Пълнени макаронени изделия: стъпка по стъпка рецепти за готвене със снимки

Паста днес се използва за създаване на напълно различни необичайни ястия. Ако искате да се насладите на любимите си хора с истински оригинален кулинарен шедьовър, опитайте се да направите пълнени макаронени изделия (често те са изработени от големи "черупки", изпечени във фурната). Първоначално са били подготвени от италианците. Днес те са направени от много гастрономи по целия свят.

Приготвяне на пълнени макарони

Почти всички видове макаронни продукти са подходящи за пълнене. Най-добре е обаче да се използват големи форми. Това могат да бъдат традиционни рога, оригиналните "костенурки". Най-добре е да закупите специална италианска паста за пълнене - канелони. Дължината им е около 10 cm, диаметърът е 2-3 cm. Ако се интересувате от пълнене на пълнежа, пълнени макаронени изделия с макаронени изделия, тогава трябва да го направите на ръка, с пръсти.

Пълнеж от макарони

Попълването може да бъде напълно различно. Всичко зависи от вашите предпочитания и желания. Заготовките за брашно често се пълнят:

• месо;
• зеленчуци;
• гъби
• сирене;
• плодове.

Изхождайки от факта, че ястието се пълни не само със солени, но и със сладки смеси, то се сервира топло и десертно. Ако се вземе месо, тогаватя трябва да бъде смачкана. Подправете го, изварете го на вкус, добавете лука, ориза (по избор). Зеленчуците се смилат фино, запържваме, докато се получи малко хрупкавост. Гъби вкусна смес с пилешко, шунка.

Ако се използва сирене, сирене (препоръчва се да се смесва с нарязани зеленчуци), тогава ястие като кнедли ще се окаже. Десертите са подходящи за сушени плодове. Те трябва да се пълнят с вряща вода, смесена с мед. Пълнените зърна във фурната се приготвят в дълбок тиган с затворен капак. Апетитен десерт се пълни със сладък сос (често се използва горещ карамел).

Рецепти с пълнени макарони

Ако се интересувате от това как да приготвяте макаронени изделия, пълнени с мляно месо, имайте предвид, че първо трябва да сварите полуготовите продукти от брашно (вода, лек солен разтвор). След това пастата трябва да бъде хвърлена на гевгир. Добавете растително масло. Това е необходимо, за да се избегне по-нататъшно прилепване на продуктите. Canneloni може да бъде изпечен, поставен в мултиварт, на тиган на печка.

В пещта

• Време за готвене: около час.
• Брой порции: 7-10 души.
• Калоричното съдържание на съда (на 100 g): 234 kcal.
• Цел: за обяд, следобед, вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Тази рецепта за пълнени макаронени изделия е традиционна. В зависимост от вашите предпочитания можете да го промените. Например, можете да добавите домати. Те трябва да се пържат заедно с лук, гъби, мляно месо. Може да се използва и сос (Beshamel ще се побере). Вкусно ще бъде доматен сос, базиран на кетчуптестени изделия, майонеза За да добавите оригиналност, използвайте подправки: къри, черен пипер, куркума, асафетида.

Съставки

• макаронени изделия - 20 бр.
• мляно месо - 500 г;
• масло - 50 г;
• гъби - 150 г;
• 2 крушки;
• брашно - 5 супени лъжици. л.
• мляко - 200 г;
• бисквити за паниране - 3 супени лъжици. л.
• подправки.

Метод на приготвяне

\ t

1. Смилане, гъби, лук. Смесва се с кайма, запържва се в масло, след това се задушава под затворен капак, докато се приготви. Добавете подправка, сол.
2. Разбърква се с масло, смесва се с брашно, мляко, сол. Сместа трябва да се сгъсти.
3. Сварете брашното, напълнете ги с пълнеж. Поръсете с бисквити. Сложете в тенджера, залейте соса. Печете 30 минути.

В тиган

• Време за готвене: около час и половина.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание на съда (на 100 g): 410 kcal.
• Цел: обяд, обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

В случай че не сте сигурни какво да се подготвят за пристигането на гостите и искам нещо празнично, сърдечен, макаронени изделия, пълнени с мляно се превърне в чудесно решение за вас. Много бързо се правят в тиган. Вместо "черупки" можете да си купите макарони под формата на големи тръби. Мляно месо се използва или: свинско, говеждо, пилешко. Кетчупът може да бъде заменен с майонеза. Махни се от това, което е в хладилника.

Съставки

• "костенурки" - 300 г;
• мляно месо 700 g;
• 2 моркови;
• вода - 2 l;
• масло - запечене;
• сирене - 100 г;
• 2 крушки;
• кетчуп - 5 супени лъжици. л.
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне

\ t

1. Ситно нарязвайте морковите, лука. Фрай с кайма в тиган с масло. Добавете сол, подправки.
2. Смесете кетчуп, вода, сол, подправки.
3. Внимателно напълнете канелона, сложете го в тиган. Налейте сос.
4. Гответе около 20 минути. След това поръсете канела със сирене, поставете тигана във фурната за 5 минути (трябва да се образува кора).

В мултивартс

• Време за готвене: приблизително час и половина.
• Брой порции: 7 души.
• Калоричното съдържание на съда (на 100 g): 370 kcal.
• Предназначение: обяд, следобед, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Очевидно тази рецепта за маникюта (друго име за великата пасха) е една от най-простите. Ястието се приготвя много бързо. Може да се направи не само за обяд, вечеря, но и за следобед. За да изненадате любимите си хора, си струва да експериментирате с пълнеж. Например, добавете земни моркови, български пипер, гъби (дегустация с гъби), тиквички, кръгли патладжан и други съставки (дори царевица).

Съставки

• "костенурки" (можете да вземете "Фелини") - 200 г;
• мляно месо (говеждо, свинско, нарязано пилешко филе) - 400 г;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• вода - 2 литра;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• 2 зъба чесън;
• 2 крушки;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне

1. Разрушаванелук с чесън. Смесете с кайма, сол, черен пипер.
2. Комбинирайте доматено пюре, сол, пипер, заквасена сметана (подходящ за рикота), вода.
3. Напълнете "костенурката", поставете го в тиган (могат да се направят три слоя). Изсипете соса. Затворете капака на контейнера.
4. Настройте режима "Deep", поставете чинията в мултипарк за 30 минути.

Хлебни макарони

• Време за готвене: около час и половина.
• Брой порции: 5-9 души.
• Калорично съдържание на съда (на 100 g): 430 kcal.
• Цел: обяд, следобед, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

В тази рецепта, както и в горното, се препоръчва да се използват „костенурки“. Ако те не са на разположение, тогава можете да вземете канелони под формата на тръба. Продуктите ще излязат малко повече. Трябва да се отбележи, че запълването на „черупките“ е малко по-сложно. За да избегнете проблеми с пълненето, опитайте се да си купите големи предмети за готвене (можете да намерите техните снимки на отделни ресурси).

Съставки

• „костенурки“ - 250 м;
• пълнене - 350 g;
• сирене - 300 г;
• 2 домата;
• 2 български пиперки;
• 2 зъба чесън;
• 2 крушки;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне

1. Запържете мляното месо, пипер, добавете сол, настърганото сирене.
2. Мелене, запържете пипер, лук, домати. Добавете нарязания чесън.
3. Започнете "костенурката" с мляно месо, сложете го на тиган. Разпространявайте зеленчуци отгоре. Добавете вода.
4. Поставете капацитетаПечете 15 минути.

Макаронни тръби

• Време за готвене: около час.
• Брой порции: за 8 души.
• Калорично съдържание на съда (на 100 g): 436 kcal.
• Предназначение: обяд, следобед, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

За тази рецепта се препоръчва да се купуват продукти от голямо брашно под формата на тръби. Можете да използвате традиционни костенурки или ботуши - lumaconi. Вътре в тях може да бъде смес от месо, риба мляно месо (готова "черупка" прилича на гнездо). Ако искате да получите сочна, оригинална храна, се препоръчва да се добавят зеленчуци (вкусове с зеле, моркови, тиквички, патладжан, лук, домати). Като цяло, продуктите, използвани за готвене (погледнете ярки снимки на храна на трети страни ресурси) ще бъдат намерени в почти всеки дом.

Съставки

• тръби - 200 g;
• мляно месо - 400 г;
• 4 домата;
• доматено пюре - 5 супени лъжици. л.
• 2 крушки;
• 3 скилидки чесън;
• сухо вино - 0,5 ст .;
• 2 български чушки;
• босилек, риган.
• зехтин;
• сол за вкус.

Метод на приготвяне

\ t

1. Печен чесън на масло.
2. Отделете отделно лука, добавете доматите, доматената паста, виното. Поръсете със подправки, сол. Добавете чесъна.
3. Запържете мляното месо до полуготово.
4. Добавете тестени изделия към тях, сложете ги на тенджера за панорамиране. Изсипете соса, за да се пече 40 минути (затоплете фурната до 200C). Налейте сиренето няколко минути, преди да сте готови.

Макаронени ботуши

• Време за приготвяне: около час.
• Брой порции: за 12 души.
• Калорично съдържание на съда (на 100 g): 452 kcal.
• Предназначение: обяд, следобед, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Това ястие може да се нарече мързеливи кнедли. Много лесно се подготвя. Просто трябва да направите пълнеж, напълнете го с макаронени изделия под формата на ботуши, изпечете всичко във фурната. За да направите ястието оригинално, добавете доматения или сметанов сос. По-долу е един от елементарните начини за създаване на вкусна пържола. За нея вземете нишесте, сметана. Поради тези съставки вкусът на лумакона става по-деликатен. За това как да се подготви "обувка" е написано по-долу.

Съставки

• "ботуши" - 200 г;
• мляно месо - 500 г;
• Моцарела - 100 г;
• пулпа от 4 домата;
• сметана - 300 ml;
• нишесте - 2 супени лъжици. л.
• мляко - 300 мл;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.
• 1 крушка;
• 2 моркови;
• гъби - 400 г;
• сол, пипер, билки - по избор.

Метод на приготвяне

1. Печени моркови, лук, гъби.
2. Нанесете крем върху огън, добавете нишесте, разтворено в студена вода. Когато сместа се сгъсти, изключете огъня.
3. Добавете маслото с печени зеленчуци, гъби, подправки и сол. Тази смес трябва да се пълни с паста.
4. Поставете доматите под формата, след това "ботуши". Изсипете целия сос, поръсете с настърганмоцарела.
5. Пече се 60 минути. Преди сервиране, поръсете с копър или магданоз.

Пълнена паста със сметана

• Време за готвене: около час и половина.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание на съда (на 100 g): 335 kcal.
• Цел: обяд, следобед, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Тези канелони лесно се приготвят в мултиварт. Те могат да бъдат задушени в тиган, пекат във фурната. Изберете достъпен начин за вас. В тази рецепта се използва вместо говеждо, мляно месо, нарязано пилешко месо. Ако добавите зеленчуци (плънка е гъба), сметана, тогава тя ще добави пълнени макаронени изделия към нежност. За да подчертаете изтънчеността на ястието, не забравяйте да добавите любимите си подправки, подправки. Ако се интересувате от това как да приготвите ястие от няколко блюда, вижте съветите по-долу.

Съставки

• канелони - 300 g;
• мляно пилешко месо - 300 г;
• сметана - половин чаша;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.
• 2 крушки;
• 1 морков;
• манна - 1 супена лъжица. л.
• hop-suneli;
• сол, зелен лук, копър - по избор.

Метод на приготвяне

1. Запържете лука, морковите и полуготовите.
2. Смесете мляно месо, ситно нарязан лук, манче, подправки, сол. Направете тази смес паста.
3. Поставете канела в купа, изсипете го със сметана. Сол, пипер. Сложете пържени зеленчуци.
4. На multivarts, задайте "Shutdown" режим. Сложете в нея пълнената си паста1,5 часа

Пълнени макаронени изделия в доматен сос

• Време за готвене: около 40 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Калорично съдържание на съда (на 100 g): 330 kcal.
• Цел: обяд, следобед, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако не искате или не можете да използвате месо, пиле, риба, мляно месо, за да създадете лумакон с пълнеж, можете да използвате зеленчуци. Скуош, сирене ще направи ястието много необичайно за вкус. За да добавите пикантност към пълнените "обувки", се препоръчва да се използват доматен и яйчен сос. Използвайте къри или черен пипер като подправка. Сервирайте лумакони се препоръчва с билки. За това как да се готви ястие със зеленчуци, прочетете по-долу.

Съставки

• тестени изделия - 300 г;
• тиквички - 200 г;
• пармезан - 200 гр.;
• яйце - 2 бр.
• домати - 150 г;
• масло - 2 супени лъжици. л.
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Къри - 2 часа;
• лук - 2 бр.
• сол, билки - по избор.

Метод на приготвяне

1. Нарежете доматите, смесете сиренето, добавете яйце, зеленчуци, сол, подправки.
2. Смажете тиквичките, добавете настъргано сирене, къри, сол. Започнете да смесвате с предварително сварени макаронени изделия.
3. На дъното на контейнера поставете една част от сместа от домати, яйца. След това разпределете лумакони, излейте ги с втората половина от соса.
4. Печете 30 минути.

С мляно зеленчуци

• Време за готвене: около 40 минути.
• Брой порции: за 10 души.
• Калоричното съдържание на съда (на 100 g): 389 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Това ястие е едно от най-полезните, лесно смилаеми и нискокалорични. Сред съставките няма да намерите натрошени говеждо месо, свинско месо, пилешко месо. Въз основа на личните предпочитания, съставът може да бъде променен. Например, едно отлично ястие е без чесън. За да добавите острота, добавете черен пипер. Кетчупът ще помогне на ястието с подправка. Струва си да разгледаме процеса на готвене стъпка по стъпка (ще намерите необходимите снимки в мрежата).

Съставки

• "тубули" - 400 g;
• 2 чаени лъжици чесън;
• гъби - 300 г;
• крем - 1-ва;
• сирене - 50 г;
• масло - 3 супени лъжици. л.
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• соев сос - 4 супени лъжици. л.
• сол, зелени - незадължително.

Метод на приготвяне

1. Гъбите се запържват върху смес от растителни и маслени масла. Добавете чесън, соев сос, сол. Изчакайте течността да кипи.
2. Сварете макароните, напълнете ги с гъби. Напълнете със сметана.
3. Печете 30 минути. Поръсете ястието с настъргано сирене.

Видеоклипове