От каква възраст на детето се дава риба? Може ли на дете да се дава сушена, червена, солена и речна риба?

Вероятно сте чували поверието, че е забранено да се дава риба на дете, преди да проговори. Смята се, че ако тази препоръка не се спазва, могат да се появят проблеми с речта или развитието на речеви умения може да се забави. Разбира се, това са суеверия, но наистина не трябва да бързате да въвеждате риба като допълнителна храна.

Рибата трябва да се въвежда внимателно, след повечето храни, дори след месо. Това е оправдано от алергенността на продукта, освен това намирането на качествен продукт за самостоятелно приготвяне на дете може да бъде доста трудна задача.

Рибата е изключително полезна за детския организъм. Съдържа:

• Протеин
• Витамини A, B12, D
• Йод (морска риба)
• Магнезий
• Цинк
• Флуорид (морска риба)
• Желязо
• ) Омега-3 мастни киселини, които не се произвеждат от тялото самостоятелно

Кога може да се добави риба към допълнителната храна на детето?

Въпреки значението на рибата в диетата на бебето, не забравяйте, че тя е изключително алергенен продукт. Следователно, допълнителното хранене трябва да започне след други продукти, включително след месо.

Според графиците за въвеждане на допълнителна храна на детето по време на добавяне на риба към диетата, приблизително 10-12 месеца. Ако имате алергично дете, отложете въвеждането на риба в допълващи храни до една година или повече, можете да се консултирате с алерголог.

Приблизителна схема на последователност на допълнително хранене:

6 месеца	Зеленчуково пюре Плодово пюре Безмлечна каша
7 месеца	Крекери Бисквитки Растително масло
8 месеца	Пшеничен хляб Плодов сок Пюре от месо Масло
9 месеца	Млечна каша Ферментирали млечни продукти (сирене, кефир) Яйчен жълтък
10 месеца	Рибно пюре

Каква риба може да се дава на дете до една година?

Условно рибата се разделя на следните групи:

• постна — треска, хек, минтай, меджид, пикша, речен костур, кадиба
• Умерено тлъсти — липан, кета, пъстърва, лебедка, платика, зъбак, сом и др.
• Мазни — камбала, херинга, скумрия, сьомга, червен костур, есетра, сайри

Най-добре е да започнете първата добавка с речен костур или мерлуза. Основното нещо е да използвате риба от първата група със съдържание на мазнини до 4% за хранене.

Рибата за първата допълнителна храна трябва да бъде ниско алергенна. Пригответе пюрето сами. За да направите това, сварете рибното филе, след това го смелете в блендер, прекарайте през месомелачка или го претрийте през сито, за да направите пюре. За първи път ще ви бъдат достатъчни буквално 5 гр. След това постепенно увеличавайте количеството, можете да смесите риба с каша или зеленчуци, познати на бебето.

Можете да закупите специални рибни консерви за първа добавка. Когато купувате, обърнете внимание на факта, че консервите не съдържат сол и нишесте в състава си.

Важно: Давайте риба не повече от два пъти седмично. Започнете да въвеждате допълнителни храни през първата половина на деня, за да можете да наблюдавате възможните реакции от страна на стомаха или да забележите алергична реакция.

Алергията може да се прояви по различен начин - обрив, повръщане, често и обилно повръщане, разстройство на изпражненията. Ако забележите поне един от симптомите, отложете началото на допълнителното хранене за няколко седмици, след което опитайте да дадете друг вид риба.

След 2 месеца дохранване можете да приготвите суфле за детето:

• Измийте, нарежете и смелете 400 g зандър в блендер
• Добавете жълтъка към каймата и я разбийте
• Разбийте белтъка до образуване на пяна

Пригответе соса:

• Запържете 0,5 с.л. л. брашно до златисто
• Налейте 50 мл прясно мляко при непрекъснато бъркане
• Добавете 25 г масло
• Гответе до гъстота при непрекъснато бъркане

• Изсипете соса в каймата
• Добавете разбития белтък
• Поставете суфле във формички и поставете във фурната на 180°С
• Дръжте във фурната за около 30 минути

Такова суфле върви добре със зеленчуци пюрета.

Каква риба може да се даде на дете на 2 години стар?

До тази възраст количеството риба вече е до 100 g на хранене. Все още не си струва да давате риба твърде често на дете.

На тази възраст можете да разнообразите менюто на бебето. Давайте риба не само под формата на пюре, но и под формата на гювечета, котлети, кюфтета, пудинги и др. След една година можете да въведете варена или печена риба в диетата. На 2-годишна възраст стомахът на детето вече е достатъчно подготвен, за да опита пържена или пушена риба.

Кюфтета от треска за дете от една година:

• Пригответе филето от треска, като отстраните кожата и костите
• Превъртете в месомелачка кайма заедно с накиснат хляб
• Добавете яйчен жълтък и малко растително масло, разбъркайте добре
• Налейте вода в дълбок тиган наполовина
• Оформете каймата на топки и поставете в тиган
• Гответе на слаб огън 20-25 минути

Кюфтета от мерлуза:

• Прекарайте 500 г филе през месомелачка или смелете в блендер
• Добавете 1 яйце
• Добавете добре измит ориз

Пригответе зеленчуците:

• Нарежете 2 домата на парчета
• Нарежете 2 сладки чушки на половин пръстени
• Нарежете 1 глава лук на пръстени
• Запържете зеленчуците за 5 минути
• Форма tafte ли и ги сложете върху зеленчуците
• Налейте преварена вода, покрийте и оставете да къкри 25-30 минути

Важно: Ако ще покаже малко въображение и ще представи ястието в необичайна форма, детето ще се интересува много повече от яденето.

Каква риба може да се даде на дете на 3 години?

След три години дайте рибен бульон на деца с намален апетит. В рибата има екстрактни вещества, които се превръщат в бульона по време на варенето.

Важно: Не прекалявайте с този стимулант на апетита, за да избегнете свръхстимулиране на храносмилателните жлези.

На тригодишна възраст вече можете да използвате сол, когато готвите за дете. Следователно задачата ви ще бъде по-лесна, защото бебето може да яде храна от общата маса и няма да се налага да готвите за всеки член на семейството поотделно.

Камбала със зеленчуци на фурна:

• Нарежете 500 г филе от камбала на парчета
• Нарежете 2 глави лук и 2 патладжана на кръгчета и изпържете

Поставете в тава за печене:

• 1 слой - зеленчуци
• 2-ри слой - риба, поръсете този слой с лимон
• 3-ти слой - домати, нарязани на кръгчета
• Печете половин час на 180°C

Каква риба може да се даде на дете на 4 години?

• На тази възраст детето вече може да се храни заедно с родителите, необходимо е само да не се опитва с подправки или да се приготвя отделно порция. Твърде остър, мазен е вреден за бебето
• Гледайте костите, те трябва да бъдат отстранени колкото е възможно повече или да се уверите, че детето се справя с такава задача самостоятелно, в противен случай може да се задави или нарани устната кухина
• Опитайте се да разнообразите външния вид на ястията, интересен състав ще заинтересува детето и той ще яде много по-охотно

Тайните на готвенето на риба за дете и нейния избор

• Най-полезната риба през зимата и пролетта, преди да хвърли хайвера си
• Признаци на прясна риба: ярко червени хриле, светли очи без мътен филм Тези знаци се отнасят и за замразения продукт
​​​​
• Правилно замразената риба трябва да издава кънтящ звук при удар
• Месото на прясно замразената риба е светло, розово на цвят, след многократно замразяване месото потъмнява
• Опитайте се да използвате прясна риба. Ако купувате замразен продукт, уверете се в качеството му
• След размразяване, използвайте рибата възможно най-бързо
• Гответе замразената риба в подсолена вода - по този начин ще запази повече минерали вещества
• Не размразявайте филето напълно, оставете го да се размрази, след което го подлагайте на топлинна обработка
• Гответе рибата на големи парчета или цяла - това така става много по-сочен
• Не наливайте много течност, за да приготвите бульона. Колкото по-малко вода, толкова по-полезен е резултатът
• Най-голямо количество полезни вещества се запазва при готвене на пара
• При готвене спуснете рибата във вряща вода, след което намалете жегата. Ако готвите риба, потопена във вода от началото на готвенето, тя ще се препече и ще загуби вкуса си
• Гответе червена риба без подправки

Могат ли децата да ядат сушена риба?

Не давайте сушена риба на дете под 5-6 години. Колкото по-късно, толкова по-добре. Причината е наличието на сол в него, която има пагубен ефект върху бъбреците на детето. Освен това недостатъчно излекуваната риба е изложена на риск от заразяване с паразити. Ларвите могат да се запазят в сушена риба (обаче, както при недостатъчна топлинна обработка), която при поглъщане може да се развие напълно в тялото.

Могат ли децата да ядат червена риба?

Поради високата си алергенност, не се препоръчва да се дава червена риба на деца под 2-годишна възраст, по-добре е да започнете да се запознавате с нея с ястия в печена форма, може да сервирате и във варен или задушен вариант. Освен това има мнение, че много разновидности на червена риба, отглеждани изкуствено, са наситени с вредни вещества, които се добавят от животновъдите за бърз растеж и увеличаване на популацията.

След 3 години можете да предложите на детето следното ястие:

• 1/4 част от трохите бял хляб, накиснати в мляко
• Нарежете на ситно 2 малки глави лук и добавете към пулпата
• Вземете 600 г филе от червена риба (подходящи са пъстърва или липан) и направете кайма
• Смесете каймата с кашата и добавете 2 яйца
• Добавете подправките и 50 g грис, разбъркайте добре и оставете да се влива в продължение на 15-20 минути
• Форма котлети, запържете от двете страни, след това добавете вода и оставете да къкри под капак до готовност

Може ли дете да има осолена риба?

Не се препоръчва да се дава осолена риба на деца поради високото съдържание на мазнини и ниското съдържание на витамини. По принцип солта не носи никаква полза, така че е по-добре да предпазите децата от осолена риба поне до 3-4-годишна възраст.

Може ли дете да яде речна риба?

Морската риба се препоръчва за първа добавка поради ниската си алергенност в сравнение с речните видове. Въпреки това, можете да използвате зандър и судака при готвене, след като премахнете костите. Докато детето се запознава с рибата, представяйте нови сортове и нови ястия.

Важно: Запознаването с нов вид риба трябва да бъде само ако няма алергия.

Видео: Рибни пюрета за деца

Запази

Запази

Запазване

Запазване