Рецепти на мързелив цариградско грозде с ориз: тайните на избора на съставки и готвене

Кой не обича домашен лук, вкусни зелеви ролки с кайма и ориз? Но само готвачите знаят, че създаването на такова ястие - процесът е трудоемък и отнема много време.

Кланици на месни маргаритки с ориз - опростена и донякъде модифицирана версия на класическото ястие. Без нововъведения, стандартен набор от продукти: кайма, ориз и подправки, основната разлика е само във формацията. Липсата на дрехи от зелеви листа спестява значително време, с изключение на бланширането и усърден процес на опаковане.

Мързеливо зеле с ориз - общи принципи на приготвяне

Парцалът може да бъде всеки, който не е на място. Идеален за вдигане на равни части мазна говеждо и свинско месо. Можете да използвате пилемляно или пуешко, но в същото време не забравяйте да добавите мазнини.

Желателно е да се вземе оризът с кръгли зърна. За разлика от дългите зърна, той перфектно абсорбира и задържа влага, което означава, че готовата голубка няма да бъде суха. Зърната трябва да бъдат взети и леко заварени към солената вода.

Зеленчуци. Моркови и лук не само допълват вкуса, но и осигуряват сочност. Пържени зеленчуци се добавят към мляно или смляно. Месото също може да попречи на пресния лук.

Зареждането с гориво се извършва на базата на домати. Това може да бъде паста, доматен сок или пюре, приготвени независимо от пресни домати. Можете да добавите заквасена сметана или майонеза, за да омекотите вкуса. Вкусът на зареждане с гориво се регулира не само от сол, но и от добавянето на захар.

Зелето разкъсва сламата. Ако трябва да бъде свързан с мляно, тогава много тънък и плитък, в други случаи, по-голям. Може да се използва и цели листа. В този случай, кабината ще трябва да ври малко, така че, разглобявайки го, не нарушава целостта на листата.

Често лазули гълъб, приготвен с късни бели зелечета, есенни сортове. Но младостта й може да бъде заменена от Пекин без вреда. Храната няма да пострада от това и калабовете ще излязат още по-нежно. Заслужава да се отбележи, че в такъв случай съкращавате времето за готвене, такова зеле достига по-бърза готовност.

Методът на приготвяне зависи от избраната формулировка. Плочи от голубка могат да бъдат оформени от мляно месо под формата на голяма костенурка, продълговата форма. Същото ястие може да бъде приготвено и преведеноотделни компоненти по слоеве.

Изстреляни месни лазули с ориз, изпечен в пещ, задушен в тиган или мултивариант. Ако вашето домакинство харесва вкуса на ястието, си струва да експериментирате с технологията.

Мързеливо зеле с ориз в деликатен доматен сос (тиган)

Съставки:

• свинско месо, нискомаслени колбаси - полукръгли;
• 100 гр. Кръгъл ориз с кръгли зърна;
50) три лъжици дебел домат;
• лъжица майонеза или 20% заквасена сметана;
• рафинирано масло;
• 300 ml питейна вода;
• пшенично брашно;
• 200 гр. пресни не-стари русо момиче.

Метод на приготвяне:

1. Премахваме повредените листа от калдъръма и скобата не е много голяма. Желателно е лентите да са тънки и не прекалено дълги. Налейте зелените сламки с вряща вода и оставете за пет минути, за да стане по-мек. Тогава ние превеждаме в реинкаршън и го оставяме в подходящия момент.

2. Изберете от боклука и повредени зърна. Добре изплакваме, изсушаваме, слагаме на сито и превеждаме на мляно месо.

3. Добавете зеле и малко сол, подправете с черен пипер и разбъркайте добре. С овлажнени ръце образуваме полуготови продълговати форми, малко по-малки от дланите.

4. Изсипете в тенджера малко масло и поставете на средна температура. Чакайки около минута, спускаме гълъба, изобилстващ в брашно. Запържете до появата на светъл флъш. Повърхността трябва да скочи добре, но да не гори. Прехвърлете печен лук в дълбока тенджера.

5. U.Сложете малка купа от домати и майонеза (заквасена сметана). Налейте вода, малко сол и разбъркайте до хомогенност. Гарнирайте соса и изсипете дехидратирани бокали и бързо загрейте. След това намаляваме огъня, така че сосът в гълъбите само леко "притеснява", покрива се с капак и се задушава, докато не бъде готов поне 40 минути.

Мързеливи маргаритки с ориз, пълнени кайма в доматен сос във фурната

Съставки:

• сдвоена свинска шия - 300 гр.;
• 350 грама говеждо месо;
• голяма крушка;
• ориз с кръгли зърна - 50 г;
• 25 гр. домашно замразени сметана или прясно осолено масло;
• сладки моркови;
• 200 гр. бяло зеле;
• растително масло;
• прясна копър.

В подводницата:

• 400 гр. пресни домати;
• малка крушка;
• лъжица пшенично брашно;
• 50 ml вода;
• доматена несолена паста - 30 г;
• средни моркови;
• мащерка.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе мляно месо. Леко се разклаща главата на лука и се запържва в масло, докато прозрачен, добавете голям зърна морков. Приготвяме се при умерена температура, като периодично се разбърква, докато се получи златисто боядисване и пълно омекотяване. След това извадете от плочата и я прехвърлете в купа.

2. Измийте подбрания ориз, налейте студена вода и гответе. Приготвя се след кипене в продължение на около три минути, като водата не се интензивно усуква. След това отново изплакваме и изтъркваме остатъците от влагата, като оставяме ориза в гилзата.

3. Отрежете пулпа от филма ишлайфайте мелницата в режим на максимално смилане. Чрез голяма мрежа нека преминем зелето, но не го смесваме с кайма. Даваме малко успокояване, изцеждаме сока, който се откроява, и малко пресипваме зелето на земята.

4. Добавете земята пипер, тук ние също излагаме варени, имаме време да се охлади зеленчуците и ориза. Леко добавете, поръсете с настърган копър и разбъркайте добре. След това, внимателно пълнени в кайма месо предварително омекотено масло.

5. Отразяване на мляно месо - няколко пъти от малка височина се удари в масата, а след това, като го опакова във филм, го поставя в хладилника за 20 минути.

6. Докато месото се охлажда, ние се занимаваме с подиума. Нарязваме доматите и обелваме кашата с голяма ренде (кожата трябва да остане в ръката ви). Добавете към получените картофено пюре, доматено пюре и разбъркайте добре.

7. В сух тиган се затопля брашното и се разрежда със студена вода до кремавите нюанси. Ние разбиваме всички топки, за да получим хомогенна маса.

8. Що се отнася до мляното месо, нарязаният лук, заедно с морковите, поръсете с растително масло. В края добавете доматите към зеленчуците, а след това въведете сместа от брашно. Подправете с черен пипер, добавете мащерка, разбъркайте и извадете от чинията.

9. От раздробяването, олющени под формата на овални котлети с размер на палмата и внимателно, с помощта на шум, ги потопете във вряща вода. Поддържайте в кипяща вода, докато повърхността на гълъба бъде избелена.

10. В долната част на огнезащитната форма равномерно разпределяме част от подготвената подметка и внимателно, плътнослой, разлагам голубка. Напълнете останалата част от капсулата и покрийте фолиото.

11. Ако формата с тънки стени, пърженицата се пече първо с фолио за 20 минути, а след това без него за 7 минути. В глинени или порцеланови съдове за първоначално готвене (под фолио) отнема половин час, в отворена форма за 10 минути. Поставете в добре загрята фурна, при температура, равна на или малко над 180 градуса.

Проста рецепта на мързелив гълъб с ориз във фурната чрез топки

Съставки:

• говеждо и свинско месо в равни части, под формата на мляно месо - само 800 гр.;
• 400 гр. зеле;
• две големи носови глави;
• 150 гр. оризови шрот (кръгли зърна);
• супена лъжица от висококачествени домати;
• 300 гр. Заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20%;
• супена лъжица захар;
• 60 мл питейна вода за отглеждане на макаронени изделия и една чаша и половина за тиган.

Метод на приготвяне:

1. Първо ще приготвим сос. За него размножаваме домати с 60 мл вода и добавяме захар, старателно се разбъркваме. Смесваме доматения микс със заквасена сметана, добавяме една и половина чаши охладена преварена вода. Смесете и разбъркайте добре. Възможно е да се подправят някои сосове и да се допълнят с не-пикантни подправки.

2. Леко настъргано зеле, голямо разтривайте с лук. Нека сложим зелето в гевгир и го пуснете в дълбока купа. Налейте зелето с вряла вода и го пазете за минута. След това повдигнете решетката и я поставете на по-малка чаша в диаметър, да изцедим цялата вода и да сложим зелето надъното на равномерния слой.

3. Изплакнете ориза в продължение на две минути, налейте стръмна кипяща вода, изплакнете отново, подсушете и лежете над зелето. Положените слоеве се накисват с половината от приготвения сос.

4. Настърганият лук се смила, смесва се с кайма, добавя се малко сол и внимателно се поръсва. Разстелете месото на предишните слоеве. От горе се изсипва останалия сос и се поставя импровизирания гълъб в гореща фурна за 40 минути.

5. Сервирайте, нарязани на порции и леко поръсете с натрошен копър.

Рецепта за смях с ориз и пекинско зеле за мултиварита

Съставки:

• смесено мляно месо, с ниско съдържание на мазнини - един килограм;
• половин килограм ориз;
• малка купчина пекинско зеле;
• един морков;
• сурово яйце;
• две крушки;
Чесън;
• 30 гр. доматено пюре;
• подправка "За месни ястия";
• месен бульон или вода - 600 ml;
• 60 ml постно, студено замразено масло;
• две малки листа на домакиня.

Метод на приготвяне:

1. В подсолена вода оризът се приготвя до полуготови. Промива се и се прехвърля в сито или сита, за да се обезвреди влагата.

2. Фино, слама, парченца зеле. Месомелачка или мелене на една от луковиците с блендер.

3. Пипер месото, сол, изсипваме яйцето. Добавете нарязан ориз, зеле, без да бързате, старателно разбъркайте. Образува продълговата голубка, леко отразяваща смлените неща за дланите и ги разширяваборда за обработка. За да запазите месото топло, предварително намокрете ръцете с вода.

4. След като сформирахме всичките голубци, в панела с няколко отделения стартираме една от програмите: "Печене" или "Печене". Изсипва се малко масло в купата, спуска се ситно нарязаният лук и се втрива в голям рендов моркови. Приготвя се, като се разбърква, докато зеленчуците станат достатъчно меки.

5. Поставете доматите, добавете 150 ml бульон. След разбъркване внимателно се изсипва в купата на зелето и се налива останалата течност. Под вода малко пръскане.

6. Подгответе мързеливи гълъби за половин час, като промените начина на "изчезване".

7. След като приключите програмата, свалете лавровите листа и ситно нарязания чесън в магданоза. Прехвърляме многовариантния режим в режим на печене, включваме таймера за още 20 минути.

Мързеливо зеле с ориз в мултивариантни продукти под пълнеж от пресни домати

Съставки:

• сочно мляко с бяла опашка - 300 г;
• хляб с кръглозърнест ориз - 150 г;
• две крушки;
• половин храна от мляно месо;
• яйца - 2 бр.

За попълване:

• 200 гр. заквасена сметана 15% мазнина;
• 2 моркови;
161) един дафинов лист;
• пет големи, непременно месести домати;
• 2 крушки;
• 30 ml масло с висока чистота, слънчогледово масло.

Метод на приготвяне:

1. Измийте избраните зърна и ги оставете да излеят със студена вода.

2. Изпечете една крушка върху голяма ренде, разбъркайте добре с кайма. Вторият фино шовиг и пържи в маслотоMultivers да омекоти, хладно.

3. В чиста купа се изсипва измития ориз. Налейте вода точно така, че само леко да покрива зърното. Приготвяме се в режим "Крупи" или "Ориз", точно 10 минути, превеждаме се в сито и се оставяме да се охлади добре.

4. След измиване на купата, излейте маслото и го загрейте. Използваме режима "Пържене" или "Печене". Първо, донесе на смачкан лук, за да мекота, а след това добавете към него груба износен морков и да продължи да се затопли до синкав цвят. Не забравяйте да разбърквате изпеченото без изгоряло.

5. Докато зеленчуците са пържени, пригответе домати. Свалете кората и прекъснете пулпата с блендер в пюре. Можете просто да нарязвате доматите, но кожата трябва да остане и да се почисти.

6. Сготвеното доматено пюре се прехвърля върху пържените зеленчуци, добавя се заквасена сметана и сол. Повлияйте, вземете проба, ако имате нужда от dulce. Пилингът се приготвя още пет минути.

7. В купа с кайма разпръснете замразения ориз и лука. Добавете сол, яйца, малко чушка и тънко настъргано зеле, разбъркайте. Овлажнете ръцете си и изплюйте малките капки от пълнежа. Ние ги отразяваме, измествайки се от дланта на дланта и осигуряваме продълговата форма.

8. Внимателно свалете гълъба в купа с доматен пълнеж и веднага сложете дафинов лист. В продължение на 40 минути активирайте опцията "Fade".

Плочи от маргаритки с ориз "в европейски стил", във фурна

Съставки:

• средни глави на зеле;
• 450 гр. мляно месобрашно;
• три малки моркови;
• три крушки;
• 600 ml доматен сок;
• "Poshekhonsky" или "Kostroma" сирене - 150 грама;
• две яйца;
• 15% заквасена сметана - 100 г;
• подправки «За ястия от мляно месо» и допълнително смлян пипер;
• ориз за боровинки.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе зеле: изрязваме обущаря, премахваме горните листа, ако са повредени. Поставете пашкула в голям съд и напълнете с вода. Желателно е вилицата да е напълно затворена. Вземете пашкула и поставете тенджерата с вода върху силен огън и добавете.

2. Когато се кипи, внимателно се спускат във вода и се варят зелето, като периодично се премахват горните, лесно отделящи се листа.

3. Почистете зеленчуците и ги мелете: лукът се нарязва на ситно с нож и се разтриват над средната решетка. За прозрачността, затоплете лука в масло, след това добавете морковите и ги сварете заедно до пълното омекване. Прехвърлете печието в купа, оставете го да изстине.

4. Леко завийте ориза, изплакнете обилно с вода. За да го извадиш, сложи го на гевгир.

5. Прехвърлете мляното месо в купа, смесете го с едно сурово яйце, една трета от задушените зеленчуци малко подправка или пипер. Не забравяйте да сол.

6. Подгответе пълнежа. Stirrin добре с доматен сок. Добавете претеглената яйце, леко сол и разбъркайте отново отново. Можете да добавите малко захар.

7. Ние ще намажем с широка форма или висококачествено блюдо с растително масло. Леко наложили се един на друг, за да не оставят пропуски, ние се разлагамеНа дъното на зелевите листа, поръсете с малко количество варен сос. Полагаме слой ориз и го покриваме със зелеви листа, които също се поръсват леко с доматен сос.

8. След това разпръснете мляното месо, покрийте го със зеле, но не напойте соса. Нагоре изравнете пържените зеленчуци и отново поставете зелето.

9. Повторете подреждането, накисвайки соса само с оризови слоеве. Горният слой трябва да се задушава с зеленчуци, покрити със зеле.

10. Напълнете останалата част от соса, поръсете с настъргано сирене за 40 минути, изпратете го във фурната. Подгответе се на 180 градуса.

Технология за приготвяне на мързеливи кози с ориз - съвети и съвети

Разклатете късното русо момиче за минута, намалете го с вряща вода. Зелето ще стане по-меко и нежно, което ще улесни образуването на боровинки и ще намали времето за готвене.

Да не се употребява прекалено много ориз, той не трябва да се превръща в овесена каша. Мързеливите елени излизат свободно, ако мляното месо се смесва с няколко неподсладени зърнени култури.

Когато се използват цели листа, не забравяйте да нарязвате дебели дебели вени. Оставяйки ги, рискувате да получите неравномерно приготвено ястие. В местата на удебеляване на зелените листа, кайма ще се изпари слабо, а гълъбите ще бъдат твърди.

Ако мляното месо се разруши по време на образуването на цариградско грозде, смесете го със сурово яйце. Първо го снимайте отделно и след това се намесвайте, като прилагате малки порции.