Как да съхраняваме блясъка в дома
Гладиоли е обща съставка и се намира в много кулинарни рецепти. Те приготвят ароматни супи, запържват ги с месо, прибавят към салати и омлети. За да се насладите на удоволствията на себе си и любимите си хора с чудесни ястия от гъби по време на дългата зима, трябва да направите доставки предварително. Как и колко да запазим блясъка в дома, за да спасим вкуса и аромата в тях? Сега ще ви разкажем за това.
Подготовка
Оптимални условия за съхранение на лепилото - температура от +2 до +10 ° C, добра вентилация и свободно разпределение в подготвения контейнер. Но специално внимание трябва да се обърне на приготвянето на гъби за съхранение. На първо място, те трябва да бъдат почистени правилно. В противен случай гъбите ще станат воднисти и ще загубят полезни хранителни вещества.
Като се има предвид фактът, че издънките растат по дърветата, на тях практически няма замърсявания. Следователно те не трябва да бъдат напоени. Изберете гъби, премахнете червеи и развалени. Дори незначителни повреди могат да причинят щети на всички съседни гъби. Отделяйте издънките на малки партиди. Всяка една от тях се прехвърля последователно в гевгир и се измива под силна струя вода. Поставете измитите детайли на дъска или чиния и леко изсушете. Последващите действия ще зависят от това какъв тип съхранение имате повече, за да ви хареса и за коетоястия ще се използват гъби.
В хладилника
Гъбите принадлежат към категорията на нетрайните продукти. Следователно, съхраняването на ръкавиците в хладилника може да бъде осигурено само ако в рамките на 72 часа ги използвате в храната. Поради голямото количество полезни минерали, витамини А и Е, съдържащи се в гъби от стриди, някои любители на гъби предпочитат да ги ядат сурови. Няма противопоказания за този вид употреба.
Ако решите да държите запасите в найлонова торбичка, поставете гъбите в един слой в него, освободете целия въздух и здраво затегнете ръба
.Ръкавиците в хладилника могат да се съхраняват в пластмасови контейнери от полиетиленови торби. Когато използвате контейнери, опитайте се да поставите гъби в равните слоеве. Височината на опаковката не трябва да надвишава 25 cm. За да защитите детайла от изсушаване, покрийте контейнера с филм за храна. Той ще запази влагата вътре в контейнера, а гъбите ще запазят апетитен вид през целия срок на годност.
Ако решите да държите запасите в найлонова торбичка, сложете гъби в него в един слой, освободете целия въздух и здраво затегнете ръба.
В фризера
Най-добре е да се използва замразяване за дългосрочно съхранение. Това е най-практичният и широко разпространен метод за приготвяне на лепилото, при което техните полезни свойства и качества могат да бъдат запазени за 1 година. Уверете се, че всички гъби са цели и непокътнати.
Малко развалени и счупени глини могат да бъдат замразени само след кипене.За да направите това, изрежете ги на парчета, намалете до кипяща вода и варете за около 5 минути. Хвърли се в гевгир и се охлади. Прехвърлете в контейнера и го изпратете във фризерното отделение.
Някои господа предпочитат да замразяват пържени или печени овесени ядки. Ако сте привърженик на този вид съхранение, опитайте се да използвате минимално количество масло и затоплете гъбите до пълно изпаряване на водата.
Сушене
Гъбите се изсушават на чист въздух, във фурната или чрез комбиниране на двата метода. Обезводняването на сиянието е по-добро от следната схема.
- Измитите и пречистени гъби се поставят върху съда и се изсушават при температура не по-висока от + 50 ° C за около 8 часа.
- След това изсушените форми се поставят в проветриво помещение за 1-2 дни. Уверете се, че гъбите издуват добре, в противен случай те ще се развалят.
- Печката отново се суши в сушилня в продължение на 6 часа при температура +70 ° С.
- Проверете състоянието на гъбите. Ако се счупят, те са готови. Ако е необходимо, заготовките се изсушават при температура от + 50 ° С.
Съхранявайте топлинно обработените гъби в запечатани контейнери с плътни покрития. Стъклените буркани са най-подходящи за тези цели. Използвайте сушени бисквитки за готвене през цялата година. С по-дълъг срок на годност те губят своята хранителна стойност и увреждат здравето.
Можете да приготвите гъбен прах от сушени смокини. За да направите това, извадете детайлите в хоросан или подправка. Да се съхранява на сухо в прахтъмно и хладно място в херметически затворена кутия.
кисели
осоляване стриди - още един начин за съхраняване на гъби у дома. Ецване е топла и студена. В студен режим почистват и се промива стриди, напоена с разтвор на сол за 2-6 дни. Предварително условие: водата трябва да се сменя всеки ден, в противен случай гъби станали недоволни. Гореща начин, при гъби напоени и варят в подсолена вода за около 15 минути. След осоляване превежда стриди в бъчви или буркани и се съхранява при температури от 0 ° С до 8.
мариноване
За да мариновани гъби, трябва голям съд, буркани за търкаляне-оцетна киселина, сол, черен пипер и подправки за вкус. Има два начина за ецване. Някои домакини предпочитат първо да се подготви маринатата, след което го сварете гъби. Други гъби сварени в солена вода и след това се изсипва ги маринатата. Вие избирате. Само имайте предвид, че в първия случай, банки гъби имат срок на годност от 12 месеца и втори път за съхранение се намалява почти 2 пъти.
А знаеш ли колко да спаси и стриди гъби у дома. Който и метод на съхранение и да изберете, обърнете специално внимание на състоянието на гъби капачки. Това, което те tsilishe по-добре запазена част.
