Patisons: бързи и вкусни рецепти за зимата

Пасини - полезни и вкусни зеленчуци. Заготовките за зимата се превръщат в истински кулинарен шедьовър. Има много бързи и лесни рецепти за съхранение. Paisons солено и мариновани, от тях идват прекрасни зимни салати, зайци и хайвер. Те са идеално съчетани с други зеленчуци. Следвайки внимателно подбраните рецепти по-долу, ще направите перфектни заготовки за зимата от palisons.

Бързи и вкусни рецепти за зимата от патизони - общи принципи

Изберете малко незрели плодове за осоляване и мариноване, те ще останат еластични и хрупкави във всяка саламура.

Те ще направят хрускането си малък трик: пред сьомгата изсипва панизоните за няколко минути с вряща вода, следПотопете в студена вода.

За салати и яйца зрели плодове ще се поберат.

За вкус в някое от консервните може да се поставят и други зеленчуци: лук, зеле, моркови, тиквички, български пипер, домати.

Малките патино могат да бъдат напълно осолени, по-големи е по-добре да се режат.

Преди готвене бикините се измиват добре, внимателно се отрязват. Няма нужда да почиствате зеленчуците - кожата е тънка.

1. Пайзи, консервирани с филийки, вкусна и бърза рецепта за зимата

Съставки:

• 8 средни патизона;
• копър с чадъри - 10 бр.
• хрян - 5 малки корени;
• 2 люти чушки;
• чесън - 7 зъба;
• дафинов лист - 5 бр.
• пакет от ароматен пипер;
• вода - 4 литра;
• сол, захар - 130 г;
• 9% оцет - 30 мл.

Метод на приготвяне:

1. Patcheson се измива, отрязва дръжката, почиства се.

2. Поставете бикините в дълбок, голям контейнер, налейте вряща вода, продължете няколко минути.

3. Поставете в гилзата, леко изплакнете с вода, нарязани на средни кубчета.

4. Банките се измиват с разтвор на сода, стерилизират се. Във всяка поставете чадър от копър, два грахови грах, малък парче чили чушки, лилав скилидка чесън и половина от корена на коня.

5. Банките нагоре, за да положат кубчетата от палиси.

6. Налейте оцет, разклатете.

7. Сварете марината: добавете захар, сол към водата, сварете и излейте патионите.

8. Превъртете, обърнете се и охладететопло одеяло.

9. Съхранявайте консервите в мазето до зимата.

2. Бърза и вкусна рецепта за мариновани питки за зимата, без да се изпомпва

Съставки:

• залъгалки - 2,5 килограма (малък размер);
• чесън - 8 зъба;
• 7 лаврови листа;
• оцет 6% - 20 ml на 1 литър буркан;
• за 50 грама сол и захар (на литър вода);
• за 6 парчета ароматен пипер и карамфил;
• вода - 6 литра.

Метод подготовка:

1. Пийтоните се измиват, отрязват дръжката.

2. Поставете пализоните в дълбок метален контейнер (за предпочитане широк таз), налейте гореща вода, регулирайте средния огън и варете за около пет минути, за да изцедите водата.

3. За марината: налейте вода в голяма тава, добавете сол, захар и я сварете, като я разбърквате непрекъснато, на малък огън.

4. В марината се изсипва оцет, поставя се карамфил, пипер грах.

5. Почистеният чесън се нарязва на плочи и се разпространява и в марината.

6. Консерви от жлъчно масло, които се измиват, стерилизират, поставят пализони (можете да поставите на долната половина на корена на хрян, куп зелен копър).

7. Поставете отгоре на листа от лаври и ги изсипете върху марината.

8. Банките се затварят с пластмасови капаци, охлаждат се и се поставят в хладилник до зимата.

3. Мариновани панизони: бърза и вкусна рецепта за зимата с краставици и моркови

Съставки:

• 7 средни краставици;
• 3 малки патини;
• 3 моркови;
• 3 листа от хрян;
• 6 дафинови листа;
• 5 грах ароматизиранпипер;
• карамфил - 4 броя;
• 8 зъба чесън;
• 40 грама сол;
• захарен пясък - 20 грама;
• оцет - 10 мл на 1 литър вода;
• главата на лука.

Метод на приготвяне:

1. Измийте краставиците (краставиците трябва да бъдат пресни, не развалени), изсипете с вода и оставете за няколко часа.

2. Почистете морковите за измиване, нарязани с дълги плочи (вместо морков може да се вземе сладък пипер).

3. Нарежете ситно нарязания лук на тънка сламка.

4. Листа от хрян да се измият, да се счупят ръцете с произволни парчета, да се почистят чесън, нарязват се на плочи.

5. Пригответе стъклени бурканчета, за да положите един лист от лавра, парче листа от хрян, 2 пипер грах, карамфил, две парчета чесън.

6. Поставете смес от патинони, краставици, моркови и нарязан лук, залейте с топла вода.

7. Изсипете сол, захар, добавете оцет (1 чаена лъжичка на литър вода).

8. Приберете със стерилизирани капаци, съхранявайте в мазето до зимата.

4. Бърза рецепта за зимни банички: вкусен хайвер

Съставки:

• 4 килограма бисквити;
• доматено пюре - един малък буркан;
• 4 крушки;
• моркови - 4 броя;
• захар, сол - 4 големи лъжици;
• чесън - 8 зъба;
• растително масло - 130 грама;
• черен пипер - 15 грама.

Метод на приготвяне:

1. Почистете лука с измиване от моркови, поръсете с тънък сламен лук, морков върху ренде с големи зъби. Запържете на тиган на затоплено маслосредна температура в продължение на десет минути.

2. Почистете чесъна, изстискайте я с лопатката и го поставете на тиган на зеленчуците, запържете още три минути.

3. Приготвените панизони се нарязват на средни кубчета и се слагат в тиган едновременно с доматено пюре, всички старателно се разбъркват и запържват за три минути.

4. Добавете захар, сол, сладък пипер, около четири супени лъжици вода и се разтваря под капака за малко повече от половин час.

5. Пригответе сместа от зеленчуци да се охлади и размразете в блендер до каша, поставете в дълбок метален съд, поръсете с черен пипер, сложете върху печка, регулирайте умерения огън и го сварете.

6. Разширете кутиите (предварително ги стерилизирайте), преобърнете ги, покрийте капаците и ги увийте в одеяло, за да се охлади и пуснете в избата за съхранение.

5. Бърза рецепта за вкусни бикини за зимата

Съставки:

• 5 големи бани;
• 3 букета от магданоз и копър;
• една опаковка ароматен пипер;
• 7 зъба от чесън;
• 4 чадърен копър;
• захар - 20 грама;
• сол - 3 големи лъжици;
• вода - 12 чаши;
• 3 дафинови листа;
• кетчуп - 3 големи лъжици;
• оцет със средна киселинност.

Точното количество оцет не е посочено в рецептата, като се има предвид броят на консервите (съотношението на литър вода половин супена лъжица).

Метод на приготвяне:

1. Банките се измиват, стерилизират.

2. Магданоз, копър, измит, разглобен на клонки.

3. Чесънът се почиства, нарязва се на плочи.

4. В буркани, сложи три чушки грах, копър чадъри, три зелени клона, две парчета чесън.

5. Питиони да се измият, да се освободят от дръжката, нарязват се наполовина (ако са малки, тогава е възможно да се сложи напълно).

6. За да добавите към марината вода, оцетна киселина, сол и доматен кетчуп, добавете вода, оцетна киселина към дълбока тенджера (ако се нуждаете от пикантна марината, можете да използвате чили кетчуп или изсипете допълнително червен пипер), разбъркайте добре и прокипете.

7. Маринява се, за да се излее в буркани с приготвени подправки и патици.

8. Покрийте кутиите с метални капаци, поставете в широк метален таз и стерилизирайте за десет минути.

9. Танк се търкаля, охлажда се в обърната форма под топло одеяло и се почиства в избата до зимата.

6. Паиси, мариновани с карфиол, бърза и вкусна рецепта за зимата

Съставки:

• 8 малки палитра;
• карфиол - 1 зеле;
• 7 чери домати;
• шушулки от лют пипер;
• сол - 45 грама;
• захар - 2 големи лъжици;
• 25 ml оцет;
• 7 парчета карамфил;
• 5 чадъра на копър;
• чесън - една глава.

Метод на приготвяне:

1. Измийте зелето, отделете съцветията, налейте гореща вода и оставете десет минути, за да изцедите водата.

2. Избършете добре стъклените буркани. Във всеки буркан лежеше чадър от копър, три скилидки.

3. Патизоните се измиват, разрязват на половина.

4. Чери доматите, измити, нарязани на дръжката, направете върху тяхповърхността на вилицата няколко пробиви, за да не се подхлъзне.

5. Чили пипер за измиване, без семена и дръжки, нарязани на ивици.

6. Първо поставете глици, после съцветия от зеле, цели чери домати (ако няма чери домати, можете да използвате големи домати, само че трябва да се нарязват на филийки) и малко остър пипер.

7. За марината: налейте вода в дълбока тенджера, добавете захар, сол, разбъркайте добре, докато се разтворят напълно, оставете да кипне за няколко минути на умерена топлина.

8. Налейте оцет в марината, разбъркайте.

9. Поставете върху кутиите чеснов тил и няколко ивици лют пипер, изсипете всичко с марината.

10. Поставете бурканите в широка чиния и стерилизирайте за около половин час.

11. Преобърнете с качулки.

12. Завъртете капака, увийте го в топло одеяло и го оставете цяла нощ.

13. Съхранявайте консервите в мазето до зимата.

7. Вкус лечо от патизони за зимата: бърза рецепта

Съставки:

• 1,5 kg пантони;
• 1,5 кг зрели домати;
• 7 крушки;
• 40 ml оцет;
• 7-8 бр. Български пипер;
• чаша растително масло;
• чесън;
• сол;
• градински пипер;
• половин чаша захар.

Метод на приготвяне:

1. Всички зеленчуци се измиват и почистват.

2. Чесънът се разделя на зъби, смила се. Нарежете лука и чушки сламки, банички - куб.

3. Поставете доматите в купа на блендер и обелете.

4. В голяма цирея се налива масло, загрява се.

5.Поставете лука, разбърквайки, запържете за 2-3 минути.

6. Добавете пипер, след 5-7 минути поставете бикините. Фрай за 10 минути.

7. Изсипете доматено пюре, залейте със сол и захар и хвърлете черен грах.

8. Парна, разбъркване, половин час.

9. Поставете малко чесън за няколко минути, налейте оцет.

10. Изсипете в стерилни контейнери, преобърнете.

Пасиси: бързи и вкусни рецепти за зимен съвет

Поставете подправки на вкус: използвайте лаврови листа, фъстъци от черни и ароматизирани чушки, копър папагали, копър и магданоз, хрян, люти чушки, чесън. Регулирайте количеството съставки, които използвате, въз основа на предпочитанията си. Добър апетит