Borscht cold - съставки и как да се готви вкъщи с рецепти стъпка по стъпка със снимки
Полезно и вкусно ястие - студен борш - незаслужено забравен от домакините, а в крайна сметка той може да бъде приготвен от минимум съставки и да нахрани цялото семейство! Основната съставка за лечение - цвекло, но можете да добавите месо, рибни парченца, подправете с много подправки и ароматни билки. Опитайте се да приготвите стара, лека супа с рецепти стъпка по стъпка от снимката, моля ви, любимите си хора!
Какво е борш
Този вид от първия често се бърка с борш. Студената супа от борш е с белоруски произход, където отдавна се готви от цвекло и кошери от цвекло, облечена със заквасена сметана или нарязани яйца и сервирана на масата в охладен вид през горещия летен сезон. Това полезно третира перфектно утолява жаждата, апетита, насища организма с микроелементи и витамини. В допълнение, подготовката на това ястие е достъпна за всеки, дори и за младата любовница.
Как да готвя борш
Преди да приготвите борш, си струва да се погрижите за закупуването на качествени, сочни цвекло с богат цвят и вкус - само такъв продукт може да придаде на супата красив цвят и уникален вкус. Като правило, този зеленчук е варено цяло или нарязани на кубчета, и след това варено. Картофите, яйцата се приготвят, докато са готови, нарязват се на кубчета и след това се изсипватсъставки с отвара или цвекло квас. В готовото ястие, някои господа добавят оцет или облечени със заквасена сметана.
Рецепта за студен и борш зелен
Основната разлика на тази супа от студен борш е липсата на бяло зеле. Основният комплект зеленчуци включва: цвекло, пресни или мариновани краставици, пулп от цвекло, копър, магданоз. Beetroth се вари във вода, която се добавя лимонов сок, приготвен до пълна готовност. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се режат зелените. Варено цвекло се нарязва на кубчета и бульонът се филтрира през марля в контейнер, където всички съставки ще бъдат смесени. В една супа слагам нарязани зеленчуци, гарнирани с варени картофи, подправени със сол, подправки, охладени и сервирани на масата.
Класически
- Време: 80 минути
- Брой порции: 5 лица.
- Съдържание на калории: 36 kcal /100 g.
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: лесно.
При приготвянето на тази супа по класическа рецепта се използват млади цвекло, букът, който също ще влезе в курса. Важно е да запомните, че за да запазите уникален, наситен цвят, трябва да добавите киселина в кипящ зеленчуков отвара: лимонов сок, оцет или малко лимонена киселина. За да направи ястието още по-апетитно, сложете малко сметана, зелен букет и спретнато яйце.
Съставки:
- краставици - 2 бр.
- цвекло - 1-2 бр .;
- зелен лук - 50 г;
- картофи - 3 бр.
- яйца - 2 бр.
- лимон - 1 бр.
- сол, захар - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Почистете цвекло от кората, отделете стойката от зеленчука.
- Поставете зеленчуците в тенджера със студена вода, добавете малко киселина, захар.
- Гответе докато са готови (минути 40-45). Отстранете от огъня, охладете, прецедете бульона през марлята.
- Цвеклото се нарязва с ленти и се изплаква с вряща вода.
- Нарежете краставиците със слама.
- Картофите варят, докато не са готови за носене в униформа. Почистете, нарязани на кубчета.
- Нарежете зеления лук, сол, печете в хоросан.
- Сварете варено яйце, свободно от черупката, отсечете го.
- Поставете всички съставки в дълбок контейнер, изсипете с отвара, подправете с обратен хладник и сол. Охладете се
Без картофи
- Време: 120 минути.
- Брой порции: 5 души.
- Съдържание на калории: 38 kcal /100 g.
- Цел: за обяд.
- Трудност: лесно.
Особеността на тази проста поетапна рецепта е, че тя не използва картофи - тя успешно замества репичките. Преди да приготвите студена супа, пригответе пресни зеленчуци: краставици, репички, зелен лук, магданоз. Цвеклото не трябва да се изхвърля от цвеклото - то също ще бъде полезно в процеса. Нека това вкусно, полезно ястие завинаги да запълни колекцията ви от летни супи.
Съставки:
- зелен лук, копър - 50 г;
- яйца - 4 бр.
- краставици - 400 г;
- цвекло - 1000 м;
- репички - 400 г;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
- Лимонов сок, разст. масло - 2 супени лъжици. л.
- сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Почистете основния зеленчук, разбъркайте го с рендеголеми отвори. Фина сепия.
- Сложете тези съставки в тенджера, поръсете с масло и оставете да къкри на слаб огън до омекване.
- Поръсете малко лимонов сок, добавете вода до желания обем.
- Варени яйца, краставици и репички трябва да бъдат нарязани по-малки, а зеленият лук - нарязан на ситно.
- Смесете всичко с цвеклоен бульон, подправете го.
С месо
- Време: 90 минути.
- Брой порции: 5 души.
- Съдържание на калории: 69 kcal /100 g.
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: средна.
Студената супа от цвекло може да бъде приготвена с добавянето на всякакъв вид месо, но най-вкусната и богата е с телешко. Привържениците на диетичните ястия могат успешно да го заместят с пилешко бяло месо или да го изключат изобщо. Започнете подготовката за приготвяне на всички компоненти: разбийте телешкото месо, яйцата и в отделен капацитет от цвекло. Не забравяйте да запасите зеленчуци от копър и магданоз.
Съставки:
- цвекло - 700 г;
- зелен лук, магданоз - 65 г;
- варени яйца - 4 бр.
- краставици - 2-3 броя;
- говеждо месо - 300 г;
- заквасена сметана - 100 мл;
- лимонена киселина - 0,25 части на литър;
- сол, захар - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете в отделни контейнери месо, цвекло (във вода със зеленчуци добавете лимонена киселина). Яйцата трябва да се готвят хладно.
- От пресни краставици внимателно отстранете кората, нарязана на кубчета.
- Охлаждайте месо, цвекло, дренирайте и щам бульон.
- Свържете всички компоненти, добавете сол, добавете малкозахар. Сервираме ястие, поръсено със зелен копър.
С наденица
- Време: 60 минути
- Брой порции: 5 човека.
- Съдържание на калории: 74 kcal /100 g.
- Назначаване: за обяд.
- Сложност: средна.
Правилно е да се направи питателен, вкусен борш в силата на всеки джентълмен, дори когато няма под ръка месо. Сменете го с доказано разнообразие от варени колбаси. Списъкът на съставките ще включва и варени картофи, за да добавите ястие с дебел и богат вкус. Всички съставки са нарязани, смесени, излят с цвекло бульон. Сервирайте на масата, поставяйки лъжица заквасена сметана в центъра на плочата.
Съставки:
- цвекло - 500 г;
- пулпа от цвекло - на вкус;
- варена наденица - 200 г;
- картофи - 2 бр.
- оцет - 1 супена лъжица. л.
- лук - 1 бр.
- яйца - 2 бр.
- краставици - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Яйцата кипват рязко за 7-10 минути, охлаждат се, смачкват се.
- Добавете цвекло и лук с вряла вода, добавете оцет, малко захар, сол. Гори, докато е готов. Охлажда се, нарязва се, изважда се бульонът в отделен съд.
- Колбас, нарязани на краставици със слама.
- Картофите се заваряват в униформа. Почистете, намажете със слама.
- Смесете всички съставки, изсипете бульона, подправете го.
За киселото мляко
- Време: 60 минути.
- Брой порции: 5 човека.
- Съдържание на калории: 48 kcal /100 g.
- Назначаване: за обяд.
- Трудност: лесно.
Особеността на тази рецепта езащото основата на супата не е цвеклоен бульон, а кефир. Ястието се приготвя сравнително бързо, като се използват минимум съставки. Калоричното съдържание на лакомства може да се регулира чрез добавяне на по-светло кисело мляко или обратно, 2,5-3,2% мазнини. Не забравяйте да охладите супата преди сервиране и да украсите магданоза или копър.
Съставки:
- краставици - 4 бр.
- кефир - 2 л;
- газирана вода - 3 l;
- яйца - 3 броя;
- цвекло - 3 броя;
- заквасена сметана, копър, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Цвеклото се сварява в слабо осолена, подкиселена вода. Охладете се
- Изпечете яйцата, почистете, изрежете.
- Добавя се варено цвекло на ренде или се нарязва на малка сламка. Нарежете краставици.
- Поставете тези съставки в тенджера, изсипете с кефир и минерална вода.
- Разбъркайте, размесете и сол.
С мечка
- Време: 180 минути.
- Брой порции: 5 лица.
- Съдържание на калории: 56 kcal /100 g.
- Цел: за обяд.
- Сложност: средна.
- Време: 180 минути.
- Брой порции: 5 лица.
- Съдържание на калории: 56 kcal /100 g.
- Цел: за обяд.
- Сложност: средна.
Опитайте се да приготвите вкусна борш в тази рецепта. Нейната особеност се крие във факта, че не само корените, но и дръжката, която съдържа много витамини и минерали. Не трябва да се готви дълго време, а се вари само 5 минути. Напълнете супата с цвекло бульон или студено кисело мляко, квас - това е, което ви харесва повече.
Съставки:
- цвекло с брада - 4 броя;
- лимон - 1 бр.
- краставици - 2 бр.
- яйца - 4 бр.
- Зелените, солта - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Цвеклото се вари до 40-50 минути.
- Почистете го от кожата и го смила върху ренде. Превърнете масата в тиган и добавете необходимото количество вода.
- Добавете нарязаната пържола, гответе 5 минути, изключете огъня.
- Нарежете яйцата и краставиците със слама.
- Поставете в супа всички съставки, поръсете с лимонов сок, подправете със сол и зелени.
Борш за зимата в кутии
- Време: 120 минути
- Брой порции: 10 човека.
- Съдържание на калории: 94 kcal /100 g.
- Предназначение: прибиране на реколтата за зимата.
- Сложност: средна.
Опитайте се да приготвите тази зимна домашно приготвена версия. Каната с такъв полуфабрикат ще ви позволи да се насладите на летен вкус и борш от зелен или борш в студени зимни нощи. Това ще бъде необходимо само да го добавите към варени зеленчуци, да добавите подправки, сол - и вкусна храна, готова да служи на масата. Преди готвене се грижете за чистотата и стерилизацията на стъклените съдове.
Съставки:
- цвекло - 1,5 кг;
- домати - 1,5 kg;
- Български пипер - 1 кг;
- лук - 5 бр.
- захарен пясък - 70 г;
- растително масло - 500 мл;
- Зелените - 100 г;
- оцет - 130 ml;
- сол - 130 грама;
- 2 шушулки на горчивия пипер.
Метод на приготвяне:
- Почистете и измийте всички зеленчуци. Цвекло, български пипер, нарязан на лук с тънка слама, лук - нарязани на кубчета.
- Пропуснете доматите чрез месомелачка.
- Изсипете в дълбок контейнермасло, нагрява се, запържва се лук, след това се добавят други зеленчуци на свой ред (2 вида пипер, домати, цвекло).
- Сол, добавете захар и яхнете още 50 минути.
- В края на готвенето добавете оцет, сложете зеленчуци. Разстелете горещата смес върху чисти буркани.
Студеният борш в мултивариантите
- Време: 70 минути.
- Брой порции: 5 лица.
- Калорично съдържание: 56 kcal.
- Цел: за обяд.
- Трудност: лесно.
Какво би могло да бъде по-лесно от приготвянето на вкусен, полезен борш в мултиварианс? За да направите това, трябва само да поставите всички необходими компоненти в определена последователност в купата, да настроите таймера и да направите свой собствен бизнес. В края на подготовката, вишна сол, подправете с подправки и сол, сервирайте с лъжица заквасена сметана или яйце на масата.
Съставки:
- лук - 1 бр.
- домати - 2 бр.
- цвекло - 3 броя;
- картофи - 3 броя;
- Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- подправки, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- В купа със затоплено масло поставете ситно нарязан лук и се запържвайте до омекване.
- Почистете и нарязвайте зеленчуците: цвекло, картофи, домати.
- Добавете доматите, картофите в купа, гответе в продължение на 10 минути в режим "Охлаждане".
- Сложете цвекло в купа, добавете 2 литра вода, включете режима "Супа". Гответе още 45 минути.