Рецепти на ароматни, вкусни змийски кифлички със захар, мак и кокосови чипове

Печене, приготвено със собствените си ръце - не само уникален вкус и несравним аромат, но и проява на любов, грижа за близки.

Охлюви под формата на охлюви - интересна идея за домашния варов разтвор, който лесно можете да олицетворите чрез нашите рецепти.

Кюфтета от охлюви - общи принципи

Препаратите се приготвят от дрождна царевица или бутер тесто.

Тесто за мая: мая се отглежда във вода, сухите съставки се пресяват. Смесете дрождената смес с други съставки от списъка, смесете еластичното тесто. Покрийте тестото в купа с кърпа, извадете го, докато се повдигне, измийте го с ръцете си, извадете го отново до следващото повдигане. След поставянето на маса, обелена от брашното, те се месят, разделят се на топки. От всяко парче се разточва и се прави кифлички под формата на охлюви.

Листово тесто: варено с внимателно пресято брашно и големи количествамасло. Мекото масло се нарязва на парченца, а от другите съставки от списъка се приготвя тестото. Готовото тесто се разточва, разстила се по повърхността на маслото, сгъва се наполовина, раздува се отново, маслото се разкопчава и т.н. Отстранява се листата, увива се във филм за известно време в хладилника. След това от него се правят бита под формата на охлюви. Можете също така да си купите готово бутер тесто в магазина. Размразяване непосредствено преди образуването на ролките, отстранени от опаковката, директно на масата.

Бонбони за охлюви, преди печене, можете да положите любими неща: мак със захар, сирене, дебела конфитюри - това са сладки пълнители. Можете също така да направите бургери-охлюви с кисел плънка, например със сирене и зелен лук или със сирене, зеленчуци и подправки. Готови за консумация сладки охлюви могат да се поръсят със захар, прах, да се излеят глазура, разтопен шоколад.

Сервирайте хлебчетата с чай, мляко, какао в гореща или студена форма.

1. Паста за охлюви: класическа рецепта

Съставки:

• половин пакет суха мая;
• етаж за опаковане на масло;
• шепа захар;
• яйце - 2 бр.
• брашно - 11 чаши;
• разтопено масло за пълнене - половин чаша;
• захарен пясък - 6 супени лъжици;
• яйчен жълтък за мазнини.

Метод на приготвяне:

1. Разтворете дрожди в топло мляко, добавете малко захарно тензух, сол, разбъркайте, оставете да се влее.

2. Изсипете в голяма купа захар, коятоналяво, добавете яйца, добавете 100 грама разтопено охладено масло, разбъркайте, оставете масата да се вбеси.

3. Бавно добавете нарязаното брашно и още 50 грама масло, сменете тестото, покрийте с чиста кърпа и оставете за няколко часа да се изкачи.

4. Добре издигнаха тестото, разделено на половината.

5. Двете страни на правоъгълната утайка се разтварят последователно.

6. Смажете с масло, поръсете със захар.

7. Завийте с ролка, нарязана на парчета на 2 cm.

8. Разширете получените охлюви на пламък, покрит с пергамент, нека се изкачи.

9. Смажете кифлите с бичен яйчен жълтък и печете в гореща фурна за около половин час.

2. Пуйчета за охлюви на испански език със сирене и заквасена сметана

Съставки за тестото:

• брашно - малко по-малко от килограм;
• 1 яйце;
• бързо разтварящи се дрожди, сол - чрез щипка;
• 6 големи лъжици захар;
• под четвърти с. лъжици постно и разтопено масло.

Пълнеж:

• малка чаша сирене;
• заквасена сметана - 6 големи лъжици;
• прах от лимонена глина - 20 g;
• 30 г пудра захар плюс шепа пудра захар, за да поръсят готовите кифлички.

Метод на приготвяне:

1. Всички сухи съставки се смесват, добавят се масло, предварително се разтопят и охлаждат, 6 супени лъжици топла вода, месят тестото, оставя се да се изкачи.

2. Направете пълнеж: смесете сиренето със заквасена сметана, добавете смляната лимонова кора, захарната пудра, разбъркайте, докато омекне масата.

3. Разделете тестото върхучасти, стиснете всеки слой.

4. Намажете плочите с масло, сложете отгоре на пълнежа от сирене, увийте с ролка.

5. Получете ролката, за да завъртите „охлюва“, да го разпръснете върху омасления лист, оставете да стои.

6. Печете в гореща фурна за около половин час.

7. Изсипете горещи кифлички с пудра захар.

3. Бонбони от охлюв в млечния пълнител

Съставки Тесто:

• малко по-малко от килограм брашно;
• няколко жълтъка;
• 1 малка чаша мляко;
• половин чаша захар;
• дрожди - 1 лъжичка лъжица;

Запълване:

• 1 чаша топено масло;
• 40 g захар;
• малко ванилин.

За пълнене:

• пода на чашите с мляко;
• захарен пясък - 300 г;
• малко ванилия.

Метод на приготвяне:

1. В малка чаша се налива половин чаша леко затоплено мляко, поръсва се със захар, мая, брашно (1 чаена лъжичка), сол, разбърква се добре, оставя се да се вари.

2. В жълтъците, влез в оставащото време на млякото, обръснете вилицата, добавете сместа от дрожди, разбъркайте.

3. Добавете друго брашно, омесете тестото. Поръсете с брашно, оставете половин час.

4. Направете плънка: смесете омекотеното масло със захар и ванилия, разбъркайте го.

5. Разделете тестото на парчета.

6. Навийте всеки с тънък квадрат или торта, намажете го с варен пълнеж.

7. Пласт е здраво валцован и нарязан на парчета по 5 см, образувайки "охлюви".

8.Сгънете кифлите в подготвената форма, пуснете го.

9. Напълнете: Разтворете захарта в млякото.

10. Добре печени рула се наливат с полуготово мляко на прах, пекат в гореща фурна до светло кафяв цвят.

11. След известно време, пекат кифлите с печене, поставете ги в натопи.

4. Панички на кефир с кокосови стърготини

Съставки:

• малко повече от половин килограм брашно;
• кефир - 350 мл;
• щипка от бързо разтварящи се дрожди;
• захар - малък кръг с пързалка;
• 1 яйце;
• на 100 ml постно и разтопено масло;
• захар и кокосов чипс - на ръка.
• 230 мл кокосово мляко;
• захарен пясък - 4 супени лъжици;
• сол, ванилия - на върха на една чаена лъжичка.

Метод на приготвяне:

1. Смесвайте дрождите с кефир и захар. Оставете за 10-12 минути встрани.

2. Добавете яйце, масло, дрожди в мая, сол и се обръснете с вилица.

3. Напълнете пресятото брашно, месят тестото и го оставете за повдигане за няколко часа.

4. Разлистете тестото с ръцете си, разделете го на няколко малки топки.

5. Всеки от своя страна се навива във формата, смазва се с масло, поръсва се със стружки, смесва се със захар.

6. Увийте всеки слой с ролка.

7. Оформете ролките на "охлюва" и ги сложете на листа, облицована с хартия за печене, оставете на разстояние.

8. Печете във фурната, докато бъде готова.

9. 10 минути преди готовностИзливайте кифлички, като поливаме смес от кокосово мляко, захар и ванилин.

5. Панички с охлюв със сирене и зелен лук

Съставки:

• брашно - малко повече от половин килограм;
• зехтин - 50 мл;
• дрожди - половин чаена лъжичка;
• сол - 3 g;
• захар - 35 гр.
• върху малко парче сирене "сулугуни" и всякакъв крем;
• Зеле на лук - 7 стъбла;
• Кимион, Сусам - в шепа.
• яйчен жълтък.

Метод на приготвяне:

1. Разтворете всички сухи съставки, с изключение на брашното, в контейнер с подходящ размер в топла вода, оставете да престои.

2. Влезте в брашното.

3. Добавете маслиновото масло, сменете тестото, оставете да се повиши.

4. Направете плънка: наряжете зеления лук с тънки пръстени, разбъркайте с нарязано сирене и сол.

5. Разточете тестото във формата.

6. Оформете образуването в ивици с ширина 4 см

7. Поставете на всяка лента малко пълнеж, завъртете го с тръба и хванете здраво ръбовете.

8. Образува се получената "охлюв".

9. Поставете охлювите върху блюдото, смажете с жълтък, поръсете със семена от сусам, смесени с кимион, поставете във фурната 25 минути.

6. Пастата от охлюви от бутер тесто с маково семе

Съставки за тестото:

• половин килограм брашно;
• 800 g масло;
• вода - 200 ml;
• 1 яйце;
• захар - 20 g;
• сол - 2 g;
• слънчогледово масло.

Наводнение:

• мак, захар - 30 г;
• щипка ванилин

За смазване:

• жълтък.

Метод на приготвяне:

1. Разтворете сухите съставки върху водата в допълнение към брашното. Сложете яйце, свалете. Изсипете брашното, омесете тестото, оставете го да се изплъзне.

2. Разточете слоя, увийте малко парче масло в него, извадете го.

3. Поставете маслото отново, разгънете го, докато цялото масло изтече.

4. Увийте тестото в чантата, извадете го за един час в хладилника.

5. Охладете тестото Нарежете тънко, намажете с масло, поръсете със смес от захар, мак и ванилия.

6. Изстискайте ролката, нарязана на парчета, завъртете я с "охлюв".

7. Сгънете намазания лист масло, поставете го във фурната и печете при температура 230 градуса.

Бъни за охлюви: Тайни и съвети

Добавете малко масло към тестото, след което при формирането на кифлите няма да се придържат към ръцете ви.

Когато карате, не използвайте големи количества брашно при изливането, в противен случай печенето ще се окаже тежко, а не въздух.

Ако, без брашно, рокерът винаги се придържа към теста, използвайте нормална бутилка, за да разгънете бутилката с лед, като я излеете с ледена вода.

Не поставяйте ролките на палубата в близост, по-добре е да има между тях разстоянието от 3-5 см: когато печене на охлюви ще се увеличи по размер.

Плюшките от охлюви със златни коне се получават, когато тестото преди печене се смазва със смес от вода и яйчен жълтък.

Не охлаждайте ролките, като ги поставяте един върху другдокосването е извадено. По-добре оставете продуктите да се охлади до палубата.