Какаови бисквити Рецепти: Тайните на избор на съставки и готвене
Съдържание
Бонбонът за шоколад е една от най-успешните бази за домашни сладкиши. Можеш да се обзаложиш! Съблазнителният аромат няма какво да се сравни. Има рецепти на бисквити с истински шоколад, но те са капризни, не винаги излизат, понякога се оказва малко скъпо. Много по-лесно и по-лесно се използва при теста за какао. Прахът е евтин, непретенциозен и тортите от тях се оказват тъмни и ароматни. За този въпрос?
Какаови бисквити - общи принципи за готвене
Яйца. Ако не са пресни, тогава ще бъде трудно да победим буйното тесто с бисквити. Ето защо вие сте отговорни за избора. Важно е да се използва само чиста купа и миксер. Ако те имат поне една капка мазнина, тогава няма да се постигне буен тест.
Захар. За тестото се използва пясък, прахът не е подходящ. Захарта трябва да бъде напълно разтворена в яйца и в никакъв случай не може да се намали количеството захар, дадено в рецептата.
Брашно. За шоколад и други бисквити обикновено се използва бяла пшеницависококачествено брашно. Тя трябва да бъде пресята, дори и при липса на индикация в рецептата. Ако се добави ванилия, печещи барабани, нарязан чипс, тогава те трябва да се смесят с брашно за по-добро разпределение в масата.
Какао. Тя ще зависи от вкуса, цвета, аромата. За печене изберете истински тъмен прах без захар в запаса. Ако е възможно, по-добре е да го купите в магазините за сладкарите.
Печене. Искри се поставят само в пещта, загрята до желаната температура, обикновено варира от 170 до 190-200 градуса, в зависимост от дебелината на слоя. Желанието може да се определи с дървена пръчка, след пробиване трябва да остане сухо. Можете също така леко да натиснете тортата, в печената бисквита трябва да се възстанови фовеята.
Класическа какаова бисквита
Тази рецепта от бисквити от какао може да се припише не само на най-известните, но и на най-простите варианти.
Съставки
- пет яйца;
- 90 грама брашно;
- 35 грама тъмно какао;
- 160 грама захар;
- ванилия.
Подготовка
1. Включете фурната, печката се загрява до 170 градуса. Веднага подготвяме формата: закрепваме дъното, страните просто смазват.
2. Ако яйцата са малки, тогава използваме още едно. Пуснете яйцето в чаша, отделете протеините в голяма купа.
3. Съчетаваме брашно с какао на прах, ванилин.
4. Катериците смесват смесителя в гъста пяна, като постепенно се налива захарен пясък. Веднага след като масата стане гъста, и от венчето ще бъдеоставете моделите, един по един добавете жълтъци, разбъркайте до хомогенност.
5. Вземете смесителя, разклатете протеиновата пяна от венчето, напълнете брашното. Внимателно разбъркайте тестото с лопатка, много движения не е необходимо. Ние превеждаме във форма.
6. Пригответе какаовата гъба, докато бъде готова.
Торта с какаово масло на кипяща вода
Второто име на този какаов бисквит "Шоколад на вряща вода". Въпреки интригата, рецептата е много проста, тортите излизат буйни, идеални за торти. Можете да печете не само във фурната, но и в мултивариантите. Маслото се взема от обичайните зеленчуци без аромат.
Съставки
- 3 ст. пшенично брашно;
- 5 лъжици какао;
- 2 яйца;
- 1,5 супени лъжици. захарен пясък;
- чаша мляко;
- чаша вряща вода;
- 90 ml масло;
- ванилия;
- за 1 ч.л. Сода и същият пекарски тътен.
Подготовка
1. Пригответе брашното. Добавете към него разкъсване, изхвърлете какао, на вкус се налива малко ванилия. Всичко това се изсипва в сито, пресява се.
2. В купа разчупваме две яйца, веднага изсипваме целия захарен пясък, изправяме венчето.
3. Добавете мляко, продължете да се намесвате, въведете растително масло. Стърнитата захар не трябва да остава до този момент.
4. Напълнете брашното, разбъркайте, вземете доста гъсто шоколадово тесто.
5. Измерва се чаша вряща вряща вода. Чайникът трябва да ври добре, по-добре е да се използва чаша с дръжка, да се добави сода, да се разбърква бързо, да се реагира. Веднага излейте тесто, да направим тънка торта ипродължават да се смесват.
6. Изсипете масата в матрица, печете шоколад на кипяща вода на 180 градуса. Или го изсипете в много чаша, гответе около 60 минути върху програмата за печене.
Бяла какаова бисквита
Няма кисело мляко? Безопасно е да се използва кисело мляко, ryazhenka или друг подобен кисело-млечен продукт, и той също ще работи чудесно. В бисквита се оказва малък, ако е необходимо, увеличаване на броя на продуктите.
Съставки
- две яйца;
- кефир 130 ml;
- 7 g тътен;
- 115 g захар;
- 120 g брашно;
- 20 g какао;
- 60 ml масло.
Подготовка
1. В брашното се изсипва с пукнатината на какаото, разбърква се.
2. Чукнете яйцата, добавете към тях кисело мляко. Напитката не трябва да е студена, извадете я предварително от хладилника или го поставете навреме в купа с топла вода. Също така е възможно да се отоплява на печка или в микровълнова фурна, но се прави изключително спретнато, в противен случай сиренето може да бъде ограничено.
3. Напълнете захарния пясък, разбъркайте масата преди разтваряне.
4. Добавете маслото и брашното с всички свободни съставки.
5. Тестото мед, се изсипва в малка форма, пекат тортата, докато готов на 180 градуса.
Какао пенливо върху сметана
За такава бисквита може дори да се вземе подкиселена заквасена сметана не първата свежест, а по-добре с високо съдържание на мазнини 20%.
Съставки
- чаша заквасена сметана;
- чаша захар;
- четири яйца;
- 100 грама течове на масло.
- 5 лъжици какао;
- 1.4пшенично брашно;
- 1,5 ч. Л. бакпулвер.
Подготовка
1. Отстранете яйчните протеини, отстранете ги за известно време в хладилника, докато са необходими.
2. Добавете жълтъците на половината от захарта. Ние се смесва с обичайните венче, миксер не може да се използва, хвърли щипка сол.
3. Разтрийте жълтъците няколко минути, добавете чаша сметана. Продължаваме да разтриваме масата, докато се разтворят зърната на захарта.
4. Маслото от масло трябва да се стопи и охлажда или просто много добре омекотява до консистенцията на заквасена сметана. Това може да се направи в микровълнова фурна при програма за размразяване. Добавете купата към останалите продукти, разбъркайте. Тестото може да се настрои.
5. Пригответе сухи съставки: брашно, мед с какао и разкъсване, преминете през сито.
6. Добавете половината захар от захарта към протеините. Ние поваляме при най-високите завои в гъста бяла пяна.
7. Поставете шоколадовото брашно в тестото, разнесете протеините, внимателно разбъркайте, опитайте се да повишите масата отдолу нагоре.
8. Поставете тестото във форма. Печете какаов прах от сметана, докато се приготви на 180 градуса.
Бисквити с какао и череша
Рецепта на зашеметяващ спанак с череши и какао на прах. Тази вкусна торта може да се приготви с пресни или замразени плодове, посочва се теглото на продукта без семена.
Съставки
- пет яйца;
- 200 g череша;
- 25 g какао;
- чаша брашно;
- 1,2 чаша захар;
- Пакет Ripper.
Подготовка
1. Тъй като в рецептата има разкъсване, веднага ще застреляме яйцата с жълтъци, нямаме нужда да почистваме и разделяме нищо. Вземете чистата и суха почивка на купата, потопете яйцето в миксер и бийте няколко минути, излагайте максималната скорост.
2. Сега, в чифт лъжици, въвеждаме захарен пясък, разбиваме заедно, докато цялата маса в купата се превръща в гъста и гъста пяна.
3. Добавете отделно брашно, смесено с какао на прах и бакпулвер. Тестото бързо се разбърква и по време на процеса се излива във формата.
4. Ако има много сок в черешите, ние леко изстискаме допълнителните ръце. Разтворете плодове за тест за бисквити. Не е необходимо да се задълбочават черешите, те ще се потапят в процеса на печене.
5. Пещта се затопля до 180 ° С преди смесване на тестото. Изпратете го във формата на фурна, печете 30-40 минути, ориентирана върху суха пръчка. Погледни внимателно, тя може да влезе в череша и да бъде мокра от нея.
6. Готовата гъба може да бъде сервирана като пай или допълнително намазана със сметана, покрита с шоколадова глазура.
Кокосово бисквити със заквасена сметана и глазура
Шик за торта с най-простият, но вкусен и деликатен крем. Глазурата също се прави от какао на прах, а се оказва, че е доста бюджетен.
Съставки
- яйце;
- 120 g захар;
- 120 ml вряща вода;
- 100 g масло;
- 90 g брашно;
- 30 g какао;
- 1 ч. Л. разтворимо кафе
- 1 ч. Л. бакпулвер.
Крем:
- 200 g заквасена сметана;
- 70 g прах;
- щипка ванилия.
- глазура:
- 3 гр. л. какао и захар;
- 5 супени лъжици пълномаслено мляко;
- 70 г краве масло душове.
Получаване на
1. Смесете разтворимо кафе и какао, изсипва вряща вода. Охлажда се до стайна температура.
2. Beat омекотена част на масло, постепенно въведе захар, тогава яйце и шоколад смес с кафе, което се получава по-рано. Довежда се до хомогенност.
3. Добавете брашното, бакпулвера, месят тестото. Превод във форма, пече бисквитена торта.
4. Смесват крема с ванилия и пудра захар.
5. охлажда торта нарязани на две плочи, изобилно пух крем в центъра.
6. Всички рецепта съставки за глазурата в купа съчетават изпраща във водна баня, се загрява, като се разбърква до хомогенност.
7. Извадете глазура от ваната, когато прегрява, след това се охлажда до стайна температура.
8. излива торта отгоре с шоколад смес пух страни. Оставете за няколко часа на лечение.
Бисквити с какао - съвети и трикове
Бисквити може да се пече в силиконови форми, те са напълно отстранени. Но след като правеше торти не може да се съхранява дълго, те могат да vidvolozhytysya.
В допълнение към или вместо ванилия може да се добави към тестото различни есенции, като например вкус на шоколад, ром, череша. Бисквити ще много ароматен.
изгори торта? Можете да вземете ренде и леко се над повърхността, премахване на най-горния слой.
При образуването на големи или оформени торти са все още многобисквити. Не е нужно да изхвърляте, от тях има отлична трохичка, която да поръси торти от двете страни. Също така, остатъците от бисквити могат да бъдат изсушени, натрошени, използвани като основа за картофени сладкиши.
