Какво е бисквитка - какво да правите и как да избирате, стъпка по стъпка рецепти с този продукт

Варенец е кисело мляко питие, което е направено от пушено мляко и сметана. Лесно се усвоява, изглежда и изглежда много подобно на бисерчка. В Русия варенецата традиционно се приготвя в пещ в керамика, но това ястие е направено не само от славяните. В кухните на много страни, например в Армения, Грузия, Турция, се използва кисело-млечен продукт, който се приготвя със същата формула като вричката, но има само различно име.

Какво правят варениците

Основният компонент на тази дебела напитка е кравето мляко, което се пече в сушилня при ниска температура. В резултат на това тя губи една трета от обема си и придобива розово-кафе сянка (благодарение на меланоидин) и аромат с опушен вкус. За тлъстината добавете сметаната, дъвчената сметана. Домашният кипва е дебел, яде се с лъжица. Ферментацията на индустриалния варенер се случва с добавянето на стрептококови бактерии в ронливо мляко, което, когато се пусне в подходяща среда, започва да се възпроизвежда.

Какво е полезно

Варенец, както ивсякаква натурална млечна напитка е много полезна. Той има нискокалорично съдържание и богат на витамини и минерали. Енергийната стойност зависи от съдържанието на мазнини в продукта:

Съдържание на мазнини,%	Калорично съдържание, kcal /100 g
1	40
2.5	54
3.2	57
4	67
6	84

Напитката с гориво съдържа:

• калций;
• фосфор;
• желязо;
• сяра;
• магнезий;
• калий;
• натрий;
• витамини от група В (тиамин, пиридоксин, рибофлавин, холин, биотин, пантотенова киселина, никотинова киселина, фолиева киселина), С (аскорбинова киселина).

Varenets е от полза за работата на всички системи на тялото:

• Имунна система. Аскорбиновата киселина намалява риска от инфекциозни заболявания, ускорява възстановяването и произвежда тялото като цяло.
• Отлично храносмилане. Лактобацилите и бифидобактериите подобряват функционирането на червата, облекчават запек, газове и други неприятни проблеми, включително от гниещи бактерии.
• Трайни кости. Калцият укрепва зъбите, ноктите и костната тъкан.
• Подмладяване. От този продукт се правят козметични маски, тайна за подобряване на състоянието на кожата и косата. Ефектът ще бъде, ако просто пиете контрагента редовно.
• Остро зрение. Нито един морков не е богат на бета-каротин. Това вещество се съдържа в големи количества във варензата.
• Здрав сърдечен мускул. Калий и магнезий имат положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система.

Продуктът не причиняваалергични реакции, но всеки продукт може да бъде вреден. Все още съществуват някои противопоказания. Сред тях:

• непоносимост към лактоза;
• гастрит, язва;
• затлъстяване.

Как да изберем варенетите

Няма нищо по-добро от домашната кухня, но не винаги е възможно за домакинята да се заеме с дълго готвене на тази напитка. Остава един вариант - закупуване на готово питие в магазин, произведен в производство. Обърнете внимание на името. Продуктът трябва да се нарича "Varenets", както е показано на снимката, и по друг начин. Не трябва да има консерванти и багрила в състава. Е, ако намерите на етикета "2,6% протеин" на опаковката. Вътре не трябва да има гроздове, кифлите трябва да имат хомогенна консистенция. Обърнете внимание на срока на годност.

Как да готвя вкъщи

Varenets е продукт, който е лесно да се готви сам. За да го направите най-полезна, използвайте домашно отгледани продукти, а не хранителни продукти, особено за заквасена сметана. В допълнение към млякото и сметаната, ще ви трябва крем. Рецептата за готвене е следната:

1. Смесете в гърне глина един литър мляко и чаша крем.
2. Отстранете в продължение на 3-5 часа в пещ, загрята до 170 градуса. През това време постепенно намалете температурата, но не по-ниска от 130 градуса. Млякото трябва да се отегчава и да не се полагат грижи. На повърхността му трябва да се появяват малки мехурчета.
3. На млякото ще се образува намачкана пяна, която трябва да се спуска до дъното няколко пъти, а една -преведете на плоча.
4. В чаша готово мляко се добавя половин чаша сметана. Разбъркайте.
5. Разстелете останалото мляко в чаши и добавете равномерно кисело тесто от заквасената сметана. Отгоре поставете парче руж, за да бъдете вкусни и красиви. Отстранете на топло място за ферментация в продължение на 10 часа.

Варенец рецепти

Тази напитка може да се яде с лъжица, хапеща с мляко, тя е проста и вкусна. От Varenza можете да направите аналог на кисело мляко, ако добавите конфитюр или шепа пресни плодове. Вкусно съчетан с мед, ядки, сушени плодове. На Варенец печете пайове, гответе десерти. Опитайте се да изстискате пилешко филе или риба с нея. Погледнете снимката на това как изглежда апетитната печена тиква в варен сос. Киселият продукт върви добре на палачинките и в тестото към пържените палачинки.

Палачинки

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 порции.
• Съдържание на калории: 360 kcal /100 g.
• Назначаване: десерт.
• Трудност: лесно.

Скаридите на варенца не се различават от десертите, приготвени на кисело-млечен продукт, независимо дали е кефир, кисело мляко или разредена сметана. Получените печени изделия ще получат приятен аромат на стопено мляко. Специално прибрано за това ястие не е необходимо, можете да използвате остатъците от кисело мляко или да си купите магазин.

Съставки:

• брашно - 1 брой;
• варенец - 1 цент;
• яйца - 2 бр.
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - щипка;
• сода - 0,5 ч. Лъжица;
• слънчогледово масло -за готвене и 1 супена лъжица. лъжица тесто

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйцата със захар.
2. Добавя се кисел млечен продукт, сол, сода, растително масло. Разбъркайте.
3. Изхвърлете брашното. Тестото трябва да има консистенция като гъста заквасена сметана.
4. Налейте малко масло в тигана, нагрейте.
5. С лъжица палачинка и ги запържете от двете страни.

Плюшки с варенец

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 10 порции.
• Съдържание на калории: 305 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: средна.

Съставки:

• брашно - 1 kg;
• варенец - 1 цент;
• яйца - 3 бр.
• масло или маргарин - 200 г;
• дрожди - 70 г;
• захар - 0,5 чаши;
• сода - 0,5 ч. Лъжица;
• прах за прах;
• ванилова захар - 1 пакет;
• канела - по избор.
• сол - щипка.

Ако искате да приготвите ароматни кифли, вземете бисквитката вместо мляко. Не приемайте застоял кисел млечен продукт, в противен случай ястието ще бъде кисело. За да намалите този ненужен страничен ефект, сложете малко сода в тестото. Това тесто не се различава в ниско съдържание на калории, така че тези, които охраняват фигурата, не е необходимо да се възхищаваме на такива кифлички.

Метод на приготвяне:

1. Маята се разтваря в топла напитка с добавяне на една супена лъжица захар.
2. Разбийте яйцата със захар.
3. Разтопете маргарин.
4. Внимателно разбъркайте всички приготвени съставки, добавете ванилия, канела и сода.
5. Добавя се тесто. Тя не трябва да се придържа към пръстите ви. Отстранете за половин час на топло място.
6. Направете ролките и ги сложете на чиния.
7. Печете в топла фурна при 250 градуса за 30 минути.
8. Разбърква се в пудра захар.

Манике във фурната

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 6 порции.
• Съдържание на калории: 255 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Приготвянето на лепешняк с варензата е много просто. С това ястие ще се справи всяка начинаеща любовница. От него е възможно да се направи торта само за да се изреже пай за две торти и да се намаже с всеки крем, например, на базата на кондензирано мляко. Mannek може да се яде с конфитюр, заквасена сметана просто се сервира за чай с нищо. Когато готвите в тесто, някои готвачи добавят стафиди, сини сливи, сушени кайсии и ядки.

Съставки:

• зърна от манна - 1-ва;
• брашно - 1 цент;
• варенец - 1 цент;
• яйца - 3 броя;
• масло - 100 г;
• захар - 1 цент;
• Помощ за изплакване - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Налейте маските с кисел млечен продукт, разбъркайте и оставете за 40 минути.
2. Разбийте яйцата със захар.
3. Разтопете маслото.
4. Смесете всички съставки, напълнете брашното и валяка. Трябва да оставите плътно тесто, което бавно ще се източи от лъжицата.
5. Смажете формата на тортата с масло, поръсете с маната, изсипете тестото.
6. Печете 30 минути в пещ при 200 градуса.

Парфе

• Време: 3.5 часа.
• Брой порции: 4 порции.
• Калорично съдържание: 120 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Парфе е френска кухня, известна от 1894 година. Класическата рецепта за този десерт включва сметана, захар, ванилия, бита яйца. Ако имате бисквитка, можете да готвите от нея. Парфе не изисква печене, така че максимално ще запазите полезните свойства на продукта. Готовият десерт се сервира в кремани или големи чаши, както е показано на снимката.

Съставки:

• малини - 100 g;
• банан - 1 бр.
• варенец - 1 цент;
• мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• мента, лимон - за украса.

Метод на приготвяне:

1. Отстранете кори от банан, разбъркайте с малина. Направете плодово пюре с блендер.
2. Добавя се мед и кисел млечен продукт, разбърква се.
3. Изсипва се в пластмасов контейнер, покрива се и се отстранява във фризер за 3 часа, през което време се смесва сместа.
4. Разнесете парфе с кременких, украсени с мента и филийки лимон.

Видеоклипове