Какао варено конфитюр - как да готвя с ябълки или масло

Сладкият десерт се оказва една консистенция, подобна на дебелия маслен крем, който има ярък аромат на горчив шоколад. Когато се добави към етапа на готвене ябълков пектин излиза гъста конфитюр, която лесно се разпространява на хляб и е чудесно за готвене сладкиши. За десерта е по-добре да използвате сини сливи, за да получите красив шоколадов цвят.

Тайните за приготвяне на вкусно сладко от какао

Конфитюрът от какаови плодове има много възможности за рецепти и методи за готвене. Препоръки как да изберете правилните продукти и да направите вкусен десерт:

1. Вземете внимателно плодовете. Не забравяйте, че гнилите, бавни или повредени плодове могат да развалят целия вкус на деликатеси, да дадат горчивина или чужда миризма.
2. Смесете сиропа. При добавяне на какао се разбърква непрекъснато, така че прахът се разтваря напълно в сладка маса и дава всичката си вкус. Така че шоколадовият вкус на готовия десерт ще се окаже по-ярък.
3. Избор на подправки. Вкусът на шоколада е съвършено допълнен с канела или ванилия. Първата е по-добре да се използва под формата на пръчици, които трябва да получите от конфитюра след готвене.
4. Допълнителни съставки. Изберете съставки, които имат свой собствен жив аромат. Идеален за зелени ябълки, череши, пъпеши, цитрусови плодове.

Класически конфитюр от какаови кнедли

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 350 kcal /100 g.
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

Не забравяйте, че какаовият сироп трябва да се разбърква редовно, така че прахът да е напълно разтворен и да има вкус.

Можете да подобрите ястието, ако добавите портокалов сок на етапа на внасянето на душ: той напълно допълва вкуса на шоколада.

Съставки:

• сини сливи - 1 кг;
• захар - пясък - 1 кг;
• вода - 200 ml;
• ванилин - 1 хл;
• какао - 150 г

Метод на получаване:

1. Поръсете плодовете с вряща вода, отстранете, премахнете летаргичните и повредени плодове.
2. Избършете синините през сито или котлен камък, за да отделите целулозата от камъните и обелете.
3. При силен пламък заварете захарен сироп, добавете какао на прах, ванилин. Запалете масата в продължение на 10 минути, като се разбърква периодично.
4. Добавете пюре от сливите, гответе за половин час.
5. Завършена мармаладка с какао, нанесена върху стерилизирани стъклени буркани, обвийте капака, охладете.

С масло

• Време: 50-60 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 283 kcal /100 g
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

Плодовото сладко от какао получава по-светъл вкус на шоколад, когато се добавямасло. За да получите по-стягащ вкус, добавете 1-2 цели пръчици канела при готвене.

Състав:

• сини сливи - 1 кг;
• какао на прах - 100 g;
• захар - пясък - 650 g;
• вода - 150 ml;
• масло - 150 g;
• ванилин - 1 ч.л.

Метод на получаване:

1. Изплакнете внимателно сливи, свалете краката, отстранете плодовете.
2. Нарежете плода, отстранете камъка. Поставете половинките в блендер, разцепете.
3. Смажете маслото и го поставете на топло място.
4. Поръсете захар във водата, принудете бъдещия сироп да заври.
5. Добавете какао и гответе, като се разбърквате от време на време, за 10 минути.
6. Въведете сливово пюре, ванилин, омекотено масло. Разбъркайте конфитюра, гответе за 20 минути.

С ябълки

• Време: 1-2 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 247 kcal /100 g
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

Замърсяването на сливи и ябълки от какао, което се дължи на добавянето на пектин, се оказва много дебело. Той може да се използва за запълване на кексовете вместо домашния крем за крем.

Състав:

• сини сливи - 700 g;
• ябълки - 400 g;
• захар - пясък - 1 кг;
• Какао - 150 g;
• лимонена киселина - половин час;
• ябълков пектин - 35 g;
• орехи - 100 гр.

Метод на получаване:

1. Изплакнете сливи, извадете кожата, отстранете камъните. Пропуснете месото чрез месомелачка.
2. Нанесете ябълки с вряща вода, нарязвайте кората, разрязвайте семенната кутия. НарежетеПлодове малки кубчета и бланширайте във вряща вода с лимонена киселина в продължение на 1-2 минути, сложете на гевгир.
3. Пригответе захарния сироп, вкарайте какаото. Кук шоколад за 10 минути.
4. Разбийте ядките в миксер.
5. В горещ сироп добавете картофено пюре, нарязани ябълки, орехи.
6. Запалете конфитюра с шоколад в продължение на 15 минути, извадете го от топлината и изстийте.
7. Запалете отново масата. Кук за 20 минути. След 5 минути преди изпомпване на огъня, добавете пектина.

В multivarts

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 250 kcal /100 g
• Цел: десерт.
• Трудност: лесно.

Някои модели multivarts нямат режим "Jam". Вместо това можете да използвате "Shutdown" или "Multipower", като настроите таймер за 45 минути, вместо за 55.

Състав:

• сини сливи - 1 кг;
• захар - пясък - 1 кг;
• вода - 200 ml;
• ванилин - 1 хл;
• Какао - 150 гр.

Метод на получаване:

1. Ябълките се изплакват с вряща вода, премахват се, отстраняват се летаргични и повредени плодове.
2. Избършете синините през сито или котлен камък, за да отделите пулпа от камъните и обелете.
3. На силен пламък заварете захарен сироп, добавете какао на прах, ванилин. Запалете масата в продължение на 10 минути, като се разбърква периодично.
4. Свържете компонентите за засядане към многофункционалната купа, задайте меню Jam (Задръстване), задайте таймера за 55-60 минути.

Видеоклипове