида е рапицата. Ряпа - двугодишно растение от семейството на зеле. Специално разнообразие от брука първоначално се отглежда за хранене на животни, а впоследствие животновъдите изнасят вкусни коренови култури, подходящи за консумация от човека. Има около десет великолепни сорта с сочна каша и различни гастрономически нотки. Общо 30-50 г зеленчуци компенсира дневната норма на някои ценни вещества.

Състав на ряпа

Сто грама продукт съдържа около 28 калории, 1 грам протеин, 1 грам мазнини, 6 грама въглехидрати. Растителният състав е изключително богат. Подложката съдържа следните хранителни вещества:

• витамини: В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
• микроелементи: цинк, манган, желязо, селен, мед;
• макроелементи: натрий, фосфор,калий, калций, магнезий;
• въглехидрати: ди- и полизахариди, хранителни влакна;
• мазнини: линолова, линоленова киселина (съдържаща се в семената), синапено масло;
• физиологично активни вещества: флавоноиди, стероли, органични киселини.

Видове растения

Работата на животновъдите даде на човечеството много вкусни сортове турнири. Те са разделени на бели и жълтеникави. В последните са по-сухи вещества, и те са по-добре съхраняват, но сортове с бяла маса са по-продуктивни. Популярни сортове жълтоопашати кореноплодни култури:

1. Дълги битфелд. Класът е сладък и вкусен, месото е средно сочно. Вятърната мелница е слабо развита, листата са повдигнати, ярко зелени. Коренът на корена е удължен, половината изглежда отдолу. Реколтата е почти цялостна, без вреди.
2. Жълт цвят на виолетово. Сърцето е вкусно, безгрижно. Долната част е ниска, листата са яркозелени на пурпурни повдигнати дръжки. Коренът е кръгъл, тъмно виолетов отгоре, жълт до дъното. Има повредени зеленчуци.
3. Yelou Tankard. Месото е сочно, вкусно. Антерът е силно развит, листата на дръжката са зелени, наполовина повдигнати. Подложката е удължена, в земята наполовина потопена. Горната част на зеленчука е зелена, а дъното е жълто. Няма достатъчно щети.
4. Finsk-Bortfeld. Ядливата част е вкусна, сочна. Орловият нокът е зелен, добре развит, листа на дръжката, повдигнат. Коренът на корена е удължен, половината изглежда отдолу. Повредите са изолирани.
5. Грейсън (сив камък). Месото е безвкусно, малката мазнина е типична храна.Броят на бедрата е среден, листата на дръжката са зелени, леко жълти, повдигнати. Наземната част на коренната реколта е зелена, люспеста, подземна - жълта. Формата е закръглена, плоска отгоре, зеленчуците се задълбочават с една четвърт от обема. Културата има много увредени кореноплодни култури.

Класовете с бяла пулпа също са популярни. Най-добрите представители на вида:

1. Ostersundom (Estrazundom). Месо от среден вкус, с горчив горчив. Вятърната мелница е слабо развита, листата са зелени с лилави дръжки, наполовина повдигнати. Коренът на корена е удължен, половин задълбочен. Растителни на върха на лилаво, дъно на бяло. Няма достатъчно щети.
2. Норфолк е бял кръг. Сърцето е сочно, със среден вкус. Пелинът е силно развит, листата са зелени с лилави дръжки, наполовина повдигнати. Коренът е кръгъл, цветът е пурпурен. Щетите са рядкост.
3. Шестдесет седмично. Месото е вкусно, сочно. Вятърната мелница е слабо развита, листните дръжки са зелени. Коренът е кръгъл, леко сплеснат отгоре. Дълбоко в земята за една четвърт от обема, цветът е бял. Има повредени корени.
4. Кръгла червеникава. Месо от средно сочно, приятен вкус. Леля е обемна, листните дръжки са повдигнати. Коренът е кръгъл, третият се засява в земята. Цветът на ядивната част е тъмно виолетова, оцветява се в бяло. Много щети, има зеленчуци, празни вътре.
5. Бяла топка. Сърцето е сочно, вкусно. Корените са кръгли, половината седят в земята. Подземната част е лилава, подземен бял. Оценката е получена от една от последните.

Ползи и вреди

Хората, които редовно ядат този зеленчук, по-ефективно противодействат на SARS и грипа. Специалистите препоръчват продукта да се включи в диетата с болести на кръвоносната система. Подложката разрежда кръвта, която предотвратява развитието на тромбоцитоза, нормализира артериалното налягане. Рип укрепва артериите, вените и капилярите, намалява тяхната пропускливост. Полезен при анемия, защото повишава хемоглобина. По време на настинки, грип, бронхит, зеленчуците помагат за храчки, увеличават изпотяването, премахват течността от тялото, премахват възпалението.

Съставките на фитонцидите и синапеното масло потискат активността на бактериите и вирусите. Сок успокоява нервната система, подобрява вниманието, паметта, мисленето. Желанието е полезно за червата: грубите влакна унищожават запек, премахват шлаките, подобряват секрецията на храносмилателни сокове, стимулират перисталтиката. Root може да намали нивото на захар в кръвта, помага да отслабнете и да регулира апетита. Brookva трябва да се използва от хора с остеохондроза, подагра, полиневрит. Бульони и растителни настойки се елиминират от червеи.

Здравите хора могат да почувстват дискомфорт, ако преяждат обиколката. Продуктът причинява подуване, рефлукс, замайване и главоболие. Забранено е използването на култура при следните заболявания:

• гастрит с висока киселинност, язва на стомаха, черва;
• разширени вени;
• нефрит;
• хипотиреоидизъм;
• хипертонична криза.

Прилагане на обиколката

Зеленчуците се използват активно в народната медицина. Пресен сокпомага за отстраняване на камъни в бъбреците, бори се с кашлица, облекчава болката от различна локализация, подобрява функционирането на сърцето, се използва за лечение на ставни заболявания. Fresh премахва кървенето на венците. Бульон от кореноплоди е пиян с астма, бронхит, тахикардия, за подобряване на съня и отслабване на червата. Те изплакват гърлото си с ангина, гингивит, стоматит, възпаление на венците. Мехлем на базата на ряпа и гъска мазнини третира измръзване, лапи на варени зеленчуци облекчаване на болка при подагра.

Ряпата се използва при приготвянето на ястия като основна и вторична съставка. Хранителната рапица се добавя към салати, котлети, агнета, свинско, говеждо и птиче месо. Вкусът е остър, без изразен аромат, наподобява нещо между прясно зеле и репички. Зеленчукът се комбинира със заквасена сметана, масло, картофи, сирене, домати. Чудесна комбинация от турнета и варени яйца. Американците задушават ряпа с шунка, пекат в саксии, а японците - корен и сол.

Отглеждане и грижа за туристите

През първата година от живота се засяват листа и корени в растението, а на второ - цветя и семена. Растението е непретенциозно, дава добра реколта, расте бързо. Не се страхува от студени растения издържат на студ до -8 ° C, но ако коренът на корена вече е формиран, такъв спад на температурата е критичен. Растението не понася суша, силна жега, обича умерено слънце.

Разсад и отглеждане на разсад

Пролетни семена в почвата, извършени в края на април - началото на май, лятото - в първиядесетилетие на юли. Материалът за кацане се смесва с едрозърнест пясък в съотношение 1:10. Тази смес заспива в саксиите за наливане на торф и се поръсва със слой пясък с дебелина 1-1,5 см. Земята се овлажнява с помощта на фино разпръсквачка, културите се покриват със стъкло или филм, прехвърлят се на топло място.

Като представител на кръстоносците Tourneps, лошото носи картината, така че първо трябва да се постави в отделни саксии. След появата на стълби в саксията оставете най-силния разсад. Други винт около (не издърпайте!) За да не се повреди кореновата система на разработеното растение. Грижа за разсад на кърмата узрели е подобна на грижата на калдъръм, ряпа.

Засаждане и грижи на открито

Разсадът се прехвърля на улицата през втората половина на май. В Сибир, рапица е засадена с настъпването на постоянно топло време. Трябва да изберете слънчево или частично засенчено място в низините. Основни правила за разтоварване и грижи:

• Най-добри предшественици: ягоди, цвекло, пролетни и зимни култури, годишни треви.
• Не можете да засадите растението непосредствено след кръстоцветните култури.
• Оптимална почва за кореноплодни култури: глинеста почва, дерново-подзолист торф с киселинност 5.0-6.5 рН.
• Подготовка на почвата от есента: изкопаването на участък на дълбочина 20-25 cm трябва да се извършва с припокриващ се тор в размер на 1 кофа от 3 m2, дървесна пепел (1 чаша на 1 m2) или Nitrofosk (1,5 tbsp на 1 m2). Не е необходимо да се оплоди земята с пресен тор.
• Правила за засаждане на зеленчуци: разстоянието между кладенците е 20-30 cm, ширината на дистанционните елементи е 40-60 cm. Предварително полирани разсадизвади чашите заедно с земята. Сложете ги в кладенеца, напълнете почвата, уплътнете почвата, излейте. Ако разсадът е в саксиите за почивка на торф, можете да поставите разсад в земята директно с чиниите. След напояване, накиснете леглото с торф.
• Мерки за грижа за растенията: поливане, разрохкване на почвата, своевременно отстраняване на плевели, въвеждане на торове. След напояване или дъжд почвата се разхлабва на дълбочина 8 см, извършва се бързане. Преди първото разкъсване на земята можете да поръсите с горчица, пепел - страхува се от кръстоцветни мехури. Ако семената се засяват на открито, след появата на 2-3 листа, растенията трябва да се смилат.

Поливни обиколки

При липса на влага кореновите култури стават горчиви и прекомерната влага ги прави воднисти. Храните за костенурки изискват обилно поливане, но водата не трябва да се измива от почвата от върха на кореновата култура. Потреблението на вода за млади растения - 5-6 л /м2, за формираната ряпа - 3-4 л /м2. Поливането е необходимо 1-2 пъти седмично, докато се наблюдават метеорологичните условия.

Хранене на растенията

В бедните почви храненето се извършва два пъти на сезон. За тази цел се прави органична употреба: гингивална течност (1:10) или пилешки разтвор (1:20). През юли или юни се добавя суперфосфат към органичния разтвор - той увеличава съдържанието на захар в културата. Минерали като манган, мед и бор са полезни за кърмата ряпа. Те се въвеждат във влажна почва, след което почвата се разхлабва. Ако земята е плодородна, няма нужда от торове.

Болести и вредители

\ t

От тях страдат листа и кореноплодни културисъщите болести и вредители като другите представители на семейството на Crosswalk. Превантивните мерки, методите за лечение и лечение са посочени в таблицата:

Заглавие	Превенция	Лечение /борба
Болести
Kila	Когато се засаждат, се добавят варовик мляко в кладенците: в 10 литра вода, се разтварят 800 г вар-пухок, добавят се 250 г във всяка ямка или се добавя 0,5% от суспензията на колоидална сяра.	Отстранете болните растения от земята, изгорете ги на ярък огън. През есента, лечение на цвекло люпилня с наркотици "Shiyov-1" и го погребат в земята.
Мозайка	Основното унищожаване на плевелите, остатъците от култивирани растения се погребват на дълбочина най-малко 0,5 m.	Отстранете всички засегнати растения, изгорете ги. Заболяването е неизлечимо.
Черна дръжка	За дезинфекция на почвата с гореща вода, за третиране на семената с препаратите на Planurium или Fundazole, умерено поливайте почвата, а не да препълвайте с азотни торове.	Разтворете почвата с разтвор на калиев перманганат (1%), болно растение, за да горите.
Съдов бактериоза	За своевременно отстраняване на плевелите, повторно засаждане на кръстовете не по-рано от 3-4 години по-късно, се отглеждат семена от чесново пюре (25 g чесън на чаша вода, семената се държат в разтвор за 20 минути, изплакнете). Root разсад натопи в смес от крава, глина, 0,4% разтвор "Phytolavin-300".	В ранните етапи пръскайте дръжката и обработвайте почвата с 0,1% разтвор на препарата Binoram: 1 литър вода, 3 ml вещество.
Вредители
Зеле от муха	Спазвайтеправила за сеитбооборота, дълбоко усвояване на почвата, прилагане на очистващи агенти - нафталин, тютюнев прах. Между леглата засадени чесън, вратига, копър, лук, кимион, мента.	Лекувайте с инсектициди: Carbofos, Topaz, Earth, духайте репей, използвайте подслона на Agril или Lutarsil.
Кръстосани мехури	Изкопайте земята, отстранете плевелите, засадени около вилицата на копъра, доматите, картофите, тиква, настурция, при горещо време, покрийте със специален материал.	Третирайте с инсектициди: Bancol, Aktellik, Inta virra. Народни средства: лечение с разтвор на оцет (10 литра вода + 1 чаша 9% оцет), монтаж на капани за лепило.
Ябълки	Засаждане на почистващи растения (кориандър, лук, чесън, копър), привличане на врабчета, цици, конопли и други птици, които се хранят с листни въшки.	Измийте с вода, напръскайте със сапун, лук, чесън, тютюн и дим с тютюнев дим.
Бъгове	Придържайте се към правилата за сеитбооборота, за да изолирате кръстните птици, да унищожите плевелите на семейството на разпятията, преди да разцъфнат. През есента изгаряне на остатъци от растения, паднали листа.	Поръсете растенията с 0,4% суспензия на DDT, 0,05% тиофос или емулсия с метил етил фосфат (400 l на 1 ha).

Почистване и съхранение на тунепи

Коренният червей узрява около 24 седмици от момента на засяването. Признаци на техническа зрялост: пожълтяване, увяхване и изсушаване на долните листа. Растението, засето през пролетта, се отстранява от краяНа юни. Ранната рапица за храни се съхранява слабо. Зимните сортове се почистват през септември /октомври, като се вземе предвид температурата-замръзване-под -6 ° C не трябва да се допуска. Коренните култури се изваждат или усвояват, почистват се от земята, прекъсват се прекъсванията, оставят се 2 см стъбла.

Можете да запазите само цяла, суха, здрава ряпа. Замразените кореноплодни култури са развалени. Зеленчуците се съхраняват при температура 0-2 ° С и влажност 85-90%. Ритъмът се поставя върху дъските от дъските, всеки слой се излива с пясък. Можете да копаете окоп до 1 м в градината, да погледнете на юг-север, да направите кореноплодни в него, да ги поръсите с торф или суха земя, да покриете с влагоустойчив материал отгоре.

Как се готвят турнири

Хрупкави зеленчуци с добро качество, сладък вкус, горчивина липсва или се усеща много отдалечено. От продукта идват отлични студени супи, леки закуски. Ако кореновата култура се използва за приготвяне на гарнитурата, тя трябва да се комбинира с други съставки, защото концентрираният остър вкус няма да е привлекателен за всички. Искате ли да експериментирате в кухнята? Използвайте рецептите по-долу.

Печена турбина с лук и сирене

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 1500 kcal.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Трудност: лесно.

Гратен от кърмата се оказва нежен, приятен на вкус, с ароматно. Комбинацията от лук и сирене ще се хареса на много любители на прости, но вкусни ястия. Всички продукти са на разположение, самият процес на готвенебързо и приятно. Количеството на сиренето може да варира и ако искате апетитна свежа кора, дръжте решетката във фурната по-дълго.

Съставки:

• турнири - 4 бр .;
• лук - 3-4 броя;
• настъргано сирене - 2 чаши;
• масло - 4 супени лъжици. л.
• пилешки бульон - 100 мл;
• мазен крем - 100 мл;
• сол, пипер, билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Избършете ряпата, отлепете, нарязани на тънки плочи.
2. Сирене на голям ренде.
3. Почистете лука, нарежете го на половин кръг.
4. Поставете дълбок тиган на огъня, разтопете маслото.
5. Поставете хапче за костенурка, после купа с лук, отгоре на сиренето. Налейте храни с малко количество сметана, бульон, сол и пипер.
6. Завъртайте слоевете, докато съставките се изчерпят. Съдържанието на тенджерата ще започне да кипи.
7. Поставете тигана в пещ, загрята до 180 градуса, печете една трета от един час.

Закуска от свинско месо, ряпа и ябълки

• Време: 85 минути.
• Брой порции: 8 човека.
• Съдържание на калории: 2320 kcal.
• Назначаване: за втората закуска, лека закуска.
• Трудност: средна.

Такава необичайна закуска може да изненада гостите по време на празника. Лесно е да се готви, но готвенето отнема време. Частта трябва да бъде 290 kcal. Ако искате да намалите енергийната стойност на ястието, вместо свинско използвайте пилешки крак, заек или не добавяйте масло. Това месо бешемек, можете да го намажете в средна марината.

Съставки:

• вода - 3,5 чаши;
• свинско краче - 400 г;
• листа от турнири - 1 кг;
• турнири - 600 г;
• ябълка - 3 броя;
• масло - 3 супени лъжици. л.
• ябълков оцет - 2 часа;
• захар - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. В голяма тава се налива вода, добавят се нарязани листа от ряпа, месо, ¼ чаена лъжичка. сол. Оставете да заври, добавете маслото, варете на малък огън за 20 минути (листата трябва да станат меки).
2. Почистете ябълките, нарязани на малки парченца.
3. Нарежете турнетата с малки парченца. Добавете зеленчуците и ябълките в тигана, добавете оцет, захар, ½ ч.л. сол, черен пипер. Гответе още 20 минути (ябълки и костенурки трябва да са меки).
4. Издърпайте месото, нарязано на малки парченца.
5. Изхвърлете съдържанието на тигана в гевгир, оставете течността да се отцеди.
6. Съставките на гевгир се смесват с месо. Снекът е готов.

Вегетарианска супа

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 988 ккал.
• Назначаване: за втората закуска, лека закуска.
• Трудност: лесно.

Тази супа не е много дебела и не е твърде рядка. Ястието се приготвя в четирилитрови тигани. Неоспорими предимства - първоначалният вкус, ползите за тялото от витамини и минерали в него много! Супата е много питателна, ако желаете, можете да добавите и други зеленчуци, като тиквички. акоВегетарианството не е за вас, пригответе ястието на пилешки бульон.

Съставки:

• картофи - 400 г;
• моркови - 2 бр.
• турнири - 400 г;
• праз - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• перлено зърно - 100 g;
• дафинов лист, магданоз, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете картофите и ряпата на средни кубчета, поставете в кипяща вода с ечемик.
2. Нарязвайте малките кубчета лук, праз праз лук - тънки филийки, целина - кубчета /резени, моркови - средни кубчета.
3. Зеленчуците, приготвени в масло, се изсипват в тенджера и варят, докато се варят. Подправете със сол.
4. 5 минути преди края на готвенето се добавят магданоз, черен пипер, дафинов лист.

Tourneps снимка

Видеоклипове