Рецепти на мързеливи кози в тиган: подготовка и подбор на съставки

Всеки лорд мечтае семейството й да яде вкусно, разнообразно, домашно, но в същото време не е трябвало да прекарва цялото си време в кухнята близо до плочата.

Вероятно затова в съвременното готвене наименованията на ястия все повече се появяват придружени от думата „леговище“: мързеливи вареници, мързеливи торти и пайове.

Мързеливата Голубка допълни този списък с ястия.

Мързеливият гълъб в тиган - основни технологични принципи

Дори мързеливите храни могат да донесат много удоволствие и полза, ако внимателно обмислите всяка технологична стъпка от неговата подготовка. Приготвянето на всяко ястие се състои от определен набор от основни продукти, методи за тяхното приготвяне, механична и топлинна обработка.

Основа на боровинки - нарязано месо или друго месохрани, зърнени храни (ориз, просо, елда и др.), зеленчуци и зеле, които понякога се заменят с други листни зеленчуци, за да се увият пълнежите. За вегетариански или слаби гълъби месната част се заменя с продукти от неживотински произход, но технологичният процес остава същият.

Не е ли това най-трудоемкият етап в подготовката на боровинките при приготвянето на зелените листа и образуването на полуготови продукти под формата на ролки или листови пликове и пълнеж? В тази и основната идея за приготвяне на всички мързеливи ястия се крие. Остава, без да променя драстично състава на съда, да изключи от технологичния процес най-трудоемките етапи, за да се сведе до минимум времето за приготвяне на вкусен домашен обяд. В крайна сметка, количеството на пермутациите на термините не се променя.

Това означава, че ако зелето се добавя директно към пълнежа, вкусът на боровинките ще остане същият. Вярно е, че за такова решение не е достатъчно един нюанс: плънка без зеле "обвивам" ще загуби своята форма, ще се рушат в соса и да се превърне в яхния или салата. Но малък кулинарен трик лесно елиминира това препятствие: просто трябва да добавите яйца в плънка или малко брашно, нишесте или да приготвите някои зърнени порции от каша. Съдържащият се в тези продукти протеин ще свърже компонентите на пълнежа с печене или с пара. В резултат на това ние получаваме всички същите полуфабрикати цилиндрични или други форми, които не се различават от вкуса на обикновените боровинки.

Има и друг начин за скъсяване на времето за готвенеБоровинки: Просто сложете пълнежа и зелевите листа в слоеве в дълбок тиган, приготвен, покривайки всеки слой със сос, ястието се пече във фурната и на порцията се нарязва на порции и отново се налива сос, за да се украси чинията. Накратко, няма безнадеждни ситуации.

Не сте ли забравили нищо? Е, никой не се съмнява, че някоя жена поне веднъж в живота си е подготвяла голуба по собствена рецепта, или рецепта за баба, приятелка, съсед или колега. Ето защо, няма нужда да научим мъглата как да готвя борш, както отдавна говорим.

Тогава остава да опитате лазули гълъб, като го приготвяте за други рецепти, които може би все още не са известни.

1. Плочи в тиган в заквасена сметана и горчичен сос

Съставки:

  • Вискозна каша, ориз 200 g
  • Месо от котлети 800 г
  • Лист от листа 2 бр.
  • Яйце 1 бр.
  • Магданоз, нарязан 70 g
  • Чесън 30 г
  • Зеле 300 г
  • Източник 300 g
  • Сол
  • 50 g горчица
  • Пипер
  • Кремав маргарин 150 г
  • Лук 100 г

Метод на приготвяне:

Фино нарязани кубчета от бяло зеле и лук. Пригответе мляно месо чрез смесване на оризова каша, кюфтета и зеленчуци. Добавете сол, яйце, подправки. Разбъркайте добре и отразете масата. Пригответе полуобработени цилиндрични форми, тежащи 180 грама, затоплете голям съд и ги запържете, като добавите маргарин в процеса на пържене. След печенето, гълъбът е забележимо намален в обем, така че всички те могат да бъдат поставени в един и същ съд.В заквасена сметана добавете лъжица горчица, чесън, подправки, разбъркайте соса и ги залейте с пържени полуфабрикати. Поставете отгоре нарязан магданоз, дафинов лист. Покрийте тигана с капак. Разбъркайте, докато сте готови.

2. Плочи от маргаритки в тенджера с пилешко филе и пържени гъби

Съставки:

  • Яйце 2 бр.
  • Пържени гъби 200 g
  • Зеле 300 г
  • Райс варен 250 g
  • Растително масло 100 ml
  • Пилешко филе 600 г
  • Доматен сос "Krasnodarskiy" 400 г
  • Мляко 200 мл
  • Праз
  • Подправки

Редът на приготвяне:

Тази рецепта е най-енергоспестяващата. Пригответе много голям тиган с висока страна и с капак. Смелете зелето и положете половин тиган, намазан с масло. Варен ориз, пържени гъби и пилешко филе, нарязани на кубчета, комбинирайте в един контейнер, разбъркайте и сложете слоя в тиган върху зелето, запълвайки го до половината от обема. Поставете останалото зеле отгоре.

Разбийте яйцата с мляко, добавете подправки. Добавете яйчната млечна смес към съдържанието на тигана, покрийте с капак и сложете бавно пламък. Разбърква се за 15 минути. Нарежете на порции, налейте кисело-сладък доматен сос и поръсете с нарязан бульон по време на сервирането.

3. Мързеливи маргаритки в тиган с кисело зеле и свинско месо

Продукти:

  • Нарязана на свинско месо (врат) - 700 г
  • Смес от чушки
  • Кръгъл ориз 120 г
  • Лук 150 г
  • Сол
  • Кисело зеле 350 г
  • Растителна мазнина 120 ml
  • Яйце, вечеря 1 бр.
  • Крака 120 г
  • Брашно 30 г
  • Мляко за спагети 250 мл
  • Маргарин (или масло) 90 г
  • Заквасена сметана (15%) 150 г
  • Целина (стъбла) 50 g
  • 100 g Петрушка
  • Червен и черен пипер
  • Маруля - по брой боровинки
  • Сирена, твърди 200 г

Редът на приготвяне:

Свинско, лук и зеле, обелени с нож, или прескочете през голяма мелница за месомелачка. Добавете към масата измийте ориз, подправки. Поставете контейнер с мляно месо за няколко часа в хладилника, така че съставките да имат време да се задушат със саламура. След като убиете яйцето, внимателно избийте масата и образувайте полуготови продукти от всякаква форма. Фрай, добавяйки масло в тигана.

Поставете цялото зеле в тиган без дръжка или друго подходящо омаслено масло. Нарязаното настъргано сирене се поставя в затоплена фурна. Разбъркайте сиренето.

В тигана изпържете брашното, съчетано с маргарин. Заквасена сметана с разтопено мляко, изсипва се в тиган с брашно. Смесване, донесе соса за удебеляване. Ако не можете да получите супа без бучки, след това го избършете през сито или убие масата незабавно, в тиган, с помощта на потопяеми блендер. Веднага след като мехурчета се появят, добавете нарязани зеленчуци, подправки.

Сервирайте мързеливите маргаритки, поставяйки върху измитите и изсушени листа маруля. Сервирайте соса отделно или го изсипвайте с всяка порция.

4. Палачинки за робство в тенджера от говеждо месо със сливи

Продукти:

  • Kotletneмесо (говеждо) 600 г
  • Spitz 150 g
  • Чесън
  • Сини сливи без семена 100 g
  • Яйца 2 бр.
  • Ориз 150 г
  • Подправки
  • Зеле 0,5 кг
  • Дехидратирани мазнини
  • Вода за готвене
  • Доматена паста 150 г
  • Захар 40 г
  • Горещ пипер, зелен 1 бр.
  • Сол
  • Листа 150 г
  • Магданоз 120 г
  • Карамфил
  • Зеленчуков бульон 400 ml
  • Пюре от моркови 140 г
  • Скорбяла 50 g
  • Сладки пиперки
  • Лавровият лист
  • Кориандър

Процедура:

За да се направи соса, комбинирайте картофено пюре с домати, добавете сол, пикантни подправки и захар на вкус, налейте половин чаша вода или нишесте. Сварете сместа на кипене на печката. Оставете останалата течност, разбъркайте с нишесте, разбъркайте добре и го изсипете в кипящ сос с тънка сълза, без да забравяте да смесите соса с корона. Опитайте След това добавете нарязан пипер и праз, ситно нарязан, пръстени.

Говеждо, сини сливи, спанак и чесън се прелитат през месомелачка два пъти. Добавете ориза, яйцето, сол, добавете сол, добавете земята пипер. Пригответе полуготовите продукти. Изсипете чаша вода или бульон в дълбок тиган. Когато кипи, поставете зелето и варете до половината от времето. Нарязано зеле, за да се направят картофено пюре, пиперът се състои от сок, за да се окаже, че картофеното пюре е дебело. Добавете яйцето, смесете масата. Ако е необходимо, добавете брашното или картофеното нишесте към плътността. Готови полуфабрикати и пържени пръжки, приготвени внимателно, за да придобият теглото, внимателнопускането на гълъб с лъжица кипящо масло.

Завършете голубата на голяма чиния, украсете зелените. Сос се сервира отделно.

5. Плочи в тиган без ориз

Известно е, че зърнените култури съдържат въглехидрати и не допринасят за бърза загуба на тегло. Какво могат да заменят на плоча? Всъщност, фокусът е нищо! Без ориз и други зърнени култури калабовете не могат да бъдат по-малко вкусни. Опитайте!

Състав на продуктите:

  • Пилешки гърди 1 кг
  • Чесън
  • Запечена ябълка от кисело-сладък 1 бр.
  • Къри (суха подправка)
  • Сол
  • Естествено кисело мляко 0.5 л
  • Петрушка 70 г
  • Чили пипер
  • Kinsey-50 g
  • Кориандър
  • Бульон 250 мл
  • Зеле 300 г
  • Корен от джинджифил, пресен
  • Мазут 100 g

Метод на приготвяне:

Разбийте зелето, много плитко. Вземете лъжица изпечени ябълки. Пропуснете сиренето през фината мелница на месомелачка два пъти. Свържете съставките чрез добавяне на смлян чили на прах, суха подправка. Солирайте и разбъркайте добре. Разделете на порции по 150 g, образувайте колбаси.

В дълбок тиган сложете маслото, изсипете бульона, оставете сместа да заври и сложете полуготовите продукти. Покрива се и се задушава за около десет минути.

В киселото мляко се добавят нарязани пикантни зеленчуци, чесън, джинджифил. Приготвената смес се разклаща с блендер до хомогенна маса. Изсипете в тиган и оставете да къкри същото количество.

6. Славянски елен в тенджера с пилешки дроб с ориз и задушено зеле

Съставки:

  • оризова каша вискозна 200 г
  • Задушено зеле 300 г
  • Ловни колбаси 300 г
  • Черен дроб от пиле 1.0 кг
  • Чушки
  • Яйце 1 бр.
  • Чесън
  • Лук 200 г
  • Брашно 50 г
  • Копър
  • Доматено пюре 100 г
  • Петрушка
  • Растително масло
  • Сметана (20%) 250 г
  • Моркови 150 г
  • Целина Стъбъл
  • Чушки
  • Zira

Подготовка:

С полуготовите продукти - всичко е просто. Майсторски събират останалите от вчерашната вечеря, оризова каша и задушено зеле в голям общ капацитет. За да направите това ястие изглеждат представителни и вкусни по нов начин, добавете колбаси, нарязани на малки кубчета. Блендер за пилешки дроб и добавете към общото тегло. Така, че масата е достатъчно тясна, и от нея е възможно да се образуват цилиндри или топки, добавя се яйце. Сега разбъркайте добре. Опитайте се да изстискате сварената смес в юмрука си. Ако не е достатъчно дебел, добавете малко брашно или нишесте, разбъркайте отново и направете полуготови продукти от всякаква форма. Направете тиган без дръжка, масло, варете хлябните трохи и направете мързелив гълъб. Сложете ги във фурната за 15 минути. Пече се при 200 ° С.

В друг тиган се приготвя соса. Нарязани моркови и лук, нарязани на малки кубчета, запържете в затоплените ястия, добавяйки брашно. Когато зеленчуците са меки, добавете сметана и доматено пюре. След няколко минути добавете подправки и пикантни билки. Разбърква се за 5-7 минути. Изсипете мързеливите маргаритки със соса, след това всички заедно на горещофурна, в режим на охлаждане. Поръсете отново зелено и сервирайте.

Шлемни кнедли в тиган - полезни съвети

Сочността на пълнежа за боровинки придава на мазнината. Използвайте мазно месо, за да приготвите мързеливи омари, или добавете компоненти, които съдържат животинска мазнина, за слаби продукти. Ако приготвите постно ястие, тогава сочните зърна могат да бъдат добавени чрез добавяне на зеленчуци.

Времето за готвене на зърнените култури е около 15-20 минути, а перлата от зърнени култури се приготвя до 45 минути. Вземете под внимание времето за готвене на всяка от съставките за пълнежа, като се опитвате да го вземете, така че всички съставки да са готови едновременно.

В мазен и доматен сос (сос) времето за готвене на гроздето се увеличава значително. Затова се опитайте да използвате зърнените култури за боровинки в готовата или полуготовата форма, особено ако в комбинация със зърнените култури, рибата се използва за мляно месо, месен хляб, пилешки пулп. Продължителността на топлинната обработка на зеленчуците, в сравнение със зърнените култури, изобщо не е значима, поради което за вегетариански рецепти би било подходящо първо да се приготви сноп от зърнени култури и след това да се добавят растителни съставки. Особено вискозната овесена каша ще помогне да се образуват плътни полуготови продукти и да се запази тяхната форма.

Популярни статии

Здраве Анализ за чревната група - когато е назначен от възрастни и деца и показва Красота Теглото не намалява - как да накараме организма да отслабне отново в диетата и тренировъчната програма
Къща и живот Разнообразие от череши Валери Чкалов: характеристики, особености на отглеждането Къща и живот Ръчно изработена мелница за кафе - класира се най-добре с керамични или каменни мелници Готварски Пилешки котлети: Стъпка по стъпка рецепти, класически и не много Здраве Гъбички на устните - първите прояви, признаци за лечение на лекарствени и народни средства Руги съвети Колко и как правилно да готвя говеждо месо? Руги съвети Килим за под за плетене на една кука за начинаещи: диаграма, описание, майсторски клас, снимка. Как да плетете красив кръгъл, квадратен, овален, правоъгълен, ажурен, звезден, японски килим със собствените си ръце? Руги съвети Как да нарисувате аниме котка жена, момиче и момиче на етапи - глава и цял ръст? Руги съвети Нощен език на тялото - какво ще каже сънят за вас, за вашия партньор: характеристики