Ролки на тесто за сладкиши - стъпаловидни рецепти за готвене с снимка

Разнообразие от вафлени тестени торти са отдавна популярни сред готвачите, тъй като те са лесни за готвене, не изискват специални умения и са много вкусни. Пълненето може да се постави: месо, риба, зеленчуци, плодове или комбинация от няколко продукта наведнъж. Основата за ястие е по-добре да се подготвите (с мая и без тях), но ако няма време за потапянето му, тогава потребителят ще дойде.

Как да си направим ролки от сладкиши

Готовата база, закупена в магазина, ще спести време за готвене на ролка, но домашният продукт и печенето на неговата база ще станат много вкусни. Листното тесто може да бъде смесено както с добавянето на мая, така и без тях. В първия случай, ястието ще бъде по-въздушно, във втората - по-малко буйна, след това с хрупкава и ароматна. Определете коя опция да изберете от състава на пълнежа. За продуктите, които не са сладки, използвайте незаливна основа и сладко изпечено на дрожди.

Тесто без мая

За да подготвите дрожди база, изсипете в купа ½ чаша топла вода, разтварят 1 чаена лъжичка. сол и 0,5 л. л. захар. Натиснете 2 бр. брашно, омесете тестото, разделете теглото наполовина. отделноразтопете ½ опаковки масло. Завъртете двете части на основата отделно, колкото е възможно по-тънка, смажете с масло. След това плътно увийте върху първата ролка ролка, направете надлъжен разрез. Ще получите многослоен слой. Направете същото с втората част на основата, поставете слоевете един върху друг. Опаковайте фолиото за храна, махнете го в хладилника поне за един час.

Тестото от листа и дрожди

За да смесите напудрялото тесто, вземете 85 ml топла вода, разредете 7 g суха мая 1 чаена лъжичка. захар. Оставете замръзване в продължение на 20 минути на топло място и след това се разбърква с 1 ч.л. сол и 2 супени лъжици. захар. Разбъркайте 750 грама брашно на работна повърхност, изсипете 200 грама охладено масло, нарязано с нож до фино нарязване. В стомаха добавете 130 мл топло мляко, убийте яйце, разбърквайте. Изсипете сместа в депресия, направена в брашно, сменете масата, не се прилепяйте към ръцете, поставени в целофан, извадете основата в хладилника за 2 часа.

Рецепта за вафли за вафли

Процесът на готвене на ролка се състои от 4 етапа: потапяне (купуване) на тесто, подготовка на пълнежа, образуване на ястие и печене. Голямото предимство на такова хранене е способността да се пече с една порция от основата и сладък десерт, както и лека закуска в същото време, използвайки различни видове пълнежи. Пикантни ролки, приготвени по следните рецепти, могат да се сервират не само за семеен обяд, вечеря, но и за празнична трапеза и да се насладят на природата, работата и т.н.

С пилешко месо

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 6лица.
• Съдържание на калории: 231 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Ролката от тесто за сладкиши с мляно месо се оказва много богата, може да угаси глада си, преди да сервира основното ястие. Когато избирате гъби, трябва да предпочитате блясък или гъби, но задължително сурови, защото трябва да се пържат с лук. Пилешкото зърно (или купува) не от филе, а от бедрото. Така че крайният продукт ще бъде по-сочен, нежен.

Състав:

• тесто (не дрожди) - 0,5 kg;
• мляно месо (пиле) - 0,4 kg;
• гъби - 0,3 kg;
• лук - 75 g;
• сирене (твърди сортове) - 0,1 kg;
• сол, черен пипер - на вкус;
• масло (слънчоглед) - 10 ml

Метод на получаване:

1. Леко размразена алкална основа, преобръща се в тънък слой, давайки квадратна форма. От върха разпределете мляното месо, оставяйки свободен ръб.
2. Нарежете лук, гъби, запържете за 15 минути. Поставете върху пълнежа, поръсвайте с подправки.
3. Поръсете с настъргано сирене, намажете половината от очуканото яйце.
4. Завъртете, захванете краищата. Поставете купа, облицована с хартия за печене. Смажете останалите яйца, направете удари. Изпийте ястието за 50 минути при 160 ° С.

Ролети месни от сладкарски изделия

• Време: 1.5 часа.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 282 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Твърдото месо, което се превръща в тесто за сладкиши, се приготвя с говеждо месо, коетотрябва да бъдат усукани в кайма. В допълнение към лука можете да добавите гъби, чери домати към пълнежа. Вземете сирене за тази рецепта със солен вкус, без кисело мляко, пикантни и сладки нотки. Като подправки, в допълнение към солта, пипер може да бъде поставен hop-suneli. Ако добавите черешово ястие, не разфасовайте зеленчуци, но ги сложете напълно.

Съставки:

• тесто (не-дрожди) - 1 опаковка;
• говеждо месо - 0,6 kg;
• лук - ½ бр;
• сирене (твърди сортове) - 50 g;
• подправки.

Метод на получаване:

1. Извадете дръжката от фризера, размразете малко. Разгънете, движете колелцето в една посока.
2. Обърнете месото чрез месомелачка, разбъркайте с фино нарязан лук. Поставете центъра на формацията, оставяйки 10 см от всеки край.
3. Поръсете подправки правят пункции с вилица, поръсва се с настърган кашкавал.
4. Zaschypыvayte ръб и пуснати на половин час в гореща фурна, предварително загрята до температура от 170 ° с.

Рол с мак и мая тесто

• Време: 1 година.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 414 kcal /100 g
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

Sweet руло бутер тесто с маково семе - десерт, който може да бъде представен като обикновен семеен чаено парти и празничната трапеза. За да маково семе не са hrustily, докато опитвате ястие, се изсипва вряща вода, преди да ги и оставете да се охлади вода. Ако нямате време, поставете контейнер с мак и течност на бавен огън, готвяйтеоколо четвърт час.

Състав:

• тесто (дрожди) - 0,5 kg;
• мак - 0,1 kg;
• ядки (вълна) - 7 супени лъжици. л.;
• мед - 4 бр. л.;
• яйце - 1 бр.

Метод на получаване:

1. Капка макова вода, сухи семена в хоросан. Разбърквайте нарязани ядки, скъпа.
2. Разклатете основата в тънък слой, равномерно разпределете горната част на пълнежа. Roll с ролка, и го завъртете под формата на bagel.
3. Сложете деко покрито с пергамент, направете малки разфасовки.
4. Смажете яйцето с бита, като използвате четка за готвене, печете при 200 ° C, докато се получи кафява кора.

Струд с ябълки и стафиди

• Време: 1 час.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 284 kcal /100 g
• Назначаване: десерт.
• Трудност: лесно.

Ролка от задушени сладкиши пълнени с ябълки, стафиди се приготвя бързо и е подходяща за всяка вечеря на чай. Изберете плодове според вашите предпочитания - сладки или с кисело мляко. Направете стафиди задължително безсеменни и предварително накиснете във варена вода, като изсушете плодовете по-меки. За допълнителен вкус можете да поръсите ябълки с канела.

Състав:

• тесто (пухкави дрожди) - 0,5 kg;
• ябълка (средно) - 2 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• стафиди - 0,1 kg;
• Захар - 0,15 kg;
• масло (сметана) - 50 g;
• брашно.

Метод на получаване:

1. Базата от дрожди се раздробява добре върху работната повърхност на прахообразното брашно.
2. Смажете слоя с разтопено масло.
3. На ябълките нарязани ядрото, нарязани на тънки резени. Поставете 1/3 от плодовете на единия край на образуването, като отстъпите 8 см от него. От горе поставете 1/3 стафиди, поръсете със захар. Завийте ръба.
4. Поставете втората част от пълнежа и го увийте отново. Поставете останалите ябълкови филийки, сушени плодове и захар, завъртете я.
5. Намажете разбитото яйце, направете разфасовки отгоре. Преобразувайте се в масло. Запържете за 20 минути при 200 ° s.

Рол със шунка и сирене

• Време: 1 час и 10 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 291 kcal /100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

В тази вкусна ролка, в допълнение към твърдо сирене и шунка, присъстват тиквички, което прави ястието по-сочно, а вкусът на зеленчука в пълнежа почти не се усеща. Вместо шунка, можете да използвате карбонат, бекон или качествен варен колбас, а ако искате нещо прецизно, вземете алкохол. Можете да служите на такъв продукт, както горещ, така и студен, поръсен със зеленчуци.

Състав:

• тесто (дрожди, подпухналост), шунка - 0,2 kg;
• тиквички - 100 g;
• сирене - 150 g;
• яйце - 1 бр.;
• сол - на вкус;
• сусам - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

1. Завийте дрождената основа с тънък слой, който й дава квадратна форма.
2. Изрежете тиквичките в тънки, полукръгови, леко запържете на тиган. Поставете в средата на целия слой сол.
3. Поставете шунката на върха, нарязана на чинии, поръсва се с настъргано сирене.
4. Внимателно обвийте, изчистете четка с бита яйце, поръсете със сусам семена.
5. Трансфер до деко, покрито с пергамент. Печете ястието за 25 минути при 180 ° s.

Със сирене и билки

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 237 kcal /100 g
• Цел: сладкиши.
• Трудност: среден.

За такъв продукт, сирената и заквасена сметана, според рецептата, ще се нуждаят от нисък процент мазнини, но можете да вземете по свое усмотрение. Ястието се преподава под формата на малки ролки, учтив сос. Освен това, ако искате, добавете настъргано сирене, само в малки количества, така че кората да не се окаже твърде твърда. Ако желаете, сосът може да добави любимите ви ароматизирани подправки.

Състав:

• тесто (дрожди, листни) - 0,5 kg;
• сирене (с нисък процент мазнини) - 0,4 kg;
• заквасена сметана (с нисък процент мазнини) - 270 ml;
• яйце, жълтък - 1 бр.;
• копър - 4 супени лъжици. л.;
• лук зелен, зърна мана - 2 супени лъжици. л.;
• скилидки чесън - 3 бр .;
• захар - 1 ч.л.
• сол, черен пипер.

Метод на получаване:

1. Mix 180 гр сирене със сметана, яйца, грис, нарязан копър, лук, чесън, сол и пипер, докато гладка.
2. На пресованото брашно на масата, извадете тънък слой от филцовата основа, лежащ в средата на пълнежа.
3. Разделете равномерно с лъжица, отстъпвайки се от ръбовете. Един крайсмажете с вода. Изтеглете чрез счупване на краищата.
4. Нарежете продукта на малки ролки (4 см), превъртете го в лист за печене, намазан с масло. Смажете соса със заквасена сметана, жълтък и захар.
5. Изсипете ястието на 180 ° за половин час.

С гъби и пиле

• Време: 1 час и 40 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 205 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Пържени пилешки гъби - една от класическите комбинации, често срещана в различни ястия. В тази рецепта тези продукти добавят пикантен чесън, и благодарение на заквасена сметана сос продуктът е сочен, мек и има деликатен вкус. Според рецептата трябва да използвате пилешки гърди, но можете да вземете и двете бедрата. Само тогава ще трябва да се отървете от кожата и костите.

Състав:

• гърди на пиле - 1 бр.;
• яйце - 2 бр.;
• гъби - 0,3 кг;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• копър зеленчуци - 0,5 китка;
• чесън карамфил - 3 бр .;
• тесто (дрожди, подпухналост) - 0,5 kg;
• сирене - 50 г;
• сол.

Метод на получаване:

1. На тиган се пържи лук, нарязан на полусфери.
2. Добавете гъбите, предварително измити и нарязани на малки кубчета. Запържете докато изпари течността. Охладете
3. 1 смесено яйце със заквасена сметана, добавете настърган чесън, нарязан копър, сол, микс.
4. Изсипете сместа в гъби, добавете ситно нарязано пиле, настъргано сирене, разбъркайте.
5. МедузиСгъстете гъстата основа и я разцелете наполовина. За всяка част поставете 1/2 пълнеж, превъртете надолу.
6. Намажете разбитото яйце, направете удари. Печете ястието за 40 минути при 190 ° C под формата на мазнина.

Сладка ролка с конфитюр и ядки

• Час: 1 година.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 350 kcal /100 g
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

Подобна ролка се приготвя по-лесно от всички останали, тъй като няма да е необходимо да готвяте пълнеж дълго време, просто трябва да отворите бурканче от сладко. За да направите сладкиши по-интересни, по-вкусни, докато сладкото сладко се добавя натрошени ядки. Предписанието изисква използването на бадеми, които са предварително пържени в сух тиган. Така че ядките ще станат хрупкави и ароматни.

Съставки:

• тесто (листни и дрожди) - 0,3 kg;
• конфитюр от кайсии - 0,25 kg;
• бадеми - 100 g;
• яйца - 1 бр.

Метод на получаване:

1. Завъртете дрождената основа на слой с дебелина 3 mm
2. Отгоре равномерно разпределете конфитюра, поръсете със сушени нарязани бадеми.
3. Смажете горния свободен ръб на основата с разбито яйце за по-добро залепване.
4. Завъртете, отсечете отгоре, намажете останалото разбито яйце.
5. Изпийте съда на палубата, покрита с пергамент, при температура 190 ° C в продължение на половин час.

С череши

• Време: 1 час и 40 минути.
• Брой порции: 6-7 души.
• Съдържание на калории: 232 kcal /100г
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

За тези, които не обичат прекалено сладките десерти, струва си да направите череша. Плодовете могат да бъдат взети пресни и замразени, най-важното е да се извлече от тях камъни и да се позволи да се отцеди сок. Крайният продукт се оказва изключително ароматен благодарение на канела и пържени ядки. Ако желаете, разпространението на тестото може да бъде поръсено с ванилин или добавете ванилова захар към фъстъците.

Състав:

• тесто (пухкави дрожди) - 0,5 kg;
• череши - 0,75 кг;
• фъстъци - 0,1 kg;
• бисквити - 2 супени лъжици. л.;
• захар, масло (сметана) - 1 супена лъжица. л.;
• жълтък - 1 бр.;
• канела, захар на прах.

Метод на получаване:

1. Поставете фъстъците в найлонова торбичка, направете малко въже. Смесва се със захар, бисквити, леко се запържва в сух тиган.
2. Завъртете листата на листата с лист с правоъгълен слой с дебелина 3 мм, с мазнина с разтопено масло.
3. Поставете ½ част бадеми, после череши (поръсете със захар) и остават бадемите.
4. Опаковайте ролката, смажете я с бич жълтък. Печете ястието за 45 минути при 200 ° s. Охладете малко, поръсете със захар на прах.

Холандски торфен захарен пакет

• Време: 1 час и 15 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 259 kcal /100 g
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Тази ролка е много сочна благодарение на мариновани краставици и пресни домати. Горчицата придава на храната лека острота и подправка, защотоМожете да добавите кетчуп към вашето желание, но тогава е по-добре да изключите домати. Сирене е по-добре да се използват две разновидности: по-трудно да се нарязват на кубчета, и да се успокои за решетка. Така че пълненето ще придобие специални ароматни ароматизирани бележки.

Състав:

• тесто (дрожди, вдухване) - 0,3 kg;
• шунка, сирене (твърди сортове) - 0,1 kg;
• краставици (мариновани) - 4 бр.;
• домати (пресни) - 2 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• риган, мажорам, босилек;
• горчица, сусам - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

1. Нарежете парче пергамент в зависимост от размера на палубата, преместете я върху листа.
2. Смажете го с горчица, равномерно разпределете половината сирене, нарязано на малки парченца.
3. От върха лежеше шунката и домати, като предварително се отстраняваха семена и сок от тях.
4. Следващата слой - кисели краставички, нарязани на малки кубчета, поръсете ги със сирене, нарязани на ренде.
5. Опаковайте ролката, хванете ръба, изпържете върха с бикче.
6. Поръсете със сусам, подправка, направете удари, изпечете ядене за половин час на 180 ° s.

Тайните на вкусно печене на тестени изделия - върховете на опитни печки

Преди да започнете да печете ролки на пяна, вижте съветите на опитни печки:

1. Не размразявайте субстрата преди да го пуснете напълно, леко се загрейте в микровълновата фурна, за да позволите на масата да се навие.
2. Ако изберете заместител на зрънце заролка на тесто за сладкиши, по-добре е да използвате пресни плодове вместо замразени. Последният ще даде много сок, която ще тече в процеса на печене и ястието ще стане водно.
3. Когато използвате праскови, нектарини, праскови и фъстъци, не отстранявайте прасковите от тях. Просто нарязайте плодовете.
4. Смесете пълнежа със захар със захарта, преди да оформите ролка, ако поставите сладки плодове, плодове - поръсете със захарен пясък върху въртящия се продукт.
5. Поставете ролките в добре загрята фурна.

Видеоклипове