Пилешки рецепти с гъби: Тайните на избора на съставки и

Свинско, което е освежаващо, може да бъде нарязано само от свинско месо с гъби. И ако мислите, че да вземете чук и да отблъсне парче свинско месо, а след това да го изпечете - достатъчно, грешите. Можете да приготвите сочни, ароматни кълцания по различни начини: с подправки, в сосове, саламура, в галета и тесто, с всякакви добавки и без тях. А нашите внимателно подбрани рецепти ви помагат да олицетворите най-дръзките си кулинарни фантазии.

Нарязано свинско с гъби - общи принципи на приготвяне

Принципът на готвене на котлети е прост: месото се нарязва през влакната с дебелина приблизително 1,5—2 cm и точно отразява чука, без да се нарушава самото парче, то трябва да е неразделно. Нарежете сьомгата, пипер, подправете с подправки, ако желаете, панирайте.

Всички гъби, независимо дали са гъби, хълмове или горски гъби, са големив съчетание със свинско месо, следователно ще увеличи вкуса на месото. Ние ги добавяме в самата панировка, глина или предварително готвене и след полагане на пода на нарязания.

Тапицерията за пръчици може да бъде проста: яйца и брашно, или по-сложни: от същите гъби, сирене, подправки, бисквити и други съставки.

Преди да приготвим нарязано свинско с гъби, можете да подадете всякакви странични ястия: зеленчуци, зърнени култури, боб.

1. Пилешко свинско с гъби в теста

Съставки:

• свинско месо - 0,5 кг;
• растително масло - 70 ml;

За тесто:

• гореща вода - 350 мл;
• брашно - 300 g;
• слънчогледово масло 50 ml

За пълнене:

• Нидерландско сирене - 150 г;
• брашно - 150 г;
• спанак (замразен) - 120 г;
• гъби (гъби) - 15 г;
• едно яйце;
• заквасена сметана - 100 г;
• горчица - 20 g;
• Подправка на сол - 20 гр.

Процес:

1. Пригответе тестото по следния начин: налейте 100 мл вода в тенджера, добавете към нея слънчогледово масло и сварете на средна топлина. Изсипете брашното в дълбока чаша, изсипете го с гореща вода и масло, разбъркайте първо с лъжица и след това се ръкуваме. Покрийте с кърпа и я оставете да изстине.

2. Направете пълнеж: натрошени гъби поръсете с лимонов сок, сложете го в тиган, добавете сол, черен пипер, оставете да престои 3 минути, след това изпържете до златист цвят. В края на печенето се налива 20 г брашно.

3. Нарязан спанак, смесен с настъргано сирене, разчупи яйцето в него,добавете горчица, заквасена сметана и пържени гъби, разбъркайте добре.

4. Свинско месо се измива, нарязва се на парчета с дебелина около 5 cm, ние я отразяваме, докато излезе тънка торта. Нарязва се с сол и черен пипер.

5. Разделете тестото на 8 равни части. Всеки се свива с люлеещ се щифт много здраво.

6. На валцуваните тестни кексове се нарязват нарязани, а върху тях гъбички.

7. От горната част поставете втория тест на тънката торта и защитете ръба. Ако ръбовете са лошо екранирани, те могат да бъдат притиснати с вилица.

8. Поставете котлетите в теста в горещ тиган с масло и ги запържете на умерен огън до светлокафява кора от двете страни.

9. Пържени пържоли в теста, които сервираме върху чинии, поръсени с зеленчуци.

2. Нарязано свинско с гъби, печени във фурната

Съставки:

• свинско филе - 1 кг;
• 6 глави лук;
• гъби - 450 г;
• 4 чаени чая;
• черен пипер, сол, риган - 15 г;
• Нидерландско сирене - 400 г;
• Италиански подправки - 20 г;
• Масло от масло - малко парче;
• заквасена сметана, майонеза - 50 г;
• сухо бяло вино - 1 чаша.

Процес:

1. Свинско филе се нарязва на парчета с дебелина 5 -6 см, внимателно претегляне.

2. Върху лист за печене поставяме парче сметана, изливаме сухо вино, малко лук на половин пръстен и нарязваме върху него, поръсваме със сол и черен пипер.

3. Шампиони, ситно нарязани и пържени на слънчогледово масло.

4. Освен това поръсете от горната част на нарязанияподправки, подправки, изложи втора част от лук, пържени гъби и натрошен чесън.

5. Смажете цялото съдържание със заквасена сметана, смесена с майонеза, в равни пропорции.

6. От върха се поръсва с настъргано сирене.

7. Печете в пещ при умерена температура.

8. При подаването, поръсете със зеленина.

3. Свински котлети с набор от аромати

Съставки:

• свинско месо (цервикална част) - 650 г;
• 2 чаени чая;
• смлян черен пипер - 10 г;
• люта чушка - 2 g;
• риган - 30 г;
• морска сол - 10 g;
• гъби - 8 бр.
• 1 среден морков;
• 2 средни глави на лук;
• зехтин - 150 мл;
• зелени магданоз - 1 букет;
• майонеза - 70 г;
• твърдо сирене - 150 г;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• подправка - 40 гр.

Процес:

1. Отделяне на месото, разделено на 4 равни части.

2. В малка чаша изсипваме зехтин, добавяме я червен и черен пипер, риган, чесън, изстискаме през чесъна, сол, разбъркваме добре.

3. Ние не отразяваме всички парчета месо много тънко, разтривайте ги с варена марината, подреждайте ги в тенджера и ги оставяйте за деня.

4. Гъбите се нарязват на средни кубчета и се запържват в масло.

5. Запържете на тиган на гъби добавете рендето на голяма ренде от моркови, средно нарязан лук, всички заедно се запържват до светло кафяв цвят.

6. Пържените зеленчуци се изваждат от плочата, охлаждат се малко и се добавят нишесте,нарязан магданоз, настъргано сирене, майонеза, пипер, малко сол и разбъркайте добре до хомогенна смес.

7. Печено нарязан нарязан бульон в брашно (за да ги пазят сочни).

8. Поставете котлетите на тенджера с маслена тенджера и запържете на висок огън, завъртайки от едната страна към другата.

9. Запържва се нарязан на намазано масло, за да се пече, смажете със смес, поставете в гореща фурна и печете 20 минути при ниска температура.

10. Сервираме на сервиращи ястия, украсени с билки, пресни домати и краставици.

4. Нарязано свинско с гъби в сусам с гарнитура

Съставки:

• свински свински - 500 г;
• боб - 120 г;
• гъби - 150 г;
• Български пипер - 3 бр.
• Чери домати - 1 кг;
• 2 средни моркови;
• Kikkiman соев сос - 50 мл;
• смлян черен пипер - 20 г;
• сол - 10 g;
• мляко - 100 мл;
• 1 яйце;
• брашно - 150 g;
• сусам - 50 гр.

Процес:

1. Пресни фъстъци (могат да бъдат замразени) се вари в меко състояние, напълват се със студена вода.

2. Нарязани моркови в купа от пържени печени на растително масло, на голям огън.

3. Почистени, измити гъби, нарязани на тънка пластмаса и поставени на моркови, разбърквайте и запържете.

4. Български пипер се измива, изважда се семената и се нарязва на две части, а след това тънка слама, разстила се на гъби иморкови, пържене.

5. Отслабени чери домати, нарязани на 2 части. Добавете ги заедно с боб в самия край на пърженето на гъби с моркови и пипер, разбъркайте и освежете за 3 минути.

6. В гарнитурата за зеленчуци се налива сос Kikkoman, сол, черен пипер, запържва се за 2,5 минути, изважда се от плочата, затваря се капакът и се оставя да се влее.

7. Нарежете свинското на парчета и пречистете.

8. Изсипете мляко в чаша, налейте брашното, сусамовите семена, счупете яйцата, сол, разбъркайте и оставете за няколко минути.

9. В получените лизони натопихме кълцанията и панирането в хлябни трохи.

10. Поставете котлетите на тенджерата с маслена вана и запържете на малък пламък, докато стане мек.

11. Когато сервирате, слагаме нарязания на блюдо за сервиране, разстиламе гарнитурата за гъби до нея.

5. Нарязано свинско със задушени гъби

Съставки:

• свинско месо без мазнина - 0,5 kg;
• свежи гъби пеперуди - 10 бр.
• майонеза - половин чаши;
• твърдо сирене - малко парче;
• подправка - 1 опаковка.

Процес:

1. Нарежете месото и го смила със сол и подправки.

2. Слагаме котлети върху фолио и върху тях нарязани, пържени в масло масло.

3. Намазваме всички с майонеза и се поръсваме с настъргано сирене.

4. Обвийте ръбовете на фолиото и го поставете в капака на парната печка.

5. Включете режима на бисквитка и гответе 45 минути.

6. Когато се хранят, поставяме всеки котлет върху чиния, след това поставяме зеленчуцисалата.

6. Нарязано свинско в тесто за гъби

Съставки:

• свинско месо - 0,5 kg;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер - 20 гр.

За стъклото:

• пресни гъби - 150 г;
• 2 яйца;
• брашно - 80 g;
• майонеза - половин чаши;
• сол, черен пипер - 20 г;
• подправка - 1 опаковка.

Процес:

1. Месото от свинско месо без мазнини се нарязва на средни парченца, всяка дебелина от 3 cm.

2. Огледайте с чук, разтрийте с черен пипер и сол.

3. В чаша смес от майонеза, брашно, 2 яйца, подправка. Чукнете вилицата преди пълното смесване.

4. Пригответе гъби с тънки плочи, разпръснете ги в приготвена смес от брашно, разбъркайте добре.

5. Панелът се загрява с масло.

6. Котлетите са добре подбрани в тесто и се поставят в тиган, запържват на слаб огън, докато са готови и се оформят на повърхността на златната кора. За да превърнете тези котлети бавно, така че да не подреждат клоун.

7. Готовите котлети се сервират на отделни сервиращи ястия с варена елда, ориз или зеленчукова салата.

Нарязано свинско с гъби - трикове и съвети

• Преди печене във фурната е по-добре да изпържите пържолите, за да ги направите сочни.

• За пръскане на месото с подправки особено добре, подправете парчето не след, а преди отражението.

• Котлетите ще излязат по-ароматни и по-вкусни, ако добавите сух чесън към тигана.

• Не използвайте прекалено дебело свинско за хранене, най-добре е да вземете скрап.

• Гъбите могат да бъдат не само пресни, но и сушени или замразени.

• Добавени 50 грама бяло вино в края на препарата ще придадат специален вкус на пържолите.

• Не изпържвайте и не печете нарязано свинско с гъби по-дълго от определеното време - месото ще загуби своята сочност и ще изсъхне.