Рецепти за захарен хляб, тайни за подбор на съставки и готвене

Интересно е, но най-често най-вкусните печене идва от елементарни продукти. Обикновените захарни ролки могат да бъдат приготвени за няколко минути от тестото за тесто, което е приятно за вашето семейство с домашно приготвени сладкиши за чай. Възможно ли е да прекарате малко повече време и да изненадате сладките, вкусни сладки пасти за захар. Има много рецепти - вие избирате.

Захарни бръмбари - общи принципи

По принцип те използват стандартен набор от продукти: яйца, мая, брашно, масло, захар. В зависимост от вида тесто, дрождите се заменят с кефир, мляко, кисело мляко.

Смесеният тест за дрожди се оставя да се изкачи, да спре, да се остави отново, за да се повиши, след като се образуват кифлички. Сложете ги на омаслена чиния, дайте им време да се издигнат отново, да ги изпратят в пещта.

Готовото заквасено тесто се увива във филм или се покрива с кърпапочистват за известно време. Направете кифлички, печете.

Формата на кифлите може да бъде абсолютно всякаква: топки, гевреци, рула и др.

1. Захарни бонбони с мая: стъпка по стъпка рецепта

Съставки за тестото:

• Бързо разтворима мая - 15 g;
• Захар - 2 дръжки;
• 2 яйца;
45) парче масло;
• малко по-малко от чаша мляко;
• щипка сол;
• брашно - 450 г

За поръсване:

• захар - 6 супени лъжици. лъжици.

За смазване на кифлички:

• масло - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. В голяма купа с нагрята вода се излива дрожди със захар. Внимателно разбъркайте, докато се разтвори и оставете за известно време да образуват мехурчета.

2. Разтопете маслото в тиган, изсипете го в друга купа, охладете, добавете яйца, мляко, малко сол, разбъркайте добре.

3. Към яйцата, млякото и маслото се налива дрожди, залива се брашно, старателно се месят тестото и се оставя още няколко минути, за да се повиши.

4. Великолепен, добре подправен тесто, отново се разклаща ръце и се разделя на парчета, всеки по 80 грама.

5. Всички битове се въртят на свой ред с валяк, намазан с течно масло, в средата се налива малко захар.

6. Избършете тортата с ролка, задръжте краищата.

7. Свалете ролката на половина и го срежете в средата на две равни части.

8. Нарежете ръбовете, за да се образуват във формата на сърце.

9. Поставете всички рула на пламък, облицован с пергамент, поставете в затоплена фурна и печете малко.по-малко от половин час при умерена температура.

10. Готови кифлички за охлаждане под влажна кърпа.

2. Ванилови захарни кифли: стъпка по стъпка рецепта

Съставки:

• брашно - 850 м;
• захар - 2 дръжки;
• дрожди - малко парче;
• ванилин, сол - 10 гр.

За смазване на кифлички:

• масло - 30 ml

За поръсване:

• Захар - 2 дръжки.

Метод на приготвяне:

1. В дълбока купа се налива чаша леко затоплена вода, слага се мая, се налива захар и се разбърква добре, докато се разтвори.

2. Поръсете 80 грама брашно, разбъркайте, покрийте с чиста кърпа и оставете да образуват малки мехурчета.

3. В течност от дрожди се налива ванилин, сол, брашно (ако не можете да я напълните малко), месят тестото.

4. Тесто на две равни части.

5. Завърти се с малки квадратчета.

6. Смажете всеки квадрат с масло и поръсете със захар.

7. Преобърнете с въртележка.

8. Нарежете получените рула на малки парченца.

9. Нарежете всяко нарязано парче от едната страна, натопете го в захарта и я сложете на чиния.

10. Пазете кифлите за няколко минути, за да се изкачат малко, поставени в нагрята фурна, да се пекат на висока температура за не повече от 20 минути.

11. Готови ли сте за печене на ролки.

3. Диетични бисквити със захар и мак

Съставки за тесто за тесто:

• брашно - малко повече от половин килограм;
• 15 g бързо разтворима мая;
• половинатаЧаши за захар;
• щипка сол;
• минерална вода с газ и обикновена филтрирана - 1 непълно стъкло;
• масло - 30 ml

Пълнене:

• мак - 10 бр. лъжици;
• захар - 250 гр.

За смазване на кифлички:

• силен чай със захар.

Метод на приготвяне:

1. В голям контейнер смесете всички сухи съставки.

2. Във филтрирана вода се налива минерална вода с газ, леко загрява се.

3. В сухите съставки изсипете растителното масло и затоплената вода, разбъркайте добре.

4. Бързо размесвайте тестото, покрийте с кърпа и оставете малко да се изкачи.

5. Мак да се накисва в гореща вода. След набъбване, поставете мака достатъчно фино, за да направите стъклената вода.

6. Смесете подутия мак със захарта.

7. Ами, вдигнах тестото на малки парченца, претърколи го на тънки кексове, мазнина с мак със захар, увиващите се ролки.

8. Нарежете всички рула на парчета и смажете пресния, силен сладък чай.

9. Поставете кифлите върху чиния, оставете ги да се издигнат малко и ги сложете във фурната за половин час, печете на 190 градуса.

10. Печена кифла с мак и захар отново в гореща форма, за да се намаже с чай, за да се охлади.

4. Бисквити с мая без захар

Съставки:

• брашно - 450 г;
• домашно кисело мляко - 400 мл;
• 130 g захар;
• върху щипка сода и сол;
• масло - 20 мл

За поръсване:

• 120 g захар.

За домашно кисело мляко:

• прясна ягода -10 плодове;
• крем с 15% мазнина - 1 малък буркан.

Метод на приготвяне:

1. Направете домашно кисело мляко: измийте ягодите, отделете резниците, смелете плодовете в блендер. Ябълково пюре в малка чаша, добавете сметаната и разбийте миксера за 2 минути.

2. В купа с подходящ размер се смесват всички сухи съставки.

3. Смесете домашното кисело мляко с масло.

4. Изсипете кисело мляко с масло в чаша със сухи съставки, старателно разклатете масата до леко състояние.

5. Направете кок с различни форми, поръсете със захар, сложете върху лист хартия пергамент, поставете в нагрята фурна и печете около 25 минути.

6. Изпечени ролки се поставят на голямо плоско блюдо, охлажда се.

5. Хляб с кефирова захар: стъпка по стъпка рецепта

Съставки:

• 450 g брашно;
• захар - 130 g;
• сирище за тесто, сода, сол - 15 г;
• половин чаша масло;
• обезмаслен кефир - 250 мл;
• масло - за смазване на кифлички.

За поръсване:

• 130 g захар.

Метод на приготвяне:

1. Смесете всички сухи съставки, добавете леко разтопено масло към него, разбъркайте малко с вилица.

2. Налейте не твърде студено кисело мляко, разбъркайте го бързо.

3. Смесете тестото на две равни части, изтеглете всяка топка, дланта леко изравнете.

4. Всяка сплескана топка се нарязва на 6 ролки, поставя се върху пламък, облицован с пергамент,смажете с масло и поръсете със захар.

5. Поставя се в загрята фурна за 15 минути.

6. Готови ли сте да приготвите няколко студени кифлички в чая, да поставите пила с всякакви конфитюри или конфитюри.

6. Хляб със захар от дрожди от бутер тесто

Съставки:

За бутер тесто:

• висококачествено брашно - малко над половин килограм;
• 2 опаковки с масло;
• бързо разтварящи се дрожди - 15 g;
• малко по-малко от чаша мляко;
• половин чаша филтрирана вода;
• 1 яйце;
• 130 g захар;
• сол - щипка.

За поръсване:

• Захар - 3 дръжки.

За смазване на кифлички:

• парче масло.

Метод на приготвяне:

1. Поставете тесто с дрожди: в половин чаша топла вода, разтворете мая с 50 г захар, оставете малко. Налейте мляко, счупете яйцето, разбъркайте добре с вилица. На масата смесете нарязаното брашно със захар, сол. В брашното сложете маслото с нож и бавно котлет, като постепенно се смесва с брашно. В брашно с масло, се изсипва разтворена мая, бързо натопи тестото. От полученото тесто се образува малка топка. Тестото се увива в торба и се отстранява в хладилник за няколко часа.

2. Вземете тестото от хладилника, леко се охлади и нарязани на малки ивици, смажете с масло, поръсете със захар.

3. Разширете получените кифлички на лист пергамент, поставете в нагрята фурна и печете при температура 230 градусапреди появата на златист цвят.

4. Готови ли сте да навивате кифлите на чая.

Бисквити с мая и захарни бисквити - трикове и полезни съвети

Тестът за дрожди със сигурност трябва да се повиши няколко пъти, след което кифлите ще се окажат меки и ефирни.

Тестото няма да бъде в образуването на ролките, за да се прилепи към ръцете му, ако при хранене се налива малко масло.

Опитай се да използваш колкото е възможно по-малко брашно, когато биеш тестото, в противен случай кифлите ще излязат, а не буйни, които са се заселили.

Крачетата не изгарят, ако поставите продукти върху добре смазана чиния или омаслена пергаментна хартия. Ако изведнъж започнете да изгаряте кифла от върха, те могат да бъдат покрити с влажна хартия за печене.

Ако приготвяте макаронени макарони, например, върху кисело мляко, кисело мляко, предварително извадете млечните продукти от хладилника.

Ако тестото за дрожди изисква няколко повдигания, тогава маята препоръчва след потапянето да се почиства известно време в посока "за почивка", така че кифлите няма да станат ронливи, буйни.

Гънките на маята по време на печене се увеличават с два до три пъти, така че се препоръчва да се правят малки кифлички от сурово тесто, да се подреждат на яма на разстояние една от друга.

Булочките ще придобият красив златен нюанс, ако преди печене на захарта преди печене, ги смажете с кремаво масло, смес от жълтък, вода и захар или силен сладък чай.

Обикновените захарни ролки могат да бъдат направени по-интересни, ако се добавят към тестотозахаросани плодове, стафиди, сушени кайсии. Ароматът и специалният вкус ще добавят подправки: канела, ванилин, карамфил.

За кифлички от захар може да се сервира сладко, конфитюр, конфитюр, кондензирано мляко, различни кремове. Добър апетит