Рецепти от пилешко филе в соев сос: Тайните на готвене и избор на съставки

Пилешкото филе е много гъвкав продукт. Той е обичан не само защото може да приготви голям брой ястия, но и за прекрасния си вкус, ниско калорично съдържание, както и за бързината и лекотата на готвене.

Ястието «Пилешко филе в соев сос» има аромат на японска култура и традиции на готвене. Това е пример за онези ястия, които помагат за "пътуването" в кулинарния свят на други страни. Подготовката на такова филе у дома няма да бъде специална работа. Соевият сос има много специфичен солен вкус и не е подходящ за всеки, така че когато се използва, е по-добре да се променя съдържанието на този сос в съда за лични предпочитания. А също така е необходимо внимателно да се комбинира соевият сос със солта и другите солени продукти. За такава храна е абсолютно всякакви гарнитури.

Пилешко филе в соев сос - обичайноПринципи на готвене

Пилешкото филе е по-добре да се приема пресни или охладени, а не замразени. Трябва да има приятен мирис и розов цвят. Месото трябва да се измие в студена течаща вода и да се изсуши с хартиени кърпи за еднократна употреба. След това отстранете повреденото филе, излишната мазнина и филма.

Парче пиле може да бъде приготвено като цяло и нарязано на парчета. Размерът на парчетата може да бъде произволен. Ако има малко време за готвене, най-добре е месото да се нарязва на малка слама. Ако желаете, можете да отблъсквате парчетата със специален кухненски чук.

Маринирането с месо трябва да бъде поне половин час или дори по-добре да се остави в хладилника през цялата нощ. Пилешко филе, мариновано със соев сос, може да се пържи, да се пече във фолио или ръкав, а също да се задуши или да се приготви в мултиварт. От такова месо е възможно да се правят сандвичи или солени салати, ако желаете.

В марината можете да добавите нарязан чесън, пилешки подправки към билките на вкус, сок от консервирани ананаси, цитрусов сок към соев сос.

Готовите ястия трябва да се проверяват чрез пробиване на филето с остър дълъг нож. Ако чист сок се освободи от месото, това означава, че е готов.

Пилешко филе в соев сос с оризови шрот

Съставки:

• 360 g пилешко филе;
• соев соев 65 ml;
• 30 ml слънчогледово масло;
• 15 g масло;
• една скилидка чесън;
50) четири клонки от копър;
• за вкус на черен пипер;
• морска сол завкус;
• 80 г оризови шрот.

Метод на приготвяне:

1. Филето се измива със студена вода и се нарязва на кубчета.

2. Чесънът се почиства и смачква чрез специална преса.

3. Соев сос се смесва с чесън, добавя се смлян пипер и се оставя за известно време в нарязано пиле. Соевият сос има солен вкус, но ако не е достатъчно, все още можете да солите марината.

4. И докато правите производител. Вземете ориза и изплакнете добре в хладка вода. Изсипете в тенджера с подходящ размер (трябва да помните, че оризът се разпада, увеличава се по размер), изсипва се с вода, сол и се оставя да заври. Когато зърната са добре подути и меки, трябва да ги измиете в хладка течаща вода и да оставите настрана, за да направите стъклото с излишната вода. Много е важно зърнените култури да не се варят.

5. В тиган изсипете слънчогледово масло и затоплете добре, поставете пилето и бързо изпържете до златистата коричка от всички филета. След това добавете останалата част от маринованата смес и намалете нагревателните плочи, запържете за 5-6 минути.

6. Поставете маслото и ориза в тиган. Разбъркайте добре и варете 3-4 минути. Готовата храна не трябва да съдържа течности.

7. Сервирайте горещо, поръсете с нарязан копър.

Пилешко филе в соев сос с чесън и лук

Съставки:

• 310 g пилешко филе;
69) чифт чесън;
• 80-100 g соев сос;
71) един лук;
• да вкусите пиперната пръст;
• 35 ml слънчогледово масло;
• няколко клонки или кантарионмагданоз.

Метод на приготвяне:

1. Пилешкото месо се изплаква с течаща студена вода и се нарязва на слама.

2. Чесънът и лукът се почистват. Нарежете лука на половин пръстени, разстелете чесъна през пресата.

3. Зеленикав вид кориандър и се измиват в студена вода и все още го разделят.

4. В емайлирана купа се изсипва соев сос, слага се сол, черен пипер, чесън и лук. Сложете това пиле в смес и го разбъркайте. Стойте половин час в хладилника.

5. След това смажете тестото или тавата за печене с масло и поставете пилето заедно с други храни от купата.

6. Поставете съда в гореща фурна за половин час при стандартна температура. Периодично получавате чиния и завъртете парчетата пиле. Ако течността се изпари по-бързо от вареното пиле, тя може да се излее в съд от 100-150 мл гореща вода и да къкри, докато се приготви.

7. Изрежете кроасана добре и поръсете приготвената чиния по време на сервирането.

Пилешко филе в соев сос с бяло вино и мед

Съставки:

• 310 g пилешко филе;
• 30 ml бяло трапезно вино;
• голяма лъжица мед;
• щипка сол;
• щипка черен пипер;
• 40 ml слънчогледово масло;
• соев соев сос.

Метод на приготвяне:

1. Измийте пилешкото месо, избършете с кърпа върху влагата и изрежете на парчета с дебелина около 1 cm. Ако парчетата са по-широки, по-добре е да ги отблъсквате.

2. След това запържете резените върху маслото, докато се приготви, без да забравите да ги обърнете. В същото време на повърхността на месото ще се появи кора.

3. VОтделете купата за смесване на вино, сол, черен пипер, масло, мед и соев сос. Смесва се и се смесва тази пилешка смес. Намалете нагревателната плоча.

4. Когато виното се изпарява, чинията е готова.

5. Сервирайте всеки парче на порции със пресни зеленчуци.

Пилешко филе в соев сос със сусам и овесени ядки

Съставки:

• 350 g пилешко филе;
• 80 ml слънчогледово масло;
• 85 g сусам;
• 80 g овесени ядки;
• соев сос от 50 ml;
• чифт сурови пилешки яйца;
• щипка сухи пикантни билки;
• пинч от смлян пипер;
• 90 г хлебни трохи;
• 30 ml прясно изцеден лимонов сок.

Метод на приготвяне:

1. Филето се нарязва на филийки с дебелина 1-1,5 cm.

2. В отделна купа смесете лимонов сок, соев сос, пикантни билки и смлян пипер. Потопете резените месо в тази смес и оставете половин час в хладилник или на хладно и хладно място, затворете контейнера с капак или филм за храна.

3. Овесените люспи се смилат в брашно. Това може да се направи с помощта на мелница за кафе или миксер.

4. Овесена каша се смесва с 2/3 части сусам.

5. Отделете яйцата от черупката и ги изсипете в друга купа. Леко намалете, за да получите хомогенна консистенция.

6. Така че, пилешки филийки в смес от овесени ядки, след това в яйце и подмяна.

7. Сложете филийки на горещ тиган с масло и се запържвайте до груба кора, обърнете се и я изпържете. Периодично приготвяйте ястиетопреобръщане в гореща тиган. След първото преобръщане е необходимо да се намали нагряването на тигана.

8. Приготвените филийки се поставят върху блюдо и се поръсва със сусам. Ако желаете, тя може да бъде предварително нанесена в сух тиган.

Пилешко филе в соев сос, задушено с картофи

Съставки:

• 250 g пилешко филе;
• 40 g сурова свинска мазнина;
• щипка черна пулпа;
• да се вкуси сол;
• 10 ml соев сос;
• една крушка;
• скилидка чесън;
• 300 g картофи;
• 30 ml растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Чесънът и лукът се почистват, нарязват на ситно.

2. Измийте пилето и свинската мазнина, изсушете се на въздух и изрежете на средни кубчета.

3. В купа поставете месо, мазнини, зеленчуци, поръсете със смлян пипер и налейте соев сос. Задръжте за 10-15 минути на хладно място.

4. Картофите се почистват, измиват се и се слагат в студена вода. След това нарязани на средни кубчета или резени.

5. В тенджера или купа се налива растително масло, нагрява се и се запържва на парчета пиле и мазнина, заедно със зеленчуци на червена кора.

6. След това сложете в тенджера картофи и се налива гореща вода. Водата трябва почти да покрива горните части на клубените. Парите на половин затворен капак, докато се приготвят за картофи.

7. Сервирайте ястия в дълбоки ястия, поръсени с зеленчуци.

Пилешко филе в соев сос със зеленчуци

Съставки:

• 350 г пилешко филе;
• 15 ml соев сос;
• вкус на сол;
• да вкусите пиперната земя;
160) щипка сушени билки;
• 100 g тиквички;
• няколко лъжици слънчогледово масло;
• една четвърт масло;
• 80 г българска чушка;
• 100 грама картофи;
• един среден домат.

Метод на приготвяне:

1. Почистете фъстъците и картофите от кората и нарежете на малки кубчета.

2. В българския пипер отстранете вътрешността, измийте го и го отрежете в същия куб.

3. Разтрийте доматите и изрежете като други зеленчуци.

4. Филето се измива, котлетът се запържва и се запържва върху смес от слънчогледово масло и масло.

5. След това добавете нарязаните зеленчуци към пърженото пиле и изсипете соевия сос. Парите на затворен капак на умерен огън преди изпаряване на течността. След това добавете малко количество сол, черен пипер обикновен земята и сушени билки. Разклатете и запържете до готвене.

6. Сервирайте с кисел джинджифил.

Пилешко филе в соев сос - трикове и полезни съвети

Използва се за съда само сок от висококачествен сок и се продава в стъклени съдове.

Пилешкото филе може да е сухо, така че по време на готвенето трябва да добавите повече зеленчуци или масло.

Ако месото е замразено, то може да бъде твърдо.

Ако пилешкото филе е предварително поправено, по-добре е да накиснете месото, за да позволи соса.

Необходимо е да се опитаме да не надвиваме месото, затова не е желателно да го готвим дълго време.

Пилешко филе, ако желаете, може да бъде пълнено със зеленчуци или пълнени с подправки и чесън.

Ястия от такова пиле могат да бъдат поръсени със сусамени семена преди сервиране, което ще подобри не само външния вид на ястието, но и ще му придаде уникален вкус.