Малиново мляко: рецепти за готвене за зимата и само за десерт

Малиново млечице - вкусно деликатес, в който има огромно количество витамини. Може да се направи у дома само за да се поглези с деликатеси за десерт или от лятото, за да се подготви за зимата.

Тази опция няма да ви позволи да забравите вкуса на сочни плодове, напомня ви за слънчевите дни и ще повиши настроението ви.

Малиново желе - общи принципи на приготвяне

Желето може да бъде направено на базата на пюре от ягода, сок или отвара. Всичко това зависи от използваната рецепта и количеството малина. Ако има много плодове, можете да приготвите богат деликатес с подчертан вкус. Ако малините са доста малко, по-добре е да приготвите отвара, да добавите други сокове и компоти, след това да приготвите желе от тази течност. Масата може да бъде лесно смилаема, тъй като в плодовете има желиращи агенти. Но те все повече опростяват процеса, използвайки обикновен желатин за маса. Продуктът е в плочите, но не се продава навсякъде. По-лесно е да купите прах за разпръскване в торби, той е във всеки магазин.

ОсновенПравила за използване на желатин:

1. Продуктът трябва да бъде строго измерен, като е взето количеството, посочено в рецептата. Можете да вземете предвид връзката с течността, посочена в инструкцията.

2. Напълнете желатин с хладка вода или при стайна температура.

3. Желатинът се нуждае от време, за да набъбне. Той е в инструкциите. Дори бързоразтворимите продукти трябва да стоят 7-10 минути, но просто повече.

4. Не е желателно да се сварява желатин, с изключение на прибирането на реколтата за зимата. След готвене се намалява гелообразуващата способност на продукта.

5. Желе никога не замръзва, то само ще го разваля. За втвърдяване просто го оставете в хладилника за няколко часа. Точното време зависи от спазването на технологията, въведеното количество, температурата.

След приготвянето на желатините се свързва желето с течна основа и се загрява. Ако десертът е предназначен за незабавна употреба, то тогава леко се затопли. След това масата се поставя върху форми или се изсипва в една голяма купа, оставяйки я да замръзне.

Желиново малини за десерт

Рецепта на обикновен малинов желе, който може да се приготви за десерт. Тук можете да използвате пресни или замразени плодове, които ви позволяват да правите деликатеси по всяко време на годината.

Съставки

• 100 g малини;
• 400 ml вода;
• 10 g желатин;
• 30 g захар;
• 1 щипка ванилия (по избор).

Метод на приготвяне

1. Налейте 40 ml вода, разбъркайте с разстилащ желатин. Важно е да се използва течност за стайна температура. Ако водата е гореща, тогавабучките ще се появят веднага. Изхвърлете желатина, издържайте на времето, посочено върху опаковката.

2. Смесете малината с останалата част от водата, сложете го на печка, гответе след кипване няколко минути.

3. Прецедете отвара, настържете зърната през същото сито. Костите и филмът се изхвърлят.

4. Добавете захарта към отвара от малина, разбъркайте. Като цяло количеството захар и неговата сладост могат да се регулират по ваша преценка. Сложете малко щипка ванилин, разбъркайте отново.

5. Желатинът вече е набъбнал до тази точка. Просто го преведете в гореща маса, разбъркайте. Ако основата вече е охладена, след това сложи на печката и се затопли малко на малък огън. Всички съсиреци трябва да бъдат разтворени.

6. Разливайте сироп с желатин в матрици, плаща или вази, можете да използвате само чаши. Ще има три пълни части.

7. Оставете в хладилника три часа. При хранене е възможно да се поставят някои плодове от малини от по-горе, за да украсят лист мента.

Желиново малина за зимата без желатин

Рецепта за ярка и вкусна реколта за зимата. За нея можете да използвате най-меките, удебелени плодове, както и натрупания сок на дъното. Основното нещо е да преминеш всичко, да махнеш износената малина. Ако плодовете не са пресни, те дават вино, тогава не могат да се използват за зимно прибиране на реколтата.

Съставки

• 1 kg малина;
• 100 g вода;
3 грама лимонена киселина;
• 1 kg захар.

Метод на приготвяне

1. Поставете чистите плодове в тенджера, добавете захарен пясък.

2. Хвърли всичкобръснене напълно Не е необходимо да напускате, както се прави при готвене, незабавно да го изпратите на печката.

3. Оставете да заври на малък огън, така че целият пясък да се разтвори. След това варете 30 минути.

4. Малиново сладко да се охлади, разтрийте през сито, отстранете всички камъни.

5. Получените картофено пюре се прехвърлят към печката.

6. Лимонената киселина се разтваря във вода. Изсипете в бъдещето желе на лъжица, всеки път довеждайки до кипене. Изчакайте една четвърт час.

7. Докато масата се приготвя, е необходимо да се загребват консервите, да се поръсят с плътно затворени капачки.

8. Налейте желето с варени буркани, навийте го, навийте го за съхранение. На хладно място, масата става по-дебела.

Малиново млечице за зимата с желатин

Разбира се, желето без желатин е вкусно, деликатно, но консистенцията не винаги се оказва така. Обикновено деликатеси просто приличат на сладкиши, дори може да се намазват върху хляб. За тези, които искат да приготвят по-дебел желе от малини за зимата, тази рецепта ще се побере.

Съставки

• 1 кг малини;
• 700 g захарен пясък;
• 30 g желатин;
• 1 ч. Л лимонена киселина;
• 250 грама вода.

Метод на приготвяне

1. Изсипете желатин с вода, използвайте до 150 грама, за това количество прах ще бъде достатъчно. Оставете настрана, оставете го да стои и надуе.

2. Прехвърлете плодовете в тенджера, добавете захар, разбъркайте и разбъркайте малко, за да се получи сокът. Поради добавянето на желатин, захарта е по-малка от плодовете.

3. Поставете малините на печка, сварете домекота. Тъй като самите плодове са много деликатни, това е достатъчно за десет минути.

4. За да се прецеди течността, разтрийте останалата част от плодовете. Асото е излишно да се изхвърля.

5. Обърнете сладката маса на печката, ври още десет минути.

6. Добавете лимонена киселина, разредена с гореща вода, гответе още пет минути.

7. Въведете подут желатин. Разбъркайте Подгответе желе за още десет минути, но сега включете огъня в най-малко режим. Клубените не трябва да заври и активно да заври. Просто се затопли.

8. Приготвяме консервните кутии предварително, задушаваме на пара или се запържваме във фурната, затопляме се в микровълнова фурна, изливаме малко вода. Обработвайте чашките с вряща вода.

9. Изсипете желе, докато стане горещо, консистенцията е рядкост.

10. Бързо навивайте консервите, обърнете се. Веднага след като малините деликатеси се охладят, той може да бъде отстранен за съхранение.

Желе от малина и сметана

Възможност за най-лекия десерт от желе, който се приготвя със сметана. Нормален хранителен желатин, крем с масленост 33%.

Състав

• 150 г малини;
• 200 ml вода за плодове;
• 40 g захар;
• 150 g сметана;
• 21 g желатин;
• 3 бр л. пудра захар;
• 90 ml вода.

Метод

1. Отделете 14 грама желатин, напълнете го с 60 ml вода, оставете да набъбне. Също така се свързват 7 g желатин и 30 ml вода.

2. Сварете плодовете с рецептурна вода, сварете една минута, избършете през сито. Добавете захарен пясък.

3. Варени малини, разпространете оток от 14 g желатин,предотвратяване и отстраняване от огъня след разтваряне.

4. Малинов сироп, разсипан на порции, пълнещ само половината. Сложете един час в хладилника.

5. Разбийте крема с прах. За вкус ние поставяме ванилия.

6. Стопи се 7 m от подутия желатин. Можете да поставите на водна баня или леко топло в микровълнова фурна. Изсипете върху сметаната, докато продължавате да се бръснете.

7. Поставете сметаната върху малиновото желе отгоре. Можете да стиснете сладкарската чанта с дюза.

8. Поставете десерта в хладилника за още 2-3 часа, оставете го напълно да замръзне.

Малиново желе с плодове

Възможност за вкусна деликатес с цели плодове вътре. Десертът се приготвя и върху желатин, но с малинов сок. Можете да го смесите с ябълков сок, портокал, други плодове или плодове.

Съставки

• 300 ml сок от малина;
• 150 г плодове;
• 15 g желатин;
• 2 бр л. захар;
• 30 ml вода.

Метод на приготвяне

1. Смесете водата и желатина, добавете 30 ml сок, оставете сместа да набъбне.

2. Добавете останалата захар към захарта, за да се разтвори.

3. Вземете плодовете, изплакнете и изсушете.

4. Разтопете желатина, разбъркайте със сок.

5. Изсипете желеобразния слой в матрицата, като половината от сиропа трябва да отиде. Изпратете го във фризера за 20 минути. Желето не е замразено, но ще замръзне отгоре.

6. Извадете формата, разпространете малините.

7. Налейте с лъжица малина отгоре. Не е нужно да добавяте бързо, защото долният слой не е достатъчно солиден. Внимателно се изсипва останалия сироп, поставя сехладилник за два часа.

Малина и оранжево желе

Най-добре е да се събира такъв желе в големи чаши без снимка. Чрез прозрачното стъкло можете да оцените цялата красота на десерта.

Съставки

• 250 ml портокалов сок;
• 150 g малини;
• 20 g желатин;
• 260 ml вода;
• захар на вкус.

Метод на приготвяне

1. Разделете желатина на половина, изсипете всяка част 30 ml вода.

2. За подхранване на малина в чаша вода, за да избършете или просто да изстискате сок през марля. Захар на вкус.

3. Добавете едно парче желатин към горещите малини, разтворете.

4. Изсипете в чаша с 1,5-2 см малина отвара. Сложете хладилник.

5. Разтопете втората част на желатина. Комбинирайте с портокалов сок. Ако не е достатъчно сладка, може да се добави захар.

6. Отстранете вече замразения малинов желе, налейте слой портокалов сок. Поставете отново в хладилника.

7. Веднага щом оранжевият слой се замрази, отново се налее отвара от малина.

8. Броят на слоевете и тяхната дебелина са произволни, най-важното - да им се даде малко замръзване, така че течността да не се смесва.

Малиново млечице - полезни съвети и трикове

Ако в плочите има желатин, неговото количество е същото, както е посочено в рецептата. Просто се накисва в студена вода, което не се взема под внимание във формулировката. И течността, която е там, просто я добавете към картофено пюре или сироп. Омекотените плочи се вземат от вода, прибавена към общата маса, разтворена.

Както при готвенетоконфитюр, важно е да се премахне пяната, която се образува при кипене на малини. Това е особено вярно в зимните препарати. В пяна, боклук се натрупва въздух, съкращава полезността на деликатеса, разваля външния му вид.

Малина е перфектно съчетана с листа от мента лимонена мелиса, можете да добавите няколко парчета заварка, но не поставяйте в кутии.

В допълнение към желатина, агар-агар може да се използва за сгъстяване на масата, която се продава в сладкарските цехове, като дозата е посочена върху опаковката.