Рецепти на мързеливи гълъби в тава: тайните на готвене на вкусна храна

Мързеливата Голубка е традиционно ястие. Тя била подготвена в селата като ежедневна или празнична.

Основните съставки, както и сега, бяха зеле, оризови шрот и кайма. Но кнедли могат да бъдат приготвени с други зърнени храни, като просо, елда или перла. Идеални допълнителни съставки в този случай ще бъдат тиква, пържени зеленчуци и солени краставици.

Мързеливата Голубка в пан - общи принципи на подготовка

Зърната за мързеливи омари трябва да бъдат предварително почистени, изплакнати и варени в лека солена вода. Подходящ: ориз, перла, елда, просо или овесена каша.

Зелето се измива и нарязва на тънка слама. Ако се използва за боровинки от зеле не е млад, по-добре е да се напълни с вряща вода за няколко минути, след което да се отцеди водата. Затова стани горчиво. Ако използвате младо зеле, тогава тази процедураще бъде излишно.

Вещи за гълъби могат да се използват или по ваш вкус. Основното е, че е свежо и без засенчване.

Месото мляно месо трябва да се смеси с други съставки и след това да се направят малки котлети или малки кифлички. Те могат да бъдат предварително запържени в тиган или веднага да се поставят в тенджера.

Сосът може да се приготви с майонеза, заквасена сметана, доматено пюре, сметана, кетчуп, пресни домати или доматен сок.

По време на готвене най-добре е да държите тигана затворен наполовина. Така течността ще се изпари постепенно и бедствието ще има време да се подготви.

Лениви гълъби в тиган - класическа рецепта

Съставки:

  • 460 г говеждо месо;
  • 60 g оризови зърна;
  • 80 g пшенично брашно;
  • 250 g прясно бяло зеле;
  • 2,5 супени лъжици л. кетчуп или доматено пюре;
  • 210 ml вода;
  • сол;
  • рафинирано масло.

Метод на приготвяне:

1. Оризовите зърна поемат, ако е необходимо, изплакване и готвене. Бульон за сливане, ориз не се изплаква.

2. Натъркайте зелето, го нарежете на слама и го сложете в тенджера. Изсипете с преварена вода за няколко минути и изцедете цялата вода.

3. Смесете смленото говеждо месо с варен ориз и зеле. Подправете със сол. Да се ​​оформят топчета или малки котлети и да се панират в пресятото брашно.

4. Месни кюфтета леко се запържват в тиган до розова кора. Сложете ги в тенджера.

5. Пригответе доматено пюре и воден сос. Налейте ги мързеливи гълъби ияхнете с умерен огън и почти затворен капак за около час.

6. Сервирайте горещо, като изсипвате сос от боровинки.

Задушени плочи с просо в тенджера

Съставки:

  • 300 г свинско мляно месо;
  • 300 g говеждо месо;
  • 80 г зърнени просо;
  • 500 g бяло зеле;
  • 100 g тиква;
  • едно яйце пиле;
  • 1 супена лъжица. л. пшенично брашно;
  • 1 ч. Л. подправки за месо или мед-сонели;
  • 150 g заквасена сметана;
  • 120 g хлебни трохи;
  • 110 g от всеки кетчуп;
  • черен пипер;
  • половин чаша вода.

Метод на приготвяне:

1. Натрошете решетката на пшеницата, изплакнете, изсипете в тенджера с вода и гответе с добавянето на щипка сол.

2. Нарязаното ситно нарязано зеле.

3. Тиквата се смила на решетката.

4. Смесете свинското и говеждото месо, добавете варени булгур, зеле, тиква и яйце. Също така, добавете пшенично брашно, сол, смлян пипер и подправка за месо. Разбъркайте добре.

5. Ръцете се оформят с малки калци и се оформят с хляб.

6. В тенджера смесете вода, кетчуп и заквасена сметана, заври. Ако е необходимо, добавете сол.

7. Спуснете месните топчета в кипящ сос един по един.

8. Когато всички калабове се потопят в тенджера, намалете топлината до малка, покрийте с капак и оставете да къкри за около час.

9. Сервирайте, изсипвайки сос от гълъби и украсете с пресни билки.

Славянски елен с елда и зеленчуци в тиган

Съставки:

  • 550 g мляно месо;
  • едно сурово пилешко яйце;
  • един морков;
  • един лук;
  • 100 g тиквички;
  • половин чаша елда;
  • растително масло;
  • 250 г бяло зеле;
  • два средно червени домати;
  • черен пипер;
  • 120 г пшенично брашно.

Метод на приготвяне:

1. Вземете елда, изплакнете я и я изсипете с вода, така че водата да покрие гроздето 2-3 cm. Сложете щипка сол и гответе за около 10 минути. След това покрийте тенджерата с елда и отстранете топлината. Зърното от елда ще набъбне във вряща вода за около половин час. Ако тиганът е покрит с кърпа, процесът на набъбване ще бъде по-бърз.

2. Всички зеленчуци се измиват, сушат с хартиени кърпи и се почистват.

3. Решетка от моркови.

4. Изрежете тиква на квадратчета.

5. Нарежете лука на кубчета.

6. Нарязано зеле.

7. Размразете доматите в блендер до хомогенна консистенция на мръсотия.

8. Месо мляно месо, смесено с елда, добавете лук, сурово яйце, малко сол и пипер.

9. Да се ​​образуват малки колбаси с мляно месо и да се панират в брашно.

10. Прехвърлете морков, зеле и тиквичка на варена тенджера и леко соте в масло. Налейте вода, за да покриете 2-3 cm. Включете подгряването на плочата и донесете зеленчуците на кипене.

11. Добавете пюре от домати към тенджера и разбъркайте. Ако има пяна, тя трябва да се отстрани.

12. Когато основата за боровинки всаксиите отново се варят, поставят се на свой ред с нарязано мляно месо. Това трябва да се прави внимателно.

13. След това се покрива с капак и се задушава, докато месото се приготви напълно. Ако е необходимо, добавете сол.

14. Да се ​​сервира порция. Първо поставете котлетите, след това ги покрийте със зеленчукова смес отгоре и изсипете соса от гълъбите.

Палачинки за робство с пекинско зеле в тиган

Съставки:

  • 450 грама пилешко мляно месо;
  • 250 g Пекинско зеле;
  • едно яйце;
  • една средна крушка;
  • 132) две скилидки чесън;
  • 100 g хляб от пшеничен хляб;
  • 70 g манна пука;
  • 150-200 ml вода;
  • 80 g доматено пюре;
  • 150 g мазен крем;
  • сол;
  • щипка пипер.

Метод на приготвяне:

1. Почистете лука от люспи, измийте го и го подстрижете произволно.

2. Чесънът също се почиства и настъргва.

3. Смесете сметаната с крема и оставете за няколко минути.

4. Смесете смляното пиле с нарязани зеленчуци и хляб заедно със сметаната. Смесете яйцето, малко сол и пипер.

5. Нарежете топките от земята. Сдвоите ги в манна каша.

6. Пекинско зеле, измито и нарязано на слама.

7. Добавете вода в съда. Когато съдържанието на тенджерата завие, свалете топките от мляно месо една по една, поставяйки ги на дъното на тигана.

8. Сложете върху тези топки зелето.

9. Смесете доматената паста с вода и леко я изсипете в тенджера.

10. Докажете всичко на тенджератаСварете, извадете пяната и яхнете до готвене. В същото време капакът на тигана трябва да бъде покрит с една трета, а огънят се свежда до малък варене.

11. Сервирайте със сос и поръсете с пресни билки.

Зеле с плодове с кисело зеле в тенджера

Съставки:

  • 450 g кисело зеле;
  • 400 g мляно месо;
  • 100 г оризови шрот;
  • една голяма крушка;
  • 40 g заквасена сметана;
  • 420 мл доматен сок;
  • подправки на вкус;
  • маслиново или слънчогледово масло.

Метод на приготвяне:

1. Вземете ориза и го изплакнете. След това се вари, така че оризовите зърна да са по-меки. Източете супата и охладете ориза.

2. Лукът се почиства, измива и нарязва на кубчета с произволна форма. След това се запържваме върху растително масло.

3. Отстранете зелето от саламура, ако се появят големи парчета зеле, ги отрежете.

4. За мляно месо смесете мляно месо, ориз, зеле, лук. Напълнете със сол и подправки. Ръцете от малките топки.

5. Дъното на широка тава се смазва с масло и се поставя голубата.

6. Включете нагряването на плочата, така че зелето да се замрази малко.

7. Смесете доматения сок със заквасена сметана. Тази смес се изсипва в тиган с маргаритки.

8. Оставете да заври и продължете да се задушава на слаб огън в продължение на 35 минути.

9. Сервирайте с картофено пюре или пресни зеленчуци.

Мързеливо зеле с гъби и ечемик втиган

Съставки:

  • 200 g гъби;
  • 300 г бяло зеле;
  • един морков;
  • една крушка;
  • половин пипер;
  • 150 g перлени люспи;
  • 200 ml доматен сок;
  • 100 ml вода;
  • в двойка клонка от копър и магданоз;
  • сол;
  • растително масло или слънчогледово масло;
  • черен пипер (смлян).

Метод на приготвяне:

1. Перлата се изпреварва, изплаква се със студена вода и се изсипва в купа. Оставете за 5-8 часа, за да набъбнете (можете през нощта). След това изплакнете ръжта. Така че зърнените култури ще бъдат по-добри и ще сварят по-бързо.

2. Поставете кашата в отделна тенджера. Този процес отнема 30 минути до един час.

3. Гъбите почистват, измиват и нарязват с тънки плочи.

4. Измийте зелето и го смила.

5. Моркови и лук за почистване и измиване. След това зеленчуците се нарязват на ситно.

6. Сладък пипер за почистване от дръжката и семената. Нарежете тънки плочи.

7. Изплакнете зеленчуците и фино котлет.

8. Лук, моркови и черен пипер се запържват на слънчогледово масло в продължение на три минути. Добавете гъби на тиган и варете на слаб огън, докато влагата се изпари. Запържете малко.

9. Добавете към пържената перла, зеле, малко топла вода, сол и смлян пипер. Разбърква се 10-13 минути преди изпаряването на водата.

10. Измийте сместа от яхния, загребете малките мъниста и я поставете на дъното на голям съд. Налейте доматен сок, поръсете с нарязани зеленчуци.

11. Включете отоплителни и парални лазули в тенджера, докато се варят.

12. Сервирайте топли ястия с пресни билки.

Лениви гълъби в панорамни трикове и полезни съвети

В мързеливата голубка можете да добавите зеленчуци или зеленчуци по ваш вкус.

Ястието може да бъде приготвено от различни видове месо.

За да се хрупка кора от ракообразни, предварително ги разбийте в брашно или галета.

Ако желаете, не можете да оформяте топки от приготвената кайма, а просто ги гасете със сос в тенджера.

Уверете се, че цялата вода не се изпарява по време на процеса на готвене и не изгаряйте аеруса.

Популярни статии

Здраве Как се предава борелиозата на човека? Красота Пиърсинг на устните - как да изберете обица и мястото на пробиване, процедура, ефекти и грижи
Руги съвети Емил: означава име, история на име, съдба на човек на име Емил Руги съвети Таймер за изключване на Windows 10: автоматични и оперативни начини за деактивиране на компютъра Здраве Бета-аланин: ефекти върху организма и полезни свойства, обратна връзка за ефекта Здраве Фъстъци - вредите и ползите за тялото на жените и мъжете, свойствата на земята орех и противопоказания Руги съвети Сос от заквасена сметана: най-добрите рецепти. Как се приготвя сос от бели гъби, заквасена сметана и домати, с чесън, хрян, горчица, зеленчуци, лук, сирене, майонеза, брашно, кисели краставички за месо, риба, пиле, паста, кюфтета, манта: Руги съвети Оризов квас за ставите - състав, ползи, вреди. Оризов квас у дома - как да готвя? Схемата за използване на квас за лечение на ставни заболявания Руги съвети Как да ядем алое? Дали алое с кожа, бременна, кърмене, за профилактика на заболявания?