Патладжани с мляно месо във фурната Бърза рецепта - Вкусно и полезно ястие

Патладжанът е сезонен зеленчук, който се консумира в храната само след топлинна обработка. Поради богатото съдържание на витамини и микроелементи, ястията от тях са не само вкусни, питателни, но и полезни.

Патладжан с мляно месо във фурната бърза рецепта - основни принципи на приготвяне

Патладжаните са пържени или задушени, но особено вкусни, те се пекат в пещ със зеленчуци или месо. Само младите се вземат само докато семената не узреят и кожата не стане груба. В допълнение, презрелите зеленчуци съдържат соланин, чието използване в големи количества може да доведе до отравяне. Именно заради него баклажаните са горчиви. За да се отървете от този sinensis измити, нарязани, както се изисква от рецептата,поставени в купа, ароматизиращи всеки слой със сол. Оставете за половин час. След това извлеченият сок се източва, зеленчуците се измиват и сушат върху кухненска хартиена кърпа. Сега малките са готови за по-нататъшна обработка.

Патладжанът с мляно месо се пече под формата на готвене, отделни кръгове, с месо, пълнено с него, или пълнено.

Ястието за готвене може да бъде свинско, говеждо, пилешко или смесено с няколко вида месо. Добавят се подправки, чесън и фино нарязан лук.

В допълнение към смляното месо, печени патладжани добавят и други зеленчуци: пресни домати, български пипер и др. Ако сините с мляно месо се пекат на слоеве, те се наливат в сметанов сос или заквасена сметана. За червената кора натопи сиренето отгоре.

Рецепта 1. Патладжан с мляно месо във фурната: бърза рецепта с телешко

Съставки

• говеждо месо - 300 г;
• 100 г сирене;
• домати - 300 г;
• 600 g патладжан;
• две части чесън;
• 150 g лук лук.

Метод на приготвяне

1. Нарязаният чесън и лук са чисти и фино натрошени. Пресни домати се нарязват на малки парченца.

2. Искрено, избършете и намалете наполовина. Поръсете със сол и оставете. След това измийте и стиснете. Лъжица вземаме пулпа и ситно нарязваме.

3. Загрейте тигана с масло и го разпръснете в говеждо месо, чесън и лук. Фрай, като се разбърква непрекъснато, така че да не се образуват големи гърди. Ние подготвяме десет минути. Кайма трябва да бъдеготово наполовина

4. Пикайте патладжаните и доматите в кайма, пипер, сол и пригответе за още десет минути.

5. Деко смажете със зехтин. Разширете совалките до тях и ги натъпкайте, плътно ги набийте.

6. Ситно разтрийте сиренето и ги поръсете с пълнени патладжани. Сложете във фурната за четиридесет минути. Приготвяме при 180 С.

Рецепта 2. Патладжани с мляно месо във фурната: бърза рецепта за готвене

Съставки

• сирене - 200 г;
• смлян черен пипер;
• стъкло гъста заквасена сметана;
• масло;
• патладжани - четири броя;
• три домата;
• мляно месо - половин килограм.

Метод на приготвяне

1. Заслепете ме, избършете със салфетка, изрежете дръжката и задната част. Изрязваме всеки един в кръгчета с дебелина около сантиметър. Полагаме ги в дълбоки ястия, щедро овкусяващи със сол. Задържаме го половин час, докато се появи сокът. След това се сливат и патладжаните изплакваме и стискаме.

2. Запържете месото на месото на слънчогледово масло, като разбърквате добре, за да се разцепи на малки частици. В крайна сметка, пипер и сол.

3. Поставете друг съд в огъня, налейте масло и топло. Запържете синените от двете страни, докато светлината не ръжда.

4. Поставете патладжана на деко, разнесете пърженото месо отгоре. Заквасена сол, разбъркайте и поръсете с мляно месо. Измийте доматите и ги нарежете с тънки обелки. Нанесете слой от заквасена сметана. Поръсете цялото грубо сирене.

5.Изпратете блюдото във фурната, затоплено до 200 градуса за половин час.

Рецепта 3. Патладжан с мляно месо във фурната: бърза рецепта с кедрови ядки

Съставки

• шест средни патладжана;
• масло;
• смесено мляно месо - 300 г;
• глава на лук;
• смлян пипер;
• кедрови ядки - 75 г;
• канела - 7 g;
• домати - два броя;
• Кардамон - 7 години

Метод на приготвяне

1. Искрено и отрежете опашката, но не напълно. Почистете кожата с ивици по всеки инч. Сол се оставя, докато сокът се подчертае. Изплакнете, изстискайте.

2. Запържете патладжаните от всички страни в малко количество затоплено масло. Фрай палачинки се разстила върху тапицирана салфетка.

3. Пречисти лъка ми и ситно нарязан. Запържва се в розетка в отделен тиган и се добавя мляно месо. Смесваме го чрез счупване на бучките. Когато мляно месо започва да кафяво, пипер, сол, сезон с кардамон и канела, добавете кедрови ядки.

4. Патладжаните се поставят под формата на печене. Ние правим разрез, но не чрез. Леко притиснете половинките. Поставяме в оформения джоб на мляно месо.

5. Измийте доматите, изрежете наполовина и ги изтрийте на ренде. Ние прескачаме. Лъжицата на доматната смес се залива. Добавете половин чаша питейна вода. Поставете за половин час във фурната. Готовността се проверява от страната на опашката.

6. За 15 минути преди края на готвенето патладжанът поръсете финонастъргано сирене. Сервирайте с гарнитура от спагети или ориз.

Рецепта 4. Патладжан с мляно месо във фурната: бърза рецепта "Жан-патладжан"

Съставки

• малки патладжани - четири броя;
• 50 г сирене;
• червена пиперка;
• половин чаша бульон;
• смесено смляно мляко - 300 г;
• три части чесън;
• яйце;
• щипка хмел-сунели;
110) лук;
• Зелените от целина и магданоз;
• сол;
• масло;
• 50 г доматен сос "Краснодар";
• заквасена сметана - 80 гр.

Метод на приготвяне

1. Баклажаните се измиват, почистват кожата, оставяйки около един сантиметър кора. Свалете дръжката и зеленчуците мелете с дебел сантиметров кръг. Прехвърлете в купа, поръсете със сол. След десет минути изплакнете с малко вода и подсушете.

2. Леко запържете кръговете и поставете хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.

3. Добавете мляно месо, ситно нарязан лук, сладки пиперки и билки. Убийте яйцето Разстелете чесъна върху пресата, подправяйте с хмел-сонели и сол. Внимателно разбъркайте всичко, леко отразявайки.

4. Смажете кръглото огнеупорно с масло. За всяка чаша от патладжан поставете малка кайма и ги разпръснете по кръг вертикално, така че да има месо между патладжана.

5. Комбинирайте доматите със заквасена сметана, черен пипер, сол и разбъркайте. Съдържанието на получения сос се изсипва и се поставя в сушилня при температура на фурната 180 ° С.

6. Извадете формата, изстискайте сиренетоНарежете и изпратете на фурната. Задръжте, докато сиренето се разтопи, и то няма да бъде покрито с розова кора.

Рецепта 5. Патладжан с мляно месо във фурната: бърза рецепта Мусака

Съставки

• млади тиквички - две части;
• патладжан - три броя;
• картофи - 0,5 kg;
132) три домата;
• смесено мляно месо - 500 г;
• зехтин;
• доматена паста - 30 г;
• сирене - 300 г;
• моркови - два броя;
• зелен копър и магданоз;
• лук - две глави;
• глава на чесън.

Сос

• подправки;
• яйца - две части;
• Мляко - 300 ml;
• половин опаковка масло;
• брашно - 100 гр.

Метод на приготвяне

1. Морковите, лукът и чесън се обелват добре и се запържва на маслото. Поставете месото и мляното месо, подправете със сол и черен пипер, като непрекъснато разбърквате, така че да не събира големи парчета. Добавете доматената паста и разбъркайте.

2. Почистете тиквичките и sinensis от кожата и ги нарежете с тънки ивици. Фрай върху слънчогледово масло. Поставете хартиена кърпа.

3. Нарежете доматите и белените картофи с тънки обелки.

4. Пригответе соса. Смелете маслото с брашно в тиган, наливайте мляко с тънък поток и разбърквайте, докато няма бучки. Отделно разклатете яйцата и ги изсипете с фин поток, като непрекъснато разбърквате. Гответе на слаб огън. Сол, подправете с билки. Веднага след като започне да се сгъстява, извадете от плочата.

5. Покрийте пергамента с дълбока форма. Поставете слойкартофи. Поръсете с настъргано сирене. Покрийте го с половин сладкиши. На него парчета патладжан и сирене. Тогава тиквички и сирене. Всички близки домати.

6. Съдържанието се изсипва във формата на сос и се разбива цялото сирене. Поставя се в пещ за половин час. Пече се при 180 ° С. Отстранява се мус, разклаща се зелено и се нарязва на парчета.

Рецепта 6. Пълнен патладжан с кайма в пещ: бърза рецепта

Съставки

• свинско месо - половин килограм;
• сол;
• варен ориз - 80 г;
• сирене - 100 г;
• три патладжана;
• две крушки;
• домати - три броя.

Метод на приготвяне

1. Измийте добре и подрежете дръжката и я отрежете наполовина. Солирайте и оставете докато оставят сока. Изплакнете, варете и гответе, докато се варят във фурната.

2. Почистете лука, фино котлет и запържете в масло до розмарина.

3. Измийте свинското месо, натопете го със салфетки и го завъртете на месомелачка с билки и пържен лук.

4. Вземете лъжица месо от половината от патладжана. Комбинирайте го с варен ориз и кайма. Пипер, сол и разбъркайте. Напълнете половината патладжани с пълнеж.

5. Поставете патладжаните върху чиния. От върха, поставете доматите нарязани на кубчета и поръсете с настъргано сирене. Печете 20 минути на 180 градуса.

Патладжан, пълен в пещта - съвети и трикове

Можете да отглеждате сурови или предварително обработени патладжани.

Възможно е да се отървем от горчивинатапоръсете зеленчуците със сол или сварете няколко минути в подсолена вода.

Мляното месо може да бъде месо, зеленчук или гъба.

Като пълнеж на патладжан с мляно месо можете да използвате сметана или сметана от сметана.