Пиле с пиле с желатин или без - как да се готви и как да се готви с рецепти със снимки

Вкъщи е лесно да се направи пилешко ястреб, ако следвате съветите на опитни професионалисти. За разлика от свинския хлад, приготвен на базата на пиле, той е различен по диетичен и мек вкус, може да се дава дори на деца и да се включва в диетата на тези, които губят тегло от Дюкан. Научете тайните на приготвянето на леки закуски.

Как да приготвяте пилешки ликьор

За да получите истински желе, трябва да вземете пилешки части, богати на желиращи агенти. Те включват хрущял, кости на краката, крака, крила, шия и кожа. Гръбната част ще се побере, а за диетичния вариант тече - гърдата с деликатно филе, което ще трябва да се добави допълнително \ tжелатин. Използва се за създаване на желаната консистенция на хлад, който може да не изчезне при липса на хрущял.

Как да се готви пилешко филе: да започне да кипва месото, така че хрущялът да стане мек и далеч от костите. Пилешки части в бульон с подправки и сол. След кипене, добавките се отстраняват, а бульонът се филтрира през сито или решетка. За да се получи плътна еластична консистенция, при желание към нея се добавя желатин, оставя се да се утоли и сервира с горчица и хрян.

Най-важният въпрос за начинаещите е колко готвене се готви? Ако говеждото или свинското се вари 5-6 часа, тогава за пилешкото месо ще бъде 2.5-3. Подправка с птицата е сол, чесън и черен пипер. За да добавите марков аромат, се използват корените от целина и магданоз, лук, моркови, дафинов лист. След като се свари бульонът, той може да се излее на порции, поставяйки нарязаното месо на дъното с варени моркови, чесън и зеленчуци - ще излезе богата супа, която може да се сервира на почивка.

Няколко полезни съвети за готвене на пилешки гърди:

• златистото съдържание на цвета ще прибави необработения лук, добавен към бульона, поради люспи;
• последователността на прозрачността ще бъде осигурена чрез постоянното отстраняване на пяната и мазнините в процеса на готвене;
• могат да комбинират няколко вида месо в едно училище: пилешко и свинско, пилешко и говеждо;
• Готвенето на вкусна хладилна напитка в мултикорпуси ще съкрати времето за готвене и ще ви позволи да направите малко количество апетитни закуски.

Пилешка пилешка рецепта

Домакините със сигурност ще приветстват рецепта за пиле, която може да бъде променяна по свое усмотрение. Започнете тренировка е класически, бърз вариант с добавянето на желатин. След това можете да ги усложни, добавяйки към основното съдържание на свинско, говеждо месо, като се използват различни части на пилешки труп. На върха на кулинарните умения ще бъде желе, сервирано на празнична трапеза, украсена с лимон, маслини и варени моркови.

Пилешко пиле в мултиварт

• Време за готвене: 12 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 103 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Пилешкото пиле в мултивариантите е най-лесният начин да се подготвят съвременните майстори, за да спестят време и да не отвличат вниманието от процеса. Времето за готвене ще се проведе в затворения уред, за да се получи мека консистенция на крайното хранене. В идеалния случай използвайте комбинация от пилешки гърди и крака, за да създадете богат вкус.

Съставки:

• пилешки гърди без кожа - 1,2 кг;
• пилешки бутчета - 1000 м;
• лук - 200 г;
• моркови - 150 г;
• желатин - саше;
• вода - половин литър;
• консервиран грах - буркан;
• чесън - 2 зъба;
• дафинов лист - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете кората, почистете лапите, изрежете краищата, залейте студена вода за 2,5 часа.
2. Направете съставки в купа на мултивари, подправете с чесън,дафинов лист, сол. Напълнете с вода.
3. Парите в подходящ режим за пет часа.
4. Охлаждайте, разглобявайте месото с ръце, изхвърляйте чашата с чесън, нарязвайте морковите с обелки.
5. Щам от бульон, излива се желатин.
6. До дъното на матрицата се поставя грах, моркови, изсипва се с бульон. Отстранете през нощта в хладилника, извадете от формата, като я спуснете в гореща вода за две минути.

Пълнене на пиле с желатин

• Време за готвене: 12 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 100 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Как да готвя пилешко сирене с желатин, да ви помогне да разберете рецептата по-долу с снимката. Според него ще има вкусно желе, идеално пригодено за лечение на настоящите приятели на празнична маса за хранене. Използвайте най-добрия цял пилешки труп, защото всичките му части ще са необходими. Не го правете без рецепта без желатин, чесън и дафинов лист.

Съставки:

• пиле - 1,2 кг;
• моркови - 3 бр.
• лук - 2 бр.
• желатин - 30 g;
• вода - 2 чаши;
• чесън - 6 бр.
• дафинов лист - 2 бр.
• Зелените - снопче.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете пилето, изсипете го с вода, варете в продължение на един час, като отстранявате пяната.
2. Моркови, чесън, лук, нарязани на кубчета, изпратете на месо, варете 20 минути.
3. Подправете с дафинов лист.
4. Желатинът се напълва с вода, дава се подуване.
5. За разглобяване на пилето, премахване на костите,нарязвайте месото, добавяйте гъби заедно с моркови и зеленчуци.
6. Изсипете със смес от бульон и желатин, охладете се в хладилника, най-добре е да я оставите за цяла нощ.
7. Добавете хрян и пресни зеленчуци.

Пилешко орехово пиле

• Време за готвене: 12 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание: 106 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиленият орех съдържа по-малко калории от месото, с деликатен мек вкус и нежна консистенция. Апетитната закуска може да впечатли гостите Ви за гала вечеря. Като допълнение към него са използвани моркови, зелен грах, боб и зеленина, най-подходящ магданоз или копър.

Съставки:

• пилешки крилца - 1000 м;
• дръжка от целина - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• черен пипер - 8 грах;
• чесън - 4 зъба;
• маслини без семена - 10 бр.
• чери домати - 9 бр.
• лимон - 1 бр.
• яйца - 1 бр.
• праз - 3 бр.
• зелен грах - 20 г;
• боб - 8 бр.
• магданоз - 2 стъбла.

Метод на приготвяне:

1. Крила, за да запълнят крилата с вода, с моркови, цял лук, стебла от целина. Сол, черен пипер, сварете, извадете пяната, варете 3,5 часа.
2. Нарежете доматите на четири части, след това направете лимона, отстранете кори. магданозразглобете листата, изрежете фасула, изрежете праза с пръстени, маслините - нарязани, сварете яйцето рязко и разделете на пръстени.
3. Отстранете крилата от бульона, филтрирайте течността.
4. До дъното на частите на чашите се добавят маслини, моркови, лук, грах, фасул, домати. Украсете с лимон, магданоз, месо. Изсипете върху бульона, сложете яйцето отгоре.
5. През цялата нощ се охлажда в хладилника. При хранене увийте матрицата с навлажнена гореща вода с кърпа.

Пилешки разтвор без желатин

• Време за готвене: 12 часа.
• Брой порции: 12 човека.
• Съдържание на калории: 106 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Рецептата за пиле без шоколад без желатин помага да се направи нискокалорично ястие с ниско съдържание на мазнини и диетичен характер. Предястието се отличава с прозрачност с атрактивен жълт оттенък на съдържанието, с приятен, деликатен вкус. Едно добро ястие съдържа много колаген, така че е обичан от възрастните. Дори децата могат да се дават без страх, без традиционния вкус на хрян и горчица.

Съставки:

• пиле - труп;
• моркови - 1 бр.
• лук - 4 бр.
• чесън - 4 зъба;
• черен пипер - 5 грах.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете трупа на парчета, изсипете го със студена вода, отстранете пяната след варене. След 10 минути поставете цял пречистен лук с моркови, чесън, сол, пипер.
2. Готвя се за 5,5 часа на слаб огън, прецежда се, разглобява се месотовърху влакната.
3. Към дъното на матрицата се поставят парчета от моркови, месо, изсипва се с бульон, изважда се излишната мазнина с лъжица. За да се сгъсти, нанесете с билки и горчица.

Пилешки свински крака и пиле

• Време за готвене: 8 часа.
• Брой порции: 12 души.
• Съдържание на калории: 112 kcal.
• Цел: за закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Приготвянето на нарязани свинско месо и пиле се характеризира с по-дълъг процес на готвене. В резултат на това ястието идва в светъл вкус и богат аромат. Добре е да служите като лека закуска на Нова година или Коледна маса. Поради използването на свински крака в комбинация с цяла птица се приготвя предястие без добавяне на желатин, запазвайки естествения вкус.

Съставки:

• свински крака - 3 бр.
• пиле - труп;
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• лаврови листа - 2 бр.
• черен пипер - 8 грах;
• корен от магданоз - 1 бр.
• чесън - главата.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете краката, напълнете ги с вода за 1,5 часа, почистете.
2. Изплакнете пилето, нарязано на парчета, отстранете кожата и излишната мазнина.
3. Изсипете студена вода с двата вида месо, сварете, извадете пяната, гответе за 5,5 часа на слаб огън. Подправете с цели нечисти промити лук с моркови, дафинов лист, пипер, корен от магданоз, сол. Пече се на час
4. Премахване на месото, охлаждане, отстраняване на костите.
5. Бране на зеленчуци, цедка за бульон,за събиране на мазнини от повърхността.
6. Чесън котлет, поръсете месото, поставете в калъпи. Изсипете с бульон
7. Охлажда се, за да се получи плътна консистенция, нанася се с хрян или горчица.

Пилешко желе в бутилка

• Време за приготвяне: 3 часа.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 99 kcal.
• Назначаване: за закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Как да се готви пилешко месо в бутилка ще бъде ясно от следващите инструкции. Тя ще помогне да се направи необичайно ястие, което може да изненада всички гости на масата и домакинствата. Необичайно в него е използването на пластмасови бутилки с нарязано гърло, поради което предястието изглежда красиво заобиколено от замразени бульони.

Съставки:

• пиле - 1200 м;
• орехи - 100 г;
• желатин - 30 g;
• вода - чаша;
• чесън - 4 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Желатинът се разрежда с вода съгласно инструкциите.
2. Изсипете пилето във вода, стиснете под капака за 45 минути, за да отделите месото от костите. Сол, черен пипер, останалият сок се добавят натрошени орехи с чесън, разглобен в месо от фибри. Изпрати същия желатин, свари го.
3. Лъжица върху подготвените бутилки, охлажда се, премахва се матрицата.
4. Изрежете кръговете, подайте.

Бърз лют червен пипер с желатин

• Време за приготвяне: 4 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калорииЯстия: 105 kcal.
• Назначаване: за закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пилешкият алкохол става все по-лек, ако вземете желатин. Бързият пиле ще излезе с богат вкус и приятен вкус. Вземете за него най-добрите цели на бедрата, а не почистване от кожата, така че желиращите вещества ще бъдат повече. Традиционните подправки ще бъдат моркови, лук и чесън. Ако желаете, можете да добавите лаврови и зелени.

Съставки:

• пилешки бедра - 2 бр.
• желатин - 2 сашета;
• вода - половин чаша;
• моркови - 1 бр.
• лук с люспи - 1 бр.
• чесън - 3 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Измийте стеганоса, налийте вода, добавете цял лук, моркови. Сол, варете 1,5 часа на слаб огън.
2. Желатинът се накисва във вода в продължение на половин час.
3. Месо за охлаждане, разглобяване на влакната, смесване с белен чесън, разлагане на форми.
4. Смесва се бульонът, смесва се с желатин, загрява се до разтваряне, като се предотвратява кипенето на съдържанието. Изсипете месото, почистете го, за да замразите.

Гърло с желатин

• Време за готвене: 8 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 176 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Копър от пилешко бедро ще се окаже особено наситен, ако се прави с добавянето на желатин. Приятно допълнение ще бъдат варени яйца, съчетани с варени моркови и вкус.чесън. Ароматната кухина ще бъде оценена от всички гости, които дойдоха на празника, добре е като първото ястие, съчетано с други студени предястия или салати. По-добре със заквасена сметана или хрян.

Съставки:

• пилешки бедра - 4 броя;
• яйца - 3 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• желатин - 20 g;
• вода - 5 l;
• чесън - 3 зъба;
• дафинов лист - 2 бр.
• черен пипер - 4 грах.

Метод на приготвяне:

1. Налейте Stegants с вода, сварете, изсушете, изплакнете парчетата и тенджерата, отново я напълнете с гореща вода. Сварете, добавете цял суров морков с лук, дафинов лист, черен пипер, варете докато меките зеленчуци.
2. Продължавайте да готвите, докато мекотата на месото (около четири часа), сол.
3. Подправете с подправен чесън, премахнете месото, отстранете костите, нарязани на парчета.
4. Поставете чиния, украсена с варено яйце, моркови, зелен грах, ако желаете.
5. Желатинът се разрежда с бульон след прецеждане, изсипва се месото. Охладете се, нанесете с горчица.

Пилешко диетично пиле

• Време за приготвяне: 5 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 98 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Как да си направим пилешки кнедли, научи следната подробна рецепта, която описва всички тайни и нюанси за получаване на нискокалорична закуска. За производството на ароматни деликатеси е необходимо пилешко филе и желиранеСвойствата ще бъдат добавени към крилата, пъпки от пилешко филе или гърба и малко желатин. Последното е по желание, но си струва да бъде под ръка.

Съставки:

• пилешко филе - 4 бр.
• вода - 1,5 л;
• камък от гърдите - 4 бр.
• пилешки крилца - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• сол - 10 g;
• черен пипер - 3 г;
• дафинов лист - 2 бр.
• желатин - 50 g.

Метод на приготвяне:

1. Измийте филето, напълнете с вода, добавете четвърт кръг лук, целият морков по желание.
2. Гответе на слаб огън за 50 минути, като отстранявате пяната. Сол, подправете с черен пипер, дафинов лист. Оставете за един час.
3. Прецедете през сито, отделете месото от костите, разпределете се във форми. Изсипете смес от бульон с желатин, оставете го в хладилника за два часа.

Студено говеждо и говеждо месо

• Време за готвене: 12 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 124 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Вкусно и кипящо ще получат говеждо и пилешко патица в мултиварт, ако вземете за него стар кран и свинска дръжка, смесена с телешка каша. Тази комбинация ще придаде невероятно богатство на крайния вкус на предястието, което ще го направи собствена домакиня и ще изненада всички гости, присъстващи на масата. Сервирайте с пикантен, ароматен сос.

Съставки:

• замък свинско - 1 бр.
• телешко месо - 0,4кг;
• пилешки бедра - полусфера;
• лук - 1 бр.
• моркови - 2 бр.
• чесън - главата;
• дафинов лист - 4 бр.
• смес от чушки - 10 грах;
• сол - 15 гр.

Метод на приготвяне:

1. Всички видове месо за изплакване, изстъргване, изсипване на студена вода за два часа. Плътно сложете на дъното на мултифрик свинско с говеждо месо, върха на пилето, подправете с дафинов лист, черен пипер, ако желаете, сложете розмарин с карамфил.
2. Налейте вода с два сантиметра над нивото на месото, включете режима на супа за шест часа.
3. Един час преди да бъде готов да сложи цели моркови с лук и сол. Охладете за половин час, вземете съдържанието, щам бульон.
4. Месото се разглобява на влакна, поставя се на порции чаши, подправя се с подправен чесън, изсипва се с бульон. Cool.

Колко желатин се добавя към пилешки дроб

Дали или не се добавя желатин към пилешки разтвор може да се определи след готвене на бульон. За тази част от течността трябва да се охлади и след 20 минути да се провери. Ако тя се е превърнала в желе и притежава формата, тогава желатинът няма да е необходим, но с отрицателен резултат трябва да въведете лъжица за желиране на литър бульон. За да го разтворите се нуждаете от гореща течност.

Видеоклипове: Пилешко пиле