Рецепти за хляб с ориз, Тайни за подбор на съставки и готвене

Способността да се прави не само вкусна и кисела, но и добра домашно приготвена пекарна, отличава експерименталната домакиня от начинаещия. След овладяването на производството на ролките "Трояндочок", ще можете да се насладите на домашно приготвени сладкиши и неподсладен бекон от дрожди, сирене и бутер тесто.

Розови кифли - общи принципи за готвене

Тестото за ролките "Troyandochok" е най-често използваната мая. Домашното производство се приготвя на мляко, яйца, масла, захар. Няма значение коя мая ще използвате - сурова или суха. Основното нещо е, че те не са разглезени, пресни. Ако рецептата използва жива дрожди и имате само сухо, тогава разделете посочената сума с три. Това е стандартна пропорция за подмяна.

Тестото от листа може да се направи или сами, или да се купи готово. Замразеният продукт трябва да се остави при стайна температура за естествено размразяване.

В пълнеж за ролки"Troyadochok" слагат сладки и несолени продукти: захар, сирене, конфитюр, пресни ябълки, наденица, шунка.

Пекат кифлички в добре загрята фурна при температура от 180 до 200 ° С. Ако тестото е направено от дрожди, то винаги е готово за 25 минути. Много по-малко грижи за продукти и бутер тесто - 15 минути.

Дрождеви рула "Троян" със захар

Не е лесно да се правят меки въздушни балони върху млякото. Ще трябва да прекарате много време, но резултатът ще бъде фантастично вкусно сладкиши. Не забравяйте да опитате кок "Troyandochki" пекат по класическата рецепта.

Съставки:

• петдесет грама живи дрожди (можете да вземете две супени лъжици суха);
• четири чаши брашно (половин чаша за валцуване на тестото и образуване на кифли, а останалото в тестото);
• три яйца;
• чаша мляко;
• двеста грама масло;
• чаша захар в пълнеж с масло, една супена лъжица в тесто;
• пакет от ванилова захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• супена лъжица растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Предварително извадете яйцата, млякото и маслото от хладилника. Те трябва да се затоплят до стайна температура.
2. Загрейте млякото до 35-37 ° C, разбъркайте го с дрожди, добавете лъжица захар и брашно, разбъркайте добре.
3. Дайте на огъня да стои около петнайсет минути. Тя трябва да се изкачи добре.
4. Убиват яйца със сол.
5. Изсипете яйчната смес в шиш, добавете растително масло, разбъркайте.
6. Пресяване на брашно.
7. Изсипете чаша брашно в течна основа и започнете да смесвате тестото.
8. Постепенно добавете останалата част от брашното, заменете хомогенната, без бучки, тестото.
9. Не можеш да го направиш прекалено хладно. Тестото трябва да бъде оставено, но изглежда малко странно.
10. Прехвърлете тестото в дълбока чаша, покрийте с кърпа и оставете да се скита в продължение на два часа. Периодично избягвайте изкачването на тестото (обикновено 3 пъти), уверете се, че тя не тече.
11. В резултат на това ще се появи въздушно тесто, което лесно изостава зад стените на чашата.
12. В отделен контейнер смесете захарта с меко масло и го изтрийте добре.
13. Тестото се разделя на две части и се преобръща в правоъгълник.
14. Смажете всеки слой със сладко масло, оставяйки чист ръб.
15. Завъртете ролките.
16. Нарежете ги на парчета с дебелина около 3 cm.
17. Леко издърпване на горните "венчелистчета", щракване на дъното на бъдещите ролки. Направете това внимателно, за да не изтече маслото.
18. Потопете върховете на ролите „Троядочок“ в захар.
19. Смажете маслото с роса, сложете кифлите и оставете да престои 15-20 минути.
20. Изпратете ролките в нагрятата фурна, изпечете го в готовност.

Ролки с канела "Трояндочки"

Тази рецепта е подходяща за начинаещи готвачи. Тестото за дрожди е приятно и удобно за работа, за да се оформя и пече просто. Вкусни, вкусни, ароматни, въздушни кифлички "Трояндочки" могат да бъдат сервирани в мляко, чай и кафе.

Съставки:

• двадесет грама пряснодрожди, половин чаша мляко (150 ml);
• две чаши брашно (350 грама);
• две яйца;
• петдесет грама масло;
• сто грама захар;
• лъжица за хранене с канела;
• щипка сол.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте мляко топло.
2. Поставете маята в нея.
3. Приготвя се пяната чрез добавяне на половин захар и две лъжици брашно към мая.
4. Разбъркайте и оставете дрождите да работят за около десет минути.
5. Разливане на маслото.
6. Добавете масло към маслото, убийте едно яйце, разбъркайте.
7. Поставете меко тесто.
8. Оставя се на топло място за един час.
9. Изсипете масата с брашно.
10. Отделете парче тесто, навийте го в слой с дебелина 0,5-0,7 cm.
11. С широко стъкло (диаметър 6 см), изрязано от кръгло тесто.
12. Направете "лента", поставяйки осем кръга подред.
13. Завъртете плътната ролка, обвивайки „лентата“.
14. Изрежете ролката в центъра - вземете две ролки под формата на рози.
15. Формите на кифлички с подобни изображения се поставят върху съда и се оставят десет минути.
16. Смесете остатъците от захар с канелата.
17. Разклатете второто яйце с вилица или плетене на една кука.
18. Рулата на "Розовата" ролка се навива с яйце, поръсва се с канелена захар и се пече до приготвяне.

Ролки "Траяночки" със сирене

Прекрасни кифлички от тесто с мая и сирене - това е, което наистина можете да изненадате домакинството и гостите. Ако детето откаже да яде сирене, му предлагайте такава партида,яжте сигурно да поискате добавки. Много вкусно и красиво!

Съставки:

• две супени лъжици суха мая;
• четири чаши брашно (около 700 грама);
• три яйца;
• един суров жълтък;
• чаша мляко (250 ml);
• двеста грама захар (половината от тестото, половината от пълнежа);
• половин килограм сирене;
• Сто грама стафиди (по избор);
• пакет от ванилова захар;
• една чаена лъжичка сол.

Метод на приготвяне:

1. Ако обичате стафиди и прибавяте към тестото, след това я сварете с вряща вода.
2. Приготвя се опал, като се разтварят дрождите в нагрята до 37-40 ° С и се добавят сто грама захар и чаша пресято брашно.
3. Човек трябва да се вдигне два пъти.
4. Подгответе кипене: разтопете маслото, охладете се, убийте две яйца, добавете сол и разбъркайте добре.
5. Когато непрозрачният материал се приближава, изсипва се и се месят тестото.
6. Тестото трябва да стане доста стръмно.
7. Оставете тестото топло за 1,5 часа.
8. Пригответе пълнежа: смесете сирене със захар, ванилова захар, яйце и сочни стафиди.
9. Тестото се нарязва и се разделя на малки парченца (трябва да се получат 22-24 части).
10. Завъртете всяко тесто в торта, направете три диаметъра, които са различни по дължина. За да свикнете, направете първата ролка от рози и ще разберете, че трябва да ги коригирате.
11. Поставете лъжица сирене в центъра на нарязаната торта.
12. Сега направи купчина рози: с най-малката част, увий сиренето, придържай сеоснова. Сега вземете втората част от тортата, още, увийте пъпките. Последната част на патица обвивам "розетка", внимателно затегнете.
13. Оставете ролките да дойдат, смажете с смес от жълтък и мляко и се печете.

Кифлички „Трояндочки“ с ябълки

От сиренето можете да приготвите не само пълнеж, но и вкусно тесто, меко, меко, хлабаво. Не забравяйте да готвите, това е много вкусно.

Съставки:

• двеста и петдесет грама сирене;
• четиристотин грама брашно;
• чаша и половина захар;
150) сто грама масло;
• два жълтъка;
• чаена лъжичка на рупията;
• щипка сол;
• ванилин;
• три средни ябълки;
• една чаена лъжичка смлян канела;
• една супена лъжица пудра захар да се поръси.

Метод на приготвяне:

1. Избършете сиренето през сито
2. Дайте Masl да се смекчи при стайна температура.
3. Добавете сирене, масло, чаша захар и ванилин.
4. Смесете брашното с помощта на водата за изплакване и размесете тестото.
5. Включете тестото в филм за храна и го оставете да остане половин час в хладилника.
6. Нарежете ябълките на тънки резени, изрязвайки ядрото.
7. Сварете водата и бланширайте ябълките в продължение на две минути, изцедете в гевгир.
8. Оставете тестото, търкаляйте тънки, не повече от 0.5 см, с торта.
9. Нарежете тортата на ленти с ширина от три до четири инча.
10. Сгънете по цялата дължина на парчета ябълка с леко трептене, така че те да са малко отот едната страна на лентата за тесто.
11. Поръсете ябълки със захар.
12. Плътно, но внимателно изравнете лентата с ролка.
13. Долният край на тестото е този, където ябълките не стоят - внимателно се спускат.
14. Сложете "рози" на деко, покрити с пергаментна хартия.
15. Печете до готовност.
16. Готовите рула се поръсват с пудра захар.

Ролки с ленти с ябълки

Чудесни ролки за сладкиши - това е вариант на неделен брънч. Те не са дълги и лесни за готвене, но вкусът е несравним.

Съставки:

• половин килограм безцветно бутер тесто;
• малко брашно (1-2 супени лъжици);
• три големи ябълки;
• половин чаша захар;
• чаша вода;
• супена лъжица пудра захар.

Метод на приготвяне:

1. Затопеното тесто се навива на тънко плато с дебелина 0,3 см върху изпуснатото брашно.
2. Изрежете тестото на ленти с дебелина четири сантиметра
.
3. Ябълките се изрязват с полупрозрачни дялове.
4. Водата се кипва, като към нея се добавя захар.
5. Когато захарта се разтвори, внимателно се спускат ябълките и се варят три минути.
6. Отстранявайте буците сироп с шум.
7. Сгънете парчетата ябълки върху лентите от тестото, завъртете ги с тръба.
8. Завийте долния край на "розите".
9. Печете до готовност.
10. Украсете с пръски с пудра захар.

Кюфтета "Трояндочки" с шунка

Замяната на традиционните сутрешни канапета може да бъде оригинална кифличка- Три листа от бутер тесто и шунка. Такова ястие може да се приготви с варена наденица или бекон - също ще бъде много вкусно.

Съставки:

• половин килограм бутер тесто;
• две или три супени лъжици сос на вкус;
• триста грама прясна шунка;
• две супени лъжици брашно.

Метод на приготвяне:

1. Изсипва се масата с брашно и се разточва тестото с много тънка пластина.
Тестото се нарязва на ленти с широчина три сантиметра.
2. Смажете лентите за сос.
3. Нарязвайте шунката много тънко.
4. Поставете парчетата шунка върху лентите за тесто.
5. Превърнете всяка лента в ролка.
6. От една страна, защитете "розите" - тя ще бъде дъно.
7. Печете бисквитки, докато не са готови.

Кифлички от рози - трикове и полезни съвети

При разпръскване на тесто за квас се уверете, че няма течения. Тестото е подходящо, ако го поставите върху контейнер с гореща вода.

Пекат кифлички на средна топлина, вратата на фурната не може да се отвори.

Малките кифлички трябва да се пекат малко "да дишат", за да станат по-меки.

Така че конфитюрът, който използвате за пълнене, не изтича или не го изгори, добавете малко нишесте към него.

За да стане прахът на захарния прах красив и равномерен, направете го през цедка.