Картофи с месо в тиган - поетапни рецепти за вкусна храна

Без значение как биха казали диетолозите, картофите в комбинация с месо силно развалят фигурата, но ако е вкусна - понякога можете да се отпуснете.

Диетични видове месо - пиле, пуйка, заек, телешко месо. Имайте предвид, че теорията за вредността на месото - е фалшива и изключително вредна, защото е разделена на неоспорими факти: растителният протеин не може да замени протеиновите храни от животински произход, а протеинът е необходим за растежа и укрепването на мускулната тъкан и редовното попълване на запасите. Ако се докаже изобретателност, тогава комбинацията от месо с картофи - не е катастрофа.

Картофи с месо в тава: рецепти стъпка по стъпка и основни технологични моменти на приготвяне

Вредно е да се яде мазно и печено месо. Затова ще бъде за задушени картофи с месо в тенджера. Стъпки по стъпка рецептите ще помогнат на любовниците да приготвят вкусни и здравословни ястия за цялото семейство.

Добър пример е яхтингът, балканска храна. Вярно е, че картофите се приготвят и сервират основно за тази яхния, отделно, но никой не отменя иновацията, ако не противоречи на общите кулинарни принципи и правила за здравословна и здравословна храна.

Какво друго можете да приготвите от месо и картофи?

За заешко месо, като се имат предвид неговите диетични и ароматични свойства, е възможно да се добави заквасена сметана, която също се съчетава перфектно с картофите. Между другото, кисело-млечните продукти се усвояват добре въглехидрати, съдържащи се в картофите. Ето втори курс картофи с месо в тиган. В стъпка по стъпка рецепта, предлагана по-долу, вижте какви съставки добавя, за да я направите любимо ястие в семейството, в делнични дни и по празници.

Отглеждането на пуйки, гърдата на калоричното съдържание се извършва между месото от пилета и заека и е особено ценно в витамин А и Е, както и ценни микроелементи. Месото от Турция също е перфектно комбинирано с картофи. Той е идеален за сушени плодове и пикантни подправки с ориенталски акцент.

Можете да изберете телешко месо и дори говеждо месо, но като добавка към тези видове месо е по-добре да изберете кисели сосове, например на базата на домати.

Сега ще разберем картофите. Всеки знае, че клубените съдържат нишесте или въглехидрати, които след това се предават коварно под формата на мастни гънки на най-забележимите части на фигурата. Не бързайте! Никой не призовава да се яде половин килограм картофи всеки ден, както се предлага в някои "напреднали"Американски диети. Но прочетете за тези тайни малко по-ниско, веднага след интересните рецепти стъпка по стъпка.

1. Картофи с месо в тиган - рецепта стъпка по стъпка: яхтинг с картофи

Съставки:

• Домати 0,5 кг
• Лук (зелен или лук) 400 г
• Морков червен 200 г
• Български пипер 250 г (нето)
• Патладжан 300 г
• Пилешки гърди 900 г
• Мазут 150 g
• Смес от смлени чушки (червен пипер, черен, ароматен) 20 г
• Карамфил 2 g
• Захар 50 г
• Кардамон 1 г
• Магданоз 120 г
• Целина (стъбла) 70 g
• Сол
• Чесън 30 г
• Картофи 600 г

Процедура:

• Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и почистени. Бланширани домати, премахнете кори и нарязани на парчета. Моркови, лук и салата от пипер, обелени със слама. Нарязани картофи и патладжани със средни метли.

• Поставете картофите в студена вода, оставете я на половин час. След като се изплакнат, слагайте в кипяща вода и варете, докато сте полуготови, като добавите подправки. Не сейте

• Нарежете и кожата без пилинг чрез изчеткване. Обелете кората и я поставете на топла тиган. Фрай с пържено масло и част от подправки. Отстранете останалата част от кожата.

• В приготвената мазнина леко запържваме пилешката гърда, след което сменяме варени зеленчуци. Започнете с патладжан, а доматите остават да ври, като добавят захар и подправки.

• Прехвърлете всички съставки в тава с двойно дъно, включително картофи. Можетесложете ги на слоеве или ги смесете. Налейте доматен сок, нагласете вкуса и преоблечете, като покриете тиган с капак, двадесет минути.

• Добавете нарязан чесън, нарязани листа от магданоз и стебла от целина за няколко минути, преди да сте готови. След като извадите чинията, оставете ястията да се готвят за 20-30 минути.

2. Картофи с месо в тиган - рецепта стъпка по стъпка: заек в заквасена сметана с картофи в селянин

Съставки:

• Лук 600 г
• Картофи 900 г
• Филе от 1.6 kg заек
• Бяло вино, сушено 300 мл
• Сладък пипер, дафинов лист, розмарин - за марината
• Чесън 50 г
• Бял смлян пипер
• Копър 150 г
• Заквасена сметана (25%) 450 г
• Вода
• Сол
• Растително масло, пречистено 100 мл

Подготовка:

• Отделете месото на трупа и нарязани на малки парченца. Сгънете в контейнер с капак. Налейте вино Добавете студена вряща вода, ако течността не покрива месото. Сложете подправка в марината. Затворете капака на съдовете и оставете за няколко часа. Ако месото е с тъмен цвят, тогава заекът е бил стар, а след това времето на екскрементите в марината трябва да се увеличи 2-3 пъти.

• Нарежете нарязаните картофи с дялове и задръжте около час в студена вода. Желателно е да се промени водата през това време, поне веднъж, за да се отстрани нишестето.

• Нарежете лука на тънка сламка. Люк трябва да е много - той дава сладък вкус на ястия, въпреки остротата и специфичната миризма в суров вид.

• Подсушете маринованото месо и го запържете в зеленчуцитемасло, леко солено и добавете подправки, нарязан чесън.

• В същата мазнина изпържете нарязания лук до омекване.

• Печени картофи до полуготови, с добавяне на чесън, дафинов лист и копър. Източете водата.

• Поставете парчетата месо, картофите и калцинирания лук в керамичен съд или чайник. Покрийте цялата заквасена сметана, 2-3 сантиметра над нивото. Ако заквасената сметана не е достатъчно, добавете топла преварена вода.

• Дегустация на блюдото във фурната за 40-50 минути, при режим на средна температура, покрит с капак.

• Свалете тенджерата за 10 минути, след това я вкусете, добавете сол, черен пипер, поръсете с нарязани билки от копър. Обърнете тигана във фурната и го подгответе. След като изключите фурната, оставете я за известно време в килера.

3. Картофи с месо в тенджера - стъпка по стъпка рецепта: Турция с сини сливи и картофи в кремав сос

Съставки:

• Кефир 250 ml
• Currie
• Сушена червен пипер
• Кориандър
• Домати 0,5 кг
• Лук 300 г
• Чесън
• Сини сливи 200 г
• Морков 400 г
• Картофи 600 г
• Крем (20%) 300 мл
• Магданоз, кипарис 1 лъч
• Карамфил
• дафинов лист
• Сол
• Захар
• Картофи 600 г
• Растително масло 100 ml
• Филе от Турция 1,2 кг
• Вода

Метод на приготвяне:

• Птицата, морковът, картофите и лукът трябва да се измиват, нарязват на кубчета: лук - фино и други съставки - повече от три пъти.

• Изсипете месото с кефир,добавете къри, смлени подправки, разбъркайте. Сложете в един час в хладилника, изтръгвайки ястия с филм. Може да бъде направено през нощта - само ще бъде по-добре.

• За ястие ще ви трябват малки домати с плътна плът, с минимално съдържание на зърно - по-добре е те да не са в съда. Бланширайте плодовете, отстранете кори, нарязани на парчета, отстранете пулпа от пулпа.

• Хвърляйте картофите в кипяща вода, добавете малко вода и поемете. Източете водата, изсушете.

Ако искате да опитате, пригответе картофи по различен начин. Измийте клубените, избършете ги на сухо, с черен пипер с масло и ги изпечете във фурната в униформа, поставете ги до палубата, чесън и подправки. След това почистете охладените грудки и нарязани на кубчета. Картофите съдържат по-малко въглехидрати и повече витамини.

• Морков, филийки от сини сливи и домати се поставят върху чиния, намазани с масло, поръсете с подправки, захар и сол. Съдът се поставя в гореща фурна (220 ° C) и зеленчуците се пекат 10-15 минути, докато влагата се изпари.

• Загрейте тигана, налейте върху него масло. В кипящото масло сложете подправките на вкус, запържете месото с розов цвят, добавете лука и яхния с месото до прозрачността.

• В широк керамичен съд с капак преведете картофите, печените зеленчуци и месото с лук. Изсипете сметаната със сметана, добавете вода, ако е необходимо, покрийте с капак и поставете във фурната при 150-160 ° C до петнадесет минути. Опитайте ястието, настройте вкуса.

• Свалете тенджерата, яхнете със зеленчуци, поръсетенарязани на зелени, покрийте отново и оставете да престои, докато зелените се изпарят под капака.

Картофи с месо в тенджера: рецепти стъпка по стъпка, полезни съвети

Най-малко количество мазнини - в пилешки гърди. За да намалите калорийното съдържание на пилешки гърди, отрежете кожата преди готвене. Пилешки гърди са малко сухи, така че добавете още зеленчуци към списъка на съставките.

Кролатинът почти не съдържа холестерол, така че се счита за диетичен месен продукт. Известно е, че заешкото месо има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма, така че го включете в диетата.

Сега обещаните тайни за картофите и как да се яде, без да навреди на фигурата и здравето:

Ниско съдържание на нишесте - при млади картофи. Така че през сезона можете да си позволите да увеличите съдържанието на този зеленчук в храната;

Картофите, приготвени или изпечени в палто, също съдържат по-малко въглехидрати.

Отстранете старите картофени клубени и ги съхранявайте в студена вода. Желателно е водата да се смени няколко пъти, за да се измие нишестето или да се държат клубените в течаща вода. Нишестето ще бъде по-лесно да се премахне, ако предварително изрежете клубените. Идеалното време за поглъщане на картофите е 11 часа, но няколко часа преди началото на готвенето има възможност значително да се намали съдържанието на въглехидрати.

Разбира се, трудно е да си припомним четирите хиляди сорта картофи, които съществуват в света, но научаването на визуално идентифициране на сортове с ниско съдържание на нишесте е проста задача. Твърди сортове жълто и дори портокалова пулпа (сладък картоф) не се вари, защото е такасъдържат по-малко скорбяла, отколкото при белите картофи, разпръснатостта на които е много подходяща за приготвяне на картофено пюре. Опитайте се да изберете средно големи грудки, когато купувате, но не повече. При големите плодове съдържанието на нишесте се увеличава в аритметичната прогресия.

Не забравяйте, че калоричната храна трябва непременно да придружава страничните ястия от пресни зеленчуци. Дайте предпочитание на плодове и листни зеленчуци с високи нива на витамин С.