Подправка с магданоз за зимата - как да готвя с чесън, хрян и домати

Съдържание

1Как да сух магданоз за зимата
2Замразяване
3Как да спасим в банка
4Аджика от магданоз за зимата
5Аджика с хрян листа
6Аджика с домати
7Подправка с чесън
8Видеоклипове

Зеленото е полезно за богатия състав на витамини и минерали. Подготовката на магданоз за зимата е подобрение на здравето, защото това растение ще подобри имунната защита, необходима за настинки.

Зеленото не губи своите полезни свойства по време на осоляване, сушене или замръзване. Заводът подобрява вкуса на ястията, е важен компонент на Adjika, подправки, песто.

Как да изсуша магданоз за зимата

Можете да подготвите пикантната трева чрез изсушаване за зимата по няколко начина. Те включват:

Пряк въздух - може да се изсуши с помощта на греди във вертикално или хоризонтално положение върху плоска палета. Зелената топка не трябва да надвишава 1-2 см
Електрически сушилня - задайте режим "Билки" и температура от 4-45 градуса. На всеки 90 минути трябва да смените палетите.
Фурна - нарязани с стъбла, поставени в пещ за 2-2,5 часа при температура от 50 градуса с отворени врати.
Микровълнова фурна - настройте устройството на максимална мощност, поставете хартиена чиния с нарязана трева и включете за 3 минути.
Aerogril - изсушаването на нарязания магданоз отнема 20 минутипри температура 45 градуса и пълна мощност на охлаждане.

За да се запази максималното количество хранителни вещества, трябва да се спазват определени правила за сушене. Те са:

Изсушете зелените, събрани преди цъфтежа.
Необходимо е да изплакнете добре и да вземете тревата преди събирането.
Избягвайте излагането на пряка слънчева светлина.
Забранено е контактът на тревата с метал, е необходимо да се използва хартия за печене.
Съхранявайте сухи подправки през зимата в стъклен контейнер, плътно затворен.

замразяване

Магданозът може да бъде събран чрез замразяване. За тази цел се използват следните методи:

Опаковка - сгънете тревата във вакуум или обикновени торби, отстранете я във фризерното отделение.
В маслото - котлет зеленчуци, плътно го пълнене в буркан и се изсипва слънчогледово масло. Покрийте с капак и го свалете на студено.
Мъниста - изсушете пакетите, обвити в хранителен филм, поставени във фризер.
В марината - напълнете стерилизирания буркан с нарязана трева, изсипете горещ разтвор на сол и вода. Можете да покриете капака или да го навиете, да го съхранявате на студено (избата).
Кубчета - нарязани части от растението, за да поставите в леярски форми, добавете малко вода и поставете на студено, за да замръзнете. Снимката на готовите кубчета не е подходяща за списанието, но е удобно да ги съхранявате.

Трябва да се спазват някои правила за правилното подготовка на тревата. Препоръки:

За замразяване е по-добре да накълцате листата и стъблата.
Можете само да замразите,чиста трева
Заводът не може да бъде подложен на повторно замразяване.
По-добре е да не използвате гъстите части на дръжката.
За по-лесна употреба е необходимо замръзване на тревата в порции.

Как да сол в буркан

Този метод за събиране на магданоз за зимата е прост, лесен за използване и малко количество съставки.

Важно е да стерилизирате контейнера преди употреба.

Състав:

магданоз - 500 g;
варена сол - 125 г.

Метод на получаване:

Зелените поемат. Изплакнете, изсушете на хартиена кърпа.
Настържете ситно пикантното растение, навийте го в дълбок контейнер.
Поръсете солта с готовата маса, раздухвайте я с ръцете си, за да разтворите кристалите на солта.
Поставете в предварително стерилизиран буркан.
Покрийте капака, за да предотвратите изтичане на въздух.
Съхранявайте подправените подправки в студено време.

Аджика от магданоз за зимата

Рецептата за готвене ще ви позволи да получите пастет като магданоз сос. Готови ястие може да се използва за сандвичи, поднесени на риба и месо. Добавянето на сладък и горящ пипер ще добави витамини в adzhika.

Съставки:

къдрави зелени - 1 кг;
Българска чушка - 2 кг;
копър - 500 g;
Горяща пипер - 15 бр.;
сол - 100 g;
оцет - 200 ml;
чесън - 450 g;
захар - 200 г

Метод на получаване:

Изплакнете зелените, смилайте се в миксер.
Чесън за почистване,добавете към получената маса.
Пипер без семена и размразяване заедно с други съставки.
Добавете добавка захар, оцет и сол.
Разбъркайте добре, разстилайте го в стерилни консервни кутии и го навийте.

Аджика с хрян листа

Подобен сезон е по-добре да се използва за дресинг за салата. За да направите това, разбъркайте остра ястие с лимонов сок и зехтин. Можете да добавите малко Adjika, когато кълцате месо.

Съставки:

листа от хрян - 25-30 броя;
люти чушки - 200 g;
магданоз - 500 g;
целина - 1 греда;
Същност на оцетната - 1 ч.л.
чесън - 2 глави;
сол - на вкус.

Метод на получаване:

Фино нарязани съставките.
Набийте картофено пюре с помощта на хоросан.
Добавете есенцията и солта на вкус.
Разбъркайте добре и оставете за 30 минути.
Разглобявайте подправката в контейнер за съхранение, затваряне или валцуване.

Аджика с домати

Подправянето с доматите през зимата може да се използва като самостоятелно ястие или да се добави към вече приготвеното. Adjika се комбинира добре със зеленчуци, месо, елда и макаронени изделия.

Състав:

домати - 4 кг;
магданоз - 400 g;
сладък пипер - 20 бр.;
корена на хрян - 5 бр.;
чесън - 500 g;
оцет - на вкус;
захар, сол - 200 гр.

Метод на получаване:

Измийте хрян и зеленчуци, за да превъртите през мелница с фина мрежа.
Гладки чушки, обелени от семена, чесън подобно.
В последния завой завъртаха домати.
Всички зеленчуци се смесват добре, добавете сладки и солени подправки, оцет.
Разстилайте подправките на сухи пастьоризирани кутии, покрийте ги с капак.
Съхранявайте крайния продукт в хладилника.

Подправка с чесън

Чесън adzhika с пикантни зеленчуци е подходящ за зареждане на борш, kharcho. Ястието може да се използва за сандвичи, салатно превръзка със заквасена сметана. Вкусният спанак от магданоз за зимата с чесън ще предпази от грип и ТОРС.

Състав: