Пилешко сърце Рецепти в сос: Тайните на избор на съставки и готвене

Мнозина подценяват вкуса и полезността на страничните продукти. Освен факта, че сърцето е вкусен и деликатен продукт, той също е богат на протеини, микро- и макро елементи.

Пилешко сърце в сос - основни принципи на приготвяне

Пилешкото сърце се измива и отрязва излишната вена и филм. В допълнение към вътрешностите, ние ще се нуждаем от лук и моркови. Някои рецепти използват гъби. Зеленчуците се почистват и смилат: лук - малки резени, моркови на ренде.

В чугунен тиган или в малка каничка нагрявайте мазнината или маслото и я изпържвайте с лък до прозрачността. След това сложете морковите и продължете да готвите, докато омекне.

За зеленчуцитеучите пилешки сърца, наливайте вода и крадете всичко средно на около четиридесет минути.

В зависимост от вида на соса, който искате да добавите, добавете заквасена сметана, доматено пюре, сметана или сирене.

Те се поставят в тиган, разбъркват и готвят за четвърт час.

За вкуса се прибавят подправки, чесън и билки.

Сервира се с гарнитура от зеленчуци, паста и крутони.

Рецепта 1. Пилешко сърце в доматен сос

Съставки

  • стъкло филтрирана вода;
  • 60 г доматен сос;
  • 56) лук;
  • смлян пипер;
  • моркови;
  • 60 ml рафинирано слънчогледово масло;
  • готварска сол;
  • 400 g пилешки сърца.

Метод на приготвяне

1. Почистете лука и моркова. Измийте зеленчуците. Нарежете лука на малки парченца и настържете морковите на ренде с големи дупки. Изпратете зеленчуците на тигана, като предварително налеете масло. Фрай, смесване, пет минути.

2. Пилешко сърце се измива и почиства от филми и излишната мазнина. Приготвен страничен продукт, поставен в тенджера със зеленчуци. Изсипете чаша филтрирана вода, сол. Оставете да заври и варете, като покривате капака за около час.

3. Добавете доматена паста, разбъркайте и гответе за около една четвърт час. Ако течността не е достатъчна, добавете малко преварена вода.

Рецепта 2. Пилешко сърце в сос с домати и заквасена сметана

Съставки

  • половин килограм пилешки сърца;
  • кухнясол;
  • главата на лука;
  • брашно - 30 g;
  • заквасена сметана - 90 г;
  • стъкло преварена вода;
  • доматено пюре - 30 гр.

Метод на приготвяне

1. Поставете сърцето на сито и го измийте. Оставете водата да остане в стъклото. От всеки отрязани мазнини и кръвоносни съдове. От острия ръб правим кръстосани срезове.

2. Главата на лука се почиства от обвивката, измива се и се нарязва възможно най-малко.

3. Загрейте олиото в тиган и изпържете лука в прозрачно състояние.

4. Нека сложим в подготвени сърмички, разбъркайте и покрийте капака. Накажете сърце с лък за около десет минути без поливане.

5. Преварена вода се комбинира с доматено пюре, брашно и заквасена сметана. Плюшени паяжини, за да не останат бучки. Напълнете сместа със сърцето, покрийте с капак и яхнете за една четвърт час.

Рецепта 3. Пилешко сърце в сметанов сос

Съставки

  • 50 ml постно масло;
  • половин килограм пилешки сърца;
  • четири скилидки чесън;
  • 200 ml 20% крем;
  • моркови;
  • лук;
  • солена кухня.

Метод на приготвяне

1. Поставете на тиган с масло, предварително загрято, ситно нарязан полукръг лук. Фрай за няколко минути, като се разбърква непрекъснато.

2. Морковът е чист от кожата и смачкан на ренде с малки дупки. Добавя се към лука и се запържва за около пет минути, като се разбърква редовно.

3. Почистете скилидките от чесън и ги пуснете директно в тигана. добърразбърквайте и запържете, докато се появи характерната миризма на чесън.

4. Пилените сърца се измиват, отрязват се течности и съдове. Сложете в тиган, разбърква се, сол и се изсипва всичко с крем. Приготвяме ястието за 20 минути. Добавете ситно нарязания копър и оставете за пет минути, за да отидете на слаб огън.

Рецепта 4. Пилешко сърце в сирен сос

Съставки

  • 700 g пилешки сърца;
  • масло;
  • 100 ml 20% заквасена сметана;
  • 10 g нишесте;
  • 100 g топено сирене;
  • черен пипер;
  • два чеснови зъба;
  • готварска сол;
  • лук;
  • куп свежа зеленина.

Метод на приготвяне

1. Измиваме сърцето, отрязваме съдовете и излишните вени. Добавете масло в тигана и го сложете на силен огън. Добре се затопли. Сложете в тиган сърце, черен пипер и сол. Фрай, като се разбърква непрекъснато, в продължение на три минути. След това завъртете огъня и задушете продукта в собствен сок за около четвърт час.

2. Лукът е чист от кожата и фино нарязан. Запържете в масло в отделен тиган, докато стане розов. Прехвърлете пържен лук в сърцето, разбъркайте и оставете да къкри за още 15 минути. Изчистихме зъбите на чесъна през магаретата. Смелете сиренето на голям ренде.

3. В тиган с сърца се поставя заквасена сметана и сирене, като се разбърква. Добавете нишесте, зеленчуци и чесън. Дайте съдържанието на хленчене, покрийте с капак и извадете от плочата. Сервирайте свсякакви гарнитури.

Рецепта 5. Пикантно пилешко сърце в сос върху шишчета

Съставки

  • 5 g настърган джинджифил;
  • 500 g пилешки сърца;
  • фина сол;
  • соев соев сос;
  • четири скилидки чесън;
  • 15 мл лимонов сок.

Метод на приготвяне

1. Преди да поставите сърцата на шишчета, накиснете ги в студена вода за 20 минути.

2. Сърцето се измива, отрязва съдове и прекомерно жирок. Изключете продукта от опаковката.

3. Джинджифил и чесън почистете от кора и треморете на най-малката ренде. Свързваме соевия сос с джинджифил и чесън. Леко соле и се налива лимонов сок. Ами затвори.

4. Напълнете сърцето със сос, затворете опаковката и мариновайте в продължение на три часа в хладилника.

5. Потопете сърцата на промарина в шишчета и запържете в горещо масло. След това обърнете, покрийте с капак и пригответе още четвърт час.

Рецепта 6. Пилешко сърце в корейски сос

Съставки

  • 700 g пилешки сърца;
  • 60 ml растително масло;
  • стъкло доматен сок;
  • подправка за моркови на корейски език.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете сърцето, отрежете съдовете, мазнината и филма.

2. Запържете карантиите върху загрято крехко масло.

3. Добавете доматен сок, леко поръсете и поръсете с сокове от моркови на корейски език.

4. Пушете на слаб огън в продължение на 20 минути, докато цялата течност стане кипяща. Сложете чиния и сервирайте с гарнитура отзеленчуци или зърнени храни.

Рецепта 7. Пилешко сърце в сос със заквасена сметана и горчица

Съставки

  • 100 ml филтрирана вода;
  • 700 g пилешки сърца;
  • 30 g масло;
  • 90 g горчица;
  • 20 ml зехтин;
  • сол;
  • 300 g гъби;
  • 100 ml заквасена сметана.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете пилешкото сърце, пресечете съдовете и излишния зигор. Поставете страничния продукт в дълбока чаша, налейте зехтина, добавете горчицата, черен пипер и сол. Внимателно разбъркайте и оставете маринатата за няколко часа.

2. Попийте маслото в тиган. Сложи я в сърцето си и леко изпържи.

3. Измийте гъбите с влажна гъба, почистете шапките от кожата. Нарежете гъбите с тънки плочи и добавете към сърцето си.

4. Добавете малко филтрирана вода и оставете да къкри, като се разбърква от време на време в продължение на половин час.

5. Добавете сметаната, разбъркайте и оставете да къкри още десет минути.

Рецепта 8. Пилешко сърце в сос със зеленчуци

Съставки

  • kg пилешки сърца;
  • малка сол;
  • моркови;
  • доматен сос - 100 г;
  • лук;
  • пипер с аромат на лимон;
  • две стъбла от целина;
  • Бор масло - 30 мл;
  • шушулка от зелен български пипер;
  • малка купчина босилек.

Метод на приготвяне

1. Вземете внимателно зеленчуците ми. Лукът и морковите са чисти от кожата. Стъблата от целина са смачкани с малки парчета, лук - в кубчета, морковите се смачкват на ренде.големи отвори.

2. Поставете зеленчуците в затоплен тиган с масло и се запържете до омекване.

3. Сърцето се измива, изрязва от горната част на съда и излишната мазнина. Сложете в тиган със зеленчуци.

4. Вземете зеления пипер от дръжката, почистете семената и го отрежете с малки кубчета. Изпращаме го на тиган. Напълнете всички съставки с вода и яхнете от момента на кипене на слаб огън за 15 мин. След това добавете доматен сос, сол и разбъркайте. Приготвяме храна за час и половина.

5. Василий ще измием, ще спрем и ще разкъсваме ръцете си на малки парченца. Сложете го в тиган. Сервирайте с варени картофи или спагети.

Рецепта 9. Пилешко сърце в соев винен сос

Съставки

  • сладък пипер;
  • 150 g пилешки сърца;
  • 25 ml масло;
  • лук;
  • 30 g кетчуп;
  • моркови;
  • 100 ml червено сухо вино;
  • Две части чесън;
  • 60 ml соев сос.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете пилените сърца, отрязани от горната част на черния дроб и кръвоносните съдове.

2. Налейте половината масло в тигана и изпържете в него сърце, като непрекъснато разбърквате на малък огън.

3. Изсипете втората половина на маслото в различен съд и я изпържете в белени и натрошени лук и моркови.

4. Почистете зъба от чесън и го отрежете с тънки плочи. Свържете в купа соев сос с вино. Добавете чесън, кетчуп и разбъркайте. Изсипете сърцевият сос, разбъркайте и оставете да къкри за пет минути.Сложете пържени зеленчуци в сърцето си, смажете огъня, покрийте и оставете да къкри, докато сърцето стане меко.

Пилешко сърце в сос - съвети и трикове

За да направите пилешкото сърце по-бързо, направете кръстосано сечение със заострена страна.

Сърцето от сметана или сметана ще бъде особено деликатно.

Вместо доматено пюре можете да използвате сок или сос.

Когато се използва соев сос, опитайте ястието на вкус и само след това сол, така че да не преяждате.

Свързани публикации

Популярни статии

Руги съвети Мобилно приложение за бизнеса - Как да използвате ефективно предимствата на комуналните услуги за Android Къща и живот Инфрачервен топъл под - Как да изберем: принцип на работа и характеристики на устройството, монтаж, свързване и обратна връзка
Готварски Рисова супа - стъпка по стъпка рецепти за обилно ястие с пилешко, месо, морски дарове Здраве Херпетична ангина - патогени, първите прояви при дете или възрастен, терапия и профилактика Здраве Хормони на щитовидната жлеза и техните функции в организма - как да се вземат тестове и да се декриптира Здраве Кожата на новороденото по главата, лицето и тялото се влошава - защо се появява сухота и какво да лекува Здраве Ефективното средство за лечение на простатит е как да избирате лекарства за лечение и профилактика в аптеката Руги съвети Вестибюлен шев - техника на изпълнение: инструкции. Как да направите вестибюлен шев с игла: видове, методи Руги съвети Възможно ли е да подарявате предварително подаръци за сватба или рожден ден? Руги съвети Цьолиакия при възрастни, деца, бебета: симптоми, причини, анализ, диагноза, лечение, диета. Целиакия - разрешени храни без глутен: списък