Пълнени пилешки бутчета - стъпка по стъпка рецепти за сочна и вкусна храна

Най-удобната част от птицата за работа е професионалистите и любителите да наричат филетата, взети от гърдата. Въпреки това, с бедрата можете да излезете с най-малко зашеметяващи рецепти. Как да готвя пилешки бутчета във фурната, за да направи вкусно и необичайно ястие достоен за празничната маса? Разбийте ги!

Как се приготвят пълнени крака

Повечето собственици на жилища са свикнали с факта, че само първият кух продукт може да бъде поставен в пълнежа: пипер, който е бил отстранен от семенната част, или почистен по същия начин тиквички. Когато става въпрос за говорене за пълнени пилешки бутчета, може да има логичен въпрос: къде да запълни пълнителя? Всъщност подготовката на такова ястие е прост процес, ако знаете няколко важни нюанса.

Приблизителната стъпка по стъпка схема на работа изглежда така:

Измийте бедрата, отстранете кожата си.
Направете надлъжен разрез върху месото, раздалечете глезена.
Напълнете крака с подготвен пълнеж.
Покрийте с кожа, нарязайте пълнените продукти.
Печене, запържване или яхния - зависи от идеята за ястието.

Всички погледи са много прости, след няколко повторения стъпка по стъпка, ще запълвате пилешки бедра на машината с този алгоритъм. Преди това обаче трябва да вземете предвид няколко точки:

Доброто хранене започва с компетентна селекция на основния продукт. Когато гледате бедрата на прозореца, уверете се, че кожата е плътна, не е повредена. В противен случай, когаще започнете да ги пълните, всичкият плънка ще падне.
Изберете повече пищяла, в противен случай попълнете останалото пространство след отстраняване на костта, ще бъде трудно.
Колко печени пилешки крака са пълнени? Ако месото е мариновано и фурната е мощна, ще отнеме около 20 минути. Често домакинята отделя 30-35 минути на този процес.
Ако възнамерявате да направите нискокалорично ястие, не искайте да използвате кожата, зашийте ръба на суровото месо и здраво увийте крака в хранителния филм. След като имате нужда от слой фолио: формата ще бъде запазена.
Особено внимание се обръща на пълнене на домашни птици: ако има продукти, които не могат да се консумират сурови (булгур, гъби, патладжани), те се приготвят преди започването на пълненето.

Пилешки бутчета с гъби

Перфектната рецепта за начинаещи домакини, които искат да изненадат своя дом. Пълнежът е много прост, изисква минимална предварителна подготовка. Гъбите могат да бъдат всякакви, но най-достъпни са гъбите. Те се допълват с вкус на сирене, билки и заквасена сметана, но ако желаете, можете да добавите всякакви зеленчуци: те не се нуждаят от топлинна обработка. За 4 пълнени крака ви трябва:

заквасена сметана - 2 супени лъжици. л. със слайд;
гъби - 210 г;
пресни билки;
сол;
растително масло;
сирене полутвърдо и меко - 70 гр.

Принцип на приготвяне стъпка по стъпка:

Първо трябва да си направите пилешко пълнеж: нарязани гъби и запържете в масло - 5-6 минути. Отстранете от плоча, добавете заквасена сметана, нарязани зеленчуци, настърганимеко сирене. Разбъркване, напуснете.
Измийте краката си, отстранете кожата, нарязайте месото от костите, като се опитвате да запазите целостта си. Отражението е по избор, но за големи слоеве месо се препоръчва.
Разбъркайте краката, поръсете всяко настъргано полутвърдо сирене, увийте го с кожата си. За да шият
Да се опаковат всеки от тях във фолио, да се постави върху чиния. Кук в пещ за половин час, работната температура е 175 градуса.
След това извадете фолиото, запържете всеки крак в тиган, докато стане розова кора.

Пълнени пилешки бутчета със зеленчуци

Сочното пълнене от чушки, домати и тиква е идеално за всяко месо, а пилето, пълнено със зеленчуци, отдавна се смята за перфектно диетично ястие. Още по-лесно е да се запълнят издънките с такава смес, отколкото целият труп, също така е по желание да се затопли предварително. Ако желаете, можете да направите допълнително ястие с паста с остър доматен сос и да отворите бутилка червено вино.

Продукти за 4 пълнени крака:

тиквички - 200 г;
доматите са големи - 2 бр.
Български пипер - 2 бр.
майонеза - 1 супена лъжица. л.
моркови;
червен пипер, риган, бял пипер, сол.

Пълнени пилешки бутчета със зеленчуци се приготвят:

Да се настърга месото от бекон със сол и майонеза. Поръсете с червен пипер.
Скуошът е чист, отстранете ядката. Фина решетка и стиснете.
В пипер се отстранява частта от семената, в противен случай се смила.
Прочистете доматите, обелете, пулпата.
Решетка от моркови,смесете с други зеленчуци. Добавете майоран и бял пипер.
Напълнете всеки пищял с тази маса, увийте го с кожата си и шийте. Сложете в стъклена форма плътно, затегнете с фолио, печете на 170 градуса.

Рецепта за вкусни пилешки бутчета с ориз

Такова ястие - не е предястие, а силен обяд или нещо горещо на празничната трапеза. Подготовката трябва да се даде за около час, но резултатът си заслужава. Ароматни вкусни пълнени пилешки бутчета със златен ориз и екзотичен пълнеж за всички онези, които ги опитат, ще бъдат запомнени дълго време. Списък на съставките:

пилешки бутчета - 5 бр.
дълъг ориз - 170 г;
консервирани ананаси - 200 г;
Чери домати - 10-12 бр.
куркума - 1/2 ч.л.
соев сос - 2 супени лъжици. л.
риган;
зехтин;
кашу - 30 g;
мед - 2 супени лъжици. л.
черен пипер.

Направете екзотичните пълнени крака много прости:

Изплакнете ориза, запържете на зехтин (сухи зърна!). Добавете половин чаша гореща преварена вода. Когато се изпарява, повторете това действие 3-4 пъти. Под тигана огънят трябва да е среден. В последната порция вода трябва да разтворите куркумата.
Внимателно отстранете кори от всеки пилешки крак, изрежете месото заедно, отстранете костта.
Направете марината: Соев сос се комбинира с горещ мед, смлян пипер и риган. Третирайте това течно пилешко месо, оставете го да престои половин час.
Комбинирайте кубчета ананас, приготвен ориз и четвъртити кубчета чери домати, добавете нарязани кашу,риган. Напълнете киселите крака, увийте с фолио поотделно. Печете на 180 градуса.
След 35 минути, отворете фолиото, напълнете издънките или изпържи в тиган.

Видео приемания от пилешки бутчета

В процеса на изучаване на представените по-долу кулинарни ролки ще разберете как да приготвите пилешки бутчета, така че те да останат сочни. Професионалистите ще ви помогнат да разберете тънкостите на премахване и допълнително обличане на кожата, без да го увреждате. Кратка селекция от прости рецепти съдържа второ ястия от пълнени птици за всеки вкус и ви подканва да готвите всеки ден.