Пълнени пилешки бутчета - стъпка по стъпка рецепти за сочна и вкусна храна
Най-удобната част от птицата за работа е професионалистите и любителите да наричат филетата, взети от гърдата. Въпреки това, с бедрата можете да излезете с най-малко зашеметяващи рецепти. Как да готвя пилешки бутчета във фурната, за да направи вкусно и необичайно ястие достоен за празничната маса? Разбийте ги!
Как се приготвят пълнени крака
Повечето собственици на жилища са свикнали с факта, че само първият кух продукт може да бъде поставен в пълнежа: пипер, който е бил отстранен от семенната част, или почистен по същия начин тиквички. Когато става въпрос за говорене за пълнени пилешки бутчета, може да има логичен въпрос: къде да запълни пълнителя? Всъщност подготовката на такова ястие е прост процес, ако знаете няколко важни нюанса.
Приблизителната стъпка по стъпка схема на работа изглежда така:
- Измийте бедрата, отстранете кожата си.
- Направете надлъжен разрез върху месото, раздалечете глезена.
- Напълнете крака с подготвен пълнеж.
- Покрийте с кожа, нарязайте пълнените продукти.
- Печене, запържване или яхния - зависи от идеята за ястието.
Всички погледи са много прости, след няколко повторения стъпка по стъпка, ще запълвате пилешки бедра на машината с този алгоритъм. Преди това обаче трябва да вземете предвид няколко точки:
- Доброто хранене започва с компетентна селекция на основния продукт. Когато гледате бедрата на прозореца, уверете се, че кожата е плътна, не е повредена. В противен случай, когаще започнете да ги пълните, всичкият плънка ще падне.
- Изберете повече пищяла, в противен случай попълнете останалото пространство след отстраняване на костта, ще бъде трудно.
- Колко печени пилешки крака са пълнени? Ако месото е мариновано и фурната е мощна, ще отнеме около 20 минути. Често домакинята отделя 30-35 минути на този процес.
- Ако възнамерявате да направите нискокалорично ястие, не искайте да използвате кожата, зашийте ръба на суровото месо и здраво увийте крака в хранителния филм. След като имате нужда от слой фолио: формата ще бъде запазена.
- Особено внимание се обръща на пълнене на домашни птици: ако има продукти, които не могат да се консумират сурови (булгур, гъби, патладжани), те се приготвят преди започването на пълненето.
Пилешки бутчета с гъби
Перфектната рецепта за начинаещи домакини, които искат да изненадат своя дом. Пълнежът е много прост, изисква минимална предварителна подготовка. Гъбите могат да бъдат всякакви, но най-достъпни са гъбите. Те се допълват с вкус на сирене, билки и заквасена сметана, но ако желаете, можете да добавите всякакви зеленчуци: те не се нуждаят от топлинна обработка. За 4 пълнени крака ви трябва:
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л. със слайд;
- гъби - 210 г;
- пресни билки;
- сол;
- растително масло;
- сирене полутвърдо и меко - 70 гр.
Принцип на приготвяне стъпка по стъпка:
- Първо трябва да си направите пилешко пълнеж: нарязани гъби и запържете в масло - 5-6 минути. Отстранете от плоча, добавете заквасена сметана, нарязани зеленчуци, настърганимеко сирене. Разбъркване, напуснете.
- Измийте краката си, отстранете кожата, нарязайте месото от костите, като се опитвате да запазите целостта си. Отражението е по избор, но за големи слоеве месо се препоръчва.
- Разбъркайте краката, поръсете всяко настъргано полутвърдо сирене, увийте го с кожата си. За да шият
- Да се опаковат всеки от тях във фолио, да се постави върху чиния. Кук в пещ за половин час, работната температура е 175 градуса.
- След това извадете фолиото, запържете всеки крак в тиган, докато стане розова кора.
Пълнени пилешки бутчета със зеленчуци
Сочното пълнене от чушки, домати и тиква е идеално за всяко месо, а пилето, пълнено със зеленчуци, отдавна се смята за перфектно диетично ястие. Още по-лесно е да се запълнят издънките с такава смес, отколкото целият труп, също така е по желание да се затопли предварително. Ако желаете, можете да направите допълнително ястие с паста с остър доматен сос и да отворите бутилка червено вино.
Продукти за 4 пълнени крака:
- тиквички - 200 г;
- доматите са големи - 2 бр.
- Български пипер - 2 бр.
- майонеза - 1 супена лъжица. л.
- моркови;
- червен пипер, риган, бял пипер, сол.
Пълнени пилешки бутчета със зеленчуци се приготвят:
- Да се настърга месото от бекон със сол и майонеза. Поръсете с червен пипер.
- Скуошът е чист, отстранете ядката. Фина решетка и стиснете.
- В пипер се отстранява частта от семената, в противен случай се смила.
- Прочистете доматите, обелете, пулпата.
- Решетка от моркови,смесете с други зеленчуци. Добавете майоран и бял пипер.
- Напълнете всеки пищял с тази маса, увийте го с кожата си и шийте. Сложете в стъклена форма плътно, затегнете с фолио, печете на 170 градуса.
Рецепта за вкусни пилешки бутчета с ориз
Такова ястие - не е предястие, а силен обяд или нещо горещо на празничната трапеза. Подготовката трябва да се даде за около час, но резултатът си заслужава. Ароматни вкусни пълнени пилешки бутчета със златен ориз и екзотичен пълнеж за всички онези, които ги опитат, ще бъдат запомнени дълго време. Списък на съставките:
- пилешки бутчета - 5 бр.
- дълъг ориз - 170 г;
- консервирани ананаси - 200 г;
- Чери домати - 10-12 бр.
- куркума - 1/2 ч.л.
- соев сос - 2 супени лъжици. л.
- риган;
- зехтин;
- кашу - 30 g;
- мед - 2 супени лъжици. л.
- черен пипер.
Направете екзотичните пълнени крака много прости:
- Изплакнете ориза, запържете на зехтин (сухи зърна!). Добавете половин чаша гореща преварена вода. Когато се изпарява, повторете това действие 3-4 пъти. Под тигана огънят трябва да е среден. В последната порция вода трябва да разтворите куркумата.
- Внимателно отстранете кори от всеки пилешки крак, изрежете месото заедно, отстранете костта.
- Направете марината: Соев сос се комбинира с горещ мед, смлян пипер и риган. Третирайте това течно пилешко месо, оставете го да престои половин час.
- Комбинирайте кубчета ананас, приготвен ориз и четвъртити кубчета чери домати, добавете нарязани кашу,риган. Напълнете киселите крака, увийте с фолио поотделно. Печете на 180 градуса.
- След 35 минути, отворете фолиото, напълнете издънките или изпържи в тиган.
Видео приемания от пилешки бутчета
В процеса на изучаване на представените по-долу кулинарни ролки ще разберете как да приготвите пилешки бутчета, така че те да останат сочни. Професионалистите ще ви помогнат да разберете тънкостите на премахване и допълнително обличане на кожата, без да го увреждате. Кратка селекция от прости рецепти съдържа второ ястия от пълнени птици за всеки вкус и ви подканва да готвите всеки ден.