Какво ще се случи, ако врящо масло се излее или напръска с вода или лед? Защо възниква тази реакция?
В тази статия ще разгледаме какво ще се случи, ако излеете, напръскате вода или хвърлите лед във врящо масло.
Понякога в главата ми възникват доста интересни мисли. И изглежда, че инстинктът за самосъхранение е присъщ на всеки човек по природа, но при някои той не работи. Или просто любопитството надделява. Днес искаме да повдигнем изключително важната, но и забавна на пръв поглед тема за това как се налива вода или се хвърля кубче лед във врящо масло. И нека поговорим за възможните резултати по-подробно.
Какво ще се случи, ако хвърлите лед или напръскате вода във врящо масло?
Нека мислим логично и разглеждаме всичко с нагледни примери. Помислете за минута как пържите бъркани яйца. И сега го покрийте с капак и го извадете след известно време, когато вече се образува конденз. В резултат горещата вода цвърчи и пръска.
- Наскоро видеоклип на млад експериментатор се разпространи в интернет или по-скоро в канала на YouTube. Където младият Владислав излива чаша вода във врящо масло. По-долу ще ви предоставим визуалните резултати от подобно преживяване, но засега искаме да насочим вниманието на всички родители към подобна тема.
- За да предотвратите пожар в къщата си или, още по-лошо, нараняване на дете, поговорете с него на подобна тема. Както показва опитът, дори такива банални теми изискват внимание към себе си.
- Но това не е всичко. За съжаление, не всеки знае за пожарната безопасност. Например, някои успяват да гасят късо съединение и светлинно запалване в контакти с помощта на същата вода. И да не забравяме, че маслото има уникална характеристика - бързо се запалва.
- И излятата вода няма да може да го изгаси, а само ще увеличи мощността на огъня. Но дори голямото му количество може да предизвика цял взрив. И изблик на пара само ще разпространи огъня към околните предмети.
- Ако говорим за лед, тогава "пренареждането на членовете няма да промени сумата." Запомнете курса по физика и възможните състояния на телефона. И така, ледът е вода, но в твърдо състояние.
- Следователно, пускането на шепа или само едно кубче лед във врящо масло ще предизвика същата мигновена експлозия. Може би само с малко закъснение от част от секундата.
- Само пръскането на вода в маслото ще предизвика съскане и издигаща се пара. Но капките от масло в този случай също могат да бъдат опасни, защото ще се разпръснат произволно върху мястото, причинявайки изгаряне.
Защо не можеш наливам вода във врящо олио?
Важно: Можете да гасите горящо масло само като покриете кислорода. Тоест, ако е възможно, трябва да покриете тигана с капак, но не стъклен, и да изчакате течността да изстине напълно. В противен случай горещото масло ще се запали отново при преместване или при най-малкото излагане на въздух.
- Избухването започва, защото маслото, което използвате за готвене, има твърде висока точка на кипене. И загрятото олио първо започва да кипи, след което много бързо изгаря и се запалва.
- За да бъдем по-конкретни, растителен продукт ще пуши, когато достигне 213 °C, но веществото от животинска мазнина има малко по-ниско показание от 191 °C.
- Строго е забранено гасенето на запаленото масло с вода. Не забравяйте, че според физическите си характеристики маслото е стотици пъти по-леко от водата. Следователно водата, попадайки в маслото, не се разтваря, а потъва на дъното. Междувременно на повърхността на тази смес ще започне да се образува мазен филм.
- ) Също така не забравяме, че водата кипи при температура до 100 °C. И сега започва да клокочи отдолу, а маслото е отгоре. И поради това започва да цвърчи и пръска из цялата кухня. В крайна сметка изпаряването на водната пара просто го повишава.
- Също така, експлозията, която възниква, когато горещо масло и вода влязат в контакт, също се обяснява с факта, че точката на кипене на маслото е много висока. Това е почти два пъти повече вода.
- Течността, в контакт с горещо масло, моментално се изпарява и образува пара. В резултат на това възниква експлозия и остатъците от масло се утаяват на повърхността на печката и още повече се запалват от пламъка на газовата горелка.
Интересно: Маслото, което се излива във вряща вода, не дава такава реакция. По същата причина, която споменахме по-горе. В края на краищата, той не може да се нагрее до необходимата температура толкова мигновено. Следователно няма реакция.
За да не гадаете, по-добре е да видите всичко със собствените си очи. Затова ви предлагаме ярък пример за такъв „топъл“ експеримент“. Добре, че детето не е пострадало, но се е стигнало само до лек уплах и основен ремонт в кухнята.
