Рецепти за пилешко филе в майонеза: подбор и подготовка на съставки

Готвеното пилешко филе, както и ястия, приготвени на основата на мляно месо, почти винаги изсъхват. За да изгладите липсата на вкус на филето, опитайте се да готвите в комбинация с онези компоненти, които ще добавят сокова чиния, ще направят парчетата пилешки меки и нежни.

Майонезата е универсален сос, който перфектно се съчетава с деликатно пиле. Добавянето му дори в малки количества може значително да промени вкуса на всяко ястие. Не знам какво да готвя от пилешко филе? Серия от доказани рецепти и полезни съвети са направени специално за вас.

Общи принципи за приготвяне на пилешко филе с майонеза

Когато става въпрос за ястияОт пилешко филе, това означава гърда на птица без кожа. Винаги можете да си купите пилешко филе, което е отделено от костта, като правило е гърдата.

Най-добре е да се вземе охладено пиле. Замразеното филе обикновено е покрито с ледена глазура. Когато купувате такова пиле, рискувате да платите част от парите за вода или просто за продукт с лошо качество. Под дебелината на леда е трудно да се определи цвета на филето и да се оцени миризмата е просто нереалистично.

Ако можете сами да приготвите майонеза, използвайте го по-добре. Не става въпрос само за качество, но и за вкус.

Има много варианти за пилешки филета с майонеза. Парчетата пилешко задушено със сос в тенджера се покриват с печени парчета филе във фурната, за да се избегне изсушаване. Често майонеза се добавя към пилешкото кайма за сочно, а дори и пилешко филе, мариновано в майонеза, преди печене. Можете да намерите рецепти на ястия с пилешко филе в майонеза за готвене в мултиварианс.

Въпреки факта, че пилешкото филе - диетично месо, ястия от него поради майонеза са висококалорични. За да намалите мазнините, е по-добре да използвате сос с ниско съдържание на мазнини.

Панички от пилешко филе в майонеза във фурна

Съставки:

  • седем супени лъжици не-сивкава майонеза;
  • един и половина килограм пилешко филе (гърди);
  • един плод от български пипер;
  • чесън;
  • три големи пресни домати;
  • 250 гр. сирене;
  • чаша пшенично брашно;
  • малък куп пералук;
  • две чаени лъжички готова горчица;
  • рафинирано слънчогледово масло;
  • Зелените от копър;
  • набор от подправки "За червено пиле".

Метод на приготвяне:

1. Разглобете филето. Нарязваме пиле със слоеве с дебелина от един и половина сантиметра. Леко добавете парчетата, поръсете със смлян пипер. Отразява се през опаковка с дебелина до един сантиметър, като дава овална форма.

2. Изгубете пилето в брашното, разнесете го в затоплено масло и бързо сварете от двете страни. Не прекалявайте, мекото месо може да изсъхне!

3. Пикайте сладък пипер и домати в малки, подходящи кубчета и ги поръсете в купа. Ние изпращаме там ситно нарязан лук и зеленина на копър.

4. Три зеленчуци на малка ренде, пет малки зъба чесън. Добавете половин голямо количество настъргано сирене и горчица. След малко осоляване, напълваме я с майонеза.

5. Поставете декора с хартия за пергамент и нанесете върху него парчета пиле. От по-горе излагаме малко зеленчуков плънка, поръсваме го с настъргано сирене.

6. Пече се, поставя се чинията в средата на загрятата фурна. Приготвя се, докато сиренето се разтопи напълно и няма да се смачка.

Пилешко филе в майонеза: проста рецепта за сочна печена гърда

Съставки:

  • голяма пилешка гърда без кост;
  • лъжица хмел-сунели;
  • изсушен счукан чесън - 1 hl.
  • две пълни лъжици майонеза;
  • половин чаена лъжичка в земятапрах от червен пипер.

Метод на приготвяне:

1. В малка купа изсипете всички подправки. Сол малко, добавете майонеза и разбъркайте.

2. В течащата вода измиваме буцата, изсушава се, избърсва се с хартиена кърпа. На повърхността, от центъра до ръба, направете няколко дълбоки срезове и поставете филето в марината от майонеза. Старателно претеглете булото с майонеза, след това го прехвърлете на опаковка и след това излейте остатъците от маринатата. Свържете здраво, поставете опаковката от осем часа в хладилника.

3. Поставете филето от промариновото филе в намаслена форма и го поставете във фурната. Гответе за една четвърт час при 200 градуса, след това го подгответе, като донякъде понижите температурата. Проверете, пробие ръба на ножа - трябва да се разпределят почти прозрачна течност.

Запечено пилешко филе в майонеза с домати, сирен сос

Съставки:

  • две големи филета;
  • Три средни месести домати;
  • чесън;
  • главата на горчивия лук;
  • нелетлива майонеза, 200-грамова опаковка;
  • 250 гр. сирене "Костромски";
  • едно яйце;
  • 94) една и половина лъжици масло;
  • Комплект подправки "За пържене на пиле".

Метод на приготвяне:

1. Пригответе филето. Отрежете цялото излишък, старателно изплакнете и след изсъхване нарязаме широк, сантиметър дебел, с отпадъци. Разбийте парчета пиле на финалната дъска, покрийте опаковката и леко я отразете.

2. Сложете парчетата филета в купа. Добавете майонеза, подправки, нарязан чесън (3малки зъби) и разбъркайте добре. Да оставим парчетата изцяло покрити със сос. Оставете филето да се маринира на студа за един час.

3. На дъното на печеното, нанесете тънък слой растително масло, без уплътняване, разстилайте предварително нарязаните филета. От върха се слагат тънки пръстени от домати, а с него равномерно се разпределят, нарязват тънки тънки съцветия, лук.

4. В малка дълбока купа през голяма ренде, три сирена. Счупваме яйцата, добавяме майонеза, разбъркваме. Покрийте сварения сос с доматено филе.

5. Варете във фурната на 180 градуса. Ние ще поставим само след пълно затопляне, печете за половин час.

Пържено печено пилешко филе в кутия майонеза

Съставки:

  • малко глава чесън;
  • пилешко филе - 600 г;
  • масло за пържене, високо пречистено;
  • 350 гр. майонеза;
  • копър;
  • една трета от чаша питейна вода.

Метод на приготвяне:

1. След измиване на филето, ние го почистваме напълно. Нарязваме я строго перпендикулярно на влакната, на парчета с дебелина 0,7 mm. Не отразявайте.

2. Добре затоплете тенджерата с масло. Нека пуснете парче пиле от варено пиле и бързо гответе от двете страни на рустик. Не трябва да се изпържва много парчета наведнъж - бита не трябва да влизат в контакт. Ако сложите здраво, веднага ще се разпредели много сок и желаният ефект няма да работи.

3. Пригответе соса. В купа изсипваме майонеза с вода. Добавете ситно нарязания чесън и внимателносмесвам

4. В тиган, с остатъци от мазнини от филетата за печене, разпределете цялото пиле. Напълнете сварения сос, поръсете с натрошен копър. Включително минимално отопление, яхнете под капак за една четвърт час.

Задушени в тенджера пържено пилешко филе в майонеза с гъби

Съставки:

  • пресни, малки гъби - 200 гр.;
  • 600 грама охладено пиле (филе);
  • две големи крушки;
  • 40 ml замразено масло;
  • Три лъжици майонеза с ниско съдържание на мазнини:
  • копър и зелени магданоз.

Метод на приготвяне:

1. Почистете лука. Старателно изплакнете филетата и гъбите, след това ги подсушете.

2. Нарежете лука фино, филийки, пилешко филе на кубчета и гъби със слама.

3. Загрейте малко масло, разпределете всички филета. При интензивен огън, разбъркване, леко грил пиле. Когато резените се избелят, добавете гъбите и лука. На минимално загряване, яхнете, системно разбъркване, в продължение на седем минути.

4. Добавете филето от майонеза, напълнете зелените. Разбъркайте добре, покрийте с капак и продължете още осем минути, при същата температура.

Проста рецепта за пилешко пилешко филе в майонеза с гъби за мултиварт

Съставки:

  • голяма крушка;
  • половин килограм филе от гърди;
  • 200 гр. млади средни гъби;
  • Три лъжици масло;
  • чаша мед, 67%, майонеза.

Метод на приготвяне:

1. Изсушава се досиетомалки, удължени форми, битове.

2. В програмата за пържене се загрява добре растителното масло. Нека пуснете парчетата филета в купа, запържете я, разбърквайте от време на време около 15 мин. Пилетата трябва да променят цвета - замазване.

3. Поставете в купа фино нарязан лук и тънки плочи гъби в филето. Запържете всички заедно за около пет минути.

4. Изключете режима на печене. Прибавете към филе от майонеза, започнете с пипер, леко солеви. За половин час активирайте опцията "Fade".

Деликатесни ястия с пилешко филе с майонеза (във фурна)

Съставки:

  • прясно сирене твърдо - 300 г;
  • чесън;
  • 700 гр. охладено филе;
  • шест супени лъжици нишесте;
  • две глави на лук;
  • чаша майонеза с ниско съдържание на мазнини;
  • растително масло, високо ниво на пречистване - 50 ml

Метод на приготвяне:

1. Филе добре измито. След изсушаване се нарязва на тънки филийки. Нарязваме ги тънки, къси ивици, а след това ситно нарязваме с брадва.

2. Сложете нарязаното пиле, смляно в купа. На голяма ренде, разтрийте го със сирене, добавете фино настърган лук и внимателно разбъркайте всичко.

3. Поръсете земята с нишесте, разпръснете го на майонеза. Добавете малко чушка, нарязан чесън и смлян пипер. Отново всичко е напълно смесено и няколко пъти рязко със сила отразяваме мляното месо на купата.

4. Загрейте фурната, смажете деко с масло.

5. Овлажнени във вода, ръцете се образуват от пилеЗа пълнене на продълговата форма на котлет и равномерното им разстилане върху приготвено печене.

6. Поставяме полуфабриката в средата на фурната, пече се на половин час.

Трикове за приготвяне на пилешко филе с майонеза - полезни съвети

Не е задължително да се използва само охладено пиле. Пърженото, задушено или печено пилешко филе с майонеза във всеки случай ще стане сочно и меко.

Не отразявайте силата на нежното филе от гърди, а го правите с торба. Влакната не се придържат към чука, което няма да наруши целостта на парчетата.

Ако филето изисква предварително изпичане, спуснете пилето само до горещата мазнина. Подгответе се за максимално отопление и не прекалявайте. Въпреки че ястията се приготвят с майонеза, което придава допълнителна сочност, изсушаването на пилето ще ги развали.

Храните с маслена майонеза са високо калорични. Ако искате да приготвите нещо леко - вземете по-малко мазнина майонеза.