Пилешка салата - Степър рецепти с различни съставки

Търговското и диетично пилешко месо е най-подходящо за салата. Разнообразие от рецепти ще ви позволи да приготвите лека закуска за всеки ден и за празничната трапеза.

Пилешка салата (Рецепта стъпка по стъпка) - Основни принципи на готвене

Рецепта за пилешка салата стъпка по стъпка, приготвена с филе или филе от домашни птици. Ако пилешкото филе е костно, то се отстранява. Освен това тя премахва кожата от нея. Филето се получава от гърдите, бедрата или краката на трупа. Частите на птицата се измиват, варят, докато са готови, след това се охлаждат и отделят от костите. В този случай кожата обикновено се отстранява. Пилешка салата, приготвена с варено месо. Може да се пече и във фурната, предварително маринирана с подправки. Някои рецепти включват използването на маринована или пушена пиле.

Месото за салата се нарязва на малки парченца, но е по-добре да се счупи с ръцете си върху влакната.

Пилето се комбинира с почти всички продукти, така че опциите за салата могат да бъдат многобройни. Използва се главно за приготвяне на салатипресни и консервирани зеленчуци, плодове, грах и царевица, сирене, бобови растения, цитрусови плодове, гъби, маслини и др.

За рецепти за пилешки салати стъпка по стъпка с плодове използвайте гърдата.

Зелето за пилешка салата се приготвя от пекин или млади бели очи. Фино се нарязва със слама или се втрива на ренде.

Много рецепти за готвене салата използват крутони. По-добре се правят сами. За това парчетата хляб се нарязват на малки кубчета и се сушат на тиган или в пещ. За да не ги оставят да блестят в салатата, те се добавят преди самата порция.

Салата, облечена с майонеза, заквасена сметана, слънчогледово масло или зехтин, или приготвя сосове на базата на тези продукти.

Рецепта 1. Салата с пилешко, домати и зеле - рецепта стъпка по стъпка

Съставки

• едно пилешко филе;
• чесън - два листа;
• Чери домати - десет броя;
• четири листа от маруля;
• целина - три стъбла;
• кухненска сол - 15 g;
• половин лимон;
• Прованска трева - 5 м;
• Пекинско зеле - 120 г;
• един пита български пипер;
• зехтин - 60 мл;
• Зелена магданоз - 20 гр.

Метод на приготвяне

1. Пилешко филе се отмива, ако върху нея има кожа, отрязва се. Също така почистете месото от филмите. Поставете пилето в тенджера, изсипете го с чиста питейна вода и го сложете на печката. Веднага след като съдържанието започне да кипи, отстранете пяната. Направете го с лъжица или юфка. В бульон можете да добавите дафинов лист и пиперграх. Кук месо за половин час. За да запазите пилето сухо, го охладете директно в бульона. След това го извадете и го нарежете на кубчета, или ще лаем на влакната.

2. Лопатка от български пипер, изплакнете, избършете със салфетка и отстранете стъблата. Можете да направите това, като кликнете върху опашката или изрежете около нея. Изрязваме белите прегради и старателно почистваме семената. Нарежете на половин пад и извадете зеленчуците с тънка сламка.

3. Стъблата от целина се измиват и отстраняват с твърди влакна. Нарязваме други парчета на малки парченца.

4. Доматите се измиват, избърсват и нарязват на половина. Култивирайте плевел. Доматите са по-добре да се приемат месести. Кремът е най-подходящ за салата. Пресни домати се нарязват на филийки.

5. Качан Пекинското зеле изплакваме. Отрежете дебелата част. Нежните листа от зеле се нарязват на тънки ивици или с разкъсани ръце с произволни парчета.

6. Оставя моята салата, леко ще залепваме и разкъсваме ръцете си.

7. Всички приготвени съставки се приготвят в дълбоки ястия. Подправяме го с провансалски билки и сол. Лий за мен, сложи на вряща вода и избършете с кърпа. Нарежете наполовина и изстискайте половината от сока директно в продуктите.

8. Подправки от чесън са чисти от кожата. Смелете ги през мечката или разтривайте на малка ренде. Превеждаме чесъна в малък пиано.

9. Налейте зехтин в супена лъжица и го затоплете върху малък огън. Изсипете маслото на чесъна. Внимателно смесете чесъна с маслото и изсипете пълнителсалата.

10. Внимателно смесете две салати с две лъжици. Поставяме го в голямо дълбоко блюдо. Нарязваме семената на магданоз, премахвайки сухите и сухи клонки. Изплакваме, изсушаваме леко и се рушат. Поръсете зелената салата и сервирайте.

Рецепта 2. Екзотична пилешка салата от листа: Рецепта стъпка по стъпка

Съставки

• 300 g пилешко филе;
• готварска сол;
• 300 г ананас;
• майонеза;
• 150 г сладка консервирана царевица;
• два картофа;
• четири пилешки яйца.

Метод на приготвяне

1. Пилешко филе се измива, нарязва се филмът и се обелва. Сложете месото в тенджера, изсипете го с чиста питейна вода и поставете малък огън. Когато на повърхността има пяна, внимателно я съберете с лъжица или шумно. В бульон можете да добавите дафинов лист, пипер грах и белен лук. Варете пилето за половин час. След това извадете тенджерата от огъня и оставете пилето да се охлади, без да го изваждате от бульона. Така месото ще стане сочно. Отстранете пилето от бульон и нарязани на малки кубчета.

2. Поставете яйцата в тенджера, напълнете ги с чиста вода и ги поставете на средна топлина. Гответе десет минути. След това се налива вода и се поставя тенджера с яйца под буркан студена вода. Охладете яйцата от черупката. Яйцата се нарязват на малки кубчета или се смесват върху голяма ренде.

3. Измийте картофите. Право в фъстъци, сложи зеленчуци в тенджера, се налива вряла вода и се поставя на печка. Включете огъня на средно ниво и гответедо мекота. За да проверите готовността на зеленчука, включете го с вилица или нож. Ако той свободно влиза в зеленчука, тогава картофите са готови. Да не се готви салата за рафинирани картофи, тъй като в процеса на готвене той ще ври и ще намали това ще бъде трудно. Сварете картофите, охладете и извадете от него тънки чушки. Внимателно проверете дали няма останали "клетки". Покрийте зеленчуците с остър нож.

4. Нарежете върха на ананаса. Нарежете го с пръстени и отлейте ги. Нарежете ананаса на малки парчета. Можете да използвате консерви от ананас за салата. В този случай, отворете буркана, извадете пръстените от ананас от сиропа и настържете.

5. Вземете дълбока чаша. Поставете вътрешната повърхност с филм за храна. Ако нямате такъв, можете да използвате фолио за тези цели. Това се прави, за да се улесни отстраняването на салата, без да се увреждат нейните слоеве.

6. Поставете парчетата ананас в един слой върху дъното на купата.

7. Поставете фино нарязаното пилешко филе равномерно върху слоя ананас. Леко запържете месния слой и го намажете с майонеза.

8. Нарязани яйца, сол, добавете майонеза и разбъркайте добре. Поставете яйчната смес в следващия слой върху пилето.

9. Разширете бурканчето с царевица, източете маринатата. Изсипете съдържанието на буркана върху яйчния слой и се уверете, че царевицата е равномерно покрита с яйчен слой.

10. Поставете царевицата на един слой от парчета ананас. Смажете топката на майонезата.

11. Поставете ситно нарязания варен картоф на последния слой. Подравнете года направи картофите равномерно разпределени по ананаси. Леко физиологичен разтвор и се разпространява с майонеза.

12. Поставете купа със салата в хладилника за няколко часа, за да може да изтече.

13. Преди сервиране покрийте купата с плоска пластина и внимателно я обърнете. Внимателно отстранете фолиото или салатото. Свеж зелен копър изплакнете, разклатете излишната влага и фино покрийте. Украсете горната част на салата с нарязани зеленчуци.

Рецепта 3. Изящна пилешка салата: рецепта стъпка по стъпка

Съставки

• консервирани гъби - 300 г;
• 200 g пилешки гърди;
• тарталетки;
• готварска сол;
• четири кокоши яйца;
• майонеза;
• сирене - 250 г;
• заквасена сметана;
• растително масло.

Метод на приготвяне

1. Почистете пилешката гърда, налейте я в тенджера, налейте я с вода и го пригответе, като винаги премахвате пяната. Пийте месо, докато сте готови. Охлажда се в бульон. След това извадете и нарязани на малки парченца.

2. Сложете яйцата в тенджера, налейте преварена вода и гответе десет минути на слаб огън. След това изцедете водата и поставете чиниите под буркан със студена вода. Почистете охладените яйца от черупката.

3. Отворете банката с гъби, източете маринатата. Нарязване на гъби. Сложете ги в затоплен тиган с растително масло и запържете до леко ръждясване.

4. Нарежете сварените яйца в средата и извадете жълтъка.

5. Яйчните белтъци на ренде и ги поставете в тиган с пържени гъби.

6. ЖълтъциИзплакнете с вилица и комбинирайте с нарязани парчета.

7. В малък пиано смесете сметаната с майонеза, като ги вземете еднакво. Леко сол и разбъркайте.

8. Отделете пълнежа наполовина. Добавете една част от гъбите, поставете другата върху пилето.

9. Поставете пилената смес на дъното на тарталетите. На всичко отгоре разпределете пържени гъби. Напълнете всички тарталети. Изсипва се над всички сирене.

Пилешка салата - Съвети и трикове

За салата е по-добре да се вземе охладена пилешка гърда, а не замразена.

Не можете да сварите само пилето. По-добре е да го намажете, а след това да го изпечете във фурната.

Не използвайте в магазина месо, кисело в мазнина. Най-често този продукт продава обезмаслено.

Ако доматите се използват в салатата, заредете с гориво непосредствено преди сервиране, така че да не се стичат.