Краставици в собствен сок за зимата - вкусна рецепта за консервиране, мариноване на детайла в кутии

Сочни заготовки за зимата на краставиците - чудесен начин да запазите всички полезни свойства и аромати на толкова много любими на много зеленчуци. Какво мога да правя с краставиците за зимата? Голямо разнообразие от различни саламури и маринати, но най-лесният вариант е да не се добавят никакви допълнителни съставки.

Как се прави сок от краставици

За да се подготви зимната реколта, от самото начало е необходимо да се произвежда сок от зеленчуци. Има три начина, по които можете да постигнете желания ефект: раздробяване, стерилизиране и използване на сол. С помощта на голяма ренде, трябва да разтриете краставиците и да ги оставите здраво половин час, за да разделите сока. Ако добавите сол към тази смес, процесът ще върви много пъти по-бързо.

Можете да направите нещо различно. Ако има сокоизстисквачка, изстискайте я със сок от зеленчуците. След това добавете захар и сол: един килограм зеленчуци половин супена лъжица сол и половин чаена лъжичка захар. След това се вари в продължение на пет до десет минути. Такъв саламура може да се използва като основа за градински чай. Най-често използвайте прецеден сок, добавяйки към него оцет или лимонена киселина.

Рецепти на краставици в собствен сок

Всяка домакиня има няколко рецепти за коронаконсервирани зеленчуци. Мариниране на зеленчуците е лесно, можете да добавите вашите съставки към всяка рецепта. Например, заедно с краставици, доматите се съчетават перфектно, тази салата ще се хареса на всички! Като правило всеки използва два метода: тътен или хранене. И в двата случая обаче е необходимо да се запазят детайлите в хладилника или избата. Консервирането няма да навреди, а вкусен резултат ще задоволи всички. Горните съвети за дегустация на краставици са изброени по-долу.

Рецепта за събиране на краставици със стерилизация

\ t

Зимни парчета от краставици - чудесно начало за празничната трапеза. Лесно е да се извърши горещо консервиране у дома самостоятелно. Ароматът на пресни зеленчуци и зелено ще задоволи всички домакинства по време на студените зимни дни, напомня за слънчевите летни дни. Това ястие е чудесно за приготвяне на стафиди, зеле, други супи и салати. За да се подготви подготовката:

• краставица - 3 кг;
• чесън - 2 глави;
• копър;
• оцет - 0,5 чаши;
• захар - 6 супени лъжици. л.
• сол - 3 супени лъжици. л.
• пипер.

Поехали:

1. Нарязване на копър.
2. Чесънът се почиства и смачква. Смесва се с билки и подправки.
3. Измийте зеленчуците, нарязани на клинове.
4. Добавете подправки и оцет, разбъркайте.
5. В банките да се постави сместа. И стерилизирайте за пет минути.
6. Покрийте с капак. За да приготвите храна, навийте топло одеяло или одеяло, докато се охлади напълно. Краставиците в собствения си сок за зимата ще ви харесат и гостите ви.

Без рецепта за краставици за зиматастерилизация

Много любовници изхвърлят презрели зеленчуци, без да знаят какво може да се направи закуски от краставици за зимата. Въпреки това, изпомпване на собствения си сок от тях се оказва не по-лошо, отколкото с чисти пресни краставици. Какво трябва да подготвите:

• презрели краставици - 1 кг;
• чесън - чифт зъби;
• сол - 5-6 века. л.
• копър, листа от хрян;
• захар - 2 hl.
• лимонена киселина - 5 г.

Започва:

1. Подгответе зеленчуци: изплакнете обилно, поемете.
2. Вземете големи зеленчуци, мелете. Можете да използвате блендер или мелница за това.
3. Сложете ги в удобен контейнер и сол.
4. След смесване със сол, оставете сместа за половин час, така че солта да се разтвори напълно.
5. На дъното на подготвените консервни кутии е необходимо да се постави тази смес от краставици, а от върха да се притисне с малки краставици.
6. Поставете отново краставичната смес върху цялата краставица.
7. В най-горната част трябва да поставите листата на конския храст или френско грозде, за да се избегне образуването на плесен.
8. Затворете буркана с филм за храна.
9. Махнете бурканите в хладно помещение, не ги докосвайте в продължение на две седмици, за да ферментирате.
10. Плътно увийте бурканите, почистете и съхранете. Краставиците в собствения си сок са готови за зимата!

Приготвяне на краставици за зимата чрез студен метод

Зимни разфасовки на вкус за всички членове на домакинството. Вкусната инфузия може да се съхранява до две години, без да се появява мухъл, а вкусът ще остане. Трябва да вземем следния продукт:

• обрасли краставици - 1 кг;
• сол - 80-90 g;
• чесън - чифт зъби;
• копър;
• хрян;
• листа от касис или череша.

Метод на приготвяне:

1. Краставиците се настъргват на голяма ренде. Добавете сол към него.
2. Поставете върху дъното на слоя със съда на приготвената стяга със зеленината.
3. След това целият плод се изпраща в банката.
4. След това отново. Ако големи буркани, тогава можете да се редуват няколко слоя, не забравяйте да добавите Зелените.
5. Изсипете останалата част от сока от краставица, покрийте с чинийка.
6. Оставете в помещението преди ферментацията.
7. Махнете детайла в хладилника за няколко седмици. По това време е необходимо да се постлаят зеленчуци, по-точно процесът ще се извърши сам по себе си.
8. Внимателно следете количеството течност в контейнера, ако е необходимо, добавете солен разтвор.
9. Придвижване. Насладете се на краставици в собствения си сок за зимата!

Видео: как да се приготвят краставици за зимата