Малиново желе за зимата - как да приготвим реколтата, най-добрите рецепти

Малиновото млечице е вкусен десерт, който може да се яде през цялата година, ако предварително се погрижите за зимното прибиране на реколтата. За да направи вкусът му по-ярък и привлекателен, си заслужава да се използват различни плодове. Този десерт все още е много добър за здравето.

Как да приготвите малиново желе

Ако искате да приготвите малиново желе за зимата, трябва да приготвите подходящите препарати. Важно е да се използват не само пресни и качествени плодове, но и да се извършва стерилизация на консерви, защото качеството на готовия десерт зависи пряко от него. Когато приготвяте вкусно и полезно желе от пресни малини за зимата, е полезно да знаете някои от детайлите на този процес.

Подготовка на консервни кутии

За да затворите конфитюрата, можете в консерви от всякакъв обем, но най-добре е да използвате половин литър. За да приготвите малиново желе за зимата, не задължително ги стерилизирайте. Необходимо е предварително да се подготви определен брой консерви, след което внимателно да се измие, да се подсуши естествено. Не забравяйте за кориците, защото за затваряне на конфитюр най-добре е метал или пластмаса, ако десертът няма да се съхранява дълго време.

Как да изберем плодове

Можете да приготвите малиново желе за зимата с добавянето на други плодове, например, касис. Най-важният етап е измиване. Първо се отстраняват плодовете, отстраняват се листовки, клонки и други отпадъци. След това те се измиват добре, в противен случай желетата не могат да издържат дълго време, а десертът може просто да стане подкислен. Желателно е да се направи товаПроцедурата е два или три пъти, докато водата е напълно чиста.

Заготовки от малини за зимата

Много вкусно е чистият малинов желе с желатин. Можете да добавите червено или черно френско грозде, както и цариградско грозде, но тогава вкусът на готовия десерт ще стане малко кисел, но интересен. Преди да започнете да приготвяте желе от замразени малини за зимата, всички подготвителни процедури се извършват, се взима тенджера с дебело дъно, в противен случай конфитюрът ще изгори и ще развали вкуса му. Можете да направите вкусно малиново желе без желатин или готвене.

С червено френско грозде

\ t

Комбинацията от червени плодове гарантира вкусен ароматен резултат. Съставки, които са необходими за детайла:

  • червено френско грозде - 1 кг;
  • пресни малини - 480-500 g;
  • захар - 1700 m;
  • вода - 200 гр.

Подготовка:

  1. Важно е всяко зърно да е чисто, в противен случай малиновият десерт бързо се разваля.
  2. Почистените, измити корита се бланшират за няколко минути.
  3. Все още горещите плодове се избърсват през плитко сито, за да се получи хомогенна смес.
  4. Приготвените малини се смилат за получаване на картофено пюре с помощта на блендер.
  5. Необходимо е да се приготви захарен сироп - захарта се излива във вода, разбърква се.
  6. Резервоарът се поставя на бавен огън, оставя се за известно време, докато настъпи пълно разтваряне на захарта (варете в продължение на 10-15 минути, давайки добър кип).
  7. Готовият и горещ сироп трябва да бъде отстранен от плочата, трябва да е гъста.
  8. Необходимо е да се даде време за охлаждане на сиропа до температураоколо 70-те години
  9. Смесете сиропа с пречистено малиново пюре - масата трябва да излезе.
  10. В края на краищата, добавете касис, след което всички компоненти се разбъркват добре.
  11. Вземете стъклен буркан и напълнете с желе.
  12. Веднага след като домашният десерт се излее изцяло в контейнери, той трябва да се постави на слънце за 5-6 дни, тъй като реколтата трябва да бъде засилена.
  13. Важно е да се излее пълните буркани, тъй като желето постепенно ще се успокои.
  14. Ако тази рецепта трябва да се използва, трябва да се използва специален метод за затваряне на консерви - след края на периода на експозиция е необходимо да се вземе кръг от суха хартия, да се навлажни с алкохол или водка, да се постави върху желето и да се фиксира с плътна нишка или еластична лента.
  15. Може също да се използва метален капак, но най-добре е да се направи същото, както е описано в предишната стъпка.
  16. Ако приготвите вкусен десерт, покрит с пергамент, докато пристигне зимата, бурканите трябва да се съхраняват в хладилника. И с първия студ те трябва да бъдат почистени в изба или в хладен хамбар.

Малиново желе с желатин

Ако се интересувате от това как се прави малиново желе, трябва да използвате следната рецепта. Не се страхувайте от такава добавка, защото тя е предназначена да стабилизира консистенцията на детайла. Съставки:

  • кипяща вода - 700-750 g;
  • пресни и зрели малини - 550-650 g;
  • захар - 280-320 g;
  • желатин 25-30 g.

Подготовка:

  1. Измитите и задължително сушени плодове (това е важно условие) се разстилат,Натуралният сок се притиска с фина мрежа, за да се предотврати попадането на желето в камъните, в противен случай те ще развалят вкуса.
  2. Останалата утайка се излива във вода и се пресова отново.
  3. Студената вода се пълни с желатин и се оставя в продължение на 5-7 минути, докато се набниви.
  4. След около час остатъчната течност се смесва и желатинът се разтваря в 50 g вряща вода.
  5. Сокът от малина се смесва и се получава желатинов състав, добавя се захар.
    6. След това желе се разсипва върху подготвени буркани и се съхранява за зимата, без да се очаква непременно охлаждането на десерта.

Желиново малина за зимата с пектин

Тази сладост определено ще се хареса на децата и възрастните, тъй като се оказва, че е деликатна и вкусна. Съставки:

  • малини, пресни или замразени - 330-340 g;
  • пектин (естествен сгъстител) или желатин - 22-25 g;
  • захар - 4,5-5 супени лъжици. л.
  • Лимонов сок - 1.75-2. л.

Подготовка:

  1. Ако планирате да приготвите желе от замразени малини, плодовете първо се оставят на стайна температура.
  2. Веднага след като малината дава сок, тя се превежда в гевгир и се филтрира.
  3. Полученият сок се разрежда с малко количество преварена вода - в резултат на това трябва да се оставят около 300 g течност.
  4. Пектинът се излива във вода и се оставя за няколко минути, след което се измива и пресова.
  5. Смесете захарта с разредения сок от малина.
    6. Сместа се смесва и се оставя да заври.
  6. В склада се въвежда пектин с лимонсок - всички съставки се смесват.
  7. Готово желе се изсипва в кутии и се затваря с капаци, но може да се използва и друг метод - десерт се поставя в матрица, поставен в хладилник. Когато първият слой се замрази, се поставят пресни малини и сиропът се излива от върха отново. Останалите се съдържат в хладилника. Но такъв десерт не може да се съхранява дълго време.

Популярни статии

Красота 7-те най-добри стъпки - преглед на ефективни инструменти от популярни производители Готварски Оризово брашно - добри и лоши, калории, десертни рецепти, печене и домашно приготвена юфка
Къща и живот 5 причини, поради които котките обичат кутиите толкова много Къща и живот Вентилация в частна къща: проектиране, монтаж, монтаж Готварски Запиване с конфитюр на бърза ръка - как да се пече вкусен десерт с конфитюр, поетапно приготвяне с снимка Готварски Как да съхранявате херинга в хладилник и във фризер Здраве Активен въглен - Инструкции за употреба, лекарствени аналози и прегледи за действие Руги съвети Измиване и капки в носа, очите, ушите на детето: алгоритъм, техника. Техника за измиване на носа, очите, ушите при деца Руги съвети Мариновани гъби от лютиче за зимата са хрупкави, с чесън, оцет, в домати с лук, синапено семе, по корейски, със и без стерилизация, студен метод в кутии: проста, вкусна рецепта стъпка по стъпка. Солянка с мътеница за зимата: вкусна ре Руги съвети Слънчогледова халва: ползи и вреди, състав, енергийна и хранителна стойност. Защо искате халва, какво липсва на тялото, колко можете да ядете на ден?