Как да солите гъби за зимата по студен и топъл начин: прости рецепти

Пристигането на есента - най-обичаното време за всички любители на "тихия лов". Въоръжени с дълги пръчки и кошници, берачи на гъби из цялата страна отиват за дългоочаквания улов - ароматни горски гъби.

Богатата реколта от бели гъби, бучки, медена роса, пачи крак, див лук, лук, вълна позволява не само да се яде много през сезона, но и да се запаси със сушени и солени препарати за зимата. По-специално, прости и вкусни рецепти за осоляване на гъби у дома топли и студени методи са популярни.

Тези солени форми се произвеждат в малки буркани, в които могат да се съхраняват повече от една зима. Можете също така да солите и "у дома"гъби - гъби и гъби. Научете повече за това как да гъби гъби за зимата със собствените си ръце в стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове на.

Как да солите гъби в буркани по горещ начин - проста рецепта стъпка по стъпка за зимата със снимка

Горещо, гъбите могат да бъдат кашави в буркани, по-специално, натоварени, дори и с проста рецепта стъпка по стъпка за зимата, по-дълга и по-тежка от студ. Но вкусът на гъбите, осолени по този начин, е по-наситен и богат. Ето защо, ако не се страхувате от малки сложности, тогава не забравяйте да овладеете следващата проста стъпка по стъпка рецепта за зимата от снимката, като солени гъби, натоварени в кутии по горещ начин.

Необходими съставки за солени гъби, натоварени в горещи кутии за зимата

• заредена
• сол
• копър за чадър
Чесън
• Листа от касис
42) дафинов лист

Стъпка по стъпка ръководство за това как да се кипне в гореща вода в кутии за зимата

Да започнем с описанието на подготвителния етап. Преди започване на осоляването, натоварването трябва да се накисва за 20 минути в чиста студена вода с 10 ml оцет. Този малък трик ще помогне да се измие по-добре гъбите, както и да се отървете от излишния боклук, пясък.
1. След това трябва да носите добре каретката. За тази цел най-добре е да се използва твърдата страна на почистващия препарат за миене, който е желателно да бъде нов. След измиване, гъбите трябва да се излива студена вода и се изпраща на печката.
2. След като гъбите в контейнера за готвене се добавят листата от френско грозде и белените скилидки чесън.
3. След товазавъртете копър чадъри и дафинов лист. Определете количеството подправки въз основа на броя на резените и вкусовите предпочитания. Приблизително 1 кг гъби трябва да се вземат 2 чадъри от копър, 2 залива листовки, 3-4 скилидки чесън, 2-3 листа от касис.
4. Добавете сол в следващата стъпка. Прекаленото с него не си струва, тъй като основното осоляване на гъби ще се проведе директно в банките. Затова сега достатъчно ще бъдат 3 супени лъжици сол.
5. Оставете водата да заври и гответе гъбите в продължение на 20 минути на средна топлина. В същото време подготвяме подготовката на консерви за осоляване. Стерилизирайте бурканите и поставете във всеки копър на чадъра.
6. След това сложете няколко гъби, добавете една чаена лъжичка сол.
7. След полагане на отново пластове пясък и лъжица сол. Завъртането по този начин напълно запълва буркана. Напълнете с гореща и прецедена гъба.
8. Направете буркан с капронов капак, който преди това е бил накиснат в продължение на 10 секунди във вряща вода. След охлаждане, съхранявайте кисели краставички на хладно място (изба, хладилник), далеч от пряка слънчева светлина.

Как да солите горски гъби за зимата в кутии - бърза и лесна рецепта стъпка по стъпка

Съществуват много начини за правилно овлажняване на гъби в консервите през зимата, но ние предлагаме една от най-бързите и най-прости възможности - сухо осоляване. За разлика от бране с вода, този метод не изисква специални манипулации. С цел правилно сол гъби за зимата в кутии в един прости бързата рецепта е най-подходяща за ориз и сурово мляко.

Необходими съставки за правилно солени горски гъби в кутии за бърза рецепта за зимата

• стафиди или сурово мляко
• сол

Стъпка по стъпка инструкции за това как да се солени горски гъби в зимни консерви с проста рецепта

1. Ако имате плодове, тогава този метод на осоляване не може дори да се измие. Достатъчно разтривайте гъбите с влажна, мека кърпа, за да отстраните излишната мръсотия. Но суровото мляко е по-добре да се измие и да се уверите, че отстранявате кората от шапките, тъй като дава горчивина при осоляването.
2. В дълбок съд поставете слой гъби (шапки надолу) и поръсете със сол отгоре. За 1 кг гъби трябва да вземете около 40 грама сол.
3. Заменяйте слоевете гъби и сол, докато напълно напълним избрания контейнер.
4. Покрийте горната част на гъбите с марля, сгъната няколко пъти. Отгоре поставете широка плоча или капак, сложете потисничество. Като потисничество, можете да използвате пълен трилитров буркан, гранитен камък и др.
5. Гъбите се оставят под изсъхването за около 3-4 дни. Когато имат достатъчно сок, ние превеждаме готовата солена закуска на чистите буркани заедно със саламурата и запечатваме найлоновия капак.

Как да солите гъби, кисели краставички в буркани - проста рецепта за зимата стъпка по стъпка

Дребен лук в кутии в проста рецепта за зимата е лесен за разтваряне. Основното нещо е да се подготвят правилно гъби за осоляване, така че те не дават ненужна горчивина. Прочетете повечеза това как да сол гъби, кисели краставички в буркани за зимата в проста рецепта по-нататък.

Необходими съставки за осоляване на гъби, див лук за зимата по проста рецепта

• кисели краставички - 2 кг
• сол -100 g.
• Листа от касис
• копър
• листа от хрян
Чесън
• карамфил
• дафинов лист

Стъпка по стъпка инструкция как да се сеят кисели краставички в буркан с проста рецепта

1. Преди да пристъпите към засоляване е много важно правилно да се справите с киселите краставички. За да направите това, те трябва първо да се накиснат за няколко часа във водата, след което да изплакнат добре и да премахнат горния слой шапки и крака. За кисели краставички през зимата най-добре е да се вземат малки кисели краставички, а големите екземпляри да се нарязват на малки парченца.
2. Поставете слой от копър и листа от касис, хрян на дъното на тавата. Добавете ситно нарязан чесън, малко карамфил, дафинов лист. Количеството подправки и билки трябва да се определи "на окото".
3. Поставете слой гъби върху слоя билки и подправки, поръсете с голяма нейодирана сол.
4. Поставете отново слой билки и подправки, след това отново гъби.
5. Покрийте върха с кърпа или марля. Покрийте с по-малък диаметър и поставете подтискане.
6. Гъбите се оставят под игото в продължение на 3-4 дни, след което с разсол се поставят върху стерилни кутии и се покриват с капак.

Как можете да salenize лисици в кутии - проста и вкусна рецепта за зимата

Проста и вкусна рецепта, тъй като можете да засолите лисиците на вълка в буркан,ще намерите по-нататък, има редица важни характеристики. Всички те са важни за поддържане, в противен случай готовите солени вълни могат да ви разочароват с вашия вкус. Тънкостите на това как е възможно да се сол на лисиците на скитници в кутии в проста и вкусна рецепта за зимата.

Необходими съставки, като можете да солени гъби ленено семе в кутия с вкусна рецепта

• вълци
• листа от касис
• влажни чадъри
• голяма сол

Стъпка по стъпка инструкция за спасяването на вълнени ботуши с проста и вкусна рецепта

1. Прясно събраната вълна преди осоляването трябва да се измие старателно и да се почисти от горния слой на кожата. След това поставете гъбите в дълбок съд и изсипете студена вода за един ден. През това време водата трябва да се сменя приблизително 1 път в рамките на 4-5 часа, така че вълците да не се подкисляват.
2. Източнете водата и изхвърлете гъбите на гилзата.
3. Успоредно с емайлиран тиган довеждат солената вода до кипене и се разпространяват гъбите в нея. Сварете 15-20 минути на средна топлина.
4. Вземете гъбите от саламурата. В стерилен буркан се нанася слой от билки и подправки, след това гъби и сол. Попълваме банката по този начин почти на върха.
5. Най-отгоре покрийте гъбите с лист хрян и натиснете с дървени шишове, така че саламура да се издигне до върха.
6. Обвиваме бурканите с марля с марля и го изпращаме на студено място за съхранение.

Как да солите мухъл в дома си по горещ начин - една стъпка по стъпка рецепта

Лепилото е едно от най-достъпните за кисели краставички в домаусловия на гъби, които са еднакво добре подготвени по студен и топъл начин. В допълнение, те не изискват специално предварително обучение с накисване и почистване. Научете повече за това как да налеете горещи гъби в домашна стъпка по стъпка по-долу.

Необходими съставки за солени топла вода у дома у дома

ръкавици
• сол
Чесън
• дафинов лист
• карамфили
• черен пипер

Стъпка по стъпка инструкции за това как да солите гъбите на глина по горещ начин у дома за зимата

1. Гъбите се измиват под течаща вода и ние разделяме групата на отделни гъби. Особено големите екземпляри се нарязват на малки парченца.
2. Гъбите се вари в подсолена вода около 15 минути след варенето.
3. Отделно от Брюксел: 2 литра вода 200 грама голяма сол, подправки и билки на вкус. Нека се вари и кипи буквално 5 минути.
4. Разширете стерилните кутии с кал и изсипете горещия саламура.
5. Покрийте капака и поставете на хладно място за една седмица, след което туршиите са готови за ядене.

Как да се сол бели гъби през зимата в буркани по горещ начин - проста рецепта стъпка по стъпка

Белите гъби са идеално подходящи за осоляването им в буркани по горещ начин у дома. Особено ако използвате такава проста и вкусна рецепта като стъпка по стъпка по-долу. Той е толкова достъпен, че е описано как да се каша белите гъби в буркани по горещ начин за зимата, че срецептата ще се справи дори с неопитни домакини.

Необходими съставки за сол бели гъби в буркани за зимата по горещ начин

• бели гъби - 2 кг
• сол - 4 супени лъжици. л. със слайд
• карамфил - 2-3 бр.
• чесън - 1 глава
• кориандър на вкус

Стъпка по стъпка ръководство за това как да се сол бели гъби за зимата в кутии горещи с ръцете си

1. Измийте гъбите и внимателно отстранете горния слой. Нарежете на парчета с еднакъв размер.
2. Чесънът се почиства и нарязва с тънки плочи.
3. Подсладената вода се оставя да заври и след 3-5 минути се добавят нарязаните бели гъби.
4. След кипене, отстранете пяната от юфка, намалете огъня до средата и гответе гъбите за 15 минути.
5. Приблизително 5 минути преди готвене, добавете подправки и ако е необходимо, увеличете количеството сол.
6. Белите гъби се разпространяват върху стерилни кутии, редуващи се с гъбени пластове с чесън.
7. Налейте гъби, прецедени чрез марля с горещ саламура, оставете да се охлади.
8. Покрийте кутиите с капаци и съхранявайте на тъмно, студено място.

Как солните гъби могат да бъдат натоварени у дома студено - рецепта стъпка по стъпка, видео

От следващия видео-урок стъпка по стъпка ще научите как да солите гъби у дома си по студен метод на пример за бучки. Този метод също ще бъде подходящ за осоляване на гъби, смърч, зърнастец, бял, лук. Но вълната и медът се събират по-добре за зимата в консервни кутии по горещ начин.Научете повече за това как можете да солите гъбите си у дома по една студена и проста рецепта във видеото по-долу.