Какви зърнени култури са най-полезни за деца, възрастни и за отслабване - оценка за красота, здраве и загуба на тегло

Храната от зърно е била приготвена от представители на древни цивилизации. Значителна част от храната е заета от зърнени продукти днес - това са хлебни изделия, странични ястия. При готвене от зърнени култури е необходимо да се знае от какви видове зърнени храни е направено, какви вкусови качества има и коя каша е полезна за човешкото тяло.

Какво представлява овесена каша

Търговецът на дребно разполага с широка гама от продукти, но не всички варени храни имат еднаква стойност. Много малко ценни свойства се превръщат в продукт на дълбока преработка - люспи. Най-полезните зърнени култури, състоящи се от пълнозърнести храни. Хранителната стойност на ястието зависи от метода на готвене. Важно е да се знае коя каша е по-полезна - по-дълго готвене или пара. Още витамини се съхраняват в ястие, приготвено с минимална топлинна обработка на булгур.

Свойства на овесена каша

Зърната са ценен продукт в диетата. Ястия, приготвени от тях:

1. Съдържа въглехидрати, които бавно се усвояват от тялото. Поради постепенното попълване на енергия за дълъг период (до 3 часа) няма чувство на глад и студ.
2. Богатият на фибри, който почиства тялото от шлаки, подобрява храносмилателния процес.
3. СъдържаАнтиоксиданти, които предотвратяват стареенето на тялото и намаляват риска от рак.
4. е източник на протеин - строителен материал за тялото.

В същото време зърнените култури съдържат глутен, причинявайки хранителни алергии. Зърнените култури са богати на нишесте, което при засмукване увеличава нивото на захарта в кръвта и може да се превърне в мазнина. Най-полезни в това отношение са нисък гликемичен индекселда, грах, перловка. Продукти, считани за вредни с индекс над 70. Този индекс е в маната.

Какви са ползите от

Химичният състав на зърнените култури е богат на витамини и микроелементи, които играят важна роля в метаболитните процеси. Полезни каши съдържат необходимите за организма:

1. Витамин В (биотин). Регулира кръвната захар и разгражда мазнините. Има източник на сяра, полезен за кожата, косата, ноктите.
2. Fitin. Предпазва от затлъстяване на черния дроб.
3. Витамин Р. Подобрява структурата на съдовите стени, спомага за изчистването на капилярите от шлаки.
4. Желязо. Участва в образуването на хемоглобин и окислителни ензими.
5. Магнезий. Благотворно влияе върху работата на нервната система.
6. Селен. Подобрява функционирането на сърцето и ендокринната система, предотвратява развитието на злокачествени тумори, подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите.
7. Калий. Задължително за сърдечен мускул.
8. Калций. Основен елемент в структурата на зъбите, костите, ноктите, косата. Намалява съдовата пропускливост.
9. Цинк Подпомага мускулната работа, ускорява регенерацията на тъканите, притежава антиоксидантни свойствасвойства.
10. Силикон. Допринася за усвояването на други елементи, осигурява еластичността на съединителната тъкан, съдовете, клапаните на сърцето.
11. Фосфор. Необходим за метаболитни процеси, растеж на кости, зъби, за нормално функциониране на бъбреците, мозъка.

Най-полезните зърнени култури

Трудно е да се определи коя каша се счита за най-полезна. Всички те имат свой собствен набор от ценни имоти. За да се определи самостоятелно, ползата за потребителя ще помогне данните, показани в таблицата:

​​

Наименование на шрот		Протеини (%)	Мазнини (%)	Въглехидрати (%)	Витамини, микроелементи	Енергийна стойност 100g (kcal)
Елда	5	1.2	21	Б, биотин, магнезий, желязо	163
Овесена каша	3	1.5	15	Биотин, селен, калций, магнезий, цинк, фосфор	70
Рисов	2.5	2	16	Витамин Е, група В, калий, йод, селен	78
Перла	3	0.5	23	Купувайте протеин, калций, калий, фосфор, магнезий	123
Супа	3	3	17	Витамини от група В, мед, манган, калций, цинк, фосфор	90
Горохов	2.8	0.5	15	Витамин А, Е, група В	97
Манна	2	3	16	-	80

Размер на зърнените култури по полезност

Можете да определите коя каша е най-полезна за определени органи. Например:

1. Кашата с прах предотвратява развитието на диабет тип 2 и се бори с бронхиалната астмаастма. В пшеницата се съдържат фибри, които помагат за премахване на антибиотиците. Зърнената култура е противопоказана с намалена киселинност и малформация на щитовидната жлеза.
2. Чистата каша съдържа манган, селен, мед. Веществото серотонин осигурява добро настроение, а холинът нормализира съня.

За стомаха

При заболявания на стомаха се препоръчва да се използват:

1. Овесени ядки. Бързо готви, те са удобни за ядене за закуска. Наличието на целулоза подобрява храносмилането, които са част от бета-глюкани имат обгръщащи свойства, следователно, използването на зърнени култури се препоръчва при гастрит и стомашни язви.
2. Ястия от лен. Те също притежават обгръщащи свойства, така че се използват за гастрит. Семената съдържат ценни естествени растителни мазнини (ненаситени мастни киселини), необходими за работата на мозъка и пречистването на кръвоносните съдове от холестерола.

За червата

Какви зърнени култури са полезни за червата? За нарушения на храносмилането е необходимо да се използват:

1. Ястия от перлено грозде. Fiber активира червата, помага за премахване на токсините, каша се препоръчва за запек. Обвиващите свойства се използват при язви, гастрити.
2. Оризна каша. Не съдържа целулоза и глутен, така че не претоварвайте червата и не предизвиква алергии. Поради високото съдържание на нишесте, продуктът се препоръчва при диария. Оризът е добър адсорбент на токсините.

За да отслабнете

Какви каши са полезни за отслабване? Елдата не съдържа бързи въглехидрати, равномерно се усвоява без образуването на мазнини, така че е такаизползване за загуба на тегло. Това е най-полезната каша при диабет - не повишава нивото на захарта в кръвта. Елда е богата на витамини и микроелементи, препоръчва се за бременни жени, деца, с анемия. Съдържа рутината, необходима за поддържане на еластичността на стените на съдовете.

Сама протеинова каша

Фъстъчената каша се счита за най-протеинова. Да се ​​ядат ястия от грах, препоръчвани на спортисти по време на интензивно обучение. Съдържа витамини А, Е и Б. Лизинът помага за борба със стреса, подобрява сърдечната функция. Богатият състав (силиций, магнезий, калций, манган, йод и мед) помага на организма да запълни ежедневните нужди на тези микроелементи.

Най-пищната каша

За дълъг период от време най-хранителните вещества се считат за грис, но съдържат много нишесте, без витамини и микроелементи. Храненето е царевична каша. Високите нива на въглехидрати спомагат за бързото попълване на енергийните доставки. Зърнената култура потиска процесите на ферментация и гниене в червата, намалява нивото на холестерола, не съдържа глутен, затова може да се използва от хора, които страдат от непоносимост към този елемент.

Видеоклипове