Borscht cold - съставки и как да се готви вкъщи с рецепти стъпка по стъпка със снимки

Полезно и вкусно ястие - студен борш - незаслужено забравен от домакините, а в крайна сметка той може да бъде приготвен от минимум съставки и да нахрани цялото семейство! Основната съставка за лечение - цвекло, но можете да добавите месо, рибни парченца, подправете с много подправки и ароматни билки. Опитайте се да приготвите стара, лека супа с рецепти стъпка по стъпка от снимката, моля ви, любимите си хора!

Какво е борш

Този вид от първия често се бърка с борш. Студената супа от борш е с белоруски произход, където отдавна се готви от цвекло и кошери от цвекло, облечена със заквасена сметана или нарязани яйца и сервирана на масата в охладен вид през горещия летен сезон. Това полезно третира перфектно утолява жаждата, апетита, насища организма с микроелементи и витамини. В допълнение, подготовката на това ястие е достъпна за всеки, дори и за младата любовница.

Как да готвя борш

Преди да приготвите борш, си струва да се погрижите за закупуването на качествени, сочни цвекло с богат цвят и вкус - само такъв продукт може да придаде на супата красив цвят и уникален вкус. Като правило, този зеленчук е варено цяло или нарязани на кубчета, и след това варено. Картофите, яйцата се приготвят, докато са готови, нарязват се на кубчета и след това се изсипватсъставки с отвара или цвекло квас. В готовото ястие, някои господа добавят оцет или облечени със заквасена сметана.

Рецепта за студен и борш зелен

Основната разлика на тази супа от студен борш е липсата на бяло зеле. Основният комплект зеленчуци включва: цвекло, пресни или мариновани краставици, пулп от цвекло, копър, магданоз. Beetroth се вари във вода, която се добавя лимонов сок, приготвен до пълна готовност. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се режат зелените. Варено цвекло се нарязва на кубчета и бульонът се филтрира през марля в контейнер, където всички съставки ще бъдат смесени. В една супа слагам нарязани зеленчуци, гарнирани с варени картофи, подправени със сол, подправки, охладени и сервирани на масата.

Класически

  • Време: 80 минути
  • Брой порции: 5 лица.
  • Съдържание на калории: 36 kcal /100 g.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: лесно.

При приготвянето на тази супа по класическа рецепта се използват млади цвекло, букът, който също ще влезе в курса. Важно е да запомните, че за да запазите уникален, наситен цвят, трябва да добавите киселина в кипящ зеленчуков отвара: лимонов сок, оцет или малко лимонена киселина. За да направи ястието още по-апетитно, сложете малко сметана, зелен букет и спретнато яйце.

Съставки:

  • краставици - 2 бр.
  • цвекло - 1-2 бр .;
  • зелен лук - 50 г;
  • картофи - 3 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • лимон - 1 бр.
  • сол, захар - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете цвекло от кората, отделете стойката от зеленчука.
  2. Поставете зеленчуците в тенджера със студена вода, добавете малко киселина, захар.
  3. Гответе докато са готови (минути 40-45). Отстранете от огъня, охладете, прецедете бульона през марлята.
  4. Цвеклото се нарязва с ленти и се изплаква с вряща вода.
  5. Нарежете краставиците със слама.
  6. Картофите варят, докато не са готови за носене в униформа. Почистете, нарязани на кубчета.
  7. Нарежете зеления лук, сол, печете в хоросан.
  8. Сварете варено яйце, свободно от черупката, отсечете го.
  9. Поставете всички съставки в дълбок контейнер, изсипете с отвара, подправете с обратен хладник и сол. Охладете се

Без картофи

  • Време: 120 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 38 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Трудност: лесно.

Особеността на тази проста поетапна рецепта е, че тя не използва картофи - тя успешно замества репичките. Преди да приготвите студена супа, пригответе пресни зеленчуци: краставици, репички, зелен лук, магданоз. Цвеклото не трябва да се изхвърля от цвеклото - то също ще бъде полезно в процеса. Нека това вкусно, полезно ястие завинаги да запълни колекцията ви от летни супи.

Съставки:

  • зелен лук, копър - 50 г;
  • яйца - 4 бр.
  • краставици - 400 г;
  • цвекло - 1000 м;
  • репички - 400 г;
  • заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
  • Лимонов сок, разст. масло - 2 супени лъжици. л.
  • сол, подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете основния зеленчук, разбъркайте го с рендеголеми отвори. Фина сепия.
  2. Сложете тези съставки в тенджера, поръсете с масло и оставете да къкри на слаб огън до омекване.
  3. Поръсете малко лимонов сок, добавете вода до желания обем.
  4. Варени яйца, краставици и репички трябва да бъдат нарязани по-малки, а зеленият лук - нарязан на ситно.
  5. Смесете всичко с цвеклоен бульон, подправете го.

С месо

  • Време: 90 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 69 kcal /100 g.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: средна.

Студената супа от цвекло може да бъде приготвена с добавянето на всякакъв вид месо, но най-вкусната и богата е с телешко. Привържениците на диетичните ястия могат успешно да го заместят с пилешко бяло месо или да го изключат изобщо. Започнете подготовката за приготвяне на всички компоненти: разбийте телешкото месо, яйцата и в отделен капацитет от цвекло. Не забравяйте да запасите зеленчуци от копър и магданоз.

Съставки:

  • цвекло - 700 г;
  • зелен лук, магданоз - 65 г;
  • варени яйца - 4 бр.
  • краставици - 2-3 броя;
  • говеждо месо - 300 г;
  • заквасена сметана - 100 мл;
  • лимонена киселина - 0,25 части на литър;
  • сол, захар - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете в отделни контейнери месо, цвекло (във вода със зеленчуци добавете лимонена киселина). Яйцата трябва да се готвят хладно.
  2. От пресни краставици внимателно отстранете кората, нарязана на кубчета.
  3. Охлаждайте месо, цвекло, дренирайте и щам бульон.
  4. Свържете всички компоненти, добавете сол, добавете малкозахар. Сервираме ястие, поръсено със зелен копър.

С наденица

  • Време: 60 минути
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 74 kcal /100 g.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност: средна.

Правилно е да се направи питателен, вкусен борш в силата на всеки джентълмен, дори когато няма под ръка месо. Сменете го с доказано разнообразие от варени колбаси. Списъкът на съставките ще включва и варени картофи, за да добавите ястие с дебел и богат вкус. Всички съставки са нарязани, смесени, излят с цвекло бульон. Сервирайте на масата, поставяйки лъжица заквасена сметана в центъра на плочата.

Съставки:

  • цвекло - 500 г;
  • пулпа от цвекло - на вкус;
  • варена наденица - 200 г;
  • картофи - 2 бр.
  • оцет - 1 супена лъжица. л.
  • лук - 1 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • краставици - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Яйцата кипват рязко за 7-10 минути, охлаждат се, смачкват се.
  2. Добавете цвекло и лук с вряла вода, добавете оцет, малко захар, сол. Гори, докато е готов. Охлажда се, нарязва се, изважда се бульонът в отделен съд.
  3. Колбас, нарязани на краставици със слама.
  4. Картофите се заваряват в униформа. Почистете, намажете със слама.
  5. Смесете всички съставки, изсипете бульона, подправете го.

За киселото мляко

  • Време: 60 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 48 kcal /100 g.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: лесно.

Особеността на тази рецепта езащото основата на супата не е цвеклоен бульон, а кефир. Ястието се приготвя сравнително бързо, като се използват минимум съставки. Калоричното съдържание на лакомства може да се регулира чрез добавяне на по-светло кисело мляко или обратно, 2,5-3,2% мазнини. Не забравяйте да охладите супата преди сервиране и да украсите магданоза или копър.

Съставки:

  • краставици - 4 бр.
  • кефир - 2 л;
  • газирана вода - 3 l;
  • яйца - 3 броя;
  • цвекло - 3 броя;
  • заквасена сметана, копър, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Цвеклото се сварява в слабо осолена, подкиселена вода. Охладете се
  2. Изпечете яйцата, почистете, изрежете.
  3. Добавя се варено цвекло на ренде или се нарязва на малка сламка. Нарежете краставици.
  4. Поставете тези съставки в тенджера, изсипете с кефир и минерална вода.
  5. Разбъркайте, размесете и сол.

С мечка

  • Време: 180 минути.
  • Брой порции: 5 лица.
  • Съдържание на калории: 56 kcal /100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност: средна.

Опитайте се да приготвите вкусна борш в тази рецепта. Нейната особеност се крие във факта, че не само корените, но и дръжката, която съдържа много витамини и минерали. Не трябва да се готви дълго време, а се вари само 5 минути. Напълнете супата с цвекло бульон или студено кисело мляко, квас - това е, което ви харесва повече.

Съставки:

  • цвекло с брада - 4 броя;
  • лимон - 1 бр.
  • краставици - 2 бр.
  • яйца - 4 бр.
  • Зелените, солта - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Цвеклото се вари до 40-50 минути.
  2. Почистете го от кожата и го смила върху ренде. Превърнете масата в тиган и добавете необходимото количество вода.
  3. Добавете нарязаната пържола, гответе 5 минути, изключете огъня.
  4. Нарежете яйцата и краставиците със слама.
  5. Поставете в супа всички съставки, поръсете с лимонов сок, подправете със сол и зелени.

Борш за зимата в кутии

  • Време: 120 минути
  • Брой порции: 10 човека.
  • Съдържание на калории: 94 kcal /100 g.
  • Предназначение: прибиране на реколтата за зимата.
  • Сложност: средна.

Опитайте се да приготвите тази зимна домашно приготвена версия. Каната с такъв полуфабрикат ще ви позволи да се насладите на летен вкус и борш от зелен или борш в студени зимни нощи. Това ще бъде необходимо само да го добавите към варени зеленчуци, да добавите подправки, сол - и вкусна храна, готова да служи на масата. Преди готвене се грижете за чистотата и стерилизацията на стъклените съдове.

Съставки:

  • цвекло - 1,5 кг;
  • домати - 1,5 kg;
  • Български пипер - 1 кг;
  • лук - 5 бр.
  • захарен пясък - 70 г;
  • растително масло - 500 мл;
  • Зелените - 100 г;
  • оцет - 130 ml;
  • сол - 130 грама;
  • 2 шушулки на горчивия пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете и измийте всички зеленчуци. Цвекло, български пипер, нарязан на лук с тънка слама, лук - нарязани на кубчета.
  2. Пропуснете доматите чрез месомелачка.
  3. Изсипете в дълбок контейнермасло, нагрява се, запържва се лук, след това се добавят други зеленчуци на свой ред (2 вида пипер, домати, цвекло).
  4. Сол, добавете захар и яхнете още 50 минути.
  5. В края на готвенето добавете оцет, сложете зеленчуци. Разстелете горещата смес върху чисти буркани.

Студеният борш в мултивариантите

  • Време: 70 минути.
  • Брой порции: 5 лица.
  • Калорично съдържание: 56 kcal.
  • Цел: за обяд.
  • Трудност: лесно.

Какво би могло да бъде по-лесно от приготвянето на вкусен, полезен борш в мултиварианс? За да направите това, трябва само да поставите всички необходими компоненти в определена последователност в купата, да настроите таймера и да направите свой собствен бизнес. В края на подготовката, вишна сол, подправете с подправки и сол, сервирайте с лъжица заквасена сметана или яйце на масата.

Съставки:

  • лук - 1 бр.
  • домати - 2 бр.
  • цвекло - 3 броя;
  • картофи - 3 броя;
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. В купа със затоплено масло поставете ситно нарязан лук и се запържвайте до омекване.
  2. Почистете и нарязвайте зеленчуците: цвекло, картофи, домати.
  3. Добавете доматите, картофите в купа, гответе в продължение на 10 минути в режим "Охлаждане".
  4. Сложете цвекло в купа, добавете 2 литра вода, включете режима "Супа". Гответе още 45 минути.

Видеоклипове

Популярни статии

Майчинство Какво не може да се каже на децата някога. Полезни съвети за родителите Готварски Какво да готвя бързо и вкусно за вечеря: рецепти на ястия от риба, пиле, сирене и зеленчуци
Здраве Фуроземид - инструкции за употреба в хапчета и ампули, механизъм на действие, противопоказания и реакции Къща и живот Орхидеи - домашни грижи, цъфтеж, растениевъдство и трансплантация, фото и видео Къща и живот Конзола за монтиране на стена - Как да изберем въртяща се, плъзгаща се, наклонена или фиксирана Готварски Рецепти от свинска юфка в пещ от фолио: Тайните на готвене и избор на съставки Здраве Повишен хемоглобин в кръвния тест - което означава признаци, лечение и ефекти Руги съвети Притчи и поговорки за справедливост за деца в предучилищна и училищна възраст, училища, детски градини: колекция от най-добрите поговорки с обяснение на значението. Какви са и как да намерите поговорки и поговорки за здравето за деца? Руги съвети Миома на матката по време на бременност: опасно ли е, какви са рисковете, какви са последствията за детето? Могат ли миомите на матката да бъдат объркани с бременност? Може ли миомата на матката да кърви, да боли или да се разтвори по време на бременност? Руги съвети Маслено тесто: рецепта за класически, шоколадово-орехов пай - съставки с инструкции стъпка по стъпка