Рецепти на борш свинско: тайните на готвене и избора на съставки

Боршът е величествено първо ястие с гордо име.

Все още б! Тази супа е толкова вкусна и богата, че заслужава уважение. Вкусен борш не се срамува дори и скъп гост да си почине. Подгответе го за всички правила?

Борш със свинско месо - общи принципи на приготвяне

• Свинско за бульон е по-добре да се използва на стомаха. Но ако няма време, тогава можете да вземете пулп, нарязани на малки парченца.

• Борш без цвекло - супа. Коренът винаги се добавя, разтрива, пече или суши отделно. Ако го хвърлите веднага, супата ще бъде грозна, кафява.

• Зеле. Използва се прясно или кисело бяло.

• Картофи. Не винаги се добавя. Cut може да бъде голям, ситно, кубчета, brusochkami или слама. По ваша преценка.

• Лук, моркови. Използват се винаги, passersuyutsya в тиган отделно.

• Домат.Можете да вземете паста, домати, сок или сос. Обикновено доматите се пържат с цвекло или с други зеленчуци.

• За да се хранят борш, често използваните зеленчуци, чесън, заквасена сметана. Всичко това е по-добре да се добави към чинията. Но ако зелено се изсушава, тогава в тенджерата.

Свински борш на украински

Проста формула за свински борш, която е идеална за семеен обяд. Между другото, това ястие може да бъде загрято няколко пъти и ще бъде по-вкусно. Така че не се колебайте да увеличите количеството на съставките и да готвите повече!

Съставки

• 0,7 kg свинско месо на стомаха;
• 3 картофи;
• 1 цвекло;
• 1 морков;
• 0,3 kg бяло зеле;
56) 1 лъжица оцет;
• 2 лъжици паста;
• лук;
• 30 g мазнина;
• 2 чаени чая;
61) Зелените и различните подправки;
• 2-4 лъжички масло.

Подготовка

1. Измийте свинското месо. Ако изведнъж използвате месо не на кости, тогава можете да вземете по-малко. Напълнете три литра вода, варете един час. Премахваме пяната във времето, т.е. не пропускайте да вривате бульон.

2. След един час хвърли луковицата, пипер, грах и лавр. Бягахме, докато свинското месо беше готово, около 30-45 минути.

3. Обработваме бульона или изваждаме от него шума на лука и всичко останало. Разглобяваме месото на парчета, удобни за употреба, но докато бульонът не се върне.

4. Нека хвърлим нарязаните картофи в полуготови. След няколко минути след като картофите хвърлят голям настърган морков.

5. Разтрийте цвеклото, незабавно ги хвърлете в тиган със затоплено маслодобавете оцет. Приготвяме тихо на слаб огън.

6. Към полуфабрикатите картофи хвърляме зелето, разклащаме се от слама. На този етап боршът може да се осоли.

7. Веднага след като цвеклото стане меко, добавете към него доматено пюре и изпържете още няколко минути. След това прехвърлете в тенджера с други зеленчуци, оставете за около пет минути. Довеждаме до желания вкус със сол, ако е необходимо, пипер.

8. Салата изрязваме много фино, нарязваме чесъна, разбъркваме. Към тях може да се добави и зелено.

9. Налейте борш в чинии, добавете ароматния чесън със свинска мас, добавете заквасена сметана. Готово!

Борш със свинско и консервиран боб

В идеалния случай бобът за свински борш се приготвя отделно от сухия боб. Но все по-често можете да намерите рецепти с консерви. Те са много по-лесно да се готви, по-лесно да се готви.

Съставки

• 3 1 вода;
• 3 картофи;
• 1 цвекло;
• 1 б. зърна;
• за 1 морков и лук;
• 0,1 kg домат;
• 0,3 kg зеле.

Екстра: зеленчуци, чесън, различни подправки на базата на вашия вкус, малко масло и оцет.

Подготовка

1. Пригответе бульон от месо и рецептурна вода. Ние правим свинско за около 2 часа.

2. Добавете нарязаните картофи, варете десет минути.

3. В тенджерата се подава лукът и морковът до синкав цвят. След това добавете разредена със същото количество вода домат. Дегустация на малък огън.

4. Избършете суровото цвекло, сложете ги в различен тиган, добавете малко оцет и масло, задушете се доотделно.

5. Ние правим зеле, добавяме в саксия с картофи със свинско месо, въвеждаме чаена лъжичка сол.

6. Отворете банката за зърна и източете водата. Ако е в домат, тогава можете да го оставите. Изпращаме го в тенджера.

7. След минута, след кипене, поставете лука от тигана.

8. След минута поставете цвекло. Смесваме. Ако е необходимо, въведете сол. Дегустация на малък огън за 5 минути. Супата едва е сварила.

9. През това време нарязваме зелените и чесъна. Добавете към тенджера, хвърлете лавра, изключете го. Оставете под капака за 30 минути. Боршът трябва да се напълни и абсорбира от аромата.

Борш със свинско и кисело зеле

Възможност за богат, много светъл и вкусен свински борш, в който се използва кисело зеле. За да се направи ястието приятно на вкус, е необходимо да се приготвят съставките според всички правила.

Съставки

• 0,5 kg свинско месо;
• 0,3 kg зеле зеле;
• малка крушка;
• няколко лъжици домат;
• парни картофи;
• едно средно цвекло;
• моркови;
• 1 с.л. оцет;
• малко масло.

За пълнене на борш: подправки, чесън, заквасена сметана, зеленчуци.

Подготовка

1. Пригответе бульон от свинско месо. Изходът трябва да е 2,5 литра. Премахваме месото в края, го изрязваме, добавяме го директно към чиниите или го превръщаме в тенджера преди готвене.

2. Нарежете картофите, хвърлете ги в тенджера. Соло, но малко. Ще отнеме десет минути.

3. Поставете две тигани на печката. И в двата от нас се налива масло. Сложете в една нарязан лук и настъргани моркови. Започнете да се пържите.

4. Във втората тава поставяме настърганото цвекло, веднага се добавя оцета, разбърква се и се задушава до мекота.

5. Веднага след като лукът се запържва малко, добавете зеле, разбъркайте и гответе заедно.

6. Към цвеклото поставяме няколко лъжици домати. Ако не е много наситен и течен, можете да добавите още. Запържете няколко минути.

7. Поставете зелето в саксия с практически готови картофи. Сварете няколко минути.

8. Сега залейте цвекло. Готвим на малък огън още пет минути. Тъй като в тези продукти киселини, картофите не вари.

9. Опитайте борш. Освен това, сол, хвърлят подправки, зелени. Ако е необходимо, превърнете свинското месо в тенджера. Заквасена сметана с чесън се поставя в чинии.

Бърз борш със свинско без картофи

Вариант на борш без картофи, но със свинско месо. Особеността на рецептата е ускорената подготовка, средно ще отнеме час. Използва се пулпа без кост.

Съставки

• 0,3 kg месо;
• на 100 г лук, моркови и цвекло;
• 1 сладък пипер;
• 30 g масло;
• 30 г домат;
• 400 г зеле;
• подправки, оцет.

Подготовка

1. Нарязваме свинското месо с бъчви, хвърляме в тенджера с 2-2,5 литра вода и готвим 30-40 минути.

2. Веднага налейте в тиган малко масло, хвърлете настърганото цвекло и налейте малко оцет. Първо изпържваме няколко минути,след това добавете малко вода или бульон от тенджерата, затворете и задушете до омекване.

3. Отделете отделно лук и моркови, добавете нарязан пипер и няколко минути домат. Фрай, изключете.

4. Ние правим зеле, хвърляме в тенджера, сол. Привеждаме почти готови.

5. Прокарайте съдържанието на двете тигани, сварете още три или четири минути, заредете с чушка, лавъра, чесъна и го изключете.

Борш със свинско месо "Пушено"

Пушено свинско месо се използва за приготвяне на този борш. Можете да вземете ребра или всяка друга част с глезена.

Съставки

• 0,25 kg свинско месо;
• 1 картоф;
• 0,25 kg зеле;
• лук, моркови;
• 1-2 супени лъжици домат;
• малък цвекло;
• масло, подправки.

Подготовка

1. В кипяща вода (1,5-1,8 литра) се налива свинско, нарязани картофи за минута, а след още пет минути хвърляме зеле, сол. Ако е млада и бърза бързо, изчакваме десет минути.

2. Нарязване на лук, масло от моркови.

3. Отделно запържете цвеклото, сложете накрая домат.

4. Превеждаме съдържанието на всички тигани в борш, приготвяйки се в продължение на 5-7 минути.

5. Заредете първото блюдо с пушени подправки, зеленчуци и изключете печката.

Борш със свинско и гъби

Голяма версия на боршко свинско, което можете да добавите картофи, ако искате. Но без него всичко върви добре.

Съставки

• 0,3 kg месо;
• 0,2 kg гъби;
• 0,3 кг зеле;
• няколко лъжици паста;
• върху 1 парче лук, моркови, цвекло;
• масло, подправки.

Подготовка

1. Пригответе обикновен бульон с два литра вода. След като свинското месо е меко, сол и започнете нарязаното зеле и настърганите моркови.

2. Нарязваме гъби, поставяме ги в тиган и се запържваме до изпаряване на цялата вода. След като гъбите започне да кафяво, хвърли в нарязан лук и руж.

3. Претеглете цвеклото, варете отделно с капка оцет или щипка лимонада. Можете да използвате тиган и просто да го гасите.

4. Добавете към почти готовите зелеви гъби.

5. Нека хвърлим цвекло за три минути. Опитваме се да опитаме, ако желаете, сол.

6. Даваме борш да се размразява, влиза в зеленината и се изключва. Настоявайте половин час.

Борш със свинско в мултиварт

Лесна и бърза рецепта на борш в мултиварт със свинско месо.

Съставки

• 0,7 kg месо;
• 0,2 kg зеле;
• 4 супени лъжици масло;
• лъжица концентрирана доматена паста;
• 0,5 kg картофи;
• на 100 г лук, моркови, цвекло;
• подправки.

Подготовка

1. Нарязваме лука, хвърляме в тенджера с масло, запържваме в режим на печене до прозрачно.

2. Добавете морковите и цвеклото, натрийте ги със слама. Продължаваме да изпържваме, капват малко оцет или лимонов сок, за да запазим цвета на цвеклото. След няколко минути поставете доматите, затоплете за минута.

3. Сега слагам свинско на върха, нарязваме се малкопарчета.

4. Поставете слой картофи. И последвано от настъргано зеле. Ако желаете, добавете български пипер.

5. Напълнете с вряща вода, регулирайте плътността по наше усмотрение. Хвърляме няколко грахови грах.

6. Включете режима на "супа" на час. След това проверете готовността на свинското месо, точното време зависи от мощността на мулти-вагона. Ако е необходимо, увеличете.

Борш със свинско - полезни съвети и трикове

• Свинско бульон често се оказва кален, разваляйки външния вид на борш. За да избегнете това, трябва да отстранявате по-често мазнината от повърхността и да не оставяте супата да кипне активно.

• Боршът ще бъде чудесен, ако се поръсва със смес от нарязана свинска мас, зелени и чесън.

• Какво да подадете за борш? Традиционно е хляб. Но много по-интересно идва с домашни крутони или чесън кнедли.