Гъба за мляко на студено, кисело и горещо мляко

Млякото често се използва при приготвянето на тесто за тестени изделия. Множество бисквити рецепти за мляко са пример.

По принцип набор от продукти за такъв тест, ние изпомпва основната съставка, повторете - захар, брашно, яйца, омекотено масло. Въпреки това, можете да разнообразите пай чрез добавяне на царевично брашно на мястото на пшеницата. Например, вземете елда, манна или овесена каша. Ванилната захар, ликьорът или шоколадът ще помогнат да се подчертае изключителния вкус. И ако се готви бисквити за импрегниране, да кажем захарен сироп с картофено пюре от ягодоплодни и някакъв прост крем, може да се получи пълна празнична торта!

Кюспе за мляко - общи принципи на приготвяне

Млякото за бисквити е по-добре да се използва за домашно приготвени или доказани търговски марки. По-добре е млечният продукт да е колкото е възможно по-свеж. За бисквити яйца задължително трябва свеж. Те могатРазбърква се, разделяйки белтъците от жълтъците и просто счупване, като се смесва с гъста пяна със захар. Млякото в тестото трябва да се влива на порции, за да не се развали лекотата на пай. Желателно е да се вземе сметана масло с приятна миризма. То трябва да се разтопи преждевременно и да се добави към яйцата в охладена форма. Брашното трябва непременно да бъде с най-високо качество. Трябва да се смеси предварително с всички сухи съставки и след това постепенно да се добави брашно към тестото.

Преди добавянето на варено мляко в тестото, то трябва да бъде леко охладено до горещо състояние, в противен случай яйцата в теста могат да бъдат ограничени. Студено мляко трябва да се съхранява при стайна температура най-малко пет минути, преди да се добави към тестото. Ако използвате кисело мляко, то трябва да отнеме не повече от седмица преди изтичането на срока на годност.

Пригответе гъбата до синкав цвят. Не е необходимо да се намесва, в противен случай ще се окаже сухо. Готовите торти за гъби трябва да са време, за да се охлади и след това да се извади от формата.

Бисквити в мляко и грис с ягодов крем

Съставки:

  • шест кокоши яйца;
  • 310 ml мляко;
  • 150-170 g захарен пясък;
  • 3 g сол;
  • ванилия;
  • 20 ml слънчогледово масло;
  • малка чанта за ракета;
  • 150 g зърна от манна;

за сметана:

  • 220 g ягоди или други сезонни плодове;
  • 65 g масло;
  • 120 g пудра захар;
  • 100 грама мазнини заквасена сметана или 33% мазнина.

МетодПриготвяне:

1. Изплакнете яйцата в топла вода и избършете с кърпа. Разделете протеините и яйчните жълтъци.

2. Протеини, които се комбинират със сол и се довеждат до стабилна пяна.

3. Яйчните жълтъци се смесват с лопата със захар и ванилин.

4. В яйчния жълтък, поръсете с манната и разбъркайте, и оставете за пет минути, за да се влее цялата грозде. Добавете топло мляко, изплакнете и разбъркайте отново. Оставете за пет минути.

5. В този момент включете фурната за нагряване до 180 ° С.

6. Внимателно комбинирайте протеините и жълтъчната маса.

7. Оформете или декорирайте с висока страна със специална хартия и грес с масло.

8. Разпределете тестото според формата.

9. Изпратете в пещта за печене.

10. Готовият пай ще се покачи и ще бъде розов. Издърпайте го от фурната и охладете при стайна температура.

11. За да приготвите сметаната, настържете го и ги измийте с вода. След това поставете блендера в купа и го настържете в лъжичка.

12. Добавете към пюрето от ягодоплодни други съставки за крема и го разклатете до хомогенна консистенция.

13. Поставете сметаната да се охлади.

14. След това изрежете тортата от пай и щедро смажете сметаната. Поставете хладилника за още няколко минути.

Елшка бекон на студено мляко

Съставки:

  • 150 г елда или брашно;
  • 50 g пшенично брашно от най-висок клас;
  • шест пилета яйца;
  • една четвърт чаша студено мляко;
  • половин чаша захар;
  • тава за печене на тесто;
  • 15 g масло.

Метод на приготвяне:

1. Вземете булгурите от елда и ги разтопете в малки трохи от брашно в кафемелачка. Ако е взето готово брашно за пресяване. Свържете се с пшеницата.

2. Поставете яйцата в купа и добавете мляко и захар. Смесва се с миксер.

3. Прекарайте там едно и също брашно и разкъсване, разбъркайте до хомогенна консистенция.

4. Оставете тестото да набъбне елдовите зърна за 15-20 минути, като покриете купата с капак.

5. За тортата я намажете с хладка масло и изсипете тестото там.

6. Тестото се изпраща в пещта при температура 180-200 ° С.

7. Когато тортата се повдигне и се получи ружа кора на върха, извадете я от фурната и я оставете да изстине.

Гореща торта за топла шоколадова глазура

Съставки:

  • 310 g тъмен шоколад;
  • 255 g масло;
  • 260 g захар;
  • три пилета яйца;
  • 120 ml маслено мляко;
  • бръснач;
  • ванилия;
  • 170 г пшенично брашно (най-високо качество);
  • 200 g боровинки;
  • 5 ml течност;
  • 20 ml слънчогледово масло.

Метод на приготвяне:

1. Сварете варено мляко с масло (60 g) и го затоплете малко. Маслото трябва да се разсее.

2. Яйцата се счупват в купа. Добавят се захар (150 g) и ванилин. Леко премахнете хомогенната консистенция.

3. Напълнете яйчната маса с брашно и разкъсване. Разбъркайте.

4. Добавете мляко с масло и разбъркайте.

5. Листата за печене са облицовани със специална хартия и намазани със слънчогледово масло.

6. Изсипете тестото на хартия. Разпределете равномерно,помагайте си с лопатка.

7. Поставя се в гореща фурна при температура 180-200 ° С.

8. Вземете боровинката, измийте и леко подсушете. Мелене в пюре по всеки удобен начин.

9. Смесете боровинката с останалата захар и я сложете на слаба нагревателна плоча. Оставя се да заври, като се разбърква. Гответе за няколко минути. Когато сместа започне да се сгъстява, изключете топлината и охладете малко. Добавете течността и разбъркайте. Оставете настрана.

10. Шоколад да се счупи на парчета и да се постави на гореща водна баня.

11. Добавя се масло към шоколада, разбърква се.

12. Когато крем-шоколадната маса придобие хомогенна консистенция, отстранете от нагряването.

13. Изтеглете подготвения кокос от фурната. Охладете се за половин час и го издърпайте във форма.

14. Нарежете гъбата на две плочи и намажете със синьо сироп.

15. Свържете слоевете на бисквита.

16. Смажете шоколадната глазура от всички страни и я поставете в хладилника, докато се охлади.

Гъба за мляко с шоколад

Съставки:

  • торба с тътен;
  • 135) половин чаша пшенично брашно от по-висока степен;
  • 20 g не сладко какао;
  • 100 g захар;
  • 130 g тъмен шоколад;
  • 50 g масло;
  • три пилета яйца;
  • 50 ml мляко.

Метод на приготвяне:

1. Тъмният шоколад се счупва на парчета и се смесва с масло. Поставете на водна баня. Нагрява се до разтопяването на парчетата.

2. Разклатете захарта с яйца до хомогенност.

3. Добавете къммляко от захар Да се ​​смеси

4. Пресяване на брашно. Смесва се с какао.

5. Смесете яйчната захар със шоколада. Добавя се брашно, смесено с какао и канела.

6. Сложете тестото.

7. Поставете тестото във форма, облицована със специална хартия, и изравнете.

8. Поставя се в пещ за печене при температура 180-200 ° С.

Гъба за мляко с овесена каша и ванилов крем

Съставки:

  • 120 ml маслено мляко;
  • три яйца;
  • 6-7 g сода за хляб;
  • 150 g захар;
  • 100 г овесени ядки;
  • 70 g пшенично брашно от най-висок клас;
  • 10 g мандарина или портокалова кора;

за крема:

  • три яйца;
  • 100 g захар;
  • чанта с ванилия;
  • 100 ml млечно мляко или сметана.

Метод на приготвяне:

1. Овесените люспи се смилат на брашно в кафемелачка. Смесва се с брашно и сода. Всички заедно пресяват през фино сито.

2. Разклатете захарта с яйца. Добавете предварително смляна нарязана мандарина и портокалова кора.

3. Пригответе млякото и охладете. Трябва да е горещо, но не да гори. В противен случай яйцата ще се огънат.

4. Добавете млякото към захарта и разбъркайте.

5. Сега добавете малко брашно и разбъркайте.

6. Поставете тестото. Отдалечете за няколко минути, за да "узрее".

7. Поставете тестото в матрицата и печете, докато е готово в гореща фурна при 200 ° C.

8. Пригответе бисквитата за охлаждане. И след това нарязани на торта.

9. За да се раздели на яйчните жълтъции протеини.

10. Протеиновата смес се смесва със захар, за да се получи добра пяна.

11. Комбинирайте жълтъците с мляко и ги поставете на умерен огън. Не забравяйте да смесите плетената кука. Гответе, докато се сгъсти. Отцедете. Охладете малко.

12. Комбинирайте яйчните жълтъци с протеините и разклатете отново минута.

13. Разтрийте крема със сметана и го комбинирайте. Оставете в хладилника за охлаждане за няколко минути.

Подправен бекон на мляко на прах с маково семе

Съставки:

  • 300 g пшенично брашно;
  • тава за печене на тесто или 6 g сода за хляб;
  • 100 ml слънчогледово масло;
  • 200 ml кисело мляко;
  • три яйца;
  • 150 g захар;
  • 4 g мак.
Метод на приготвяне:

1. Млякото на далака с масло. Добавете яйца и захарен пясък. Леко биеш с нормален венче.

2. Смесете брашното с помощта на изплакването.

3. Комбинирайте яйчна млечна смес и сухи съставки. Поставете малко течно тесто.

4. Попийте маката в трохи или го разтроснете в хаван с малко количество захар.

5. Добавете мака към приготвеното тесто и разбъркайте, докато се разпредели равномерно по време на теста.

6. Прехвърлете тестото в омаслена форма и го изпечете в гореща фурна при температура не по-висока от 200 ° C.

Бисквити с мляко - трикове и полезни съвети

Преди избиването на яйца, най-добре е да се охлади цялото оборудване, така че протеиновата пяна да е гъста.

Преди добавянето на сухи съставки в тестото, те трябва да бъдат пресяти.

При готвене печката е по-добре да не се отваря, в противен случайвсяка лекота е нарушена.

Бисквитите ще станат по-меки, ако използвате мляко с повече мазнини.

Формата с тестото трябва да се поставя само в предварително загрята фурна.

Охладената гъба може да бъде нарязана на парчета и да се образува торта.

Свързани публикации

Руги съвети Гъба Рейши: състав, лечебни свойства, показания, противопоказания, прегледи на лекари. Как да купя гъба Рейши в суха форма, екстракт, чай на Aliexpress, в аптека? Гъба Рейши: метод за употреба при онкология, загуба на тегло, диабет, фокус Руги съвети Гъба Рейши: състав, лечебни свойства, показания, противопоказания, прегледи на лекари. Как да купя гъба Рейши в суха форма, екстракт, чай на Aliexpress, в аптека? Гъба Рейши: начин на използване при онкология, загуба на тегло, диабет, фокус Готварски Chiffon гъба торта - Как да готвя шоколад и ванилия в фурна или multivarts по рецепти с снимка Готварски Млечна пудра - деликатно печене и десерти Къща и живот Млечна пяна - какво да купя капучино, ревюта Руги съвети Медена торта: вкусна и проста рецепта стъпка по стъпка, класическа на водна баня, в тиган, мед и заквасена сметана, с крем от заквасена сметана, с кондензирано мляко. Кой крем е по-добър за медена торта? Как да украсим медена торта? Как да си направим дигитална торта

Популярни статии

Здраве Testogennon - инструкции за приложението на лекарството Красота Как да отслабнете за един месец у дома - диета от менюто, програма за упражнения и резултати
Къща и живот Картофи по разсад на пипер: какво да правя, технология на третиране на растенията Готварски Компот с ревен - рецепти за готвене с ябълки, мандарини, деца или за зимата Здраве Полза и вреда за сол краставици pollock: достъпна продукт на правилното хранене Здраве Gadget - терапевтични свойства и противопоказания, инструкции за употреба на чай, бульон или тинктури Готварски Кашкавал от моркови - Как да си направим рецепти със снимки в фурна или мултиварт Руги съвети Най-добрите рецепти за корейски моркови от готвача - класически, пикантни, с подправки, като на пазара. Как да приготвите корейски моркови у дома вкусно и бързо с чесън, калмари, патладжани, лук, цвекло, боб, аспержи, гъби, Руги съвети Направи си сам албуми за снимки за новородени момчета и момичета „Нашето бебе е първата година от живота“ с надписи: скрапбукинг, майсторски клас, дизайнерски идеи и примери, шаблони за писма, опции за имена, надписи, стихове. Красиви фото албуми за новородени Руги съвети Ендометрит и ендометриоза, аденомиоза: какви са разликите и приликите?